"Toma hat sich bereits als Schl\u00FCsseladresse der gastronomischen Szene in Marseille etabliert. Hinter diesem ehrgeizigen Projekt steht Thomas Estrader, ein Chefkoch mit einem brillanten Werdegang und einer ansteckenden Leidenschaft.\r\nBesitzt einen Innenhof."@de . "Toma s\u2019impose de\u0301ja\u0300 comme une adresse cle\u0301 de la sc\u00E8ne gastronomique marseillaise. Derri\u00E8re ce projet ambitieux se trouve Thomas Estrader, un chef au parcours brillant et a\u0300 la passion contagieuse.\r\nPoss\u00E8de un patio \u00E0 ciel ouvert et 2 terrasses ext\u00E9rieure"@fr . . . . . . . . . "Toma is already establishing itself as a must-visit spot on the Marseille culinary scene. Behind this ambitious project is Thomas Estrader, a chef with a brilliant career and infectious passion.\r\nIt features an open-air patio and two outdoor terraces."@en . "Toma ya se perfila como un lugar imprescindible del panorama gastron\u00F3mico marsell\u00E9s. Detr\u00E1s de este ambicioso proyecto se encuentra Thomas Estrader, un chef con una brillante trayectoria y una pasi\u00F3n contagiosa.\r\nCuenta con un patio al aire libre y dos terrazas exteriores."@es . "Toma si sta gi\u00E0 affermando come un punto di riferimento della scena gastronomica marsigliese. Dietro questo progetto ambizioso c\u2019\u00E8 Thomas Estrader, uno chef dal percorso brillante e dalla passione contagiosa.\r\nDispone di un patio all\u2019aperto e di 2 terrazze esterne"@it . "Toma hat sich bereits als Schl\u00FCsseladresse der gastronomischen Szene in Marseille etabliert. Hinter diesem ehrgeizigen Projekt steht Thomas Estrader, ein Chefkoch mit einem brillanten Werdegang und einer ansteckenden Leidenschaft.\r\nBesitzt einen Innenhof."@de . "Toma s\u2019impose de\u0301ja\u0300 comme une adresse cle\u0301 de la sc\u00E8ne gastronomique marseillaise. Derri\u00E8re ce projet ambitieux se trouve Thomas Estrader, un chef au parcours brillant et a\u0300 la passion contagieuse.\r\nPoss\u00E8de un patio \u00E0 ciel ouvert et 2 terrasses ext\u00E9rieure"@fr . "Toma profileert zich nu al als een van de belangrijkste adresjes in de gastronomische scene van Marseille. Achter dit ambitieuze project staat Thomas Estrader, een chef-kok met een schitterende carri\u00E8re en een aanstekelijke passie.\r\nHet restaurant beschikt over een openluchtpatio en twee buitenterrassen."@nl . . "Das Restaurant Toma, das sich in eine unauff\u00E4llige Stra\u00DFe zwischen dem Alten Hafen und Grignan schmiegt, hat sich bereits als Schl\u00FCsseladresse der gastronomischen Szene in Marseille etabliert. Hinter diesem ehrgeizigen Projekt steht der 34-j\u00E4hrige Thomas Estrader, ein Koch mit einer brillanten Laufbahn und einer ansteckenden Leidenschaft.\r\nMit einer Karriere, die er bei den gr\u00F6\u00DFten Namen der Gastronomie - Guy Savoy, Le Pr\u00E9 Catelan, \u00C9ric Trochon - geschmiedet hat, verk\u00F6rpert Thomas eine neue Generation von K\u00F6chen, die sowohl k\u00FChn als auch tief in der Tradition verwurzelt sind. Wie sieht seine K\u00FCche aus? Eine Symphonie der Aufrichtigkeit\u0301 und Emotion, in der jeder Teller eine Geschichte erz\u00E4hlt.\r\n\r\nEin Koch, eine Vision :\r\n\"Die K\u00FCche ist mein Spielplatz, meine Disziplin. Das W\u00FCrzen ist meine Signatur\", verr\u00E4t der K\u00FCchenchef. Und diese Signatur findet sich in so \u00FCberraschenden Kreationen wie dem perfekten Ei mit K\u00FCrbis oder den Entenherzen wieder, die fein bearbeitet sind und von technischer Meisterschaft und einer Liebe zu authentischen Aromen zeugen. Thomas bekennt sich zu einer lebendigen, saisonalen K\u00FCche des Teilens, die die Sch\u00E4tze der Region mit einem ehrlichen pflanzlichen Ansatz hervorhebt, der weit mehr als ein einfacher Trend ist. Was den Weinkeller betrifft, so verspricht die Auswahl, Weinliebhaber zu begeistern, insbesondere mit 14 au\u00DFergew\u00F6hnlichen Champagnern."@de . "Escondido en una calle discreta entre el Puerto Viejo y Grignan, el restaurante Toma ya se ha consolidado como un lugar imprescindible del panorama gastron\u00F3mico marsell\u00E9s. Detr\u00E1s de este ambicioso proyecto se encuentra Thomas Estrader, de 36 a\u00F1os, un chef con una brillante trayectoria y una pasi\u00F3n contagiosa.