Description
Description courte
Utiliser cette propriété pour attacher une description courte qui pourra être utilisée sur des supports de publication où l'espace est un critère important.
Utiliser cette propriété pour attacher une description courte qui pourra être utilisée sur des supports de publication où l'espace est un critère important.
Anglais Toma is already establishing itself as a must-visit spot on the Marseille culinary scene. Behind this ambitious project is Thomas Estrader, a chef with a brilliant career and infectious passion.
It features an open-air patio and two outdoor terraces.
It features an open-air patio and two outdoor terraces.
Espagnol Toma ya se perfila como un lugar imprescindible del panorama gastronómico marsellés. Detrás de este ambicioso proyecto se encuentra Thomas Estrader, un chef con una brillante trayectoria y una pasión contagiosa.
Cuenta con un patio al aire libre y dos terrazas exteriores.
Cuenta con un patio al aire libre y dos terrazas exteriores.
Italien (Italie) Toma si sta già affermando come un punto di riferimento della scena gastronomica marsigliese. Dietro questo progetto ambizioso c’è Thomas Estrader, uno chef dal percorso brillante e dalla passione contagiosa.
Dispone di un patio all’aperto e di 2 terrazze esterne
Dispone di un patio all’aperto e di 2 terrazze esterne
Allemand (Allemagne) Toma hat sich bereits als Schlüsseladresse der gastronomischen Szene in Marseille etabliert. Hinter diesem ehrgeizigen Projekt steht Thomas Estrader, ein Chefkoch mit einem brillanten Werdegang und einer ansteckenden Leidenschaft.
Besitzt einen Innenhof.
Besitzt einen Innenhof.
Français (France) Toma s’impose déjà comme une adresse clé de la scène gastronomique marseillaise. Derrière ce projet ambitieux se trouve Thomas Estrader, un chef au parcours brillant et à la passion contagieuse.
Possède un patio à ciel ouvert et 2 terrasses extérieure
Possède un patio à ciel ouvert et 2 terrasses extérieure
Néerlandais (Pays-Bas) Toma profileert zich nu al als een van de belangrijkste adresjes in de gastronomische scene van Marseille. Achter dit ambitieuze project staat Thomas Estrader, een chef-kok met een schitterende carrière en een aanstekelijke passie.
Het restaurant beschikt over een openluchtpatio en twee buitenterrassen.
Het restaurant beschikt over een openluchtpatio en twee buitenterrassen.
Description
Description longue de la ressource.
Description longue de la ressource.
Allemand (Allemagne) Das Restaurant Toma, das sich in eine unauffällige Straße zwischen dem Alten Hafen und Grignan schmiegt, hat sich bereits als Schlüsseladresse der gastronomischen Szene in Marseille etabliert. Hinter diesem ehrgeizigen Projekt steht der 34-jährige Thomas Estrader, ein Koch mit einer brillanten Laufbahn und einer ansteckenden Leidenschaft.
Mit einer Karriere, die er bei den größten Namen der Gastronomie - Guy Savoy, Le Pré Catelan, Éric Trochon - geschmiedet hat, verkörpert Thomas eine neue Generation von Köchen, die sowohl kühn als auch tief in der Tradition verwurzelt sind. Wie sieht seine Küche aus? Eine Symphonie der Aufrichtigkeit́ und Emotion, in der jeder Teller eine Geschichte erzählt.
Ein Koch, eine Vision :
"Die Küche ist mein Spielplatz, meine Disziplin. Das Würzen ist meine Signatur", verrät der Küchenchef. Und diese Signatur findet sich in so überraschenden Kreationen wie dem perfekten Ei mit Kürbis oder den Entenherzen wieder, die fein bearbeitet sind und von technischer Meisterschaft und einer Liebe zu authentischen Aromen zeugen. Thomas bekennt sich zu einer lebendigen, saisonalen Küche des Teilens, die die Schätze der Region mit einem ehrlichen pflanzlichen Ansatz hervorhebt, der weit mehr als ein einfacher Trend ist. Was den Weinkeller betrifft, so verspricht die Auswahl, Weinliebhaber zu begeistern, insbesondere mit 14 außergewöhnlichen Champagnern.
Mit einer Karriere, die er bei den größten Namen der Gastronomie - Guy Savoy, Le Pré Catelan, Éric Trochon - geschmiedet hat, verkörpert Thomas eine neue Generation von Köchen, die sowohl kühn als auch tief in der Tradition verwurzelt sind. Wie sieht seine Küche aus? Eine Symphonie der Aufrichtigkeit́ und Emotion, in der jeder Teller eine Geschichte erzählt.
