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Description

Anglais Organic farm and local bakery: sourdough bread, local flours and products made from ancient wheat grown on site.

Français (France) Ferme bio et fournil paysan : pains au levain, farines et produits locaux élaborés à partir de blés anciens cultivés sur place.

Néerlandais (Pays-Bas) Biologische boerderij en plaatselijke bakkerij: zuurdesembrood, plaatselijke meelsoorten en producten gemaakt van oude tarwe die ter plekke wordt verbouwd.

Italien (Italie) Azienda agricola biologica e panificio locale: pane a lievitazione naturale, farine locali e prodotti a base di grano antico coltivato in loco.

Espagnol Granja ecológica y panadería local: pan de masa madre, harinas locales y productos elaborados con trigo antiguo cultivado in situ.

Espagnol Somos agricultores y panaderos, y la explotación está certificada como ecológica. Cultivamos variedades antiguas y campesinas de trigo (así como espelta pequeña y grande). Somos miembros de la asociación Graines de Noé, que nos proporcionó nuestras primeras semillas de trigo antiguo. Gracias a nuestro molino de piedra (tipo Astrié), elaboramos harinas muy locales, ya que nuestro trigo sólo tiene que recorrer unos kilómetros desde el campo hasta la granja. Todos nuestros panes se elaboran con levadura natural (sin levadura).
Venga a degustar nuestras especialidades en un ambiente acogedor:
- Panes ecológicos elaborados con harina de trigo:
Country (normal)
Con linaza
Con colza
Integral (con salvado)
Con semillas de girasol
Con queso comté y granos de mostaza
Con nueces (de Grenoble)*
Con semillas de avena y trébol dulce* Pan ecológico con harina de espelta
- Panes ecológicos con harina de espelta
- Panes ecológicos con harina de espelta pequeña (einkorn)
- Pain d'Antide (harina de einkorn y de espelta con semillas de lino)
- Brioches ecológicos
- Gougères bio
También encontrará lentejas verdes ecológicas, harina de trigo ecológica, harina de espelta ecológica y harina de espelta pequeña ecológica.

Para obtener el mejor servicio, es preferible, si no imprescindible, hacer el pedido por correo.
*nuestros productos están disponibles por encargo, según la temporada.

Allemand (Allemagne) Wir sind Bauer und Bäckerin, der Hof ist BIO-zertifiziert. Wir bauen alte und bäuerliche Weizensorten an (und auch Einkorn und Großdinkel). Wir sind Mitglied des Vereins Graines de Noé, der uns unser erstes Saatgut für alte Weizensorten zur Verfügung gestellt hat. Dank unserer Steinmühle (Typ Astrié) stellen wir sehr lokale Mehlsorten her, da unser Weizen nur wenige Kilometer vom Feld bis zum Bauernhof zurücklegt. Die Brote werden alle mit Natursauerteig (ohne Hefe) gebacken.
In einem gemütlichen Rahmen können Sie unsere Spezialitäten probieren:
- BIO-Brote aus Weizenmehl :
Campagne (Natur)
Mit Leinsamen
(mit Rapssamen)
Vollkorn-Integral (mit Kleie)
Mit Sonnenblumenkernen*.
Mit Grafschaft und Senfkörnern*.
Mit Walnüssen (aus Grenoble)*
Mit Hafer- und Steinkleesamen*.
- BIO-Brote aus Dinkelmehl
- BIO-Brote aus Einkornmehl (engrain)
- Pain d'Antide (Einkorn- und Dinkelmehl mit Leinsamen)
- BIO-Brioches*
- Gougères BIO*.
Außerdem finden Sie bei uns grüne Bio-Linsen , Bio-Weizenmehl, Bio-Dinkelmehl und Bio-Einkornmehl.

Um besser bedient zu werden, ist es besser, ja sogar unerlässlich, per E-Mail zu bestellen.
*Erhältlich auf Bestellung und je nach Saison.

