"Rejoignez-nous pour un atelier participatif o\u00F9 nous r\u00E9aliserons ensemble ces incontournables de la cuisine japonaise dans une version 100 % v\u00E9g\u00E9tale, color\u00E9e et gourmande, entre techniques traditionnelles et associations plus originales."@fr . . . . . . "Rejoignez-nous pour un atelier participatif o\u00F9 nous r\u00E9aliserons ensemble ces incontournables de la cuisine japonaise dans une version 100 % v\u00E9g\u00E9tale, color\u00E9e et gourmande, entre techniques traditionnelles et associations plus originales."@fr . . "Des sushis sans poisson ? Eh bien oui !\n\u00C0 l\u2019occasion d\u2019un \u00E9v\u00E9nement exceptionnel \u00E0 L\u2019\u00C9tape \u00E0 Barr, rejoignez-nous pour un atelier participatif o\u00F9 nous r\u00E9aliserons ensemble ces incontournables de la cuisine japonaise dans une version 100 % v\u00E9g\u00E9tale, color\u00E9e et gourmande, entre techniques traditionnelles et associations plus originales.\nLe riz \u00E0 sushi sera pr\u00E9par\u00E9 en amont afin que nous puissions consacrer pleinement l\u2019atelier \u00E0 la confection de nos bouch\u00E9es. Je t\u2019expliquerai n\u00E9anmoins toutes les \u00E9tapes pour le r\u00E9ussir chez toi : choix et rin\u00E7age du riz, cuisson, pr\u00E9paration de l\u2019assaisonnement vinaigr\u00E9, m\u00E9lange et refroidissement\u2026 autant de petits d\u00E9tails essentiels pour obtenir un riz savoureux, brillant et suffisamment collant sans devenir p\u00E2teux.\nNous pr\u00E9parerons ensuite diff\u00E9rentes garnitures v\u00E9g\u00E9tales, des plus classiques aux plus cr\u00E9atives, avant de passer au fa\u00E7onnage des nigiris et au roulage des makis.\n\nAu menu :\n\nNigiri Sushi au tofu marin\u00E9\nNigiri Sushi v\u00E9g\u00E9tal de saison\nMaki Sushi au concombre & s\u00E9same\nMaki Sushi avocat, cr\u00E8me de cacahu\u00E8te & kiwi\nEt quelques variantes selon l\u2019inspiration du chef !\n\n\nNous nous int\u00E9resserons \u00E9galement \u00E0 ce qui fait toute la gourmandise d\u2019un assortiment de sushis : les marinades, sauces et condiments. Des petites touches acidul\u00E9es ou relev\u00E9es permettront de jouer avec les contrastes et de trouver le juste \u00E9quilibre entre sal\u00E9, sucr\u00E9, acidul\u00E9, umami et piquant.\nAu fil de l\u2019atelier, tu apprendras \u00E0 pr\u00E9parer et assaisonner les garnitures, rouler et d\u00E9couper proprement les makis, fa\u00E7onner les nigiris \u00E0 la main et surtout associer les saveurs, couleurs et textures pour imaginer ensuite tes propres cr\u00E9ations.\nUn atelier ludique, technique et gourmand, suivi bien s\u00FBr de la d\u00E9gustation de toutes nos r\u00E9alisations\u2026 pour d\u00E9couvrir toute la cr\u00E9ativit\u00E9 que peuvent offrir les sushis sans poisson !\nLes recettes et garnitures peuvent \u00E9voluer selon les produits de saison et l\u2019inspiration du moment.\n\nTu repartira avec la satisfaction d\u2019avoir mang\u00E9 ce que nous avons pr\u00E9par\u00E9 et bien s\u00FBr avec les recettes pour les refaire chez toi et \u00E9pater te amis / famille avec ces recettes originales et accessibles !\n\nIngr\u00E9dients majoritairement BIO \u2013 Cuisine V\u00E9g\u00E9tale (vegan) \u2013 Tous niveaux"@fr . "\u00BFSushi sin pescado? \u00A1Pues s\u00ED!\nCon motivo de un evento excepcional en L\u2019\u00C9tape %E9 %C0 %E0 %C9 %E0 Barr, \u00FAnete a nosotros en un taller participativo en el que prepararemos juntos estos cl\u00E1sicos imprescindibles de la cocina japonesa en una versi\u00F3n 100 % vegetal, colorida y deliciosa, combinando t\u00E9cnicas tradicionales con maridajes m\u00E1s originales.\nEl arroz para sushi se preparar\u00E1 con antelaci\u00F3n para que podamos dedicar el taller \u00EDntegramente a la elaboraci\u00F3n de nuestros bocaditos. No obstante, te explicar\u00E9 todos los pasos para que te salga bien en casa: elecci\u00F3n y lavado del arroz, cocci\u00F3n, preparaci\u00F3n del aderezo de vinagre, mezcla y enfriamiento\u2026 Todos estos peque\u00F1os detalles son esenciales para conseguir un arroz sabroso, brillante y lo suficientemente pegajoso sin que quede pastoso.