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Description courte
Utiliser cette propriété pour attacher une description courte qui pourra être utilisée sur des supports de publication où l'espace est un critère important.
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Français (France) Rejoignez-nous pour un atelier participatif où nous réaliserons ensemble ces incontournables de la cuisine japonaise dans une version 100 % végétale, colorée et gourmande, entre techniques traditionnelles et associations plus originales.
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Description longue de la ressource.
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Français (France) Des sushis sans poisson ? Eh bien oui !
À l’occasion d’un événement exceptionnel à L’Étape à Barr, rejoignez-nous pour un atelier participatif où nous réaliserons ensemble ces incontournables de la cuisine japonaise dans une version 100 % végétale, colorée et gourmande, entre techniques traditionnelles et associations plus originales.
Le riz à sushi sera préparé en amont afin que nous puissions consacrer pleinement l’atelier à la confection de nos bouchées. Je t’expliquerai néanmoins toutes les étapes pour le réussir chez toi : choix et rinçage du riz, cuisson, préparation de l’assaisonnement vinaigré, mélange et refroidissement… autant de petits détails essentiels pour obtenir un riz savoureux, brillant et suffisamment collant sans devenir pâteux.
Nous préparerons ensuite différentes garnitures végétales, des plus classiques aux plus créatives, avant de passer au façonnage des nigiris et au roulage des makis.
Au menu :
Nigiri Sushi au tofu mariné
Nigiri Sushi végétal de saison
Maki Sushi au concombre & sésame
Maki Sushi avocat, crème de cacahuète & kiwi
Et quelques variantes selon l’inspiration du chef !
Nous nous intéresserons également à ce qui fait toute la gourmandise d’un assortiment de sushis : les marinades, sauces et condiments. Des petites touches acidulées ou relevées permettront de jouer avec les contrastes et de trouver le juste équilibre entre salé, sucré, acidulé, umami et piquant.
Au fil de l’atelier, tu apprendras à préparer et assaisonner les garnitures, rouler et découper proprement les makis, façonner les nigiris à la main et surtout associer les saveurs, couleurs et textures pour imaginer ensuite tes propres créations.
Un atelier ludique, technique et gourmand, suivi bien sûr de la dégustation de toutes nos réalisations… pour découvrir toute la créativité que peuvent offrir les sushis sans poisson !
Les recettes et garnitures peuvent évoluer selon les produits de saison et l’inspiration du moment.
Tu repartira avec la satisfaction d’avoir mangé ce que nous avons préparé et bien sûr avec les recettes pour les refaire chez toi et épater te amis / famille avec ces recettes originales et accessibles !
Ingrédients majoritairement BIO – Cuisine Végétale (vegan) – Tous niveaux
À l’occasion d’un événement exceptionnel à L’Étape à Barr, rejoignez-nous pour un atelier participatif où nous réaliserons ensemble ces incontournables de la cuisine japonaise dans une version 100 % végétale, colorée et gourmande, entre techniques traditionnelles et associations plus originales.
Le riz à sushi sera préparé en amont afin que nous puissions consacrer pleinement l’atelier à la confection de nos bouchées. Je t’expliquerai néanmoins toutes les étapes pour le réussir chez toi : choix et rinçage du riz, cuisson, préparation de l’assaisonnement vinaigré, mélange et refroidissement… autant de petits détails essentiels pour obtenir un riz savoureux, brillant et suffisamment collant sans devenir pâteux.
Nous préparerons ensuite différentes garnitures végétales, des plus classiques aux plus créatives, avant de passer au façonnage des nigiris et au roulage des makis.
Au menu :
Nigiri Sushi au tofu mariné
Nigiri Sushi végétal de saison
Maki Sushi au concombre & sésame
Maki Sushi avocat, crème de cacahuète & kiwi
Et quelques variantes selon l’inspiration du chef !
Nous nous intéresserons également à ce qui fait toute la gourmandise d’un assortiment de sushis : les marinades, sauces et condiments. Des petites touches acidulées ou relevées permettront de jouer avec les contrastes et de trouver le juste équilibre entre salé, sucré, acidulé, umami et piquant.
Au fil de l’atelier, tu apprendras à préparer et assaisonner les garnitures, rouler et découper proprement les makis, façonner les nigiris à la main et surtout associer les saveurs, couleurs et textures pour imaginer ensuite tes propres créations.
