Français (France) Une immersion gastronomique autour d'une viande d'exception
Vous souhaitez découvrir toute la richesse du Wagyu croisé Blonde d'Aquitaine ?
Cette expérience a été imaginée pour comprendre ce qui fait la singularité de cette viande rare : un persillage remarquable, constitué de fines infiltrations de gras au cœur du muscle. À la cuisson, ce gras fond délicatement, révélant une texture fondante, une grande jutosité et une longueur en bouche exceptionnelle.
Au fil du repas, plusieurs découpes et préparations vous permettront d'explorer les différentes expressions du Wagyu et de mieux comprendre l'influence de l'élevage, de l'alimentation, de la maturation et des modes de cuisson sur les qualités de la viande.
Après une visite privée de l'élevage, installez-vous autour du brasero pour un déjeuner gastronomique préparé en direct par un chef privé, accompagné d'une sélection de vins commentée par un œnologue de la Famille Brumont, dont les domaines se situent à quelques kilomètres de la ferme.
Au programme
�� Visite privée de l'élevage
Rencontre avec les frères Saint-Martin, découverte du troupeau, des pâturages et des spécificités de cet élevage unique en Gascogne.
Menu Signature
(Selon l'inspiration du chef et les produits de saison.)
Entrées autour du cru
• Mini tataki de Wagyu. • Carpaccio de Wagyu, copeaux de fromage de brebis des Pyrénées, baies fraîches et huile d'olive vierge.
Pièces d'exception au brasero
Sélection de pièces nobles de Wagyu croisé Blonde d'Aquitaine (environ 300 g), grillées devant les convives et servies avec une garniture de saison.
�� Dessert signature
Création du chef.
�� Accords mets & grands vins
Dégustation commentée de plusieurs cuvées des domaines de la Famille Brumont par un œnologue, afin de révéler les meilleurs accords avec chaque préparation.
Réservation obligatoire
Sous réserve de 15 participants inscrits
Places limitées
Fête et manifestation
se déroule le
La période sur laquelle se déroule cet évènement.
La période sur laquelle se déroule cet évènement.
Point d'intérêt (est également)
Identifiant
Identifiant de la ressource chez le producteur.
Identifiant de la ressource chez le producteur.
FMAMIP065V52PKMT
Classification
La classification de POI. Par exemple : festival, musée, chambre d’hôtes...
La classification de POI. Par exemple : festival, musée, chambre d’hôtes...
Nom
Etiquette courte décrivant la ressource.
Etiquette courte décrivant la ressource.
Français (France) Expérience Signature à Lou Palancot'
est localisé à
La localisation du POI, et donc le lieu où il peut être potentiellement consommé. Lieu de départ d'un itinéraire.
La localisation du POI, et donc le lieu où il peut être potentiellement consommé. Lieu de départ d'un itinéraire.
a pour description courte ou longue
Description textuelle courte ou longue du POI pouvant être associée à une audience. Par exemple, un POI peut avoir une description dédiée aux écoles et une autre dédiée au grand public. Si une description n'a aucune audience renseignée, on suppose qu'elle est dédiée à tous les publics.
Description textuelle courte ou longue du POI pouvant être associée à une audience. Par exemple, un POI peut avoir une description dédiée aux écoles et une autre dédiée au grand public. Si une description n'a aucune audience renseignée, on suppose qu'elle est dédiée à tous les publics.
a pour contact
L'agent à contacter pour affaires générales relatives à ce POI.
L'agent à contacter pour affaires générales relatives à ce POI.
a été créé par
L'agent qui a créé ce POI dans le système d'information.
L'agent qui a créé ce POI dans le système d'information.
a été publié par
L'agent qui a publié ce POI dans le système d'information.
L'agent qui a publié ce POI dans le système d'information.
Date de mise à jour dans l'entrepôt source (aaaa-mm-jj)
2026-07-14
a comme conditions de vente
Moyens de paiement et politique tarifaire (A la journée, Par personne, Tarifs..)
Moyens de paiement et politique tarifaire (A la journée, Par personne, Tarifs..)
Description
Description de la ressource.
Description de la ressource.
Anglais A Culinary Journey Featuring an Exceptional Cut of Meat
Would you like to discover the full richness of Wagyu crossed with Blonde d’Aquitaine?