\nA continuaci\u00F3n, prepararemos diferentes rellenos vegetales, desde los m\u00E1s cl\u00E1sicos hasta los m\u00E1s creativos, antes de pasar a dar forma a los nigiris y a enrollar los makis.\n\nEn el men\u00FA:\n\nNigiri de sushi con tofu marinado\nNigiri de sushi vegetal de temporada\nMaki de sushi con pepino y s\u00E9samo\nMaki de sushi con aguacate, crema de cacahuete y kiwi\n\u00A1Y algunas variaciones seg\u00FAn la inspiraci\u00F3n del chef!\n\n\nTambi\u00E9n nos centraremos en lo que hace que una selecci\u00F3n de sushi sea tan deliciosa: los adobos, las salsas y los condimentos. Peque\u00F1os toques \u00E1cidos o picantes te permitir\u00E1n jugar con los contrastes y encontrar el equilibrio perfecto entre salado, dulce, \u00E1cido, umami y picante.\nA lo largo del taller, aprender\u00E1s a preparar y sazonar los rellenos, a enrollar y cortar limpiamente los makis, dar forma a los nigiris con la mano y, sobre todo, combinar sabores, colores y texturas para que luego puedas dar rienda suelta a tu creatividad con tus propias creaciones.\nUn taller l\u00FAdico, t\u00E9cnico y gastron\u00F3mico, seguido, por supuesto, de la degustaci\u00F3n de todas nuestras creaciones\u2026 \u00A1Para descubrir toda la creatividad que pueden ofrecer los sushis sin pescado!\nLas recetas y los rellenos pueden variar en funci\u00F3n de los productos de temporada y de la inspiraci\u00F3n del momento.\n\n\u00A1Te ir\u00E1s con la satisfacci\u00F3n de haber comido lo que hemos preparado y, por supuesto, con las recetas para volver a prepararlas en casa y sorprender a tus amigos y familiares con estas recetas originales y f\u00E1ciles de hacer!\n\n\u00BFIngredientes en su mayor\u00EDa ecol\u00F3gicos? \u00BFCocina vegetal (vegana)? \u00BFPara todos los niveles?"@es . "Sushi without fish? You bet!\n%C0 As part of a special %E9v%E9nement at %E0 L\u2019%C9tape %E0 Barr, join us for a hands-on workshop where we\u2019ll work together to create these Japanese culinary classics in a 100% plant-based, colorful, and delicious version, combining traditional techniques with more original flavor pairings.\nThe sushi rice will be prepared in advance so that we can devote the entire workshop to making our sushi rolls. I\u2019ll also walk you through every step so you can make it successfully at home: choosing and rinsing the rice, cooking it, preparing the vinegar seasoning, mixing, and cooling\u2026 All these small details are essential for achieving rice that\u2019s flavorful, glossy, and sticky enough without becoming mushy.\nWe\u2019ll then prepare various vegetable fillings, from the most classic to the most creative, before moving on to shaping the nigiri and rolling the maki.\n\nOn the menu:\n\nNigiri Sushi with marinated tofu\nSeasonal vegetable nigiri sushi\nMaki Sushi with cucumber & sesame\nMaki Sushi with avocado, peanut butter, & kiwi\nAnd a few variations depending on the chef\u2019s inspiration!\n\n\nWe\u2019ll also explore what makes a sushi assortment so delicious: marinades, sauces, and condiments. Subtle tangy or spicy touches will allow you to play with contrasts and find the perfect balance between salty, sweet, tangy, umami, and spicy.\nThroughout the workshop, you\u2019ll learn how to prepare and season the fillings, roll and cut maki neatly, shape nigiri by hand, and\u2014most importantly\u2014combine flavors, colors, and textures so you can then come up with your own creations.\nA fun, technical, and delicious workshop, followed, of course, by a tasting of all our creations\u2026 to discover all the creativity that fish-free sushi has to offer!