Un atelier ludique, technique et gourmand, suivi bien sûr de la dégustation de toutes nos réalisations… pour découvrir toute la créativité que peuvent offrir les sushis sans poisson !
Les recettes et garnitures peuvent évoluer selon les produits de saison et l’inspiration du moment.
Tu repartira avec la satisfaction d’avoir mangé ce que nous avons préparé et bien sûr avec les recettes pour les refaire chez toi et épater te amis / famille avec ces recettes originales et accessibles !
Ingrédients majoritairement BIO – Cuisine Végétale (vegan) – Tous niveaux
Espagnol ¿Sushi sin pescado? ¡Pues sí!
Con motivo de un evento excepcional en L’Étape %E9 %C0 %E0 %C9 %E0 Barr, únete a nosotros en un taller participativo en el que prepararemos juntos estos clásicos imprescindibles de la cocina japonesa en una versión 100 % vegetal, colorida y deliciosa, combinando técnicas tradicionales con maridajes más originales.
El arroz para sushi se preparará con antelación para que podamos dedicar el taller íntegramente a la elaboración de nuestros bocaditos. No obstante, te explicaré todos los pasos para que te salga bien en casa: elección y lavado del arroz, cocción, preparación del aderezo de vinagre, mezcla y enfriamiento… Todos estos pequeños detalles son esenciales para conseguir un arroz sabroso, brillante y lo suficientemente pegajoso sin que quede pastoso.
A continuación, prepararemos diferentes rellenos vegetales, desde los más clásicos hasta los más creativos, antes de pasar a dar forma a los nigiris y a enrollar los makis.
En el menú:
Nigiri de sushi con tofu marinado
Nigiri de sushi vegetal de temporada
Maki de sushi con pepino y sésamo
Maki de sushi con aguacate, crema de cacahuete y kiwi
¡Y algunas variaciones según la inspiración del chef!
También nos centraremos en lo que hace que una selección de sushi sea tan deliciosa: los adobos, las salsas y los condimentos. Pequeños toques ácidos o picantes te permitirán jugar con los contrastes y encontrar el equilibrio perfecto entre salado, dulce, ácido, umami y picante.
A lo largo del taller, aprenderás a preparar y sazonar los rellenos, a enrollar y cortar limpiamente los makis, dar forma a los nigiris con la mano y, sobre todo, combinar sabores, colores y texturas para que luego puedas dar rienda suelta a tu creatividad con tus propias creaciones.
Un taller lúdico, técnico y gastronómico, seguido, por supuesto, de la degustación de todas nuestras creaciones… ¡Para descubrir toda la creatividad que pueden ofrecer los sushis sin pescado!
Las recetas y los rellenos pueden variar en función de los productos de temporada y de la inspiración del momento.
¡Te irás con la satisfacción de haber comido lo que hemos preparado y, por supuesto, con las recetas para volver a prepararlas en casa y sorprender a tus amigos y familiares con estas recetas originales y fáciles de hacer!
¿Ingredientes en su mayoría ecológicos? ¿Cocina vegetal (vegana)? ¿Para todos los niveles?
Con motivo de un evento excepcional en L’Étape %E9 %C0 %E0 %C9 %E0 Barr, únete a nosotros en un taller participativo en el que prepararemos juntos estos clásicos imprescindibles de la cocina japonesa en una versión 100 % vegetal, colorida y deliciosa, combinando técnicas tradicionales con maridajes más originales.
El arroz para sushi se preparará con antelación para que podamos dedicar el taller íntegramente a la elaboración de nuestros bocaditos. No obstante, te explicaré todos los pasos para que te salga bien en casa: elección y lavado del arroz, cocción, preparación del aderezo de vinagre, mezcla y enfriamiento… Todos estos pequeños detalles son esenciales para conseguir un arroz sabroso, brillante y lo suficientemente pegajoso sin que quede pastoso.
A continuación, prepararemos diferentes rellenos vegetales, desde los más clásicos hasta los más creativos, antes de pasar a dar forma a los nigiris y a enrollar los makis.
En el menú:
Nigiri de sushi con tofu marinado
Nigiri de sushi vegetal de temporada
Maki de sushi con pepino y sésamo
Maki de sushi con aguacate, crema de cacahuete y kiwi
¡Y algunas variaciones según la inspiración del chef!
