Description
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Description longue de la ressource.
Description longue de la ressource.
Anglais Special menu for Christmas Eve dinner and for lunch on December 25
& Available upon request through Sunday, December 27, at noon
Appetizers:
House-made Montpon sturgeon rillette
House-smoked salmon roll
Crab meat tartlet with fish roe
Semi-cured Périgord foie gras terrine,
gingerbread, pineapple chutney
Cannelloni with scallops and langoustines with mushrooms,
langoustine emulsion
Digestive interlude with Griottine
Capon Ballotine with Morel Mushrooms,
Creamy Potatoes with Hazelnut Chunks
Brie de Meaux Millefeuille with Truffles
Dome of Exotic Fruits and Madagascar Vanilla
on a Coconut Cookie
To confirm your reservation, a deposit of 20 ? per person will be required.
Cancellations accepted until December 17: full refund of the deposit.
Cancellations after December 18.
& Available upon request through Sunday, December 27, at noon
Appetizers:
House-made Montpon sturgeon rillette
House-smoked salmon roll
Crab meat tartlet with fish roe
Semi-cured Périgord foie gras terrine,
gingerbread, pineapple chutney
Cannelloni with scallops and langoustines with mushrooms,
langoustine emulsion
Digestive interlude with Griottine
Capon Ballotine with Morel Mushrooms,
Creamy Potatoes with Hazelnut Chunks
Brie de Meaux Millefeuille with Truffles
Dome of Exotic Fruits and Madagascar Vanilla
on a Coconut Cookie
To confirm your reservation, a deposit of 20 ? per person will be required.
Cancellations accepted until December 17: full refund of the deposit.
Cancellations after December 18.
Néerlandais (Pays-Bas) Speciaal menu voor de kerstavond en voor de lunch op 25 december
& Op aanvraag tot en met zondag 27 december om 12.00 uur
Voorgerechten:
Huisgemaakte rillette van steur uit Montpon
Door ons zelf gerookte zalmrolletjes
Taartje met krabvlees en viskuit
Terrine van halfgare foie gras uit de Périgord,
peperkoek, ananaschutney
Cannelloni van sint-jakobsschelpen en langoustines met champignons,
emulsie van langoustines
Digestief met Griottine
Ballotine van kapoen met morieljes,
romige aardappelpuree met stukjes hazelnoot
Millefeuille van Brie de Meaux met truffel
Dôme met exotisch fruit en vanille uit Madagaskar
op een kokoskoekje
Om uw reservering te bevestigen, vragen wij een aanbetaling van 20 ? per persoon.
Annulering mogelijk tot en met 17 december: volledige terugbetaling van de aanbetaling.
Annulering vanaf 18 december.
& Op aanvraag tot en met zondag 27 december om 12.00 uur
Voorgerechten:
Huisgemaakte rillette van steur uit Montpon
Door ons zelf gerookte zalmrolletjes
Taartje met krabvlees en viskuit
Terrine van halfgare foie gras uit de Périgord,
peperkoek, ananaschutney
Cannelloni van sint-jakobsschelpen en langoustines met champignons,
emulsie van langoustines
Digestief met Griottine
Ballotine van kapoen met morieljes,
romige aardappelpuree met stukjes hazelnoot
Millefeuille van Brie de Meaux met truffel
Dôme met exotisch fruit en vanille uit Madagaskar
op een kokoskoekje
Om uw reservering te bevestigen, vragen wij een aanbetaling van 20 ? per persoon.
Annulering mogelijk tot en met 17 december: volledige terugbetaling van de aanbetaling.
Annulering vanaf 18 december.
