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Français (France) Au cœur des paysages de montagne, la Ferme de Rothenbach vous invite à vivre un déjeuner insolite au plus près du vivant, dans l’atmosphère authentique de la ferme et de sa fromagerie.
Néerlandais (Pays-Bas) Midden in het berglandschap nodigt de Ferme de Rothenbach u uit om te genieten van een bijzondere lunch, dicht bij de natuur, in de authentieke sfeer van de boerderij en de kaasmakerij.
Allemand (Allemagne) Inmitten der Berglandschaft lädt der Bauernhof Rothenbach Sie ein, ein außergewöhnliches Mittagessen ganz nah am Naturleben zu genießen – in der authentischen Atmosphäre des Bauernhofs und seiner Käserei.
Espagnol En pleno corazón de los paisajes montañosos, la Granja de Rothenbach te invita a disfrutar de un almuerzo insólito en plena naturaleza, en el ambiente auténtico de la granja y su quesería.
Italien (Italie) Immersa nei paesaggi di montagna, la Fattoria di Rothenbach vi invita a vivere un pranzo insolito a stretto contatto con la natura, nell’atmosfera autentica della fattoria e del suo caseificio.
Anglais Nestled in the heart of the mountains, the Rothenbach Farm invites you to %E0 enjoy a unique lunch experience that brings you up close to nature, in the authentic atmosphere of the%A0farm and its cheese dairy.
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Description longue de la ressource.
Description longue de la ressource.
Espagnol En pleno corazón de los paisajes de montaña, la Granja de Rothenbach te invita a disfrutar de una cena insólita en plena naturaleza, en el ambiente auténtico de la granja y su quesería.
Antes de sentarte a la mesa, déjate guiar para descubrir el lugar, sus animales y el saber hacer de los queseros, herederos de una tradición paciente en la que la leche, el tiempo y la mano del hombre dan forma a productos con carácter. A continuación, toma asiento en el granero, muy cerca de las vacas, en un entorno rústico y acogedor donde se entremezclan la energía del rebaño y los aromas del heno y la madera.
Para esta escapada fuera del tiempo, el chef Henri Gagneux, del restaurante La Palette de Wettolsheim, creará una comida gourmet en torno a los quesos elaborados in situ por el quesero Campello. Le ofrecerá una cocina sincera, generosa y arraigada en la tierra. Entre el retorno a la naturaleza, la inmersión sensorial y los placeres de la mesa, este almuerzo promete un momento único, sencillo y profundamente auténtico, en el que se dan cita las personas, los animales y los sabores que hacen latir el corazón de las montañas alsacianas.
En el menú
Aperitivo: brocheta de barkass con frutos secos, tartaleta con corazón de macizo y reina de los prados; acompañada de Crémant o cerveza
Entrante: huevo 58, espuma de Munster sobre lecho de chucrut ? Gewürztraminer seco
Plato principal: yakitori de barkass pempa, col china, salsa de sésamo y arroz cantonés ? Pinot noir
Queso: kadaff de la quesería y ensalada ? Pinot gris
Postre: siesskass con ciruelas mirabel, kougelhopf ? Café
Este evento forma parte de «Vos Diners Insolites en Alsacia», organizado en colaboración con los Chefs d’Alsace, las Etoiles d’Alsace y Alsace Destination Tourisme.
Antes de sentarte a la mesa, déjate guiar para descubrir el lugar, sus animales y el saber hacer de los queseros, herederos de una tradición paciente en la que la leche, el tiempo y la mano del hombre dan forma a productos con carácter. A continuación, toma asiento en el granero, muy cerca de las vacas, en un entorno rústico y acogedor donde se entremezclan la energía del rebaño y los aromas del heno y la madera.
Para esta escapada fuera del tiempo, el chef Henri Gagneux, del restaurante La Palette de Wettolsheim, creará una comida gourmet en torno a los quesos elaborados in situ por el quesero Campello. Le ofrecerá una cocina sincera, generosa y arraigada en la tierra. Entre el retorno a la naturaleza, la inmersión sensorial y los placeres de la mesa, este almuerzo promete un momento único, sencillo y profundamente auténtico, en el que se dan cita las personas, los animales y los sabores que hacen latir el corazón de las montañas alsacianas.