También nos centraremos en lo que hace que una selección de sushi sea tan deliciosa: los adobos, las salsas y los condimentos. Pequeños toques ácidos o picantes te permitirán jugar con los contrastes y encontrar el equilibrio perfecto entre salado, dulce, ácido, umami y picante.
A lo largo del taller, aprenderás a preparar y sazonar los rellenos, a enrollar y cortar limpiamente los makis, dar forma a los nigiris con la mano y, sobre todo, combinar sabores, colores y texturas para que luego puedas dar rienda suelta a tu creatividad con tus propias creaciones.
Un taller lúdico, técnico y gastronómico, seguido, por supuesto, de la degustación de todas nuestras creaciones… ¡Para descubrir toda la creatividad que pueden ofrecer los sushis sin pescado!
Las recetas y los rellenos pueden variar en función de los productos de temporada y de la inspiración del momento.
¡Te irás con la satisfacción de haber comido lo que hemos preparado y, por supuesto, con las recetas para volver a prepararlas en casa y sorprender a tus amigos y familiares con estas recetas originales y fáciles de hacer!
¿Ingredientes en su mayoría ecológicos? ¿Cocina vegetal (vegana)? ¿Para todos los niveles?
Anglais Sushi without fish? You bet!
%C0 As part of a special %E9v%E9nement at %E0 L’%C9tape %E0 Barr, join us for a hands-on workshop where we’ll work together to create these Japanese culinary classics in a 100% plant-based, colorful, and delicious version, combining traditional techniques with more original flavor pairings.
The sushi rice will be prepared in advance so that we can devote the entire workshop to making our sushi rolls. I’ll also walk you through every step so you can make it successfully at home: choosing and rinsing the rice, cooking it, preparing the vinegar seasoning, mixing, and cooling… All these small details are essential for achieving rice that’s flavorful, glossy, and sticky enough without becoming mushy.
We’ll then prepare various vegetable fillings, from the most classic to the most creative, before moving on to shaping the nigiri and rolling the maki.
On the menu:
Nigiri Sushi with marinated tofu
Seasonal vegetable nigiri sushi
Maki Sushi with cucumber & sesame
Maki Sushi with avocado, peanut butter, & kiwi
And a few variations depending on the chef’s inspiration!
We’ll also explore what makes a sushi assortment so delicious: marinades, sauces, and condiments. Subtle tangy or spicy touches will allow you to play with contrasts and find the perfect balance between salty, sweet, tangy, umami, and spicy.
Throughout the workshop, you’ll learn how to prepare and season the fillings, roll and cut maki neatly, shape nigiri by hand, and—most importantly—combine flavors, colors, and textures so you can then come up with your own creations.
A fun, technical, and delicious workshop, followed, of course, by a tasting of all our creations… to discover all the creativity that fish-free sushi has to offer!
Recipes and fillings may vary depending on seasonal produce and the inspiration of the moment.
You’ll leave with the satisfaction of having eaten what we’ve prepared—and, of course, with the recipes so you can recreate them at home and impress your friends and family with these original and easy-to-make dishes!
Mostly organic ingredients? Plant-based (vegan) cuisine? All skill levels
%C0 As part of a special %E9v%E9nement at %E0 L’%C9tape %E0 Barr, join us for a hands-on workshop where we’ll work together to create these Japanese culinary classics in a 100% plant-based, colorful, and delicious version, combining traditional techniques with more original flavor pairings.
The sushi rice will be prepared in advance so that we can devote the entire workshop to making our sushi rolls. I’ll also walk you through every step so you can make it successfully at home: choosing and rinsing the rice, cooking it, preparing the vinegar seasoning, mixing, and cooling… All these small details are essential for achieving rice that’s flavorful, glossy, and sticky enough without becoming mushy.
We’ll then prepare various vegetable fillings, from the most classic to the most creative, before moving on to shaping the nigiri and rolling the maki.
On the menu:
Nigiri Sushi with marinated tofu
Seasonal vegetable nigiri sushi
Maki Sushi with cucumber & sesame
Maki Sushi with avocado, peanut butter, & kiwi
And a few variations depending on the chef’s inspiration!