\nRecipes and fillings may vary depending on seasonal produce and the inspiration of the moment.\n\nYou\u2019ll leave with the satisfaction of having eaten what we\u2019ve prepared\u2014and, of course, with the recipes so you can recreate them at home and impress your friends and family with these original and easy-to-make dishes!\n\nMostly organic ingredients? Plant-based (vegan) cuisine? All skill levels"@en . "Sushi zonder vis? Ja, dat kan!\n%C0 Ter gelegenheid van een %E9v%E9nement %E0 L\u2019%C9tape %E0 Barr, doen jullie mee aan een interactieve workshop waarin we samen deze klassiekers uit de Japanse keuken gaan maken in een 100 % plantaardige, kleurrijke en smakelijke versie, waarbij we traditionele technieken combineren met originele smaakcombinaties.\nDe sushirijst wordt van tevoren bereid, zodat we de workshop volledig kunnen wijden aan het maken van onze hapjes. Ik zal je echter alle stappen uitleggen zodat je het thuis ook kunt maken: het kiezen en spoelen van de rijst, het koken, het bereiden van de azijnmix, het mengen en afkoelen... Zoveel essenti\u00EBle details om een smakelijke, glanzende en voldoende kleverige rijst te krijgen zonder dat deze papperig wordt.\nVervolgens bereiden we verschillende plantaardige vullingen, van de meest klassieke tot de meest creatieve, voordat we overgaan tot het vormen van de nigiri\u2019s en het rollen van de maki\u2019s.\n\nOp het menu:\n\nNigiri-sushi met gemarineerde tofu\nSeizoensgebonden vegetarische nigiri-sushi\nMaki-sushi met komkommer en sesam\nMaki-sushi met avocado, pindacr\u00E8me en kiwi\nEn enkele variaties naar inspiratie van de chef!\n\n\nWe zullen ook aandacht besteden aan wat een sushi-assortiment zo lekker maakt: de marinades, sauzen en specerijen. Met kleine zuur- of pittige accenten kun je spelen met contrasten en de juiste balans vinden tussen zout, zoet, zuur, umami en pittig.\nTijdens de workshop leer je de vullingen bereiden en op smaak brengen, de maki\u2019s netjes op te rollen en te snijden, de nigiri met de hand te vormen en vooral smaken, kleuren en texturen te combineren om vervolgens je eigen creaties te bedenken.\nEen speelse, technische en smakelijke workshop, uiteraard gevolgd door het proeven van al onze creaties\u2026 om alle creativiteit te ontdekken die sushi zonder vis te bieden heeft!\nDe recepten en vullingen kunnen vari\u00EBren afhankelijk van seizoensproducten en de inspiratie van het moment.\n\nJe gaat naar huis met het fijne gevoel dat je hebt genoten van wat we hebben bereid, en natuurlijk met de recepten om ze thuis nog eens te maken en je vrienden en familie te verrassen met deze originele en toegankelijke recepten!\n\nVoornamelijk biologische ingredi\u00EBnten? Plantaardige (veganistische) keuken? Alle niveaus"@nl . "Sushi senza pesce? Ebbene s\u00EC!\n%C0 In occasione di un %E9v%E9ento eccezionale %E0 L\u2019%C9tape %E0 Barr, unitevi a noi per un laboratorio partecipativo in cui realizzeremo insieme questi classici della cucina giapponese in una versione 100% vegetale, colorata e golosa, tra tecniche tradizionali e abbinamenti pi\u00F9 originali.\nIl riso per sushi verr\u00E0 preparato in anticipo, cos\u00EC potremo dedicare l\u2019intero workshop alla realizzazione dei nostri bocconcini. Ti spiegher\u00F2 comunque tutte le fasi per prepararlo con successo a casa tua: scelta e lavaggio del riso, cottura, preparazione del condimento a base di aceto, mescolatura e raffreddamento\u2026 tanti piccoli dettagli essenziali per ottenere un riso saporito, lucido e sufficientemente appiccicoso senza diventare pastoso.\nPrepareremo poi diversi ripieni vegetali, dai pi\u00F9 classici ai pi\u00F9 creativi, prima di passare alla modellatura dei nigiri e all\u2019arrotolamento dei maki.\n\nNel menu:\n\nNigiri sushi al tofu marinato\nNigiri sushi vegetale di stagione\nMaki sushi con cetriolo e sesamo\nMaki sushi con avocado, crema di arachidi e kiwi\nE alcune varianti a seconda dell\u2019ispirazione dello chef!