<:Description rdf:about="https://data.datatourisme.fr/f80348c7-b646-3ec0-af50-7d8126ebffbe"> In occasione della famosa Vendita dei Vini degli Hospices di Beaune, i viticoltori Nuiton-Beaunoy vi aprono le porte della loro cantina, eccezionalmente messa in risalto per l’evento,e vi invitano a (ri)scoprire una selezione dei loro Grandi Vini di Borgogna. Immergetevi nell’universo dei nostri viticoltori durante una degustazione esclusiva che comprende: - 4 vini della nuova annata in botte - Una selezione d’élite di 4 vini - Stuzzichini gourmet per esaltare ogni abbinamento - Banchetto Prestige - Pranzo e Cena di Degustazione Da diversi anni, la nostra Cena Prestige è diventata un appuntamento imperdibile per gli appassionati di grandi vini e di gastronomia raffinata. Ogni edizione registra il tutto esaurito. Per consentire a un numero maggiore di appassionati di vivere questa esperienza unica, quest’anno vengono proposti due Pranzi Prestige supplementari. Il menu: Stuzzichini - Gougères Antipasto - Uovo perfetto gelato, trota affumicata di Veuxhaulles e trio di carote gialle, arancioni e viola Pesce - Filetto di spigola in crosta, tartare di verdure autunnali e salsa al limone Carne - Spalla di vitella brasata per 8 ore, sugo di cottura, crema di carote al cumino e trombette Formaggi - Comté stagionato 12 mesi, Citeaux, Époisses Dolce - Cuscino alla borgognona con muesli al ribes nero Briottet e composta di ribes nero To mark the famous Hospices de Beaune Wine Auction, the Nuiton-Beaunoy winegrowers are opening the doors to their cellar – which has been specially illuminated for the occasion – and invite you to (re)discover a selection of their Grands Vins de Bourgogne. Immerse yourself in the world of our winemakers during an exclusive tasting featuring: - 4 wines from the new vintage, still in cask - A prestigious selection of 4 wines - Delicious canapés to enhance each pairing - Prestige Banquet – Tasting Lunch & Dinner For several years now, our Prestige Dinner has become an unmissable event for lovers of fine wines and refined cuisine. Every edition is fully booked. To enable more enthusiasts to enjoy this unique experience, two additional Prestige Lunches are being offered this year. On the menu: Amuse-bouche – Gougères Starter – Perfect frozen egg, smoked trout from Veuxhaulles and a trio of yellow, orange and purple carrots Fish – Sea bass fillet en croûte, autumn vegetable tartare and lemon sauce Meat – 8-hour braised heifer’s chuck, carcass jus, creamy carrot purée with cumin and black trumpet mushrooms Cheese – 12-month-old Comté, Citeaux, Epoisses Dessert – Burgundian ‘coussin’ with Briottet blackcurrant mixture and blackcurrant compote %C0 Ter gelegenheid van de beroemde wijnveiling van de Hospices de Beaune openen de wijnboeren van Nuiton-Beaunoy de deuren van hun wijnkelder, die speciaal voor dit evenement in de schijnwerpers wordt gezet,evenement, en nodigen u uit om een selectie van hun Grands Vins de Bourgogne te (her)ontdekken. Duik in de wereld van onze wijnbouwers tijdens een exclusieve proeverij met: - 4 wijnen van de nieuwe jaargang op vat - Een prestigieuze selectie van 4 wijnen - Heerlijke hapjes om elke wijn-spijscombinatie nog beter tot zijn recht te laten komen - Prestige-banket - Proeverijlunch & -diner Al enkele jaren is ons Prestige-diner uitgegroeid tot een niet te missen evenement voor liefhebbers van grote wijnen en verfijnde gastronomie. Elke editie is volledig uitverkocht. Om nog meer liefhebbers de kans te geven deze unieke ervaring te beleven, worden er dit jaar twee extra Prestige-lunches aangeboden. Op het menu: Amuse - Gougères Voorgerecht - Perfect gelateerd ei, gerookte forel uit Veuxhaulles en een trio van gele, oranje en paarse wortelen Vis - Zeebaarsfilet in korst, tartaar van herfstgroenten en citroensaus Vlees - 8 uur gestoofde kalfsschouder, jus van het karkas, romige wortelen met komijn en trompetzwammen Kaas - Comté van 12 maanden, Citeaux, Époisses Dessert - Bourgondisch kussentje met cassis-Briottet-meel en compote van