Description
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Description longue de la ressource.
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Français (France) Autour d'une sélection de films documentaires, le festival Alimenterre amène les citoyens à s’informer et comprendre les enjeux agricoles et alimentaires en France et dans le monde.
Ebullition
À travers sept projets de restauration novateurs, de l’Espagne rurale dépeuplée aux centres-villes en pleine mutation, passant par les littoraux touristiques, le film dévoile les ingrédients clés d’une restauration durable. Une restauration dont l’impact sur la société s’étend bien au-delà de la table.
À une époque où de plus en plus de gens délaissent la cuisine maison et externalisent leurs repas, ces cuisiniers prennent conscience de leur responsabilité – et de l’opportunité – d’influencer le cours des choses. Le secteur de la restauration sera-t-il capable de mener ce nouveau changement historique ?
La projection sera suivie d'un échange autour de la restauration durable
Sur inscription
Ebullition
À travers sept projets de restauration novateurs, de l’Espagne rurale dépeuplée aux centres-villes en pleine mutation, passant par les littoraux touristiques, le film dévoile les ingrédients clés d’une restauration durable. Une restauration dont l’impact sur la société s’étend bien au-delà de la table.
À une époque où de plus en plus de gens délaissent la cuisine maison et externalisent leurs repas, ces cuisiniers prennent conscience de leur responsabilité – et de l’opportunité – d’influencer le cours des choses. Le secteur de la restauration sera-t-il capable de mener ce nouveau changement historique ?
La projection sera suivie d'un échange autour de la restauration durable
Sur inscription
Allemand (Allemagne) Anhand einer Auswahl an Dokumentarfilmen bietet das Festival „Alimenterre“ den Bürgern die Möglichkeit, sich zu informieren und die Herausforderungen in den Bereichen Landwirtschaft und Ernährung in Frankreich und weltweit besser zu verstehen.
Ebullition
Anhand von sieben innovativen Gastronomieprojekten – vom entvölkerten ländlichen Spanien über touristische Küstengebiete bis hin zu Stadtzentren im Wandel – enthüllt der Film die Schlüsselelemente einer nachhaltigen Gastronomie. Eine Gastronomie, deren Auswirkungen auf die Gesellschaft weit über den Esstisch hinausreichen.
In einer Zeit, in der immer mehr Menschen auf das Kochen zu Hause verzichten und ihre Mahlzeiten auslagern, werden sich diese Köche ihrer Verantwortung – und ihrer Chance – bewusst, den Lauf der Dinge zu beeinflussen. Wird die Gastronomie in der Lage sein, diesen neuen historischen Wandel voranzutreiben?
Im Anschluss an die Filmvorführung findet ein Austausch zum Thema nachhaltige Gastronomie statt.
Anmeldung erforderlich
Ebullition
Anhand von sieben innovativen Gastronomieprojekten – vom entvölkerten ländlichen Spanien über touristische Küstengebiete bis hin zu Stadtzentren im Wandel – enthüllt der Film die Schlüsselelemente einer nachhaltigen Gastronomie. Eine Gastronomie, deren Auswirkungen auf die Gesellschaft weit über den Esstisch hinausreichen.
In einer Zeit, in der immer mehr Menschen auf das Kochen zu Hause verzichten und ihre Mahlzeiten auslagern, werden sich diese Köche ihrer Verantwortung – und ihrer Chance – bewusst, den Lauf der Dinge zu beeinflussen. Wird die Gastronomie in der Lage sein, diesen neuen historischen Wandel voranzutreiben?
Im Anschluss an die Filmvorführung findet ein Austausch zum Thema nachhaltige Gastronomie statt.
Anmeldung erforderlich
Anglais Through a selection of documentary films, the Alimenterre festival helps citizens learn about and understand agricultural and food issues in France and around the world.
Ebullition
Through seven innovative food service projects—from depopulated rural Spain to rapidly changing city centers, and along tourist coastlines—the film reveals the key ingredients of sustainable food service. A food service sector whose impact on society extends far beyond the dinner table.
At a time when more and more people are turning away from home cooking and eating out, these chefs are becoming aware of their responsibility—and their opportunity—to influence the course of events. Will the restaurant industry be able to lead this new historic change?
The screening will be followed by a discussion on sustainable dining
Registration required
Ebullition
Through seven innovative food service projects—from depopulated rural Spain to rapidly changing city centers, and along tourist coastlines—the film reveals the key ingredients of sustainable food service. A food service sector whose impact on society extends far beyond the dinner table.
At a time when more and more people are turning away from home cooking and eating out, these chefs are becoming aware of their responsibility—and their opportunity—to influence the course of events. Will the restaurant industry be able to lead this new historic change?
The screening will be followed by a discussion on sustainable dining
Registration required
Italien (Italie) Attraverso una selezione di documentari, il festival Alimenterre offre ai cittadini l’opportunità di informarsi e comprendere le sfide agricole e alimentari in Francia e nel mondo.