We’ll also explore what makes a sushi assortment so delicious: marinades, sauces, and condiments. Subtle tangy or spicy touches will allow you to play with contrasts and find the perfect balance between salty, sweet, tangy, umami, and spicy.
Throughout the workshop, you’ll learn how to prepare and season the fillings, roll and cut maki neatly, shape nigiri by hand, and—most importantly—combine flavors, colors, and textures so you can then come up with your own creations.
A fun, technical, and delicious workshop, followed, of course, by a tasting of all our creations… to discover all the creativity that fish-free sushi has to offer!
Recipes and fillings may vary depending on seasonal produce and the inspiration of the moment.
You’ll leave with the satisfaction of having eaten what we’ve prepared—and, of course, with the recipes so you can recreate them at home and impress your friends and family with these original and easy-to-make dishes!
Mostly organic ingredients? Plant-based (vegan) cuisine? All skill levels
Néerlandais (Pays-Bas) Sushi zonder vis? Ja, dat kan!
%C0 Ter gelegenheid van een %E9v%E9nement %E0 L’%C9tape %E0 Barr, doen jullie mee aan een interactieve workshop waarin we samen deze klassiekers uit de Japanse keuken gaan maken in een 100 % plantaardige, kleurrijke en smakelijke versie, waarbij we traditionele technieken combineren met originele smaakcombinaties.
De sushirijst wordt van tevoren bereid, zodat we de workshop volledig kunnen wijden aan het maken van onze hapjes. Ik zal je echter alle stappen uitleggen zodat je het thuis ook kunt maken: het kiezen en spoelen van de rijst, het koken, het bereiden van de azijnmix, het mengen en afkoelen... Zoveel essentiële details om een smakelijke, glanzende en voldoende kleverige rijst te krijgen zonder dat deze papperig wordt.
Vervolgens bereiden we verschillende plantaardige vullingen, van de meest klassieke tot de meest creatieve, voordat we overgaan tot het vormen van de nigiri’s en het rollen van de maki’s.
Op het menu:
Nigiri-sushi met gemarineerde tofu
Seizoensgebonden vegetarische nigiri-sushi
Maki-sushi met komkommer en sesam
Maki-sushi met avocado, pindacrème en kiwi
En enkele variaties naar inspiratie van de chef!
We zullen ook aandacht besteden aan wat een sushi-assortiment zo lekker maakt: de marinades, sauzen en specerijen. Met kleine zuur- of pittige accenten kun je spelen met contrasten en de juiste balans vinden tussen zout, zoet, zuur, umami en pittig.
Tijdens de workshop leer je de vullingen bereiden en op smaak brengen, de maki’s netjes op te rollen en te snijden, de nigiri met de hand te vormen en vooral smaken, kleuren en texturen te combineren om vervolgens je eigen creaties te bedenken.
Een speelse, technische en smakelijke workshop, uiteraard gevolgd door het proeven van al onze creaties… om alle creativiteit te ontdekken die sushi zonder vis te bieden heeft!
De recepten en vullingen kunnen variëren afhankelijk van seizoensproducten en de inspiratie van het moment.
Je gaat naar huis met het fijne gevoel dat je hebt genoten van wat we hebben bereid, en natuurlijk met de recepten om ze thuis nog eens te maken en je vrienden en familie te verrassen met deze originele en toegankelijke recepten!
Voornamelijk biologische ingrediënten? Plantaardige (veganistische) keuken? Alle niveaus
%C0 Ter gelegenheid van een %E9v%E9nement %E0 L’%C9tape %E0 Barr, doen jullie mee aan een interactieve workshop waarin we samen deze klassiekers uit de Japanse keuken gaan maken in een 100 % plantaardige, kleurrijke en smakelijke versie, waarbij we traditionele technieken combineren met originele smaakcombinaties.
De sushirijst wordt van tevoren bereid, zodat we de workshop volledig kunnen wijden aan het maken van onze hapjes. Ik zal je echter alle stappen uitleggen zodat je het thuis ook kunt maken: het kiezen en spoelen van de rijst, het koken, het bereiden van de azijnmix, het mengen en afkoelen... Zoveel essentiële details om een smakelijke, glanzende en voldoende kleverige rijst te krijgen zonder dat deze papperig wordt.