This experience was designed to help you understand what makes this rare meat so unique: remarkable marbling, consisting of fine veins of fat woven throughout the muscle. When cooked, this fat melts delicately, revealing a melt-in-your-mouth texture, exceptional juiciness, and a long, lingering finish.
Throughout the meal, various cuts and preparations will allow you to explore the different expressions of Wagyu and better understand how breeding, diet, aging, and cooking methods influence the meat’s qualities.
After a private tour of the ranch, settle in around the fire pit for a gourmet lunch preparedlive by a private chef, accompanied by a selection of wines commented on by an oenologist from the Brumont family, whose estates are located just a few kilometers from the farm.
On the agenda
? Private tour of the farm
Meet the Saint-Martin brothers, explore the herd, the pastures, and the unique features of this farm—the only one of its kind in Gascony.
Signature Menu
(Based on the chef’s inspiration and seasonal ingredients.)
Local-inspired appetizers
? Mini Wagyu tataki. ? Wagyu carpaccio, shavings of Pyrenean sheep’s milk cheese, fresh berries, and extra virgin olive oil.
Exceptional cuts grilled over a brazier
A selection of prime cuts of Wagyu crossed with Blonde d’Aquitaine (approximately 300 g), grilled in front of guests and served with seasonal accompaniments.
? Signature Dessert
The chef’s creation.
? Food and Fine Wine Pairings
A guided tasting of several vintages from the Brumont family’s estates, led by an oenologist, to reveal the best pairings for each dish.
Reservations Required
Subject to a minimum of 15 registered participants
Limited seating
Would you like to discover the full richness of Wagyu crossed with Blonde d’Aquitaine?
This experience was designed to help you understand what makes this rare meat so unique: remarkable marbling, consisting of fine veins of fat woven throughout the muscle. When cooked, this fat melts delicately, revealing a melt-in-your-mouth texture, exceptional juiciness, and a long, lingering finish.
Throughout the meal, various cuts and preparations will allow you to explore the different expressions of Wagyu and better understand how breeding, diet, aging, and cooking methods influence the meat’s qualities.
After a private tour of the ranch, settle in around the fire pit for a gourmet lunch preparedlive by a private chef, accompanied by a selection of wines commented on by an oenologist from the Brumont family, whose estates are located just a few kilometers from the farm.
On the agenda
? Private tour of the farm
Meet the Saint-Martin brothers, explore the herd, the pastures, and the unique features of this farm—the only one of its kind in Gascony.
Signature Menu
(Based on the chef’s inspiration and seasonal ingredients.)
Local-inspired appetizers
? Mini Wagyu tataki. ? Wagyu carpaccio, shavings of Pyrenean sheep’s milk cheese, fresh berries, and extra virgin olive oil.
Exceptional cuts grilled over a brazier
A selection of prime cuts of Wagyu crossed with Blonde d’Aquitaine (approximately 300 g), grilled in front of guests and served with seasonal accompaniments.
? Signature Dessert
The chef’s creation.
? Food and Fine Wine Pairings
A guided tasting of several vintages from the Brumont family’s estates, led by an oenologist, to reveal the best pairings for each dish.
Reservations Required
Subject to a minimum of 15 registered participants
Limited seating
Italien (Italie) Un'esperienza gastronomica dedicata a una carne d'eccezione
Volete scoprire tutta la ricchezza del Wagyu incrociato con la Blonde d'Aquitaine?
Questa esperienza è stata ideata per comprendere ciò che rende unica questa carne rara: una marmorizzazione straordinaria, costituita da sottili infiltrazioni di grasso nel cuore del muscolo. Durante la cottura, questo grasso si scioglie delicatamente, rivelando una consistenza fondente, una grande succosità e un retrogusto eccezionale.
Nel corso del pasto, diversi tagli e preparazioni vi permetteranno di esplorare le diverse sfaccettature del Wagyu e di comprendere meglio l’influenza dell’allevamento, dell’alimentazione, della frollatura e dei metodi di cottura sulle qualità della carne.
Dopo una visita privata all’allevamento, accomodatevi attorno al braciere per un pranzo gastronomico preparatodal vivo da uno chef privato, accompagnato da una selezione di vini commentata da un enologo della Famiglia Brumont, le cui tenute si trovano a pochi chilometri dall’allevamento.