En el menú
Aperitivo: brocheta de barkass con frutos secos, tartaleta con corazón de macizo y reina de los prados; acompañada de Crémant o cerveza
Entrante: huevo 58, espuma de Munster sobre lecho de chucrut ? Gewürztraminer seco
Plato principal: yakitori de barkass pempa, col china, salsa de sésamo y arroz cantonés ? Pinot noir
Queso: kadaff de la quesería y ensalada ? Pinot gris
Postre: siesskass con ciruelas mirabel, kougelhopf ? Café
Este evento forma parte de «Vos Diners Insolites en Alsacia», organizado en colaboración con los Chefs d’Alsace, las Etoiles d’Alsace y Alsace Destination Tourisme.
Néerlandais (Pays-Bas) Midden in het berglandschap nodigt de Ferme de Rothenbach u uit om te genieten van een bijzonder diner, dicht bij de natuur, in de authentieke sfeer van de boerderij en de kaasmakerij.
Voordat u aan tafel gaat, kunt u zich laten rondleiden om de plek, de dieren en het vakmanschap van de kaasmakers te ontdekken, de erfgenamen van een geduldige traditie waarin melk, tijd en menselijke handwerk producten met karakter tot stand brengen. Neem vervolgens plaats in de schuur, vlak bij de koeien, in een ruwe en gezellige omgeving waar de energie van de kudde en de geuren van hooi en hout samenkomen.%A0
Voor dit tijdloze uitje zal chef-kok Henri Gagneux van restaurant La Palette in Wettolsheim een gastronomische maaltijd samenstellen rond de kazen die ter plaatse door kaasmaker Campello worden geproduceerd. Hij biedt u een oprechte, royale keuken die diep geworteld is in de streek. Tussen terugkeer naar de natuur, een zintuiglijke onderdompeling en culinaire geneugten belooft deze lunch een zeldzaam, eenvoudig en diep authentiek moment, waar mensen, dieren en smaken samenkomen die het hart van de Elzasser bergen doen kloppen.
Op het menu
Aperitief: spiesje van barkass met gedroogd fruit, taartje met hart van het gebergte en moerasspirea ? Crémant of bier
Voorgerecht: ei à la 58, espuma van Munster op een bedje van zuurkool – droge Gewürztraminer
Hoofdgerecht: yakitori van barkass pempa, Chinese kool, sesamsaus en Kantonese rijst – Pinot noir
Kaas: Kadaff-kaas en salade ? Pinot gris
Dessert: Siesskass met mirabellen, kougelhopf ? Koffie
Dit evenement maakt deel uit van %AB%A0Vos Diners Insolites en Alsace%A0%BB, georganiseerd in samenwerking met de Chefs d’Alsace, de Etoiles d’Alsace en Alsace Destination Tourisme.%A0
Voordat u aan tafel gaat, kunt u zich laten rondleiden om de plek, de dieren en het vakmanschap van de kaasmakers te ontdekken, de erfgenamen van een geduldige traditie waarin melk, tijd en menselijke handwerk producten met karakter tot stand brengen. Neem vervolgens plaats in de schuur, vlak bij de koeien, in een ruwe en gezellige omgeving waar de energie van de kudde en de geuren van hooi en hout samenkomen.%A0
Voor dit tijdloze uitje zal chef-kok Henri Gagneux van restaurant La Palette in Wettolsheim een gastronomische maaltijd samenstellen rond de kazen die ter plaatse door kaasmaker Campello worden geproduceerd. Hij biedt u een oprechte, royale keuken die diep geworteld is in de streek. Tussen terugkeer naar de natuur, een zintuiglijke onderdompeling en culinaire geneugten belooft deze lunch een zeldzaam, eenvoudig en diep authentiek moment, waar mensen, dieren en smaken samenkomen die het hart van de Elzasser bergen doen kloppen.