\n\n\nCi occuperemo anche di ci\u00F2 che rende cos\u00EC goloso un assortimento di sushi: marinate, salse e condimenti. Piccoli tocchi aciduli o piccanti permetteranno di giocare con i contrasti e di trovare il giusto equilibrio tra salato, dolce, acidulo, umami e piccante.\nNel corso del laboratorio imparerai a preparare e condire i ripieni, ad arrotolare e tagliare con precisione i maki, modellare i nigiri a mano e, soprattutto, abbinare sapori, colori e consistenze per poi dare vita alle tue creazioni personali.\nUn workshop divertente, tecnico e goloso, seguito naturalmente dalla degustazione di tutte le nostre creazioni\u2026 per scoprire tutta la creativit\u00E0 che il sushi senza pesce pu\u00F2 offrire!\nLe ricette e i contorni possono variare a seconda dei prodotti di stagione e dell\u2019ispirazione del momento.\n\nTornerai a casa con la soddisfazione di aver mangiato ci\u00F2 che abbiamo preparato e, naturalmente, con le ricette per rifarle a casa tua e stupire i tuoi amici e la tua famiglia con queste ricette originali e facili da realizzare!\n\nIngredienti prevalentemente biologici? Cucina vegetale (vegana)? Per tutti i livelli"@it . "Sushi ohne Fisch? Ja, genau!\n%C0 Anl\u00E4sslich einer au\u00DFergew\u00F6hnlichen Veranstaltung bei \u201EL\u2019\u00C9tape\u201C %E0 Barr laden wir Sie zu einem interaktiven Workshop ein, bei dem wir gemeinsam diese Klassiker der japanischen K\u00FCche in einer 100 % pflanzlichen, farbenfrohen und k\u00F6stlichen Variante zubereiten werden \u2013 zwischen traditionellen Techniken und originelleren Kombinationen.\nDer Sushi-Reis wird im Vorfeld zubereitet, damit wir den Workshop ganz der Zubereitung unserer H\u00E4ppchen widmen k\u00F6nnen. Ich werde dir jedoch alle Schritte erkl\u00E4ren, damit du ihn zu Hause erfolgreich nachkochen kannst: Auswahl und Waschen des Reises, Kochen, Zubereitung der Essigmarinade, Vermengen und Abk\u00FChlen \u2026 All das sind kleine, aber entscheidende Details, um einen schmackhaften, gl\u00E4nzenden und ausreichend klebrigen Reis zu erhalten, ohne dass er matschig wird.\nAnschlie\u00DFend bereiten wir verschiedene pflanzliche F\u00FCllungen zu, von den klassischsten bis hin zu den kreativsten, bevor wir mit dem Formen der Nigiri und dem Rollen der Maki beginnen.\n\nAuf der Speisekarte:\n\nNigiri-Sushi mit mariniertem Tofu\nVegetarisches Nigiri-Sushi der Saison\nMaki-Sushi mit Gurke & Sesam\nMaki-Sushi mit Avocado, Erdnusscreme & Kiwi\nUnd einige Varianten nach Inspiration des K\u00FCchenchefs!\n\n\nWir werden uns auch damit besch\u00E4ftigen, was eine Sushi-Auswahl so k\u00F6stlich macht: Marinaden, Saucen und Gew\u00FCrze. Leichte s\u00E4uerliche oder w\u00FCrzige Noten erm\u00F6glichen es, mit Kontrasten zu spielen und die richtige Balance zwischen salzig, s\u00FC\u00DF, s\u00E4uerlich, umami und scharf zu finden.\nIm Laufe des Workshops lernst du, die F\u00FCllungen zuzubereiten und zu w\u00FCrzen, die Makis sauber zu rollen und zu schneiden, Nigiri von Hand zu formen und vor allem, Aromen, Farben und Texturen zu kombinieren, um anschlie\u00DFend deine eigenen Kreationen zu entwickeln.\nEin spielerischer, technischer und kulinarischer Workshop, gefolgt von der Verkostung all unserer Kreationen? Entdecke die ganze Kreativit\u00E4t, die Sushi ohne Fisch zu bieten hat!\nDie Rezepte und Bel\u00E4ge k\u00F6nnen je nach saisonalen Produkten und momentaner Inspiration variieren.\n\nDu gehst mit dem guten Gef\u00FChl nach Hause, das von uns Zubereitete genossen zu haben \u2013 und nat\u00FCrlich mit den Rezepten, um die Gerichte zu Hause nachzukochen und deine Freunde und Familie mit diesen originellen und leicht nachzumachenden Rezepten zu begeistern!\n\nZutaten \u00FCberwiegend aus biologischem Anbau? Vegane K\u00FCche? F\u00FCr alle Niveaus geeignet"@de . . .