In programma
? Visita privata all’allevamento
Incontro con i fratelli Saint-Martin, scoperta della mandria, dei pascoli e delle peculiarità di questo allevamento unico in Guascogna.
Menu d’autore
(A seconda dell’ispirazione dello chef e dei prodotti di stagione.)
Antipasti a base di carne cruda
? Mini tataki di Wagyu. ? Carpaccio di Wagyu, scaglie di formaggio di pecora dei Pirenei, frutti di bosco freschi e olio extravergine di oliva.
Tagli d’eccezione alla brace
Selezione di tagli pregiati di Wagyu incrociato con la Blonde d’Aquitaine (circa 300 g), grigliati davanti agli ospiti e serviti con contorni di stagione.
? Dessert d’autore
Creazione dello chef.
? Abbinamenti piatti e grandi vini
Degustazione commentata di diverse annate delle tenute della Famiglia Brumont a cura di un enologo, per scoprire i migliori abbinamenti con ogni piatto.
Prenotazione obbligatoria
Con un minimo di 15 partecipanti iscritti
Posti limitati
Volete scoprire tutta la ricchezza del Wagyu incrociato con la Blonde d'Aquitaine?
Questa esperienza è stata ideata per comprendere ciò che rende unica questa carne rara: una marmorizzazione straordinaria, costituita da sottili infiltrazioni di grasso nel cuore del muscolo. Durante la cottura, questo grasso si scioglie delicatamente, rivelando una consistenza fondente, una grande succosità e un retrogusto eccezionale.
Nel corso del pasto, diversi tagli e preparazioni vi permetteranno di esplorare le diverse sfaccettature del Wagyu e di comprendere meglio l’influenza dell’allevamento, dell’alimentazione, della frollatura e dei metodi di cottura sulle qualità della carne.
Dopo una visita privata all’allevamento, accomodatevi attorno al braciere per un pranzo gastronomico preparatodal vivo da uno chef privato, accompagnato da una selezione di vini commentata da un enologo della Famiglia Brumont, le cui tenute si trovano a pochi chilometri dall’allevamento.
In programma
? Visita privata all’allevamento
Incontro con i fratelli Saint-Martin, scoperta della mandria, dei pascoli e delle peculiarità di questo allevamento unico in Guascogna.
Menu d’autore
(A seconda dell’ispirazione dello chef e dei prodotti di stagione.)
Antipasti a base di carne cruda
? Mini tataki di Wagyu. ? Carpaccio di Wagyu, scaglie di formaggio di pecora dei Pirenei, frutti di bosco freschi e olio extravergine di oliva.
Tagli d’eccezione alla brace
Selezione di tagli pregiati di Wagyu incrociato con la Blonde d’Aquitaine (circa 300 g), grigliati davanti agli ospiti e serviti con contorni di stagione.
? Dessert d’autore
Creazione dello chef.
? Abbinamenti piatti e grandi vini
Degustazione commentata di diverse annate delle tenute della Famiglia Brumont a cura di un enologo, per scoprire i migliori abbinamenti con ogni piatto.
Prenotazione obbligatoria
Con un minimo di 15 partecipanti iscritti
Posti limitati
Français (France) Une immersion gastronomique autour d'une viande d'exception
Vous souhaitez découvrir toute la richesse du Wagyu croisé Blonde d'Aquitaine ?
Cette expérience a été imaginée pour comprendre ce qui fait la singularité de cette viande rare : un persillage remarquable, constitué de fines infiltrations de gras au cœur du muscle. À la cuisson, ce gras fond délicatement, révélant une texture fondante, une grande jutosité et une longueur en bouche exceptionnelle.
Au fil du repas, plusieurs découpes et préparations vous permettront d'explorer les différentes expressions du Wagyu et de mieux comprendre l'influence de l'élevage, de l'alimentation, de la maturation et des modes de cuisson sur les qualités de la viande.
Après une visite privée de l'élevage, installez-vous autour du brasero pour un déjeuner gastronomique préparé en direct par un chef privé, accompagné d'une sélection de vins commentée par un œnologue de la Famille Brumont, dont les domaines se situent à quelques kilomètres de la ferme.
Au programme
�� Visite privée de l'élevage
Rencontre avec les frères Saint-Martin, découverte du troupeau, des pâturages et des spécificités de cet élevage unique en Gascogne.