Ebullition
Attraverso sette progetti innovativi nel settore della ristorazione, dalla Spagna rurale e spopolata ai centri urbani in piena trasformazione, passando per le località turistiche costiere, il film svela gli ingredienti chiave di una ristorazione sostenibile. Una ristorazione il cui impatto sulla società si estende ben oltre la tavola.
In un’epoca in cui sempre più persone abbandonano la cucina casalinga e affidano i propri pasti a terzi, questi cuochi prendono coscienza della loro responsabilità – e dell’opportunità – di influenzare il corso degli eventi. Il settore della ristorazione sarà in grado di guidare questo nuovo cambiamento storico?
La proiezione sarà seguita da un dibattito sulla ristorazione sostenibile
Su iscrizione
Ebullition
Attraverso sette progetti innovativi nel settore della ristorazione, dalla Spagna rurale e spopolata ai centri urbani in piena trasformazione, passando per le località turistiche costiere, il film svela gli ingredienti chiave di una ristorazione sostenibile. Una ristorazione il cui impatto sulla società si estende ben oltre la tavola.
In un’epoca in cui sempre più persone abbandonano la cucina casalinga e affidano i propri pasti a terzi, questi cuochi prendono coscienza della loro responsabilità – e dell’opportunità – di influenzare il corso degli eventi. Il settore della ristorazione sarà in grado di guidare questo nuovo cambiamento storico?
La proiezione sarà seguita da un dibattito sulla ristorazione sostenibile
Su iscrizione
Néerlandais (Pays-Bas) Aan de hand van een selectie van documentairefilms biedt het Alimenterre-festival burgers de kans om zich te informeren en inzicht te krijgen in de uitdagingen op het gebied van landbouw en voeding in Frankrijk en de rest van de wereld.
Ebullition
Aan de hand van zeven innovatieve horecaprojecten – van het ontvolkte platteland van Spanje tot de stadscentra die een ingrijpende verandering ondergaan, en langs de toeristische kustgebieden – onthult de film de belangrijkste ingrediënten van een duurzame horeca. Een horeca waarvan de impact op de samenleving zich ver buiten de eettafel uitstrekt.
In een tijd waarin steeds meer mensen het zelf koken achterwege laten en hun maaltijden uitbesteden, worden deze koks zich bewust van hun verantwoordelijkheid – en van de kans – om de gang van zaken te beïnvloeden. Zal de horecasector in staat zijn om deze nieuwe historische verandering teweeg te brengen?
Na de vertoning volgt een discussie over duurzame horeca.
Op inschrijving
Ebullition
Aan de hand van zeven innovatieve horecaprojecten – van het ontvolkte platteland van Spanje tot de stadscentra die een ingrijpende verandering ondergaan, en langs de toeristische kustgebieden – onthult de film de belangrijkste ingrediënten van een duurzame horeca. Een horeca waarvan de impact op de samenleving zich ver buiten de eettafel uitstrekt.
In een tijd waarin steeds meer mensen het zelf koken achterwege laten en hun maaltijden uitbesteden, worden deze koks zich bewust van hun verantwoordelijkheid – en van de kans – om de gang van zaken te beïnvloeden. Zal de horecasector in staat zijn om deze nieuwe historische verandering teweeg te brengen?
Na de vertoning volgt een discussie over duurzame horeca.
Op inschrijving
Espagnol A través de una selección de documentales, el festival Alimenterre anima a los ciudadanos a informarse y comprender los retos agrícolas y alimentarios en Francia y en el mundo.
Ebullition
A través de siete proyectos gastronómicos innovadores, desde la España rural despoblada hasta los centros urbanos en plena transformación, pasando por las costas turísticas, la película desvela los ingredientes clave de una gastronomía sostenible. Una restauración cuyo impacto en la sociedad se extiende mucho más allá de la mesa.
En una época en la que cada vez más personas abandonan la cocina casera y externalizan sus comidas, estos cocineros toman conciencia de su responsabilidad —y de la oportunidad— de influir en el curso de los acontecimientos. ¿Será capaz el sector de la restauración de liderar este nuevo cambio histórico?
Tras la proyección tendrá lugar un debate sobre la restauración sostenible.
Previa inscripción
Ebullition
A través de siete proyectos gastronómicos innovadores, desde la España rural despoblada hasta los centros urbanos en plena transformación, pasando por las costas turísticas, la película desvela los ingredientes clave de una gastronomía sostenible. Una restauración cuyo impacto en la sociedad se extiende mucho más allá de la mesa.
En una época en la que cada vez más personas abandonan la cocina casera y externalizan sus comidas, estos cocineros toman conciencia de su responsabilidad —y de la oportunidad— de influir en el curso de los acontecimientos. ¿Será capaz el sector de la restauración de liderar este nuevo cambio histórico?
Tras la proyección tendrá lugar un debate sobre la restauración sostenible.
Previa inscripción
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https://www.datatourisme.fr/ontology/core#hasTranslatedProperty
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