Ein Koch, eine Vision :
"Die Küche ist mein Spielplatz, meine Disziplin. Das Würzen ist meine Signatur", verrät der Küchenchef. Und diese Signatur findet sich in so überraschenden Kreationen wie dem perfekten Ei mit Kürbis oder den Entenherzen wieder, die fein bearbeitet sind und von technischer Meisterschaft und einer Liebe zu authentischen Aromen zeugen. Thomas bekennt sich zu einer lebendigen, saisonalen Küche des Teilens, die die Schätze der Region mit einem ehrlichen pflanzlichen Ansatz hervorhebt, der weit mehr als ein einfacher Trend ist. Was den Weinkeller betrifft, so verspricht die Auswahl, Weinliebhaber zu begeistern, insbesondere mit 14 außergewöhnlichen Champagnern.
Espagnol Escondido en una calle discreta entre el Puerto Viejo y Grignan, el restaurante Toma ya se ha consolidado como un lugar imprescindible del panorama gastronómico marsellés. Detrás de este ambicioso proyecto se encuentra Thomas Estrader, de 36 años, un chef con una brillante trayectoria y una pasión contagiosa.
Con una trayectoria forjada junto a los grandes nombres de la gastronomía —Guy Savoy, Le Pré Catelan, Éric Trochon—, Thomas encarna a una nueva generación de chefs, a la vez audaces y profundamente arraigados en la tradición. Su cocina: una sinfonía de sinceridad y emoción en la que cada plato cuenta una historia.
Un chef, una visión:
«La cocina es mi terreno de juego, mi disciplina. El sazonado es mi sello distintivo», confiesa el chef. Y esa firma se refleja en creaciones tan sorprendentes como el huevo perfecto con calabaza potimarron o los corazones de pato, trabajados con delicadeza, que dan fe de un dominio técnico y de un amor por los sabores auténticos. Thomas aboga por una cocina para compartir, viva y de temporada, que pone de relieve los tesoros de la tierra con un enfoque vegetal sincero, mucho más que una simple moda. En cuanto a la bodega, la selección promete deleitar a los amantes del vino, con 14 champanes excepcionales, entre otros.
Organizamos un brunch el primer sábado de cada mes. Habrá un generoso bufé dulce y salado, repleto de pequeños placeres gastronómicos y sabores de temporada. Un auténtico momento pensado para reunirse, compartir y saborear. El brunch tendrá un precio de 68 € por persona e incluye acceso libre al bufé, así como un plato a base de huevos a elegir (servido en la mesa), una bebida caliente, un zumo de frutas, una copa de vino o una copa de sidra.
Con una trayectoria forjada junto a los grandes nombres de la gastronomía —Guy Savoy, Le Pré Catelan, Éric Trochon—, Thomas encarna a una nueva generación de chefs, a la vez audaces y profundamente arraigados en la tradición. Su cocina: una sinfonía de sinceridad y emoción en la que cada plato cuenta una historia.
Un chef, una visión:
«La cocina es mi terreno de juego, mi disciplina. El sazonado es mi sello distintivo», confiesa el chef. Y esa firma se refleja en creaciones tan sorprendentes como el huevo perfecto con calabaza potimarron o los corazones de pato, trabajados con delicadeza, que dan fe de un dominio técnico y de un amor por los sabores auténticos. Thomas aboga por una cocina para compartir, viva y de temporada, que pone de relieve los tesoros de la tierra con un enfoque vegetal sincero, mucho más que una simple moda. En cuanto a la bodega, la selección promete deleitar a los amantes del vino, con 14 champanes excepcionales, entre otros.
Organizamos un brunch el primer sábado de cada mes. Habrá un generoso bufé dulce y salado, repleto de pequeños placeres gastronómicos y sabores de temporada. Un auténtico momento pensado para reunirse, compartir y saborear. El brunch tendrá un precio de 68 € por persona e incluye acceso libre al bufé, así como un plato a base de huevos a elegir (servido en la mesa), una bebida caliente, un zumo de frutas, una copa de vino o una copa de sidra.
Anglais Tucked away on a quiet street between the Old Port and Grignan, the restaurant Toma has already established itself as a must-visit spot on the Marseille culinary scene. Behind this ambitious project is Thomas Estrader, 36, a chef with a brilliant career and infectious passion.