Menu Signature
(Selon l'inspiration du chef et les produits de saison.)
Entrées autour du cru
• Mini tataki de Wagyu. • Carpaccio de Wagyu, copeaux de fromage de brebis des Pyrénées, baies fraîches et huile d'olive vierge.
Pièces d'exception au brasero
Sélection de pièces nobles de Wagyu croisé Blonde d'Aquitaine (environ 300 g), grillées devant les convives et servies avec une garniture de saison.
�� Dessert signature
Création du chef.
�� Accords mets & grands vins
Dégustation commentée de plusieurs cuvées des domaines de la Famille Brumont par un œnologue, afin de révéler les meilleurs accords avec chaque préparation.
Réservation obligatoire
Sous réserve de 15 participants inscrits
Places limitées
Vous souhaitez découvrir toute la richesse du Wagyu croisé Blonde d'Aquitaine ?
Cette expérience a été imaginée pour comprendre ce qui fait la singularité de cette viande rare : un persillage remarquable, constitué de fines infiltrations de gras au cœur du muscle. À la cuisson, ce gras fond délicatement, révélant une texture fondante, une grande jutosité et une longueur en bouche exceptionnelle.
Au fil du repas, plusieurs découpes et préparations vous permettront d'explorer les différentes expressions du Wagyu et de mieux comprendre l'influence de l'élevage, de l'alimentation, de la maturation et des modes de cuisson sur les qualités de la viande.
Après une visite privée de l'élevage, installez-vous autour du brasero pour un déjeuner gastronomique préparé en direct par un chef privé, accompagné d'une sélection de vins commentée par un œnologue de la Famille Brumont, dont les domaines se situent à quelques kilomètres de la ferme.
Au programme
�� Visite privée de l'élevage
Rencontre avec les frères Saint-Martin, découverte du troupeau, des pâturages et des spécificités de cet élevage unique en Gascogne.
Menu Signature
(Selon l'inspiration du chef et les produits de saison.)
Entrées autour du cru
• Mini tataki de Wagyu. • Carpaccio de Wagyu, copeaux de fromage de brebis des Pyrénées, baies fraîches et huile d'olive vierge.
Pièces d'exception au brasero
Sélection de pièces nobles de Wagyu croisé Blonde d'Aquitaine (environ 300 g), grillées devant les convives et servies avec une garniture de saison.
�� Dessert signature
Création du chef.
�� Accords mets & grands vins
Dégustation commentée de plusieurs cuvées des domaines de la Famille Brumont par un œnologue, afin de révéler les meilleurs accords avec chaque préparation.
Réservation obligatoire
Sous réserve de 15 participants inscrits
Places limitées
Néerlandais (Pays-Bas) Een gastronomische beleving rond een uitzonderlijk stuk vlees
Wilt u de volle rijkdom van de Wagyu-kruising met Blonde d’Aquitaine ontdekken?
Deze ervaring is bedacht om te laten zien wat dit zeldzame vlees zo uniek maakt: een opmerkelijke marmering, bestaande uit fijne vetadertjes in het hart van de spier. Tijdens het bakken smelt dit vet zachtjes, wat zorgt voor een smeltende textuur, een hoge sappigheid en een uitzonderlijke afdronk.
Tijdens de maaltijd kunt u aan de hand van verschillende sneden en bereidingen de diverse facetten van Wagyu ontdekken en beter begrijpen hoe de fokkerij, het voer, de rijping en de bereidingswijzen de kwaliteiten van het vlees beïnvloeden.
Na een privérondleiding door de veehouderij kunt u plaatsnemen rond de vuurkorf voor een gastronomische lunch,door een privékok, vergezeld van een wijnselectie die wordt toegelicht door een oenoloog van de familie Brumont, wiens domeinen op enkele kilometers van de boerderij liggen.
Op het programma
? Privérondleiding door de veehouderij
Ontmoeting met de gebroeders Saint-Martin, kennismaking met de kudde, de weiden en de bijzonderheden van deze in de Gascogne unieke veehouderij.
Signature-menu
(Afhankelijk van de inspiratie van de chef en de seizoensproducten.)
Voorgerechten met lokale producten
? Mini-tataki van Wagyu. ? Carpaccio van Wagyu, schilfers van schapenkaas uit de Pyreneeën, verse bessen en extra vierge olijfolie.