Op het menu
Aperitief: spiesje van barkass met gedroogd fruit, taartje met hart van het gebergte en moerasspirea ? Crémant of bier
Voorgerecht: ei à la 58, espuma van Munster op een bedje van zuurkool – droge Gewürztraminer
Hoofdgerecht: yakitori van barkass pempa, Chinese kool, sesamsaus en Kantonese rijst – Pinot noir
Kaas: Kadaff-kaas en salade ? Pinot gris
Dessert: Siesskass met mirabellen, kougelhopf ? Koffie
Dit evenement maakt deel uit van %AB%A0Vos Diners Insolites en Alsace%A0%BB, georganiseerd in samenwerking met de Chefs d’Alsace, de Etoiles d’Alsace en Alsace Destination Tourisme.%A0
Anglais Nestled in the heart of the mountains, the Rothenbach Farm invites you to enjoy a unique dining experience that brings you closer to nature, in the authentic atmosphere of the farm and its cheese dairy.
Before sitting down to dinner, let us guide you on a tour of the farm, its animals, and the expertise of the cheesemakers, heirs to a time-honored tradition where milk, time, and human hands come together to create products full of character. Then, take a seat in the barn, right next to the cows, in a rustic yet warm setting where the energy of the herd blends with the scents of hay and wood.%A0
For this timeless escape, Chef Henri Gagneux of La Palette restaurant in Wettolsheim will create a gourmet meal centered around cheeses produced on-site by the Campello cheese maker. He will offer you sincere, generous cuisine deeply rooted in the local terroir. Combining a return to nature, a sensory immersion, and the pleasures of the table, this lunch promises a rare, simple, and deeply authentic experience—a meeting of people, animals, and flavors that make the heart of the Alsatian mountains beat.
On the menu
Appetizer: Barkass skewer with dried fruits, tartlet with mountain heart and meadowsweet—paired with Crémant or beer
Appetizer: Egg 58, Munster cheese espuma on a bed of sauerkraut—paired with dry Gewürztraminer
Main Course: Pempa barkass yakitori, Chinese cabbage, sesame sauce, and Cantonese rice—paired with Pinot Noir
Cheese: Kadaff fromagère and salad ? Pinot Gris
Dessert: Siesskass with mirabelle plums, kougelhopf ? Coffee
This event is part of “Your Unusual Dinners in Alsace,” organized in partnership with Chefs d’Alsace, Etoiles d’Alsace, and Alsace Destination Tourisme.
Before sitting down to dinner, let us guide you on a tour of the farm, its animals, and the expertise of the cheesemakers, heirs to a time-honored tradition where milk, time, and human hands come together to create products full of character. Then, take a seat in the barn, right next to the cows, in a rustic yet warm setting where the energy of the herd blends with the scents of hay and wood.%A0
For this timeless escape, Chef Henri Gagneux of La Palette restaurant in Wettolsheim will create a gourmet meal centered around cheeses produced on-site by the Campello cheese maker. He will offer you sincere, generous cuisine deeply rooted in the local terroir. Combining a return to nature, a sensory immersion, and the pleasures of the table, this lunch promises a rare, simple, and deeply authentic experience—a meeting of people, animals, and flavors that make the heart of the Alsatian mountains beat.
On the menu
Appetizer: Barkass skewer with dried fruits, tartlet with mountain heart and meadowsweet—paired with Crémant or beer
Appetizer: Egg 58, Munster cheese espuma on a bed of sauerkraut—paired with dry Gewürztraminer
Main Course: Pempa barkass yakitori, Chinese cabbage, sesame sauce, and Cantonese rice—paired with Pinot Noir
Cheese: Kadaff fromagère and salad ? Pinot Gris
Dessert: Siesskass with mirabelle plums, kougelhopf ? Coffee
This event is part of “Your Unusual Dinners in Alsace,” organized in partnership with Chefs d’Alsace, Etoiles d’Alsace, and Alsace Destination Tourisme.
