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Allemand (Allemagne) Restaurant unter freiem Himmel, italienisches Restaurant auf der Dachterrasse des Gebäudes „Babel Community“ (erreichbar mit dem Aufzug in der Rue Haxo 17 bis in den 7. Stock).
Anglais Open-air restaurant, Italian restaurant on the rooftop terrace of the Babel Community building (accessible by elevator at 17 rue Haxo to the 7th floor).
Espagnol Restaurante al aire libre, restaurante italiano situado en la azotea del edificio Babel Community (accesible en ascensor desde el número 17 de la calle Haxo hasta la 7.ª planta).
Français (France) Restaurant à ciel ouvert, restaurant italien sur le toit terrasse de l'immeuble Babel Community (accessible par ascenseur au 17 rue Haxo jusqu'au 7e étage).
Néerlandais (Pays-Bas) Restaurant %E0 in de open lucht, Italiaans restaurant op het dakterras van het gebouw Babel Community (bereikbaar met de lift vanaf de Rue Haxo 17 tot de 7e %E9verdieping).
Italien (Italie) Ristorante all'aperto, ristorante italiano sulla terrazza panoramica dell'edificio Babel Community (raggiungibile con l'ascensore al numero 17 di rue Haxo fino al 7° piano).
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Description longue de la ressource.
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Néerlandais (Pays-Bas) Ter gelegenheid van zijn vijfde verjaardag geeft het restaurant zijn identiteit een nieuwe wending met een eenvoudige ambitie: een ervaring bieden waarbij het gerecht perfect aansluit bij de omgeving, met een nieuwe menukaart die op natuurlijke wijze is geïnspireerd door de smaken van de Middellandse Zee.
Om deze ontwikkeling te ondersteunen, vertrouwt The Babel Community de keuken toe aan chef-kok Philippe Coulot, terwijl Elisa Dufy, sinds eind 2024 directeur van het restaurant, het werk voortzet op het gebied van gastvrijheid, bediening en klantervaring.
Een nieuw keukenteam, bijscholing van het bedienend personeel, nieuwe werkmethoden, nieuw serviesgoed, een nieuwe kaart met signature-cocktails… elk detail is herzien om meer samenhang te creëren tussen de locatie, de bediening en het gerecht.
Het doel is niet om van Ciel Rooftop een gastronomisch restaurant te maken, maar om de identiteit ervan verder te ontwikkelen met behoud van wat het zo succesvol maakt: een gezellige plek waar men elkaar ontmoet voor zowel een lunch, een diner met vrienden, een maaltijd met het gezin als een borrel na het werk met wat tapas om te delen.
Deze nieuwe identiteit komt tot uiting in een menukaart die is ontworpen om met de seizoenen mee te evolueren. Onder de voorgerechten vind je de crudo van zeebrasem met zwarte knoflook en jalapeño-pickles, de carpaccio van gamba’s met vegetarische peper of de blauwe krab uit de Middellandse Zee, geserveerd met avocado en rode paprika, die deze mediterrane keuken illustreren, open voor andere invloeden. De gerechten wisselen elkaar af: vernieuwde klassiekers en creaties van de chef, met onder meer een vitello tonnato, een tataki van rundvlees, gnocchi met truffelcrème, een risotto met gamba’s en asperges of het dagmenu, dat dagelijks wordt samengesteld op basis van de marktaanvoer en de inspiratie van de chef. Op de kaart staan ook nog steeds tapas en pizza’s om te delen, geheel in de gezellige sfeer van het restaurant.
Om deze ontwikkeling te ondersteunen, vertrouwt The Babel Community de keuken toe aan chef-kok Philippe Coulot, terwijl Elisa Dufy, sinds eind 2024 directeur van het restaurant, het werk voortzet op het gebied van gastvrijheid, bediening en klantervaring.
Een nieuw keukenteam, bijscholing van het bedienend personeel, nieuwe werkmethoden, nieuw serviesgoed, een nieuwe kaart met signature-cocktails… elk detail is herzien om meer samenhang te creëren tussen de locatie, de bediening en het gerecht.