Vervolgens bereiden we verschillende plantaardige vullingen, van de meest klassieke tot de meest creatieve, voordat we overgaan tot het vormen van de nigiri’s en het rollen van de maki’s.
Op het menu:
Nigiri-sushi met gemarineerde tofu
Seizoensgebonden vegetarische nigiri-sushi
Maki-sushi met komkommer en sesam
Maki-sushi met avocado, pindacrème en kiwi
En enkele variaties naar inspiratie van de chef!
We zullen ook aandacht besteden aan wat een sushi-assortiment zo lekker maakt: de marinades, sauzen en specerijen. Met kleine zuur- of pittige accenten kun je spelen met contrasten en de juiste balans vinden tussen zout, zoet, zuur, umami en pittig.
Tijdens de workshop leer je de vullingen bereiden en op smaak brengen, de maki’s netjes op te rollen en te snijden, de nigiri met de hand te vormen en vooral smaken, kleuren en texturen te combineren om vervolgens je eigen creaties te bedenken.
Een speelse, technische en smakelijke workshop, uiteraard gevolgd door het proeven van al onze creaties… om alle creativiteit te ontdekken die sushi zonder vis te bieden heeft!
De recepten en vullingen kunnen variëren afhankelijk van seizoensproducten en de inspiratie van het moment.
Je gaat naar huis met het fijne gevoel dat je hebt genoten van wat we hebben bereid, en natuurlijk met de recepten om ze thuis nog eens te maken en je vrienden en familie te verrassen met deze originele en toegankelijke recepten!
Voornamelijk biologische ingrediënten? Plantaardige (veganistische) keuken? Alle niveaus
Italien (Italie) Sushi senza pesce? Ebbene sì!
%C0 In occasione di un %E9v%E9ento eccezionale %E0 L’%C9tape %E0 Barr, unitevi a noi per un laboratorio partecipativo in cui realizzeremo insieme questi classici della cucina giapponese in una versione 100% vegetale, colorata e golosa, tra tecniche tradizionali e abbinamenti più originali.
Il riso per sushi verrà preparato in anticipo, così potremo dedicare l’intero workshop alla realizzazione dei nostri bocconcini. Ti spiegherò comunque tutte le fasi per prepararlo con successo a casa tua: scelta e lavaggio del riso, cottura, preparazione del condimento a base di aceto, mescolatura e raffreddamento… tanti piccoli dettagli essenziali per ottenere un riso saporito, lucido e sufficientemente appiccicoso senza diventare pastoso.
Prepareremo poi diversi ripieni vegetali, dai più classici ai più creativi, prima di passare alla modellatura dei nigiri e all’arrotolamento dei maki.
Nel menu:
Nigiri sushi al tofu marinato
Nigiri sushi vegetale di stagione
Maki sushi con cetriolo e sesamo
Maki sushi con avocado, crema di arachidi e kiwi
E alcune varianti a seconda dell’ispirazione dello chef!
Ci occuperemo anche di ciò che rende così goloso un assortimento di sushi: marinate, salse e condimenti. Piccoli tocchi aciduli o piccanti permetteranno di giocare con i contrasti e di trovare il giusto equilibrio tra salato, dolce, acidulo, umami e piccante.
Nel corso del laboratorio imparerai a preparare e condire i ripieni, ad arrotolare e tagliare con precisione i maki, modellare i nigiri a mano e, soprattutto, abbinare sapori, colori e consistenze per poi dare vita alle tue creazioni personali.
Un workshop divertente, tecnico e goloso, seguito naturalmente dalla degustazione di tutte le nostre creazioni… per scoprire tutta la creatività che il sushi senza pesce può offrire!
Le ricette e i contorni possono variare a seconda dei prodotti di stagione e dell’ispirazione del momento.
Tornerai a casa con la soddisfazione di aver mangiato ciò che abbiamo preparato e, naturalmente, con le ricette per rifarle a casa tua e stupire i tuoi amici e la tua famiglia con queste ricette originali e facili da realizzare!
Ingredienti prevalentemente biologici? Cucina vegetale (vegana)? Per tutti i livelli
%C0 In occasione di un %E9v%E9ento eccezionale %E0 L’%C9tape %E0 Barr, unitevi a noi per un laboratorio partecipativo in cui realizzeremo insieme questi classici della cucina giapponese in una versione 100% vegetale, colorata e golosa, tra tecniche tradizionali e abbinamenti più originali.