Uitzonderlijke stukken vlees op de braadpan
Selectie van edele stukken Wagyu gekruist met Blonde d’Aquitaine (ongeveer 300 g), voor de ogen van de gasten gegrild en geserveerd met een seizoensgebonden bijgerecht.
? Signature-dessert
Creatie van de chef.
? Combinaties van gerechten en topwijnen
Proeverij met uitleg van verschillende cuvées van de domeinen van de familie Brumont door een oenoloog, om de beste combinaties met elk gerecht te ontdekken.
Reserveren verplicht
Onder voorbehoud van 15 ingeschreven deelnemers
Beperkt aantal plaatsen
Wilt u de volle rijkdom van de Wagyu-kruising met Blonde d’Aquitaine ontdekken?
Deze ervaring is bedacht om te laten zien wat dit zeldzame vlees zo uniek maakt: een opmerkelijke marmering, bestaande uit fijne vetadertjes in het hart van de spier. Tijdens het bakken smelt dit vet zachtjes, wat zorgt voor een smeltende textuur, een hoge sappigheid en een uitzonderlijke afdronk.
Tijdens de maaltijd kunt u aan de hand van verschillende sneden en bereidingen de diverse facetten van Wagyu ontdekken en beter begrijpen hoe de fokkerij, het voer, de rijping en de bereidingswijzen de kwaliteiten van het vlees beïnvloeden.
Na een privérondleiding door de veehouderij kunt u plaatsnemen rond de vuurkorf voor een gastronomische lunch,door een privékok, vergezeld van een wijnselectie die wordt toegelicht door een oenoloog van de familie Brumont, wiens domeinen op enkele kilometers van de boerderij liggen.
Op het programma
? Privérondleiding door de veehouderij
Ontmoeting met de gebroeders Saint-Martin, kennismaking met de kudde, de weiden en de bijzonderheden van deze in de Gascogne unieke veehouderij.
Signature-menu
(Afhankelijk van de inspiratie van de chef en de seizoensproducten.)
Voorgerechten met lokale producten
? Mini-tataki van Wagyu. ? Carpaccio van Wagyu, schilfers van schapenkaas uit de Pyreneeën, verse bessen en extra vierge olijfolie.
Uitzonderlijke stukken vlees op de braadpan
Selectie van edele stukken Wagyu gekruist met Blonde d’Aquitaine (ongeveer 300 g), voor de ogen van de gasten gegrild en geserveerd met een seizoensgebonden bijgerecht.
? Signature-dessert
Creatie van de chef.
? Combinaties van gerechten en topwijnen
Proeverij met uitleg van verschillende cuvées van de domeinen van de familie Brumont door een oenoloog, om de beste combinaties met elk gerecht te ontdekken.
Reserveren verplicht
Onder voorbehoud van 15 ingeschreven deelnemers
Beperkt aantal plaatsen
Espagnol Una experiencia gastronómica en torno a una carne excepcional
¿Quieres descubrir toda la riqueza del Wagyu cruzado con Blonde d'Aquitaine?
Esta experiencia se ha concebido para comprender qué es lo que hace única a esta carne tan poco común: un veteado extraordinario, formado por finas vetas de grasa en el corazón del músculo. Al cocinarla, esta grasa se derrite delicadamente, revelando una textura que se deshace en la boca, una gran jugosidad y un retrogusto excepcional.
A lo largo de la comida, varios cortes y preparaciones te permitirán explorar las diferentes facetas del Wagyu y comprender mejor la influencia de la cría, la alimentación, la maduración y los métodos de cocción en las cualidades de la carne.
Tras una visita privada a la granja, acomódate alrededor del brasero para disfrutar de un almuerzo gastronómico preparadoen directo por un chef privado, acompañado de una selección de vinos comentada por un enólogo de la familia Brumont, cuyas fincas se encuentran a pocos kilómetros de la granja.
El programa incluye
? Visita privada a la granja
Encuentro con los hermanos Saint-Martin, descubrimiento del rebaño, los pastos y las particularidades de esta granja única en Gascuña.
Menú de autor
(Según la inspiración del chef y los productos de temporada.)
Entrantes en torno al «cru»
? Mini tataki de Wagyu. ? Carpaccio de Wagyu, virutas de queso de oveja de los Pirineos, bayas frescas y aceite de oliva virgen.