Het doel is niet om van Ciel Rooftop een gastronomisch restaurant te maken, maar om de identiteit ervan verder te ontwikkelen met behoud van wat het zo succesvol maakt: een gezellige plek waar men elkaar ontmoet voor zowel een lunch, een diner met vrienden, een maaltijd met het gezin als een borrel na het werk met wat tapas om te delen.
Deze nieuwe identiteit komt tot uiting in een menukaart die is ontworpen om met de seizoenen mee te evolueren. Onder de voorgerechten vind je de crudo van zeebrasem met zwarte knoflook en jalapeño-pickles, de carpaccio van gamba’s met vegetarische peper of de blauwe krab uit de Middellandse Zee, geserveerd met avocado en rode paprika, die deze mediterrane keuken illustreren, open voor andere invloeden. De gerechten wisselen elkaar af: vernieuwde klassiekers en creaties van de chef, met onder meer een vitello tonnato, een tataki van rundvlees, gnocchi met truffelcrème, een risotto met gamba’s en asperges of het dagmenu, dat dagelijks wordt samengesteld op basis van de marktaanvoer en de inspiratie van de chef. Op de kaart staan ook nog steeds tapas en pizza’s om te delen, geheel in de gezellige sfeer van het restaurant.
Anglais To mark its fifth anniversary, the restaurant is evolving its identity with a simple goal: to offer an experience where the food complements the setting, featuring a new menu naturally inspired by the flavors of the Mediterranean.
To support this evolution, The Babel Community has entrusted the kitchen to Chef Philippe Coulot, while Elisa Dufy, who has served as the restaurant’s director since late 2024, continues to focus on hospitality, service, and the customer experience.
A new kitchen team, enhanced training for the front-of-house staff, new work methods, new tableware, and a new menu of signature cocktails… every detail has been reimagined to create greater harmony between the venue, the service, and the food.
The goal is not to transform Ciel Rooftop into a fine-dining restaurant, but to evolve its identity while preserving what makes it a success: a welcoming spot where people gather for lunch, dinner with friends, a family meal, or after-work drinks with a few tapas to share.
This new identity is reflected in a menu designed to evolve with the seasons. Among the appetizers, the yellowtail crudo with black garlic and jalapeño pickles, the shrimp carpaccio with vegetarian chili, and the Mediterranean blue crab served with avocado and red bell pepper exemplify this Mediterranean cuisine open to other influences. The main courses alternate between reimagined classics and the chef’s original creations, including vitello tonnato, beef tataki, gnocchi with truffle cream, shrimp risotto with asparagus, and a daily special, created anew each day based on market arrivals and the chef’s inspiration. The menu also features tapas and pizzas to share, staying true to the restaurant’s convivial spirit.
To support this evolution, The Babel Community has entrusted the kitchen to Chef Philippe Coulot, while Elisa Dufy, who has served as the restaurant’s director since late 2024, continues to focus on hospitality, service, and the customer experience.
A new kitchen team, enhanced training for the front-of-house staff, new work methods, new tableware, and a new menu of signature cocktails… every detail has been reimagined to create greater harmony between the venue, the service, and the food.
The goal is not to transform Ciel Rooftop into a fine-dining restaurant, but to evolve its identity while preserving what makes it a success: a welcoming spot where people gather for lunch, dinner with friends, a family meal, or after-work drinks with a few tapas to share.
This new identity is reflected in a menu designed to evolve with the seasons. Among the appetizers, the yellowtail crudo with black garlic and jalapeño pickles, the shrimp carpaccio with vegetarian chili, and the Mediterranean blue crab served with avocado and red bell pepper exemplify this Mediterranean cuisine open to other influences. The main courses alternate between reimagined classics and the chef’s original creations, including vitello tonnato, beef tataki, gnocchi with truffle cream, shrimp risotto with asparagus, and a daily special, created anew each day based on market arrivals and the chef’s inspiration. The menu also features tapas and pizzas to share, staying true to the restaurant’s convivial spirit.
Espagnol Con motivo de su quinto aniversario, el restaurante renueva su identidad con un objetivo sencillo: ofrecer una experiencia en la que el plato esté a la altura del entorno, con una nueva carta inspirada, como es natural, en los sabores del Mediterráneo.