Il riso per sushi verrà preparato in anticipo, così potremo dedicare l’intero workshop alla realizzazione dei nostri bocconcini. Ti spiegherò comunque tutte le fasi per prepararlo con successo a casa tua: scelta e lavaggio del riso, cottura, preparazione del condimento a base di aceto, mescolatura e raffreddamento… tanti piccoli dettagli essenziali per ottenere un riso saporito, lucido e sufficientemente appiccicoso senza diventare pastoso.
Prepareremo poi diversi ripieni vegetali, dai più classici ai più creativi, prima di passare alla modellatura dei nigiri e all’arrotolamento dei maki.
Nel menu:
Nigiri sushi al tofu marinato
Nigiri sushi vegetale di stagione
Maki sushi con cetriolo e sesamo
Maki sushi con avocado, crema di arachidi e kiwi
E alcune varianti a seconda dell’ispirazione dello chef!
Ci occuperemo anche di ciò che rende così goloso un assortimento di sushi: marinate, salse e condimenti. Piccoli tocchi aciduli o piccanti permetteranno di giocare con i contrasti e di trovare il giusto equilibrio tra salato, dolce, acidulo, umami e piccante.
Nel corso del laboratorio imparerai a preparare e condire i ripieni, ad arrotolare e tagliare con precisione i maki, modellare i nigiri a mano e, soprattutto, abbinare sapori, colori e consistenze per poi dare vita alle tue creazioni personali.
Un workshop divertente, tecnico e goloso, seguito naturalmente dalla degustazione di tutte le nostre creazioni… per scoprire tutta la creatività che il sushi senza pesce può offrire!
Le ricette e i contorni possono variare a seconda dei prodotti di stagione e dell’ispirazione del momento.
Tornerai a casa con la soddisfazione di aver mangiato ciò che abbiamo preparato e, naturalmente, con le ricette per rifarle a casa tua e stupire i tuoi amici e la tua famiglia con queste ricette originali e facili da realizzare!
Ingredienti prevalentemente biologici? Cucina vegetale (vegana)? Per tutti i livelli
Allemand (Allemagne) Sushi ohne Fisch? Ja, genau!
%C0 Anlässlich einer außergewöhnlichen Veranstaltung bei „L’Étape“ %E0 Barr laden wir Sie zu einem interaktiven Workshop ein, bei dem wir gemeinsam diese Klassiker der japanischen Küche in einer 100 % pflanzlichen, farbenfrohen und köstlichen Variante zubereiten werden – zwischen traditionellen Techniken und originelleren Kombinationen.
Der Sushi-Reis wird im Vorfeld zubereitet, damit wir den Workshop ganz der Zubereitung unserer Häppchen widmen können. Ich werde dir jedoch alle Schritte erklären, damit du ihn zu Hause erfolgreich nachkochen kannst: Auswahl und Waschen des Reises, Kochen, Zubereitung der Essigmarinade, Vermengen und Abkühlen … All das sind kleine, aber entscheidende Details, um einen schmackhaften, glänzenden und ausreichend klebrigen Reis zu erhalten, ohne dass er matschig wird.
Anschließend bereiten wir verschiedene pflanzliche Füllungen zu, von den klassischsten bis hin zu den kreativsten, bevor wir mit dem Formen der Nigiri und dem Rollen der Maki beginnen.
Auf der Speisekarte:
Nigiri-Sushi mit mariniertem Tofu
Vegetarisches Nigiri-Sushi der Saison
Maki-Sushi mit Gurke & Sesam
Maki-Sushi mit Avocado, Erdnusscreme & Kiwi
Und einige Varianten nach Inspiration des Küchenchefs!
Wir werden uns auch damit beschäftigen, was eine Sushi-Auswahl so köstlich macht: Marinaden, Saucen und Gewürze. Leichte säuerliche oder würzige Noten ermöglichen es, mit Kontrasten zu spielen und die richtige Balance zwischen salzig, süß, säuerlich, umami und scharf zu finden.
Im Laufe des Workshops lernst du, die Füllungen zuzubereiten und zu würzen, die Makis sauber zu rollen und zu schneiden, Nigiri von Hand zu formen und vor allem, Aromen, Farben und Texturen zu kombinieren, um anschließend deine eigenen Kreationen zu entwickeln.