Cortes excepcionales a la brasa
Selección de cortes nobles de Wagyu cruzado con Blonde d’Aquitaine (aproximadamente 300 g), asados a la vista de los comensales y servidos con guarnición de temporada.
? Postre de autor
Creación del chef.
? Maridaje de platos y grandes vinos
Cata comentada de varias añadas de las bodegas de la familia Brumont a cargo de un enólogo, con el fin de descubrir los mejores maridajes para cada plato.
Reserva obligatoria
Sujeto a un mínimo de 15 participantes inscritos
Plazas limitadas
¿Quieres descubrir toda la riqueza del Wagyu cruzado con Blonde d'Aquitaine?
Esta experiencia se ha concebido para comprender qué es lo que hace única a esta carne tan poco común: un veteado extraordinario, formado por finas vetas de grasa en el corazón del músculo. Al cocinarla, esta grasa se derrite delicadamente, revelando una textura que se deshace en la boca, una gran jugosidad y un retrogusto excepcional.
A lo largo de la comida, varios cortes y preparaciones te permitirán explorar las diferentes facetas del Wagyu y comprender mejor la influencia de la cría, la alimentación, la maduración y los métodos de cocción en las cualidades de la carne.
Tras una visita privada a la granja, acomódate alrededor del brasero para disfrutar de un almuerzo gastronómico preparadoen directo por un chef privado, acompañado de una selección de vinos comentada por un enólogo de la familia Brumont, cuyas fincas se encuentran a pocos kilómetros de la granja.
El programa incluye
? Visita privada a la granja
Encuentro con los hermanos Saint-Martin, descubrimiento del rebaño, los pastos y las particularidades de esta granja única en Gascuña.
Menú de autor
(Según la inspiración del chef y los productos de temporada.)
Entrantes en torno al «cru»
? Mini tataki de Wagyu. ? Carpaccio de Wagyu, virutas de queso de oveja de los Pirineos, bayas frescas y aceite de oliva virgen.
Cortes excepcionales a la brasa
Selección de cortes nobles de Wagyu cruzado con Blonde d’Aquitaine (aproximadamente 300 g), asados a la vista de los comensales y servidos con guarnición de temporada.
? Postre de autor
Creación del chef.
? Maridaje de platos y grandes vinos
Cata comentada de varias añadas de las bodegas de la familia Brumont a cargo de un enólogo, con el fin de descubrir los mejores maridajes para cada plato.
Reserva obligatoria
Sujeto a un mínimo de 15 participantes inscritos
Plazas limitadas
Allemand (Allemagne) Ein kulinarisches Erlebnis rund um ein außergewöhnliches Fleisch
Möchten Sie die ganze Vielfalt des Wagyu-Kreuzungsrinds mit der Rasse „Blonde d’Aquitaine“ entdecken?
Dieses Erlebnis wurde konzipiert, um zu verstehen, was die Einzigartigkeit dieses seltenen Fleisches ausmacht: eine bemerkenswerte Marmorierung, bestehend aus feinen Fettadern im Muskelinneren. Beim Garen schmilzt dieses Fett zart und offenbart eine zartschmelzende Textur, eine hohe Saftigkeit und einen außergewöhnlich langen Abgang.
Im Laufe des Menüs können Sie anhand verschiedener Schnitte und Zubereitungsarten die unterschiedlichen Facetten des Wagyu entdecken und besser verstehen, wie sich Aufzucht, Fütterung, Reifung und Zubereitungsarten auf die Eigenschaften des Fleisches auswirken.
Nach einer privaten Führung durch die Zuchtanlage machen Sie es sich am Feuerkorb gemütlich und genießen Sie ein Gourmet-Mittagessen, dasvon einem Privatkoch vor Ihren Augen zubereitet wird, begleitet von einer Weinauswahl, die von einem Önologen der Familie Brumont kommentiert wird, deren Weingüter nur wenige Kilometer vom Bauernhof entfernt liegen.
Auf dem Programm
? Private Besichtigung der Viehzucht
Begegnung mit den Brüdern Saint-Martin, Kennenlernen der Herde, der Weiden und der Besonderheiten dieser in der Gascogne einzigartigen Viehzucht.
Signature-Menü
(Je nach Inspiration des Küchenchefs und saisonalen Produkten.)