Français (France) Au cœur des paysages de montagne, la Ferme de Rothenbach vous invite à vivre un dîner insolite au plus près du vivant, dans l’atmosphère authentique de la ferme et de sa fromagerie.
Avant de passer à table, laissez-vous guider à la découverte du lieu, de ses animaux et du savoir-faire des fromagers, héritiers d’une tradition patiente où le lait, le temps et la main de l’homme façonnent des produits de caractère. Puis, prenez place dans la grange, tout près des vaches, dans un décor brut et chaleureux où se mêlent l’énergie du troupeau, les senteurs de foin et de bois.
Pour cette parenthèse hors du temps, le Chef Henri Gagneux, du restaurant La Palette à Wettolsheim, imaginera un repas gourmand autour des fromages produits sur place par le fromager Campello. Il vous proposera une cuisine sincère, généreuse et ancrée dans le terroir. Entre retour à la nature, immersion sensorielle et plaisirs de la table, ce déjeuner promet un moment rare, simple et profondément authentique, à la rencontre des hommes, des bêtes et des saveurs qui font battre le cœur des montagnes alsaciennes.
Au menu
Apéritif : brochette de barkass aux fruits secs, tartelette au cœur de massif et reine des près – Crémant ou bière
Entrée : œuf 58°, espuma au munster sur son lit de choucroute – Gewurtztraminer sec
Plat : yakitori de barkass pempa, choux chinois, sauce sésame et riz cantonnais – Pinot noir
Fromage : kadaïf fromagère et salade – Pinot gris
Dessert : siesskass aux mirabelles, kougelhopf – Café
Cet événement s’inscrit dans « Vos Diners Insolites en Alsace », organisés en partenariat avec les Chefs d’Alsace, les Etoiles d’Alsace et Alsace Destination Tourisme.
Avant de passer à table, laissez-vous guider à la découverte du lieu, de ses animaux et du savoir-faire des fromagers, héritiers d’une tradition patiente où le lait, le temps et la main de l’homme façonnent des produits de caractère. Puis, prenez place dans la grange, tout près des vaches, dans un décor brut et chaleureux où se mêlent l’énergie du troupeau, les senteurs de foin et de bois.
Pour cette parenthèse hors du temps, le Chef Henri Gagneux, du restaurant La Palette à Wettolsheim, imaginera un repas gourmand autour des fromages produits sur place par le fromager Campello. Il vous proposera une cuisine sincère, généreuse et ancrée dans le terroir. Entre retour à la nature, immersion sensorielle et plaisirs de la table, ce déjeuner promet un moment rare, simple et profondément authentique, à la rencontre des hommes, des bêtes et des saveurs qui font battre le cœur des montagnes alsaciennes.
Au menu
Apéritif : brochette de barkass aux fruits secs, tartelette au cœur de massif et reine des près – Crémant ou bière
Entrée : œuf 58°, espuma au munster sur son lit de choucroute – Gewurtztraminer sec
Plat : yakitori de barkass pempa, choux chinois, sauce sésame et riz cantonnais – Pinot noir
Fromage : kadaïf fromagère et salade – Pinot gris
Dessert : siesskass aux mirabelles, kougelhopf – Café
Cet événement s’inscrit dans « Vos Diners Insolites en Alsace », organisés en partenariat avec les Chefs d’Alsace, les Etoiles d’Alsace et Alsace Destination Tourisme.
Italien (Italie) Immersa nei paesaggi montani, la Ferme de Rothenbach vi invita a vivere una cena insolita a stretto contatto con la natura, nell’atmosfera autentica della fattoria e del suo caseificio.
