. . "In einer Bergregion auf 500 m H\u00F6he bewirtschaften drei Partner, die Bauernk\u00E4se herstellen, diesen sch\u00F6nen Betrieb mit 200 Mutterschafen und 25 K\u00FChen der Rasse Blonde d'Aquitaine. Diese ganze kleine Welt geht im Sommer auf Wanderschaft. Die Schafe gehen um den 15. Juli in die Berge und kommen Ende Oktober wieder herunter. Die Lammzeit beginnt Ende Oktober. Die ersten L\u00E4mmer gehen Mitte Dezember auf die Reise. Dort beginnen das Melken und die K\u00E4severarbeitung und enden gegen den 10. Juli. Alles bis zur Reifung findet auf dem Betrieb statt."@de . "Located in the mountains, at an altitude of 500 m, 3 partners, producers of farmhouse cheese, manage this beautiful farm of 200 mother ewes and 25 blonde cows from Aquitaine. All these little people go on transhumance in the summer. The ewes go to the mountains around July 15th and come back down at the end of October. Lambing begins at the end of October. The first lambs will leave around mid-December. There, milking and cheese processing begins and finishes around July 10th. Everything up to the maturing process takes place on the farm."@en . "Gelegen in een bergachtig gebied, op 500 m hoogte, beheren 3 partners, producenten van boerenkaas, deze prachtige boerderij met 200 moederooien en 25 Blonde d'Aquitaine koeien. Ze gaan allemaal op transhumance in de zomer. De ooien gaan rond 15 juli naar de bergen en komen eind oktober terug. Het lammeren begint eind oktober. De eerste lammeren zullen rond half december vertrekken. Het melken en de kaasverwerking beginnen en eindigen rond 10 juli. Alles tot en met het rijpingsproces vindt plaats op de boerderij."@nl . "Situada en una zona monta\u00F1osa, a 500 m de altitud, 3 socios, productores de queso de granja, gestionan esta hermosa explotaci\u00F3n de 200 ovejas madres y 25 vacas de raza Blonde d'Aquitaine. Toda la familia realiza la trashumancia en verano. Las ovejas van a las monta\u00F1as alrededor del 15 de julio y vuelven a bajar a finales de octubre. El parto comienza a finales de octubre. Los primeros corderos saldr\u00E1n hacia mediados de diciembre. El orde\u00F1o y la elaboraci\u00F3n del queso comienzan y terminan alrededor del 10 de julio. Todo, hasta el proceso de maduraci\u00F3n, tiene lugar en la granja."@es . "Install\u00E9s en zone montagne, \u00E0 500 m d\u2019altitude, 3 associ\u00E9s, producteurs de fromage fermier, g\u00E8rent cette belle exploitation de 200 brebis m\u00E8res et 25 vaches blondes d\u2019Aquitaine. Tout ce petit monde part en transhumance l\u2019\u00E9t\u00E9. Les brebis vont \u00E0 la montagne vers le 15 juillet et redescendent fin octobre. L\u2019agnelage d\u00E9bute fin octobre. Les premiers agneaux vont partir vers la mi-d\u00E9cembre. L\u00E0, commencent la traite et la transformation fromag\u00E8re pour se terminer vers le 10 juillet. Tout jusqu\u2019\u00E0 l\u2019affinage, se passe sur l\u2019exploitation."@fr . "In una zona montuosa, a 500 m di altitudine, 3 soci, produttori di formaggi di fattoria, gestiscono questa bella fattoria di 200 pecore madri e 25 vacche di razza Blonde d'Aquitaine. Tutta la famiglia si dedica alla transumanza in estate. Le pecore vanno in montagna verso il 15 luglio e tornano gi\u00F9 alla fine di ottobre. L'agnellatura inizia alla fine di ottobre. I primi agnelli partiranno verso la met\u00E0 di dicembre. La mungitura e la lavorazione del formaggio iniziano e terminano intorno al 10 luglio. Tutto ci\u00F2 che riguarda il processo di maturazione avviene in azienda."@it . . .