Para acompañar esta evolución, The Babel Community confía los fogones al chef Philippe Coulot, mientras que Elisa Dufy, directora del restaurante desde finales de 2024, continúa el trabajo iniciado en torno a la acogida, el servicio y la experiencia del cliente.
Un nuevo equipo de cocina, la mejora de las competencias del personal de sala, nuevos métodos de trabajo, nueva vajilla, una nueva carta de cócteles de autor… Se ha replanteado cada detalle para crear una mayor coherencia entre el local, el servicio y el plato.
El objetivo no es convertir Ciel Rooftop en un restaurante gastronómico, sino hacer evolucionar su identidad conservando al mismo tiempo lo que hace que sea un éxito: un local acogedor donde reunirse tanto para un almuerzo, una cena entre amigos o una comida en familia como para una velada después del trabajo en torno a unas tapas para compartir.
Esta nueva identidad se refleja en una carta pensada para evolucionar con el paso de las estaciones. Entre los entrantes, el crudo de sériole con ajo negro y encurtidos de chiles jalapeños, el carpaccio de gambas con chile vegetariano o el cangrejo azul del Mediterráneo acompañado de aguacate y pimiento rojo ilustran esta cocina mediterránea abierta a otras influencias. Los platos alternan grandes clásicos revisitados y creaciones del chef, entre los que destacan un vitello tonnato, un tataki de ternera, gnocchi con crema de trufa, un risotto de gambas con espárragos o incluso un plato del día, ideado a diario en función de los productos del mercado y de la inspiración del chef. La carta también incluye tapas y pizzas para compartir, fieles al espíritu acogedor del restaurante.
Para acompañar esta evolución, The Babel Community confía los fogones al chef Philippe Coulot, mientras que Elisa Dufy, directora del restaurante desde finales de 2024, continúa el trabajo iniciado en torno a la acogida, el servicio y la experiencia del cliente.
Un nuevo equipo de cocina, la mejora de las competencias del personal de sala, nuevos métodos de trabajo, nueva vajilla, una nueva carta de cócteles de autor… Se ha replanteado cada detalle para crear una mayor coherencia entre el local, el servicio y el plato.
El objetivo no es convertir Ciel Rooftop en un restaurante gastronómico, sino hacer evolucionar su identidad conservando al mismo tiempo lo que hace que sea un éxito: un local acogedor donde reunirse tanto para un almuerzo, una cena entre amigos o una comida en familia como para una velada después del trabajo en torno a unas tapas para compartir.
Esta nueva identidad se refleja en una carta pensada para evolucionar con el paso de las estaciones. Entre los entrantes, el crudo de sériole con ajo negro y encurtidos de chiles jalapeños, el carpaccio de gambas con chile vegetariano o el cangrejo azul del Mediterráneo acompañado de aguacate y pimiento rojo ilustran esta cocina mediterránea abierta a otras influencias. Los platos alternan grandes clásicos revisitados y creaciones del chef, entre los que destacan un vitello tonnato, un tataki de ternera, gnocchi con crema de trufa, un risotto de gambas con espárragos o incluso un plato del día, ideado a diario en función de los productos del mercado y de la inspiración del chef. La carta también incluye tapas y pizzas para compartir, fieles al espíritu acogedor del restaurante.
Allemand (Allemagne) Anlässlich seines fünfjährigen Jubiläums entwickelt das Restaurant sein Konzept weiter, mit einem einfachen Ziel: ein Erlebnis zu bieten, bei dem die Speisen perfekt zum Ambiente passen – mit einer neuen Speisekarte, die ganz natürlich von den Aromen des Mittelmeers inspiriert ist.
Um diese Entwicklung zu begleiten, überträgt The Babel Community die Leitung der Küche an Küchenchef Philippe Coulot, während Elisa Dufy, seit Ende 2024 Restaurantleiterin, die bereits begonnene Arbeit in den Bereichen Empfang, Service und Kundenerlebnis fortsetzt.