Ein spielerischer, technischer und kulinarischer Workshop, gefolgt von der Verkostung all unserer Kreationen? Entdecke die ganze Kreativität, die Sushi ohne Fisch zu bieten hat!
Die Rezepte und Beläge können je nach saisonalen Produkten und momentaner Inspiration variieren.
Du gehst mit dem guten Gefühl nach Hause, das von uns Zubereitete genossen zu haben – und natürlich mit den Rezepten, um die Gerichte zu Hause nachzukochen und deine Freunde und Familie mit diesen originellen und leicht nachzumachenden Rezepten zu begeistern!
Zutaten überwiegend aus biologischem Anbau? Vegane Küche? Für alle Niveaus geeignet
%C0 Anlässlich einer außergewöhnlichen Veranstaltung bei „L’Étape“ %E0 Barr laden wir Sie zu einem interaktiven Workshop ein, bei dem wir gemeinsam diese Klassiker der japanischen Küche in einer 100 % pflanzlichen, farbenfrohen und köstlichen Variante zubereiten werden – zwischen traditionellen Techniken und originelleren Kombinationen.
Der Sushi-Reis wird im Vorfeld zubereitet, damit wir den Workshop ganz der Zubereitung unserer Häppchen widmen können. Ich werde dir jedoch alle Schritte erklären, damit du ihn zu Hause erfolgreich nachkochen kannst: Auswahl und Waschen des Reises, Kochen, Zubereitung der Essigmarinade, Vermengen und Abkühlen … All das sind kleine, aber entscheidende Details, um einen schmackhaften, glänzenden und ausreichend klebrigen Reis zu erhalten, ohne dass er matschig wird.
Anschließend bereiten wir verschiedene pflanzliche Füllungen zu, von den klassischsten bis hin zu den kreativsten, bevor wir mit dem Formen der Nigiri und dem Rollen der Maki beginnen.
Auf der Speisekarte:
Nigiri-Sushi mit mariniertem Tofu
Vegetarisches Nigiri-Sushi der Saison
Maki-Sushi mit Gurke & Sesam
Maki-Sushi mit Avocado, Erdnusscreme & Kiwi
Und einige Varianten nach Inspiration des Küchenchefs!
Wir werden uns auch damit beschäftigen, was eine Sushi-Auswahl so köstlich macht: Marinaden, Saucen und Gewürze. Leichte säuerliche oder würzige Noten ermöglichen es, mit Kontrasten zu spielen und die richtige Balance zwischen salzig, süß, säuerlich, umami und scharf zu finden.
Im Laufe des Workshops lernst du, die Füllungen zuzubereiten und zu würzen, die Makis sauber zu rollen und zu schneiden, Nigiri von Hand zu formen und vor allem, Aromen, Farben und Texturen zu kombinieren, um anschließend deine eigenen Kreationen zu entwickeln.
Ein spielerischer, technischer und kulinarischer Workshop, gefolgt von der Verkostung all unserer Kreationen? Entdecke die ganze Kreativität, die Sushi ohne Fisch zu bieten hat!
Die Rezepte und Beläge können je nach saisonalen Produkten und momentaner Inspiration variieren.
Du gehst mit dem guten Gefühl nach Hause, das von uns Zubereitete genossen zu haben – und natürlich mit den Rezepten, um die Gerichte zu Hause nachzukochen und deine Freunde und Familie mit diesen originellen und leicht nachzumachenden Rezepten zu begeistern!
Zutaten überwiegend aus biologischem Anbau? Vegane Küche? Für alle Niveaus geeignet
Autres propriétés (non décrites ou non classées)
owl:topDataProperty
http://www.w3.org/2002/07/owl#topDataProperty
http://www.w3.org/2002/07/owl#topDataProperty
Français (France) Rejoignez-nous pour un atelier participatif où nous réaliserons ensemble ces incontournables de la cuisine japonaise dans une version 100 % végétale, colorée et gourmande, entre techniques traditionnelles et associations plus originales.
:hasTranslatedProperty
https://www.datatourisme.fr/ontology/core#hasTranslatedProperty
https://www.datatourisme.fr/ontology/core#hasTranslatedProperty