With a career forged working alongside the biggest names in gastronomy—Guy Savoy, Le Pré Catelan, Éric Trochon— Thomas embodies a new generation of chefs—both daring and deeply rooted in tradition. His cuisine? A symphony of sincerity and emotion, where every plate tells a story.
One chef, one vision:
“The kitchen is my playground, my discipline. Seasoning is my signature,” the chef confides. And this signature is evident in creations as surprising as the perfect egg with butternut squash or the delicately prepared duck hearts, which attest to technical mastery and a love of authentic flavors. Thomas champions a lively, seasonal cuisine designed for sharing that highlights the treasures of the region with a sincere plant-based approach—far more than just a passing trend. As for the wine cellar, the selection promises to delight wine lovers, notably featuring 14 exceptional champagnes."
We host a brunch on the first Saturday of every month. There will be a generous sweet and savory buffet, filled with gourmet treats and seasonal flavors. A true opportunity to get together, share, and savor. Brunch will be %E0 68 ? per person, including unlimited access to the buffet, an egg dish of your choice (served at the table), a hot beverage, fruit juice, and a glass of wine or cider.
With a career forged working alongside the biggest names in gastronomy—Guy Savoy, Le Pré Catelan, Éric Trochon— Thomas embodies a new generation of chefs—both daring and deeply rooted in tradition. His cuisine? A symphony of sincerity and emotion, where every plate tells a story.
One chef, one vision:
“The kitchen is my playground, my discipline. Seasoning is my signature,” the chef confides. And this signature is evident in creations as surprising as the perfect egg with butternut squash or the delicately prepared duck hearts, which attest to technical mastery and a love of authentic flavors. Thomas champions a lively, seasonal cuisine designed for sharing that highlights the treasures of the region with a sincere plant-based approach—far more than just a passing trend. As for the wine cellar, the selection promises to delight wine lovers, notably featuring 14 exceptional champagnes."
We host a brunch on the first Saturday of every month. There will be a generous sweet and savory buffet, filled with gourmet treats and seasonal flavors. A true opportunity to get together, share, and savor. Brunch will be %E0 68 ? per person, including unlimited access to the buffet, an egg dish of your choice (served at the table), a hot beverage, fruit juice, and a glass of wine or cider.
Italien (Italie) Nascosto in una strada tranquilla tra il Vieux-Port e Grignan, il ristorante Toma si sta già affermando come un punto di riferimento della scena gastronomica marsigliese. Dietro questo ambizioso progetto c’è Thomas Estrader, 36 anni, uno chef dal percorso brillante e dalla passione contagiosa.
Con una carriera forgiata al fianco dei più grandi nomi della gastronomia – Guy Savoy, Le Pré Catelan, Éric Trochon – Thomas incarna una nuova generazione di chef, al tempo stesso audaci e profondamente radicati nella tradizione. La sua cucina? Una sinfonia di sincerità ed emozione, in cui ogni piatto racconta una storia.
Uno chef, una visione:
«La cucina è il mio terreno di gioco, la mia disciplina. Il condimento è la mia firma», confida lo chef. E questa firma la ritroviamo in creazioni sorprendenti come l’uovo perfetto alla zucca o i cuori d’anatra, lavorati con raffinatezza, a testimonianza di una maestria tecnica e di un amore per i sapori autentici. Thomas propone una cucina da condividere, vivace e stagionale, che valorizza i tesori del territorio con un approccio vegetale sincero, ben oltre una semplice tendenza. Per quanto riguarda la cantina, la selezione promette di deliziare gli appassionati di vino, con in particolare 14 champagne d’eccezione."
Organizziamo un brunch il primo sabato di ogni mese. Ci sarà un ricco buffet dolce e salato, ricco di piccole delizie gastronomiche e sapori di stagione. Un vero momento pensato per ritrovarsi, condividere e assaporare. Il brunch avrà un costo di 68 € a persona e comprenderà l’accesso libero al buffet, oltre a un piatto a base di uova a scelta (servito al tavolo), una bevanda calda, un succo di frutta, un bicchiere di vino o un bicchiere di sidro.
Con una carriera forgiata al fianco dei più grandi nomi della gastronomia – Guy Savoy, Le Pré Catelan, Éric Trochon – Thomas incarna una nuova generazione di chef, al tempo stesso audaci e profondamente radicati nella tradizione. La sua cucina? Una sinfonia di sincerità ed emozione, in cui ogni piatto racconta una storia.