Ein neues Küchenteam, die Weiterbildung der Serviceteams, neue Arbeitsmethoden, neues Geschirr, eine neue Karte mit Signature-Cocktails … jedes Detail wurde überdacht, um mehr Kohärenz zwischen dem Ort, dem Service und den Gerichten zu schaffen.
Das Ziel ist nicht, das Ciel Rooftop in ein Gourmetrestaurant zu verwandeln, sondern seine Identität weiterzuentwickeln und dabei das zu bewahren, was seinen Erfolg ausmacht: eine gesellige Adresse, an der man sich ebenso gut zum Mittagessen, zu einem Abendessen mit Freunden, zu einem Familienessen wie auch zu einem After-Work-Treffen bei ein paar Tapas zum Teilen trifft.
Diese neue Identität spiegelt sich in einer Speisekarte wider, die so konzipiert ist, dass sie sich im Laufe der Jahreszeiten weiterentwickelt. Unter den Vorspeisen verdeutlichen das Crudo vom Gelbschwanzmakrelenfilet mit schwarzem Knoblauch und eingelegten Jalapeño-Chilis, das Carpaccio von Garnelen mit vegetarischer Chilisoße oder die blaue Mittelmeerkrabbe mit Avocado und roter Paprika diese mediterrane Küche, die offen für andere Einflüsse ist. Bei den Hauptgerichten wechseln sich neu interpretierte Klassiker und Kreationen des Küchenchefs ab, darunter insbesondere ein Vitello Tonnato, ein Rindfleisch-Tataki, Gnocchi mit Trüffelcreme, ein Risotto mit Garnelen und Spargel oder auch ein Tagesgericht, das täglich je nach Marktangebot und Inspiration des Küchenchefs neu kreiert wird. Auf der Speisekarte finden sich weiterhin Tapas und Pizzen zum Teilen, ganz im Sinne der geselligen Atmosphäre des Restaurants.
Um diese Entwicklung zu begleiten, überträgt The Babel Community die Leitung der Küche an Küchenchef Philippe Coulot, während Elisa Dufy, seit Ende 2024 Restaurantleiterin, die bereits begonnene Arbeit in den Bereichen Empfang, Service und Kundenerlebnis fortsetzt.
Ein neues Küchenteam, die Weiterbildung der Serviceteams, neue Arbeitsmethoden, neues Geschirr, eine neue Karte mit Signature-Cocktails … jedes Detail wurde überdacht, um mehr Kohärenz zwischen dem Ort, dem Service und den Gerichten zu schaffen.
Das Ziel ist nicht, das Ciel Rooftop in ein Gourmetrestaurant zu verwandeln, sondern seine Identität weiterzuentwickeln und dabei das zu bewahren, was seinen Erfolg ausmacht: eine gesellige Adresse, an der man sich ebenso gut zum Mittagessen, zu einem Abendessen mit Freunden, zu einem Familienessen wie auch zu einem After-Work-Treffen bei ein paar Tapas zum Teilen trifft.
Diese neue Identität spiegelt sich in einer Speisekarte wider, die so konzipiert ist, dass sie sich im Laufe der Jahreszeiten weiterentwickelt. Unter den Vorspeisen verdeutlichen das Crudo vom Gelbschwanzmakrelenfilet mit schwarzem Knoblauch und eingelegten Jalapeño-Chilis, das Carpaccio von Garnelen mit vegetarischer Chilisoße oder die blaue Mittelmeerkrabbe mit Avocado und roter Paprika diese mediterrane Küche, die offen für andere Einflüsse ist. Bei den Hauptgerichten wechseln sich neu interpretierte Klassiker und Kreationen des Küchenchefs ab, darunter insbesondere ein Vitello Tonnato, ein Rindfleisch-Tataki, Gnocchi mit Trüffelcreme, ein Risotto mit Garnelen und Spargel oder auch ein Tagesgericht, das täglich je nach Marktangebot und Inspiration des Küchenchefs neu kreiert wird. Auf der Speisekarte finden sich weiterhin Tapas und Pizzen zum Teilen, ganz im Sinne der geselligen Atmosphäre des Restaurants.