Prima di sedervi a tavola, lasciatevi guidare alla scoperta del luogo, dei suoi animali e del savoir-faire dei casari, eredi di una tradizione che richiede pazienza, in cui il latte, il tempo e la mano dell’uomo danno vita a prodotti dal carattere unico. Poi, accomodatevi nel fienile, proprio accanto alle mucche, in un ambiente rustico e accogliente dove si fondono l’energia della mandria, i profumi del fieno e del legno.%A0
Per questa parentesi fuori dal tempo, lo chef Henri Gagneux, del ristorante La Palette di Wettolsheim, ideerà un pasto gourmet a base dei formaggi prodotti in loco dal casaro Campello. Vi proporrà una cucina genuina, generosa e radicata nel territorio. Tra ritorno alla natura, immersione sensoriale e piaceri della tavola, questo pranzo promette un momento raro, semplice e profondamente autentico, all’incrocio tra uomini, animali e sapori che fanno battere il cuore delle montagne alsaziane.
Il menu
Aperitivo: spiedino di barkass con frutta secca, tartelletta con cuore di massiccio e regina dei prati ? Crémant o birra
Antipasto: uovo alla «58», espuma di Munster su letto di crauti ? Gewürztraminer secco
Piatto principale: yakitori di barkass pempa, cavolo cinese, salsa al sesamo e riso alla cantonese ? Pinot nero
Formaggio: kadaff fromagère e insalata ? Pinot grigio
Dessert: siesskass alle mirabelle, kougelhopf ? Caffè
Questo evento fa parte della serie «Vos Diners Insolites en Alsace», organizzata in collaborazione con gli Chef d’Alsace, le Etoiles d’Alsace e Alsace Destination Tourisme.
Prima di sedervi a tavola, lasciatevi guidare alla scoperta del luogo, dei suoi animali e del savoir-faire dei casari, eredi di una tradizione che richiede pazienza, in cui il latte, il tempo e la mano dell’uomo danno vita a prodotti dal carattere unico. Poi, accomodatevi nel fienile, proprio accanto alle mucche, in un ambiente rustico e accogliente dove si fondono l’energia della mandria, i profumi del fieno e del legno.%A0
Per questa parentesi fuori dal tempo, lo chef Henri Gagneux, del ristorante La Palette di Wettolsheim, ideerà un pasto gourmet a base dei formaggi prodotti in loco dal casaro Campello. Vi proporrà una cucina genuina, generosa e radicata nel territorio. Tra ritorno alla natura, immersione sensoriale e piaceri della tavola, questo pranzo promette un momento raro, semplice e profondamente autentico, all’incrocio tra uomini, animali e sapori che fanno battere il cuore delle montagne alsaziane.
Il menu
Aperitivo: spiedino di barkass con frutta secca, tartelletta con cuore di massiccio e regina dei prati ? Crémant o birra
Antipasto: uovo alla «58», espuma di Munster su letto di crauti ? Gewürztraminer secco
Piatto principale: yakitori di barkass pempa, cavolo cinese, salsa al sesamo e riso alla cantonese ? Pinot nero
Formaggio: kadaff fromagère e insalata ? Pinot grigio
Dessert: siesskass alle mirabelle, kougelhopf ? Caffè
Questo evento fa parte della serie «Vos Diners Insolites en Alsace», organizzata in collaborazione con gli Chef d’Alsace, le Etoiles d’Alsace e Alsace Destination Tourisme.
Allemand (Allemagne) Inmitten der Berglandschaft lädt Sie der Bauernhof Rothenbach zu einem außergewöhnlichen Abendessen ein, bei dem Sie die Natur hautnah erleben können – in der authentischen Atmosphäre des Bauernhofs und seiner Käserei.
Bevor Sie sich zu Tisch begeben, lassen Sie sich auf eine Entdeckungsreise durch den Hof, zu seinen Tieren und zum Know-how der Käsehersteller entführen, die Erben einer langjährigen Tradition, in der Milch, Zeit und menschliche Hand Produkte mit Charakter entstehen lassen. Nehmen Sie anschließend in der Scheune Platz, ganz in der Nähe der Kühe, in einem rustikalen und gemütlichen Ambiente, in dem sich die Energie der Herde mit den Düften von Heu und Holz vermischt.