Italien (Italie) Menu unico proposto per la vigilia di Natale e per il pranzo del 25 dicembre
& Su richiesta fino a domenica 27 dicembre a mezzogiorno
Antipasti:
Rillette fatta in casa con storione di Montpon
Involtini di salmone affumicato da noi
Tartelletta con polpa di granchio e uova di pesce
Terrina di foie gras semicotto del Périgord,
pan di zenzero, chutney di ananas
Cannelloni di capesante e scampi ai funghi,
emulsione di scampi
Pausa digestiva alla Griottine
Ballotine di cappone alle spugnole,
crema di patate con scaglie di nocciole
Millefoglie di Brie di Meaux al tartufo
Cupola ai frutti esotici e vaniglia del Madagascar
su un biscotto al cocco
Per confermare la prenotazione, sarà richiesto un acconto di 20 € a persona.
Possibilità di cancellazione fino al 17 dicembre: rimborso integrale dell’acconto.
Cancellazione a partire dal 18 dicembre.
& Su richiesta fino a domenica 27 dicembre a mezzogiorno
Antipasti:
Rillette fatta in casa con storione di Montpon
Involtini di salmone affumicato da noi
Tartelletta con polpa di granchio e uova di pesce
Terrina di foie gras semicotto del Périgord,
pan di zenzero, chutney di ananas
Cannelloni di capesante e scampi ai funghi,
emulsione di scampi
Pausa digestiva alla Griottine
Ballotine di cappone alle spugnole,
crema di patate con scaglie di nocciole
Millefoglie di Brie di Meaux al tartufo
Cupola ai frutti esotici e vaniglia del Madagascar
su un biscotto al cocco
Per confermare la prenotazione, sarà richiesto un acconto di 20 € a persona.
Possibilità di cancellazione fino al 17 dicembre: rimborso integrale dell’acconto.
Cancellazione a partire dal 18 dicembre.
Français (France) Menu unique proposé pour le Réveillon de Noël ainsi que pour le déjeuner du 25 Décembre
& Sur demande jusqu’au Dimanche 27 Décembre à midi
Mises en Bouche :
Rillette Maison à l’Esturgeon de Montpon
Roulé de Saumon Fumé par nos soins
Tartelette à la Chair de Crabe, Oeufs de poisson
Terrine de Foie Gras mi-cuit du Périgord,
Pain d’Epices, Chutney Ananas
Cannelloni de St Jacques et Langoustines aux Champignons,
Emulsion de Langoustines
Pause digestive à la Griottine
Ballotine de Chapon aux Morilles,
Crémeux de Pommes de Terre aux éclats de Noisettes
Millefeuille de Brie de Meaux à la Truffe
Dôme aux Fruits Exotiques et Vanille de Madagascar
sur un Biscuit Coco
Afin de confirmer votre table, un acompte de 20 € par personne sera demandé.
Annulation possible jusqu’au 17 Décembre : remboursement intégral de l’acompte.
Annulation à partir du 18 Décembre.
& Sur demande jusqu’au Dimanche 27 Décembre à midi
Mises en Bouche :
Rillette Maison à l’Esturgeon de Montpon
Roulé de Saumon Fumé par nos soins
Tartelette à la Chair de Crabe, Oeufs de poisson
Terrine de Foie Gras mi-cuit du Périgord,
Pain d’Epices, Chutney Ananas
Cannelloni de St Jacques et Langoustines aux Champignons,
Emulsion de Langoustines
Pause digestive à la Griottine
Ballotine de Chapon aux Morilles,
Crémeux de Pommes de Terre aux éclats de Noisettes
Millefeuille de Brie de Meaux à la Truffe
Dôme aux Fruits Exotiques et Vanille de Madagascar
sur un Biscuit Coco
Afin de confirmer votre table, un acompte de 20 € par personne sera demandé.
Annulation possible jusqu’au 17 Décembre : remboursement intégral de l’acompte.
Annulation à partir du 18 Décembre.