\r\nCon una trayectoria forjada junto a los grandes nombres de la gastronom\u00EDa \u2014Guy Savoy, Le Pr\u00E9 Catelan, \u00C9ric Trochon\u2014, Thomas encarna a una nueva generaci\u00F3n de chefs, a la vez audaces y profundamente arraigados en la tradici\u00F3n. Su cocina: una sinfon\u00EDa de sinceridad y emoci\u00F3n en la que cada plato cuenta una historia. \r\n\r\nUn chef, una visi\u00F3n:\n\u00ABLa cocina es mi terreno de juego, mi disciplina. El sazonado es mi sello distintivo\u00BB, confiesa el chef. Y esa firma se refleja en creaciones tan sorprendentes como el huevo perfecto con calabaza potimarron o los corazones de pato, trabajados con delicadeza, que dan fe de un dominio t\u00E9cnico y de un amor por los sabores aut\u00E9nticos. Thomas aboga por una cocina para compartir, viva y de temporada, que pone de relieve los tesoros de la tierra con un enfoque vegetal sincero, mucho m\u00E1s que una simple moda. En cuanto a la bodega, la selecci\u00F3n promete deleitar a los amantes del vino, con 14 champanes excepcionales, entre otros.\r\n\r\nOrganizamos un brunch el primer s\u00E1bado de cada mes. Habr\u00E1 un generoso buf\u00E9 dulce y salado, repleto de peque\u00F1os placeres gastron\u00F3micos y sabores de temporada. Un aut\u00E9ntico momento pensado para reunirse, compartir y saborear. El brunch tendr\u00E1 un precio de 68 \u20AC por persona e incluye acceso libre al buf\u00E9, as\u00ED como un plato a base de huevos a elegir (servido en la mesa), una bebida caliente, un zumo de frutas, una copa de vino o una copa de sidra."@es . "Tucked away on a quiet street between the Old Port and Grignan, the restaurant Toma has already established itself as a must-visit spot on the Marseille culinary scene. Behind this ambitious project is Thomas Estrader, 36, a chef with a brilliant career and infectious passion.\r\nWith a career forged working alongside the biggest names in gastronomy\u2014Guy Savoy, Le Pr\u00E9 Catelan, \u00C9ric Trochon\u2014 Thomas embodies a new generation of chefs\u2014both daring and deeply rooted in tradition. His cuisine? A symphony of sincerity and emotion, where every plate tells a story. \r\n\r\nOne chef, one vision:\n\u201CThe kitchen is my playground, my discipline. Seasoning is my signature,\u201D the chef confides. And this signature is evident in creations as surprising as the perfect egg with butternut squash or the delicately prepared duck hearts, which attest to technical mastery and a love of authentic flavors. Thomas champions a lively, seasonal cuisine designed for sharing that highlights the treasures of the region with a sincere plant-based approach\u2014far more than just a passing trend. As for the wine cellar, the selection promises to delight wine lovers, notably featuring 14 exceptional champagnes.\"\r\n\r\nWe host a brunch on the first Saturday of every month. There will be a generous sweet and savory buffet, filled with gourmet treats and seasonal flavors. A true opportunity to get together, share, and savor. Brunch will be %E0 68 ? per person, including unlimited access to the buffet, an egg dish of your choice (served at the table), a hot beverage, fruit juice, and a glass of wine or cider."@en . "Nascosto in una strada tranquilla tra il Vieux-Port e Grignan, il ristorante Toma si sta gi\u00E0 affermando come un punto di riferimento della scena gastronomica marsigliese. Dietro questo ambizioso progetto c\u2019\u00E8 Thomas Estrader, 36 anni, uno chef dal percorso brillante e dalla passione contagiosa.\r\nCon una carriera forgiata al fianco dei pi\u00F9 grandi nomi della gastronomia \u2013 Guy Savoy, Le Pr\u00E9 Catelan, \u00C9ric Trochon \u2013 Thomas incarna una nuova generazione di chef, al tempo stesso audaci e profondamente radicati nella tradizione. La sua cucina? Una sinfonia di sincerit\u00E0 ed emozione, in cui ogni piatto racconta una storia. \r\n\r\nUno chef, una visione:\n\u00ABLa cucina \u00E8 il mio terreno di gioco, la mia disciplina. Il condimento \u00E8 la mia firma\u00BB, confida lo chef. E questa firma la ritroviamo in creazioni sorprendenti come l\u2019uovo perfetto alla zucca o i cuori d\u2019anatra, lavorati con raffinatezza, a testimonianza di una maestria tecnica e di un amore per i sapori autentici. Thomas propone una cucina da condividere, vivace e stagionale, che valorizza i tesori del territorio con un approccio vegetale sincero, ben oltre una semplice tendenza. Per quanto riguarda la cantina, la selezione promette di deliziare gli appassionati di vino, con in particolare 14 champagne d\u2019eccezione.