Italien (Italie) In occasione del suo quinto anniversario, il ristorante rinnova la propria identità con un obiettivo semplice: offrire un'esperienza in cui i piatti siano in perfetta armonia con l'ambiente, grazie a un nuovo menu che trae ispirazione dai sapori del Mediterraneo.
Per accompagnare questa evoluzione, The Babel Community affida le cucine allo chef Philippe Coulot, mentre Elisa Dufy, direttrice del ristorante dalla fine del 2024, prosegue il lavoro intrapreso in materia di accoglienza, servizio ed esperienza del cliente.
Nuova brigata, potenziamento delle competenze del personale di sala, nuovi metodi di lavoro, nuove stoviglie, nuovo menu di cocktail d’autore… Ogni dettaglio è stato ripensato per creare una maggiore coerenza tra il locale, il servizio e il piatto.
L’obiettivo non è trasformare Ciel Rooftop in un ristorante gastronomico, ma far evolvere la sua identità conservando al contempo ciò che ne determina il successo: un locale accogliente dove ritrovarsi sia per un pranzo, una cena tra amici o un pasto in famiglia, sia per un aperitivo dopo il lavoro accompagnato da qualche tapas da condividere.
Questa nuova identità si riflette in un menu pensato per evolversi al variare delle stagioni. Tra gli antipasti, il crudo di seriola all’aglio nero e sottaceti di peperoncini jalapeño, il carpaccio di gamberi al peperoncino vegetariano o ancora il granchio blu del Mediterraneo accompagnato da avocado e peperone rosso, che illustrano questa cucina mediterranea aperta ad altre influenze. I piatti alternano grandi classici rivisitati e creazioni dello chef, tra cui in particolare un vitello tonnato, un tataki di manzo, gli gnocchi alla crema di tartufo, un risotto di gamberi con asparagi o ancora un piatto del giorno, ideato quotidianamente in base ai prodotti disponibili al mercato e all’ispirazione dello chef. Il menu propone inoltre tapas e pizze da condividere, fedeli allo spirito conviviale del ristorante.
Per accompagnare questa evoluzione, The Babel Community affida le cucine allo chef Philippe Coulot, mentre Elisa Dufy, direttrice del ristorante dalla fine del 2024, prosegue il lavoro intrapreso in materia di accoglienza, servizio ed esperienza del cliente.
Nuova brigata, potenziamento delle competenze del personale di sala, nuovi metodi di lavoro, nuove stoviglie, nuovo menu di cocktail d’autore… Ogni dettaglio è stato ripensato per creare una maggiore coerenza tra il locale, il servizio e il piatto.
L’obiettivo non è trasformare Ciel Rooftop in un ristorante gastronomico, ma far evolvere la sua identità conservando al contempo ciò che ne determina il successo: un locale accogliente dove ritrovarsi sia per un pranzo, una cena tra amici o un pasto in famiglia, sia per un aperitivo dopo il lavoro accompagnato da qualche tapas da condividere.
Questa nuova identità si riflette in un menu pensato per evolversi al variare delle stagioni. Tra gli antipasti, il crudo di seriola all’aglio nero e sottaceti di peperoncini jalapeño, il carpaccio di gamberi al peperoncino vegetariano o ancora il granchio blu del Mediterraneo accompagnato da avocado e peperone rosso, che illustrano questa cucina mediterranea aperta ad altre influenze. I piatti alternano grandi classici rivisitati e creazioni dello chef, tra cui in particolare un vitello tonnato, un tataki di manzo, gli gnocchi alla crema di tartufo, un risotto di gamberi con asparagi o ancora un piatto del giorno, ideato quotidianamente in base ai prodotti disponibili al mercato e all’ispirazione dello chef. Il menu propone inoltre tapas e pizze da condividere, fedeli allo spirito conviviale del ristorante.
Français (France) A l'occasion de son cinquième anniversaire, le restaurant fait évoluer son identité avec une ambition simple : proposer une expérience où l'assiette répond au cadre avec une nouvelle carte inspirée naturellement des saveurs de la Méditerranée.
Pour accompagner cette évolution, The Babel Community confie les cuisines au chef Philippe Coulot, tandis qu'Elisa Dufy, directrice du restaurant depuis fin 2024, poursuit le travail engagé autour de l'accueil, du service et de l'expérience client.
