. . . . "Le jambon de Luxeuil appartient \u00E0 la tradition des salaisons et fum\u00E9s comtois qui remonte aux pratiques des S\u00E9quanes, peuple gaulois install\u00E9 dans l'actuelle Franche-Comt\u00E9. Sa premi\u00E8re mention remonte au 19\u00E8me si\u00E8cle.\n\nProduit gastronomique, il r\u00E9pond \u00E0 une recette et des caract\u00E9ristiques rigoureuses : \n\n- Il est \u00E9labor\u00E9 exclusivement \u00E0 partir de porcs labellis\u00E9s Porcs de Haute-Sa\u00F4ne ou Porcs de Franche-Comt\u00E9\n\n- Il est frott\u00E9 \u00E0 la main, au sel sec \u00E0 l'ancienne, parfum\u00E9 au vin rouge (d'Arbois IGP ou IGP de Haute-Sa\u00F4ne), de baies de geni\u00E8vre, d'\u00E9pices et d'aromates.\n\n- Sa dur\u00E9e d'affinage minimale est de 9 mois, et 11 mois pour le jambon \"Grande R\u00E9serve\".\n\nPort\u00E9 par une association de producteurs, et gr\u00E2ce \u00E0 la cr\u00E9ation de nouveaux produits \u00E0 base de jambon de Luxeuil, il s'illustre sur les tables de la r\u00E9gion.\n\nParce qu'il ne se trouve pas partout, profitez de votre escapade dans les Vosges du Sud pour d\u00E9couvrir ce produit incontournable, et visitez le s\u00E9choir en plein c\u0153ur de ville !"@fr . "El jam\u00F3n de Luxeuil forma parte de la tradici\u00F3n comtois de productos salados y ahumados, que se remonta a las pr\u00E1cticas de los sequenses, el pueblo galo que se asent\u00F3 en el actual Franco Condado. Se menciona por primera vez en el siglo XIX.\n\nComo producto gastron\u00F3mico, sigue una receta y unas caracter\u00EDsticas estrictas:\n\n- Se elabora exclusivamente a partir de cerdos etiquetados como Porcs de Haute-Sa\u00F4ne o Porcs de Franche-Comt\u00E9\n\n- Se frota a mano con sal seca a la antigua, se aromatiza con vino tinto (de Arbois IGP o IGP de Haute-Sa\u00F4ne), bayas de enebro, especias y hierbas arom\u00E1ticas.\n\n- El periodo m\u00EDnimo de maduraci\u00F3n es de 9 meses, y de 11 meses para el jam\u00F3n \"Grande R\u00E9serve\".\n\nApoyado por una asociaci\u00F3n de productores, y gracias a la creaci\u00F3n de nuevos productos a base de jam\u00F3n de Luxeuil, se est\u00E1 haciendo un nombre en las mesas de la regi\u00F3n.\n\nPorque no se encuentra en todas partes, aproveche su escapada a los Vosgos del Sur para descubrir este producto imprescindible y visite el secadero en pleno centro de la ciudad"@es . "Il prosciutto di Luxeuil fa parte della tradizione dei prodotti salati e affumicati del Comtois, che risale alle pratiche dei Sequani, il popolo gallico che si stabil\u00EC nell'attuale Franca Contea. \u00C8 stato menzionato per la prima volta nel XIX secolo.\n\nCome prodotto gastronomico, segue una ricetta e caratteristiche rigorose:\n\n- Si ottiene esclusivamente da maiali etichettati come Porcs de Haute-Sa\u00F4ne o Porcs de Franche-Comt\u00E9\n\n- Viene strofinato a mano con sale secco all'antica, aromatizzato con vino rosso (di Arbois IGP o IGP de Haute-Sa\u00F4ne), bacche di ginepro, spezie ed erbe.\n\n- La stagionatura minima \u00E8 di 9 mesi e di 11 mesi per il prosciutto \"Grande R\u00E9serve\".\n\nSostenuto da un'associazione di produttori e grazie alla creazione di nuovi prodotti a base di prosciutto di Luxeuil, si sta affermando sulle tavole della regione.\n\nPoich\u00E9 non si trova dappertutto, approfittate del vostro soggiorno nei Vosgi del Sud per scoprire questo prodotto imperdibile e visitate l'essiccatoio nel cuore della citt\u00E0!"