Uno chef, una visione:
«La cucina è il mio terreno di gioco, la mia disciplina. Il condimento è la mia firma», confida lo chef. E questa firma la ritroviamo in creazioni sorprendenti come l’uovo perfetto alla zucca o i cuori d’anatra, lavorati con raffinatezza, a testimonianza di una maestria tecnica e di un amore per i sapori autentici. Thomas propone una cucina da condividere, vivace e stagionale, che valorizza i tesori del territorio con un approccio vegetale sincero, ben oltre una semplice tendenza. Per quanto riguarda la cantina, la selezione promette di deliziare gli appassionati di vino, con in particolare 14 champagne d’eccezione."
Organizziamo un brunch il primo sabato di ogni mese. Ci sarà un ricco buffet dolce e salato, ricco di piccole delizie gastronomiche e sapori di stagione. Un vero momento pensato per ritrovarsi, condividere e assaporare. Il brunch avrà un costo di 68 € a persona e comprenderà l’accesso libero al buffet, oltre a un piatto a base di uova a scelta (servito al tavolo), una bevanda calda, un succo di frutta, un bicchiere di vino o un bicchiere di sidro.
Français (France) Niché dans une rue discrète entre le Vieux-Port et Grignan, le restaurant Toma s’impose déjà comme une adresse clé de la scène gastronomique marseillaise. Derrière ce projet ambitieux se trouve Thomas Estrader, 36 ans, un chef au parcours brillant et à la passion contagieuse.
Avec une carrière forgée auprès des plus grands noms de la gastronomie – Guy Savoy, Le Pré Catelan, Éric Trochon – Thomas incarne une nouvelle génération de chefs, à la fois audacieux et profondément ancrés dans la tradition. Sa cuisine ? Une symphonie de sincérité́ et d’émotion où chaque assiette raconte une histoire.
Un chef, une vision :
« La cuisine, c’est mon terrain de jeu, ma discipline. L’assaisonnement, c’est ma signature », confie le chef. Et cette signature, on la retrouve dans des créations aussi surprenantes que l’œuf parfait au potimarron ou les cœurs de canard, finement travaillés, attestant d’une maîtrise technique et d’un amour des saveurs authentiques. Thomas revendique une cuisine de partage, vivante et saisonnière qui met en avant les trésors du terroir avec une approche végétale sincère, bien plus qu’une simple tendance. Côté cave, la sélection promet de ravir les amateurs de vin, avec notamment 14 champagnes d’exception."
Nous organisons un brunch, le premier samedi de chaque mois. Il y aura un généreux buffet sucré et salé, rempli de petits plaisirs gourmands et de saveurs de saison. Un vrai moment pensé pour se retrouver, partager et savourer. Le brunch sera à 68 € par personne avec l’accès libre au buffet ainsi qu’un plat à base d'oeufs au choix (servi à table) , une boisson chaude, un jus de fruits, un verre de vin ou un verre de cidre.
Avec une carrière forgée auprès des plus grands noms de la gastronomie – Guy Savoy, Le Pré Catelan, Éric Trochon – Thomas incarne une nouvelle génération de chefs, à la fois audacieux et profondément ancrés dans la tradition. Sa cuisine ? Une symphonie de sincérité́ et d’émotion où chaque assiette raconte une histoire.
Un chef, une vision :
« La cuisine, c’est mon terrain de jeu, ma discipline. L’assaisonnement, c’est ma signature », confie le chef. Et cette signature, on la retrouve dans des créations aussi surprenantes que l’œuf parfait au potimarron ou les cœurs de canard, finement travaillés, attestant d’une maîtrise technique et d’un amour des saveurs authentiques. Thomas revendique une cuisine de partage, vivante et saisonnière qui met en avant les trésors du terroir avec une approche végétale sincère, bien plus qu’une simple tendance. Côté cave, la sélection promet de ravir les amateurs de vin, avec notamment 14 champagnes d’exception."
Nous organisons un brunch, le premier samedi de chaque mois. Il y aura un généreux buffet sucré et salé, rempli de petits plaisirs gourmands et de saveurs de saison. Un vrai moment pensé pour se retrouver, partager et savourer. Le brunch sera à 68 € par personne avec l’accès libre au buffet ainsi qu’un plat à base d'oeufs au choix (servi à table) , une boisson chaude, un jus de fruits, un verre de vin ou un verre de cidre.