Allemand (Allemagne) Spezielles Menü für das Weihnachtsessen sowie für das Mittagessen am 25. Dezember
& Auf Anfrage bis Sonntag, den 27. Dezember, um 12 Uhr
Vorspeisen:
Hausgemachte Rillette mit Stör aus Montpon
Von uns selbst geräucherte Lachsroulade
Törtchen mit Krabbenfleisch und Fischrogen
Terrine aus halbgegarter Foie Gras aus dem Périgord,
Lebkuchen, Ananas-Chutney
Cannelloni mit Jakobsmuscheln und Langustinen mit Pilzen,
Langustinen-Emulsion
Verdauungspause mit Griottine
Ballotine vom Kapaun mit Morcheln,
Kartoffelcreme mit Haselnussstückchen
Millefeuille aus Brie de Meaux mit Trüffel
Kuppel mit exotischen Früchten und Vanille aus Madagaskar
auf Kokosbiskuit
Zur Bestätigung Ihrer Tischreservierung wird eine Anzahlung von 20 € pro Person fällig.
Stornierung bis zum 17. Dezember möglich: vollständige Rückerstattung der Anzahlung.
Stornierung ab dem 18. Dezember.
& Auf Anfrage bis Sonntag, den 27. Dezember, um 12 Uhr
Vorspeisen:
Hausgemachte Rillette mit Stör aus Montpon
Von uns selbst geräucherte Lachsroulade
Törtchen mit Krabbenfleisch und Fischrogen
Terrine aus halbgegarter Foie Gras aus dem Périgord,
Lebkuchen, Ananas-Chutney
Cannelloni mit Jakobsmuscheln und Langustinen mit Pilzen,
Langustinen-Emulsion
Verdauungspause mit Griottine
Ballotine vom Kapaun mit Morcheln,
Kartoffelcreme mit Haselnussstückchen
Millefeuille aus Brie de Meaux mit Trüffel
Kuppel mit exotischen Früchten und Vanille aus Madagaskar
auf Kokosbiskuit
Zur Bestätigung Ihrer Tischreservierung wird eine Anzahlung von 20 € pro Person fällig.
Stornierung bis zum 17. Dezember möglich: vollständige Rückerstattung der Anzahlung.
Stornierung ab dem 18. Dezember.
Espagnol Menú único para la cena de Nochebuena y para el almuerzo del 25 de diciembre
& Bajo petición hasta el domingo 27 de diciembre a mediodía
Aperitivos:
Rillette casera de esturión de Montpon
Rollito de salmón ahumado por nosotros
Tartaleta de carne de cangrejo y huevas de pescado
Terrina de foie gras semicocido del Périgord,
pan de especias, chutney de piña
Canelones de vieiras y langostinos con setas,
emulsión de langostinos
Pausa digestiva con Griottine
Ballotine de capón con colmenillas,
cremoso de patatas con trocitos de avellanas
Milhojas de Brie de Meaux con trufa
Cúpula de frutas exóticas y vainilla de Madagascar
sobre una galleta de coco
Para confirmar su reserva, se solicitará un anticipo de 20 € por persona.
Se admiten cancelaciones hasta el 17 de diciembre: reembolso íntegro del anticipo.
Cancelaciones a partir del 18 de diciembre.
& Bajo petición hasta el domingo 27 de diciembre a mediodía
Aperitivos:
Rillette casera de esturión de Montpon
Rollito de salmón ahumado por nosotros
Tartaleta de carne de cangrejo y huevas de pescado
Terrina de foie gras semicocido del Périgord,
pan de especias, chutney de piña
Canelones de vieiras y langostinos con setas,
emulsión de langostinos
Pausa digestiva con Griottine
Ballotine de capón con colmenillas,
cremoso de patatas con trocitos de avellanas
Milhojas de Brie de Meaux con trufa
Cúpula de frutas exóticas y vainilla de Madagascar
sobre una galleta de coco
Para confirmar su reserva, se solicitará un anticipo de 20 € por persona.
Se admiten cancelaciones hasta el 17 de diciembre: reembolso íntegro del anticipo.
Cancelaciones a partir del 18 de diciembre.
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