Description
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Description longue de la ressource.
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Néerlandais (Pays-Bas) Elisa JEAN, docent patisserie en chocolade, en Nicolas COATLEVEN, hoofd van devoedingssector, zullen u de biologische en chemische verschijnselen rond de gisting en het branden van cacao toelichten. Ze laten u ook kennismaken met de principes van de chocoladeproductie, terwijl ze uw zintuigen prikkelen door middel van een gezamenlijke proeverij van verschillende aroma’s.
Door het Opleidingscentrum voor Leerlingen van Ploufragan
Deze activiteit maakt deel uit van het festival Baie des Sciences, dat van 3 tot 18 oktober plaatsvindt rond het thema „Saveurs Savantes” in de agglomeratie van Saint-Brieuc.
Door het Opleidingscentrum voor Leerlingen van Ploufragan
Deze activiteit maakt deel uit van het festival Baie des Sciences, dat van 3 tot 18 oktober plaatsvindt rond het thema „Saveurs Savantes” in de agglomeratie van Saint-Brieuc.
Anglais Elisa JEAN, instructor in pastry and chocolate making, and Nicolas COATLEVEN, head of the, will introduce you to the biological and chemical processes involved in the fermentation and roasting of cocoa. They will also introduce you to the principles of chocolate making, while awakening your senses through a shared tasting session featuring a variety of flavors.
Presented by the Ploufragan Apprentice Training Center
This event is part of the Baie des Sciences festival, which takes place from October 3 to 18 on the theme of “Saveurs Savantes” in the Saint-Brieuc metropolitan area.
Presented by the Ploufragan Apprentice Training Center
This event is part of the Baie des Sciences festival, which takes place from October 3 to 18 on the theme of “Saveurs Savantes” in the Saint-Brieuc metropolitan area.
Italien (Italie) Elisa JEAN, docente di pasticceria e cioccolateria, e Nicolas COATLEVEN, responsabile del settorealimentare, vi presenteranno i fenomeni biologici e chimici legati alla fermentazione e alla torrefazione del cacao. Vi faranno inoltre scoprire i principi di produzione del cioccolato, risvegliando i vostri sensi attraverso una degustazione collettiva incentrata su diversi aromi.
A cura del Centro di Formazione per Apprendisti di Ploufragan
Questa iniziativa fa parte del festival “Baie des Sciences”, che si svolge dal 3 al 18 ottobre sul tema “Saveurs Savantes” nell’area metropolitana di Saint-Brieuc.
A cura del Centro di Formazione per Apprendisti di Ploufragan
Questa iniziativa fa parte del festival “Baie des Sciences”, che si svolge dal 3 al 18 ottobre sul tema “Saveurs Savantes” nell’area metropolitana di Saint-Brieuc.
Français (France) Elisa JEAN, enseignante en pâtisserie chocolaterie et Nicolas COATLEVEN, responsable de la filière alimentaire, vous présenteront les phénomènes biologiques et chimiques liés à la fermentation et à la torréfaction du cacao. Ils vous feront également découvrir les principes de fabrication du chocolat, tout en éveillant vos sens à travers une dégustation partagée autour de différents arômes.
Par le Centre de Formation des Apprentis de Ploufragan
Cette animation s'inscrit dans le festival Baie des Sciences qui se déroule du 3 au 18 octobre sur la thématique des Saveurs Savantes dans l'agglomération de Saint-Brieuc.
Par le Centre de Formation des Apprentis de Ploufragan
Cette animation s'inscrit dans le festival Baie des Sciences qui se déroule du 3 au 18 octobre sur la thématique des Saveurs Savantes dans l'agglomération de Saint-Brieuc.
Espagnol Elisa JEAN, profesora de pastelería y chocolatería, y Nicolas COATLEVEN, responsable de la especialidadde alimentación, les presentarán los fenómenos biológicos y químicos relacionados con la fermentación y la tostadura del cacao. También os descubrirán los principios de la elaboración del chocolate, al tiempo que despiertan vuestros sentidos a través de una cata compartida en torno a diferentes aromas.
A cargo del Centro de Formación de Aprendices de Ploufragan
Esta actividad forma parte del festival «Baie des Sciences», que se celebra del 3 al 18 de octubre en torno a la temática «Sabores Eruditos» en la aglomeración de Saint-Brieuc.
A cargo del Centro de Formación de Aprendices de Ploufragan
Esta actividad forma parte del festival «Baie des Sciences», que se celebra del 3 al 18 de octubre en torno a la temática «Sabores Eruditos» en la aglomeración de Saint-Brieuc.
Allemand (Allemagne) Elisa JEAN, Dozentin für Konditorei und Schokoladenherstellung, und Nicolas COATLEVEN, Leiter des StudiengangsLebensmittelbereich, stellen Ihnen die biologischen und chemischen Vorgänge vor, die mit der Fermentierung und Röstung von Kakao zusammenhängen. Außerdem werden sie Ihnen die Grundsätze der Schokoladenherstellung näherbringen und dabei Ihre Sinne durch eine gemeinsame Verkostung verschiedener Aromen anregen.
Veranstaltet vom Ausbildungszentrum für Auszubildende in Ploufragan
Diese Veranstaltung ist Teil des Festivals „Baie des Sciences“, das vom 3. bis 18. Oktober unter dem Motto „Saveurs Savantes“ im Großraum Saint-Brieuc stattfindet.
Veranstaltet vom Ausbildungszentrum für Auszubildende in Ploufragan
Diese Veranstaltung ist Teil des Festivals „Baie des Sciences“, das vom 3. bis 18. Oktober unter dem Motto „Saveurs Savantes“ im Großraum Saint-Brieuc stattfindet.
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https://www.datatourisme.fr/ontology/core#hasTranslatedProperty
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