@it . "Luxeuil ham is part of the Comtois tradition of salted and smoked products, which dates back to the practices of the Sequans, the Gallic people who settled in what is now Franche-Comt\u00E9. It was first mentioned in the 19th century.\n\nAs a gastronomic product, it follows a strict recipe and characteristics: \n\n- It is made exclusively from pigs labelled Porcs de Haute-Sa\u00F4ne or Porcs de Franche-Comt\u00E9.\n\n- It is rubbed by hand with old-fashioned dry salt, flavoured with red wine (from Arbois IGP or IGP de Haute-Sa\u00F4ne), juniper berries, spices and herbs.\n\n- The minimum maturing period is 9 months, and 11 months for the \"Grande R\u00E9serve\" ham.\n\nSupported by an association of producers, and thanks to the creation of new products based on Luxeuil ham, it is making a name for itself on the region's tables.\n\nBecause you can't find it everywhere, make the most of your break in the Vosges du Sud to discover this must-try product, and visit the drying room right in the heart of town!"@en . "Luxeuil ham maakt deel uit van de Comt\u00E9 traditie van gezouten en gerookte producten, die teruggaat tot de gebruiken van de Sequans, het Gallische volk dat zich vestigde in wat nu Franche-Comt\u00E9 is. Het werd voor het eerst vermeld in de 19e eeuw.\n\nAls gastronomisch product volgt het een strikt recept en strikte kenmerken:\n\n- Het wordt uitsluitend gemaakt van varkens met het label Porcs de Haute-Sa\u00F4ne of Porcs de Franche-Comt\u00E9\n\n- Het wordt met de hand ingewreven met ouderwets droog zout, op smaak gebracht met rode wijn (van IGP Arbois of IGP de Haute-Sa\u00F4ne), jeneverbessen, kruiden en specerijen.\n\n- De minimale rijpingstijd is 9 maanden, en 11 maanden voor de \"Grande R\u00E9serve\" ham.\n\nOndersteund door een vereniging van producenten, en dankzij de creatie van nieuwe producten op basis van Luxeuil ham, maakt het naam op de tafels van de regio.\n\nOmdat je hem niet overal kunt vinden, profiteer van je verblijf in de Vogezen du Sud om dit onmisbare product te ontdekken en bezoek de droogkamer in het hart van de stad!"@nl . "Der Luxeuil-Schinken geh\u00F6rt zur Tradition der P\u00F6kel- und R\u00E4ucherwaren aus der Franche-Comt\u00E9, die auf die Praktiken der Sequaner zur\u00FCckgeht, eines gallischen Volkes, das sich in der heutigen Franche-Comt\u00E9 niedergelassen hatte. Seine erste Erw\u00E4hnung geht auf das 19.\n\nJahrhundert zur\u00FCck. Als gastronomisches Produkt entspricht er einem strengen Rezept und strengen Merkmalen: \n\n- Er wird ausschlie\u00DFlich aus Schweinen mit den G\u00FCtesiegeln Porcs de Haute-Sa\u00F4ne oder Porcs de Franche-Comt\u00E9 hergestellt.\n\n- Er wird von Hand mit Trockensalz nach alter Tradition eingerieben und mit Rotwein (aus Arbois IGP oder IGP de Haute-Sa\u00F4ne), Wacholderbeeren, Gew\u00FCrzen und Aromaten parf\u00FCmiert.\n\n- Seine Mindestreifezeit betr\u00E4gt 9 Monate, beim Schinken \"Grande R\u00E9serve\" 11 Monate.\n\nGetragen von einer Erzeugervereinigung und dank der Kreation neuer Produkte auf der Grundlage von Luxeuil-Schinken erfreut er sich auf den Tischen der Region gro\u00DFer Beliebtheit.\n\nDa er nicht \u00FCberall erh\u00E4ltlich ist, nutzen Sie Ihren Ausflug in die S\u00FCdvogesen, um dieses unumg\u00E4ngliche Produkt zu entdecken, und besuchen Sie die Trocknungsanlage im Herzen der Stadt!"@de . . .