Vorspeisen rund um den „Cru“
? Mini-Tataki vom Wagyu. ? Wagyu-Carpaccio, Schafskäse-Späne aus den Pyrenäen, frische Beeren und natives Olivenöl.
Ausgewählte Fleischstücke vom Kohlegrill
Auswahl edler Stücke von Wagyu, gekreuzt mit Blonde d’Aquitaine (ca. 300 g), vor den Augen der Gäste gegrillt und mit einer saisonalen Beilage serviert.
? Signature-Dessert
Kreation des Küchenchefs.
? Speisen- und Weinpaarungen
Kommentierte Verkostung mehrerer Cuvées der Weingüter der Familie Brumont durch einen Önologen, um die besten Kombinationen zu den einzelnen Gerichten zu entdecken.
Reservierung erforderlich
Vorbehaltlich einer Mindestteilnehmerzahl von 15 angemeldeten Gästen
Begrenzte Teilnehmerzahl
Möchten Sie die ganze Vielfalt des Wagyu-Kreuzungsrinds mit der Rasse „Blonde d’Aquitaine“ entdecken?
Dieses Erlebnis wurde konzipiert, um zu verstehen, was die Einzigartigkeit dieses seltenen Fleisches ausmacht: eine bemerkenswerte Marmorierung, bestehend aus feinen Fettadern im Muskelinneren. Beim Garen schmilzt dieses Fett zart und offenbart eine zartschmelzende Textur, eine hohe Saftigkeit und einen außergewöhnlich langen Abgang.
Im Laufe des Menüs können Sie anhand verschiedener Schnitte und Zubereitungsarten die unterschiedlichen Facetten des Wagyu entdecken und besser verstehen, wie sich Aufzucht, Fütterung, Reifung und Zubereitungsarten auf die Eigenschaften des Fleisches auswirken.
Nach einer privaten Führung durch die Zuchtanlage machen Sie es sich am Feuerkorb gemütlich und genießen Sie ein Gourmet-Mittagessen, dasvon einem Privatkoch vor Ihren Augen zubereitet wird, begleitet von einer Weinauswahl, die von einem Önologen der Familie Brumont kommentiert wird, deren Weingüter nur wenige Kilometer vom Bauernhof entfernt liegen.
Auf dem Programm
? Private Besichtigung der Viehzucht
Begegnung mit den Brüdern Saint-Martin, Kennenlernen der Herde, der Weiden und der Besonderheiten dieser in der Gascogne einzigartigen Viehzucht.
Signature-Menü
(Je nach Inspiration des Küchenchefs und saisonalen Produkten.)
Vorspeisen rund um den „Cru“
? Mini-Tataki vom Wagyu. ? Wagyu-Carpaccio, Schafskäse-Späne aus den Pyrenäen, frische Beeren und natives Olivenöl.
Ausgewählte Fleischstücke vom Kohlegrill
Auswahl edler Stücke von Wagyu, gekreuzt mit Blonde d’Aquitaine (ca. 300 g), vor den Augen der Gäste gegrillt und mit einer saisonalen Beilage serviert.
? Signature-Dessert
Kreation des Küchenchefs.
? Speisen- und Weinpaarungen
Kommentierte Verkostung mehrerer Cuvées der Weingüter der Familie Brumont durch einen Önologen, um die besten Kombinationen zu den einzelnen Gerichten zu entdecken.
Reservierung erforderlich
Vorbehaltlich einer Mindestteilnehmerzahl von 15 angemeldeten Gästen
Begrenzte Teilnehmerzahl
Date de dernière mise à jour dans DATAtourisme (aaaa-mm-jjThh:mm:ss) - Ne pas aligner merci
2026-07-15T04:11:54.86Z
Autres propriétés (non décrites ou non classées)
schema:offers
http://schema.org/offers
http://schema.org/offers
owl:topObjectProperty
http://www.w3.org/2002/07/owl#topObjectProperty
http://www.w3.org/2002/07/owl#topObjectProperty
:hasTranslatedProperty
https://www.datatourisme.fr/ontology/core#hasTranslatedProperty
https://www.datatourisme.fr/ontology/core#hasTranslatedProperty
Date de fin
http://schema.org/endDate
http://schema.org/endDate
2026-09-05
Date de début
http://schema.org/startDate
http://schema.org/startDate
2026-09-05