Néerlandais (Pays-Bas) We zijn boeren en bakkers en de boerderij is biologisch gecertificeerd. We verbouwen oude en boeren tarwevariëteiten (evenals kleine en grote spelt). We zijn lid van de vereniging Graines de Noé, die ons onze eerste oude tarwezaden heeft geleverd. Dankzij onze stenen molen (type Astrié) maken we zeer lokaal meel, aangezien onze tarwe maar een paar kilometer hoeft af te leggen van het veld naar de boerderij. Al onze broden worden gemaakt met natuurlijke zuurdesem (zonder gist).
Kom onze specialiteiten proeven in een gezellige omgeving:
- Biologische broden gemaakt van tarwemeel:
Landelijk (gewoon)
Met lijnzaad
Met koolzaad
Volkoren (met zemelen)
Met zonnebloempitten
Met comté en mosterdzaad
Met walnoten (uit Grenoble)*
Met haver en klaverzaad* Biologisch brood met speltmeel
- Biologisch brood met speltmeel
- Biologische broden gemaakt met klein speltmeel (einkorn)
- Pain d'Antide (einkorn- en speltmeel met lijnzaad)
- Bio* brioches
- Bio* gougères
Je vindt hier ook biologische groene linzen, biologisch tarwemeel, biologisch speltmeel en biologisch klein speltmeel.

Voor de beste service is het beter, zo niet noodzakelijk, om per post te bestellen.
*onze producten zijn op bestelling verkrijgbaar, afhankelijk van het seizoen.

Italien (Italie) Siamo agricoltori e panificatori e l'azienda è certificata biologica. Coltiviamo varietà di grano antico e contadino (oltre a farro piccolo e grande). Siamo membri dell'associazione Graines de Noé, che ci ha fornito i primi semi di grano antico. Grazie al nostro mulino a pietra (tipo Astrié), produciamo farine molto locali, poiché il nostro grano deve percorrere solo pochi chilometri dal campo alla fattoria. Tutti i nostri pani sono prodotti con lievito naturale (senza lievito).
Venite a gustare le nostre specialità in un ambiente accogliente:
- Pane biologico prodotto con farina di grano:
Campagnolo (semplice)
Con semi di lino
Con semi di colza
Integrale (con crusca)
Con semi di girasole
Con formaggio comté e semi di senape
Con noci (di Grenoble)*
Con avena e semi di trifoglio* Pane biologico con farina di farro
- Pani biologici con farina di farro
- Pani biologici con farina di farro piccolo (einkorn)
- Pain d'Antide (farina di einkorn e di farro con semi di lino)
- Brioches* biologiche
- Gougères bio*
Troverete anche lenticchie verdi biologiche, farina di frumento biologica, farina di farro biologica e farina di farro piccola biologica.

Per un servizio ottimale, è preferibile, se non indispensabile, ordinare per posta.
*i nostri prodotti sono disponibili su ordinazione, a seconda della stagione.

Français (France) Nous sommes paysan et boulangère, la ferme est certifiée BIO. Nous cultivons des variétés anciennes et paysannes de blé (et aussi petit épeautre et grand épeautre). Nous sommes adhérents de l'association Graines de Noé qui nous a fourni nos premières semences de blés anciens. Grâce à notre moulin à meule de pierre (type Astrié) nous réalisons des farines très locales puisque nos blés ne parcourent que quelques kilomètres, du champ à la ferme. Les pains sont tous réalisés au levain naturel (sans levure). 
Dans un cadre chaleureux, venez déguster nos spécialités :
- Pains BIO à la farine de blé : 
Campagne (nature)
Avec graines de lin
Avec graines de colza
Complet-Intégral (avec son)
Avec graines de tournesol*
Avec comté et graines de moutarde*
Avec noix (de Grenoble)*
Avec graines d'avoine et de mélilot*
- Pains BIO à la farine de grand épeautre
- Pains BIO à la farine de petit épeautre (engrain)
- Pain d'Antide (farine d'engrain et d'épeautre avec graines de lin)
- Brioches BIO*
- Gougères BIO*
Vous trouverez également chez nous, lentilles vertes bio , farines de blé bio, farines d'épeautre et de petit épeautre bio.

Pour être mieux servi, il est préférable, voir indispensable, de commander par mail.
*disponibles sur commandes et selon saisons.