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Description

Espagnol En el corazón del pueblo de Nant, bajo las bóvedas de un encantador mercado cubierto, L'Auberge du Roc le invita a una pausa gastronómica en la que la autenticidad y la convivencia ocupan un lugar privilegiado.

Néerlandais (Pays-Bas) In het hart van het dorp Nant, onder charmante gewelfde overdekte markthallen, nodigt L'Auberge du Roc je uit voor een gastronomische pauze waar authenticiteit en gezelligheid de boventoon voeren.

Anglais In the heart of the village of Nant, under the charming vaulted halls, L'Auberge du Roc invites you to a gourmet interlude where authenticity and conviviality are the order of the day.

Italien (Italie) Nel cuore del villaggio di Nant, sotto le affascinanti sale del mercato coperto a volta, L'Auberge du Roc vi invita a una pausa gastronomica in cui autenticità e convivialità sono al primo posto.

Allemand (Allemagne) Die Auberge du Roc liegt im Herzen des Dorfes Nant in einem charmanten Hallengewölbe und lädt Sie zu einer kulinarischen Auszeit ein, in der Authentizität und Gastfreundschaft im Vordergrund stehen.

Anglais Recently taken over in 2026 by Jonathan and Caroline, this emblematic address has rediscovered a warm, family atmosphere, in a cosy decor combining stone, wood and the spirit of an old-fashioned inn.
In the kitchen, the chef offers generous, traditional cuisine inspired by family recipes and local produce. On the menu: snails, ?ufs en meurette, homemade tripe, crispy shoulder of pork, confit chuck or trout pavé with almonds. Local producers are also featured, with cheeses from the Causses and meats from the surrounding area.
L'Auberge du Roc appeals as much to fans of Aveyron specialities as to visitors in search of an authentic meal after a day on the roads of Larzac and the Cévennes valleys. A simple, sincere and gourmet address, where you can take the time to eat well? just like in the old days.

Espagnol Recién adquirido en 2026 por Jonathan y Caroline, este emblemático local ha redescubierto su ambiente cálido y familiar, en una decoración acogedora que combina piedra, madera y el espíritu de una antigua posada.
En la cocina, el chef da protagonismo a una generosa cocina tradicional, inspirada en recetas familiares y productos locales. En la carta: caracoles, ?ufs en meurette, callos caseros, lacón crujiente, pechuga confitada o pavé de trucha con almendras. Los productores locales también ocupan un lugar destacado, con quesos de Causses y carnes de los alrededores.
L'Auberge du Roc seducirá tanto a los amantes de las especialidades del Aveyron como a los visitantes que busquen una comida auténtica tras una jornada por las carreteras del Larzac y los valles de las Cevenas. Es un lugar sencillo, sincero y gastronómico, donde tomarse el tiempo de comer bien... como antaño.

Italien (Italie) Rilevato di recente, nel 2026, da Jonathan e Caroline, questo indirizzo emblematico ha ritrovato la sua atmosfera calda e familiare, in un arredamento accogliente che unisce pietra, legno e lo spirito di una locanda d'altri tempi.
In cucina, lo chef punta i riflettori su una generosa cucina tradizionale, ispirata alle ricette di famiglia e ai prodotti locali. Nel menu: lumache, "ufs en meurette", trippa fatta in casa, spalla di maiale croccante, capretto confit o pavé di trota con mandorle. Anche i produttori locali sono al centro dell'attenzione, con i formaggi delle Causses e le carni dei dintorni.
L'Auberge du Roc piacerà tanto agli appassionati delle specialità dell'Aveyron quanto ai visitatori in cerca di un pasto autentico dopo una giornata trascorsa sulle strade del Larzac e delle valli delle Cévennes. È un luogo semplice, sincero e gourmet, dove ci si può prendere il tempo di mangiare bene, proprio come una volta.

Allemand (Allemagne) Diese symbolträchtige Adresse wurde erst kürzlich, im Jahr 2026, von Jonathan und Caroline übernommen. Sie hat ihre warme und familiäre Seele wiedergefunden, in einem gemütlichen Dekor, das Stein, Holz und den Geist eines alten Gasthauses vereint.
In der Küche setzt der Chefkoch auf eine großzügige traditionelle Küche, die von Familienrezepten und regionalen Produkten inspiriert ist. Auf der Speisekarte stehen Schnecken, Eier in Meurette, hausgemachte Kutteln, knusprige Schweineschulter, kandiertes Brustbein oder auch Forellenpavé mit Mandeln. Auch die lokalen Erzeuger werden mit Käse aus den Causses und Fleisch aus der Umgebung geehrt.
Die Auberge du Roc ist sowohl für Liebhaber von Spezialitäten aus dem Aveyron als auch für Besucher geeignet, die nach einem Tag auf den Straßen des Larzac und der Cevennen-Täler einen authentischen Tisch suchen. Eine einfache, ehrliche und leckere Adresse, wo man sich die Zeit nimmt, gut zu essen? wie in alten Zeiten.

Français (France) Reprise récemment, en 2026, par Jonathan et Caroline, cette adresse emblématique a retrouvé une âme chaleureuse et familiale, dans un décor cosy mêlant pierre, bois et esprit auberge d’antan.
En cuisine, le chef met à l’honneur une cuisine traditionnelle généreuse, inspirée des recettes de famille et des produits du terroir. À la carte : escargots, œufs en meurette, tripes maison, épaule de cochon croustillante, paleron confit ou encore pavé de truite aux amandes. Les producteurs locaux sont également à l’honneur avec des fromages des Causses et des viandes issues des environs.
L’Auberge du Roc séduit autant les amateurs de spécialités aveyronnaises que les visiteurs en quête d’une table authentique après une journée sur les routes du Larzac et des vallées cévenoles. Une adresse simple, sincère et gourmande, où l’on prend le temps de bien manger… comme autrefois.