Nouvelle brigade, montée en compétence des équipes de salle, nouvelles méthodes de travail, nouvelle vaisselle, nouvelle carte de cocktails signature… chaque détail a été repensé afin de créer davantage de cohérence entre le lieu, le service et l'assiette.
L'objectif n'est pas de transformer Ciel Rooftop en restaurant gastronomique, mais de faire évoluer son identité tout en conservant ce qui fait son succès : une adresse conviviale où l'on se retrouve aussi bien pour un déjeuner, un dîner entre amis, un repas en famille qu'un afterwork autour de quelques tapas à partager.
Cette nouvelle identité se retrouve dans une carte pensée pour évoluer au fil des saisons. Parmi les entrées, le crudo de sériole à l'ail noir et pickles de piments jalapeño, le carpaccio de gambas au piment végétarien ou encore le crabe bleu de Méditerranée accompagné d'avocat et de poivron rouge illustrent cette cuisine méditerranéenne ouverte à d'autres influences. Les plats alternent grands classiques revisités et créations du chef, avec notamment un vitello tonnato, un tataki de boeuf, des gnocchi à la crème de truffe, un risotto de gambas aux asperges ou encore un plat du jour, imaginé quotidiennement en fonction des arrivages du marché et de l'inspiration du chef. La carte conserve également les tapas et des pizzas à partager, fidèles à l'esprit convivial du restaurant.
Pour accompagner cette évolution, The Babel Community confie les cuisines au chef Philippe Coulot, tandis qu'Elisa Dufy, directrice du restaurant depuis fin 2024, poursuit le travail engagé autour de l'accueil, du service et de l'expérience client.
Nouvelle brigade, montée en compétence des équipes de salle, nouvelles méthodes de travail, nouvelle vaisselle, nouvelle carte de cocktails signature… chaque détail a été repensé afin de créer davantage de cohérence entre le lieu, le service et l'assiette.
L'objectif n'est pas de transformer Ciel Rooftop en restaurant gastronomique, mais de faire évoluer son identité tout en conservant ce qui fait son succès : une adresse conviviale où l'on se retrouve aussi bien pour un déjeuner, un dîner entre amis, un repas en famille qu'un afterwork autour de quelques tapas à partager.
Cette nouvelle identité se retrouve dans une carte pensée pour évoluer au fil des saisons. Parmi les entrées, le crudo de sériole à l'ail noir et pickles de piments jalapeño, le carpaccio de gambas au piment végétarien ou encore le crabe bleu de Méditerranée accompagné d'avocat et de poivron rouge illustrent cette cuisine méditerranéenne ouverte à d'autres influences. Les plats alternent grands classiques revisités et créations du chef, avec notamment un vitello tonnato, un tataki de boeuf, des gnocchi à la crème de truffe, un risotto de gambas aux asperges ou encore un plat du jour, imaginé quotidiennement en fonction des arrivages du marché et de l'inspiration du chef. La carte conserve également les tapas et des pizzas à partager, fidèles à l'esprit convivial du restaurant.
a pour cible
L'audience à laquelle cet item est dédiée.
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Français (France) Groupes
Français (France) Familles
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http://www.w3.org/2002/07/owl#topDataProperty
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Allemand (Allemagne) Restaurant unter freiem Himmel, italienisches Restaurant auf der Dachterrasse des Gebäudes „Babel Community“ (erreichbar mit dem Aufzug in der Rue Haxo 17 bis in den 7. Stock).
Anglais Open-air restaurant, Italian restaurant on the rooftop terrace of the Babel Community building (accessible by elevator at 17 rue Haxo to the 7th floor).
Espagnol Restaurante al aire libre, restaurante italiano situado en la azotea del edificio Babel Community (accesible en ascensor desde el número 17 de la calle Haxo hasta la 7.ª planta).
Français (France) Restaurant à ciel ouvert, restaurant italien sur le toit terrasse de l'immeuble Babel Community (accessible par ascenseur au 17 rue Haxo jusqu'au 7e étage).
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https://www.datatourisme.fr/ontology/core#hasTranslatedProperty
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