Néerlandais (Pays-Bas) Verscholen in een rustig straatje tussen de Vieux-Port en Grignan heeft restaurant Toma zich nu al geprofileerd als een van de belangrijkste adressen in de gastronomische scene van Marseille. Achter dit ambitieuze project staat Thomas Estrader, 36 jaar, een chef-kok met een schitterende loopbaan en een aanstekelijke passie.
Met een carrière die hij heeft opgebouwd bij de grootste namen uit de gastronomie – Guy Savoy, Le Pré Catelan, Éric Trochon – belichaamt Thomas een nieuwe generatie chef-koks, die zowel gedurfd zijn als diep geworteld in de traditie. Zijn keuken? Een symfonie van oprechtheid en emotie, waarin elk bord een verhaal vertelt.
Eén chef, één visie:
%AB „De keuken is mijn speelterrein, mijn discipline. De kruidenmix is mijn handtekening %BB”, vertrouwt de chef ons toe. En die handtekening vinden we terug in even verrassende creaties als het perfecte ei met potimarron of de fijn bewerkte eendenhartjes, die getuigen van technisch meesterschap en een liefde voor authentieke smaken. Thomas staat voor een levendige, seizoensgebonden keuken die gericht is op samen genieten en waarin de schatten van de streek centraal staan, met een oprechte plantaardige benadering die veel meer is dan alleen een trend. Wat de wijnkelder betreft, belooft de selectie wijnliefhebbers te verrukken, met onder meer 14 uitzonderlijke champagnes."
Elke eerste zaterdag van de maand organiseren we een brunch. Er is een royaal zoet en hartig buffet, boordevol culinaire lekkernijen en seizoenssmaken. Een moment dat echt bedoeld is om samen te komen, te delen en te genieten. De brunch kost € 68 per persoon en omvat onbeperkt gebruik van het buffet, een eiergerecht naar keuze (aan tafel geserveerd), een warm drankje, een vruchtensap, een glas wijn of een glas cider.
Met een carrière die hij heeft opgebouwd bij de grootste namen uit de gastronomie – Guy Savoy, Le Pré Catelan, Éric Trochon – belichaamt Thomas een nieuwe generatie chef-koks, die zowel gedurfd zijn als diep geworteld in de traditie. Zijn keuken? Een symfonie van oprechtheid en emotie, waarin elk bord een verhaal vertelt.
Eén chef, één visie:
%AB „De keuken is mijn speelterrein, mijn discipline. De kruidenmix is mijn handtekening %BB”, vertrouwt de chef ons toe. En die handtekening vinden we terug in even verrassende creaties als het perfecte ei met potimarron of de fijn bewerkte eendenhartjes, die getuigen van technisch meesterschap en een liefde voor authentieke smaken. Thomas staat voor een levendige, seizoensgebonden keuken die gericht is op samen genieten en waarin de schatten van de streek centraal staan, met een oprechte plantaardige benadering die veel meer is dan alleen een trend. Wat de wijnkelder betreft, belooft de selectie wijnliefhebbers te verrukken, met onder meer 14 uitzonderlijke champagnes."
Elke eerste zaterdag van de maand organiseren we een brunch. Er is een royaal zoet en hartig buffet, boordevol culinaire lekkernijen en seizoenssmaken. Een moment dat echt bedoeld is om samen te komen, te delen en te genieten. De brunch kost € 68 per persoon en omvat onbeperkt gebruik van het buffet, een eiergerecht naar keuze (aan tafel geserveerd), een warm drankje, een vruchtensap, een glas wijn of een glas cider.
Autres propriétés (non décrites ou non classées)
owl:topDataProperty
http://www.w3.org/2002/07/owl#topDataProperty
http://www.w3.org/2002/07/owl#topDataProperty
Allemand (Allemagne) Toma hat sich bereits als Schlüsseladresse der gastronomischen Szene in Marseille etabliert. Hinter diesem ehrgeizigen Projekt steht Thomas Estrader, ein Chefkoch mit einem brillanten Werdegang und einer ansteckenden Leidenschaft.
Besitzt einen Innenhof.
Besitzt einen Innenhof.
Français (France) Toma s’impose déjà comme une adresse clé de la scène gastronomique marseillaise. Derrière ce projet ambitieux se trouve Thomas Estrader, un chef au parcours brillant et à la passion contagieuse.
Possède un patio à ciel ouvert et 2 terrasses extérieure
Possède un patio à ciel ouvert et 2 terrasses extérieure
:hasTranslatedProperty
https://www.datatourisme.fr/ontology/core#hasTranslatedProperty
https://www.datatourisme.fr/ontology/core#hasTranslatedProperty