\"\r\n\r\nOrganizziamo un brunch il primo sabato di ogni mese. Ci sar\u00E0 un ricco buffet dolce e salato, ricco di piccole delizie gastronomiche e sapori di stagione. Un vero momento pensato per ritrovarsi, condividere e assaporare. Il brunch avr\u00E0 un costo di 68 \u20AC a persona e comprender\u00E0 l\u2019accesso libero al buffet, oltre a un piatto a base di uova a scelta (servito al tavolo), una bevanda calda, un succo di frutta, un bicchiere di vino o un bicchiere di sidro."@it . "Niche\u0301 dans une rue discr\u00E8te entre le Vieux-Port et Grignan, le restaurant Toma s\u2019impose de\u0301ja\u0300 comme une adresse cle\u0301 de la sc\u00E8ne gastronomique marseillaise. Derri\u00E8re ce projet ambitieux se trouve Thomas Estrader, 36 ans, un chef au parcours brillant et a\u0300 la passion contagieuse.\r\nAvec une carri\u00E8re forg\u00E9e aupr\u00E8s des plus grands noms de la gastronomie \u2013 Guy Savoy, Le Pre\u0301 Catelan, E\u0301ric Trochon \u2013 Thomas incarne une nouvelle ge\u0301ne\u0301ration de chefs, a\u0300 la fois audacieux et profond\u00E9ment ancre\u0301s dans la tradition. Sa cuisine ? Une symphonie de sinc\u00E9rit\u00E9\u0301 et d\u2019\u00E9motion ou\u0300 chaque assiette raconte une histoire. \r\n\r\nUn chef, une vision :\r\n\u00AB La cuisine, c\u2019est mon terrain de jeu, ma discipline. L\u2019assaisonnement, c\u2019est ma signature \u00BB, confie le chef. Et cette signature, on la retrouve dans des cre\u0301ations aussi surprenantes que l\u2019\u0153uf parfait au potimarron ou les c\u0153urs de canard, finement travaille\u0301s, attestant d\u2019une mai\u0302trise technique et d\u2019un amour des saveurs authentiques. Thomas revendique une cuisine de partage, vivante et saisonnie\u0300re qui met en avant les tre\u0301sors du terroir avec une approche ve\u0301ge\u0301tale since\u0300re, bien plus qu\u2019une simple tendance. Co\u0302te\u0301 cave, la se\u0301lection promet de ravir les amateurs de vin, avec notamment 14 champagnes d\u2019exception.\"\r\n\r\nNous organisons un brunch, le premier samedi de chaque mois. Il y aura un g\u00E9n\u00E9reux buffet sucr\u00E9 et sal\u00E9, rempli de petits plaisirs gourmands et de saveurs de saison. Un vrai moment pens\u00E9 pour se retrouver, partager et savourer. Le brunch sera \u00E0 68 \u20AC par personne avec l\u2019acc\u00E8s libre au buffet ainsi qu\u2019un plat \u00E0 base d'oeufs au choix (servi \u00E0 table) , une boisson chaude, un jus de fruits, un verre de vin ou un verre de cidre."@fr . "Verscholen in een rustig straatje tussen de Vieux-Port en Grignan heeft restaurant Toma zich nu al geprofileerd als een van de belangrijkste adressen in de gastronomische scene van Marseille. Achter dit ambitieuze project staat Thomas Estrader, 36 jaar, een chef-kok met een schitterende loopbaan en een aanstekelijke passie.\r\nMet een carri\u00E8re die hij heeft opgebouwd bij de grootste namen uit de gastronomie \u2013 Guy Savoy, Le Pr\u00E9 Catelan, \u00C9ric Trochon \u2013 belichaamt Thomas een nieuwe generatie chef-koks, die zowel gedurfd zijn als diep geworteld in de traditie. Zijn keuken? Een symfonie van oprechtheid en emotie, waarin elk bord een verhaal vertelt. \r\n\r\nE\u00E9n chef, \u00E9\u00E9n visie:\n%AB \u201EDe keuken is mijn speelterrein, mijn discipline. De kruidenmix is mijn handtekening %BB\u201D, vertrouwt de chef ons toe. En die handtekening vinden we terug in even verrassende creaties als het perfecte ei met potimarron of de fijn bewerkte eendenhartjes, die getuigen van technisch meesterschap en een liefde voor authentieke smaken. Thomas staat voor een levendige, seizoensgebonden keuken die gericht is op samen genieten en waarin de schatten van de streek centraal staan, met een oprechte plantaardige benadering die veel meer is dan alleen een trend. Wat de wijnkelder betreft, belooft de selectie wijnliefhebbers te verrukken, met onder meer 14 uitzonderlijke champagnes.\"\r\n\r\nElke eerste zaterdag van de maand organiseren we een brunch. Er is een royaal zoet en hartig buffet, boordevol culinaire lekkernijen en seizoenssmaken. Een moment dat echt bedoeld is om samen te komen, te delen en te genieten. De brunch kost \u20AC 68 per persoon en omvat onbeperkt gebruik van het buffet, een eiergerecht naar keuze (aan tafel geserveerd), een warm drankje, een vruchtensap, een glas wijn of een glas cider."@nl . . .