cassis Anlässlich der berühmten Weinauktion der Hospices de Beaune öffnen die Winzer von Nuiton-Beaunoy die Türen ihres Weinkellers, der für dieses Ereignis ausnahmsweise besonders beleuchtet wird, und laden Sie ein, eine Auswahl ihrer großen Burgunderweine (wieder) zu entdecken. Tauchen Sie bei einer exklusiven Verkostung in die Welt unserer Winzer ein, die Folgendes umfasst: - 4 Weine des neuen Jahrgangs aus dem Fass - Eine Prestige-Auswahl von 4 Weinen - Feine Häppchen, die jede Weinbegleitung perfekt abrunden - Prestige-Bankett – Verkostungsmittagessen & -abendessen Seit mehreren Jahren ist unser Prestige-Abendessen zu einem unverzichtbaren Highlight für Liebhaber großer Weine und raffinierter Gastronomie geworden. Jede Ausgabe ist ausverkauft. Um noch mehr Weinliebhabern dieses einzigartige Erlebnis zu ermöglichen, werden in diesem Jahr zwei zusätzliche „Prestige“-Mittagessen angeboten. Auf der Speisekarte: Amuse-Bouche – Gougères Vorspeise – Perfektes Eis-Ei, geräucherte Forelle aus Veuxhaulles und Trio aus gelben, orangefarbenen und violetten Möhren Fisch – Seebarschfilet in Kruste, Herbstgemüse-Tartar und Zitronensauce Fleisch – 8 Stunden geschmorte Rinderkeule, Karkassenjus, cremige Karotten mit Kreuzkümmel und Trompetenpilzen Käse – 12 Monate gereifter Comté, Citeaux, Epoisses Dessert – Burgunder-Kissen mit Briottet-Cassis-Mischung und Cassis-Kompott À l’occasion de la célèbre Vente des Vins des Hospices de Beaune, les Vignerons Nuiton-Beaunoy vous ouvrent les portes de leur cave, exceptionnellement mise en lumière pour l’événement, et vous invitent à (re)découvrir une sélection de leurs Grands Vins de Bourgogne. Plongez dans l’univers de nos vignerons lors d’une dégustation privilégiée comprenant : - 4 vins du nouveau millésime sur fût - Une sélection prestige de 4 vins - Des bouchées gourmandes pour sublimer chaque accord - Banquet Prestige - Déjeuner & Dîner Dégustation Depuis plusieurs années, notre Dîner Prestige est devenu un rendez-vous incontournable pour les amateurs de grands vins et de gastronomie raffinée. Chaque édition affiche complet. Afin de permettre à davantage de passionnés de vivre cette expérience unique, deux Déjeuners Prestige supplémentaires sont proposés cette année. Au menu: Amuse-bouche - Gougères Entrée - Oeuf parfait gelé, truite fumée de Veuxhaulles et trio de carottes jaune, orange et violette Poisson - Filet de bar en croûte, tartare de légumes d'automne et sauce citronnée Viande - Paleron de génisse braisée de 8h, jus de carcasse, crémeux de carottes au cumin et trompettes Fromage - Comté 12 mois, Citeaux, Epoisses Dessert - Coussin bourguignon au mêlé cassis Briottet et compotée et cassis Con motivo de la famosa subasta de vinos de los Hospices de Beaune, los viticultores de Nuiton-Beaunoy te abren las puertas de su bodega, que se ilumina de forma excepcional para el evento,evento, y les invitan a (re)descubrir una selección de sus grandes vinos de Borgoña. Sumérjanse en el universo de nuestros viticultores durante una cata exclusiva que incluye: - 4 vinos de la nueva añada en barrica - Una selección de prestigio de 4 vinos - Delicias gastronómicas para realzar cada maridaje - Banquete de Prestigio - Almuerzo y Cena de Cata Desde hace varios años, nuestra Cena Prestigio se ha convertido en una cita ineludible para los amantes de los grandes vinos y la gastronomía refinada. Todas las ediciones agotan las plazas. Con el fin de que un mayor número de apasionados pueda disfrutar de esta experiencia única, este año se ofrecen dos almuerzos de prestigio adicionales. En el menú: Aperitivo: gougères Entrante: huevo perfecto gelificado, trucha ahumada de Veuxhaulles y trío de zanahorias amarillas, naranjas y moradas Pescado: filete de lubina en costra, tartar de verduras de otoño y salsa al limón Carne: paletilla de ternera estofada durante 8 horas, jugo de la carne, cremoso de zanahorias al comino y setas trompeta Queso - Comté de 12 meses, Citeaux, Époisses Postre - Cojín borgoñón con miel de cassis Briottet y compota de cassis