Für diese Auszeit abseits der Zeit wird Chefkoch Henri Gagneux vom Restaurant „La Palette“ in Wettolsheim ein Gourmetmenü rund um die vor Ort vom Käser Campello hergestellten Käsesorten kreieren. Er bietet Ihnen eine ehrliche, großzügige und regional verwurzelte Küche. Zwischen Rückkehr zur Natur, sinnlichem Eintauchen und kulinarischen Genüssen verspricht dieses Mittagessen einen seltenen, einfachen und zutiefst authentischen Moment – eine Begegnung zwischen Menschen, Tieren und Aromen, die das Herz der elsässischen Berge höher schlagen lassen.
Auf der Speisekarte
Aperitif: Barkass-Spieß mit Trockenfrüchten, Törtchen mit Herzblume und Mädesüß – dazu Crémant oder Bier
Vorspeise: „Ei 58“, Munster-Espuma auf Sauerkrautbett – trockener Gewürztraminer
Hauptgericht: Yakitori aus Barkass Pempa, Chinakohl, Sesamsauce und kantonesischer Reis – Pinot Noir
Käse: Kadaff-Käse und Salat ? Pinot Gris
Dessert: Siesskass mit Mirabellen, Gugelhupf ? Kaffee
Diese Veranstaltung ist Teil der Reihe „Vos Diners Insolites en Alsace“, die in Zusammenarbeit mit den Chefs d’Alsace, den Etoiles d’Alsace und Alsace Destination Tourisme organisiert wird.
Bevor Sie sich zu Tisch begeben, lassen Sie sich auf eine Entdeckungsreise durch den Hof, zu seinen Tieren und zum Know-how der Käsehersteller entführen, die Erben einer langjährigen Tradition, in der Milch, Zeit und menschliche Hand Produkte mit Charakter entstehen lassen. Nehmen Sie anschließend in der Scheune Platz, ganz in der Nähe der Kühe, in einem rustikalen und gemütlichen Ambiente, in dem sich die Energie der Herde mit den Düften von Heu und Holz vermischt.
Für diese Auszeit abseits der Zeit wird Chefkoch Henri Gagneux vom Restaurant „La Palette“ in Wettolsheim ein Gourmetmenü rund um die vor Ort vom Käser Campello hergestellten Käsesorten kreieren. Er bietet Ihnen eine ehrliche, großzügige und regional verwurzelte Küche. Zwischen Rückkehr zur Natur, sinnlichem Eintauchen und kulinarischen Genüssen verspricht dieses Mittagessen einen seltenen, einfachen und zutiefst authentischen Moment – eine Begegnung zwischen Menschen, Tieren und Aromen, die das Herz der elsässischen Berge höher schlagen lassen.
Auf der Speisekarte
Aperitif: Barkass-Spieß mit Trockenfrüchten, Törtchen mit Herzblume und Mädesüß – dazu Crémant oder Bier
Vorspeise: „Ei 58“, Munster-Espuma auf Sauerkrautbett – trockener Gewürztraminer
Hauptgericht: Yakitori aus Barkass Pempa, Chinakohl, Sesamsauce und kantonesischer Reis – Pinot Noir
Käse: Kadaff-Käse und Salat ? Pinot Gris
Dessert: Siesskass mit Mirabellen, Gugelhupf ? Kaffee
Diese Veranstaltung ist Teil der Reihe „Vos Diners Insolites en Alsace“, die in Zusammenarbeit mit den Chefs d’Alsace, den Etoiles d’Alsace und Alsace Destination Tourisme organisiert wird.
Autres propriétés (non décrites ou non classées)
owl:topDataProperty
http://www.w3.org/2002/07/owl#topDataProperty
http://www.w3.org/2002/07/owl#topDataProperty
Français (France) Au cœur des paysages de montagne, la Ferme de Rothenbach vous invite à vivre un déjeuner insolite au plus près du vivant, dans l’atmosphère authentique de la ferme et de sa fromagerie.
:hasTranslatedProperty
https://www.datatourisme.fr/ontology/core#hasTranslatedProperty
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