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Siguiendo su tradición, establecieron una granja arrendataria en la comuna de Aluze, en un lugar llamado \"Aubigny\".\nEste lugar excepcional de 200 hectáreas se beneficia de numerosas fuentes de agua y de tierras agrícolas de renombre, produciendo vinos de muy alta calidad.\nA lo largo de los siglos, Aubigny ha adquirido una bodega de dimensiones excepcionales. En 2021, decidimos hacernos cargo de esta joya abandonada y devolverle la vida.\n\nEl viñedo\n\n20 hectáreas de viñedos componen esta finca excepcional, repartidas en una única parcela de 18,5 hectáreas:\n\nrully Village \"Fromange\" (11,10 ha en la parte norte),\n? 3,44 hectáreas de Borgoña blanca \"Pièce de Rully\",\n? dos monopolios excepcionales de Borgoña: \"l'Ouche de la Maison\" (tinto, 0,66 ha) y \"le Grand Près d'Aubigny\" (blanco, 1,80 ha),\nbourgogne tinto y blanco \"Les Lavières\" en el municipio de Aluze (parte sur, 1,53 ha),\nmercurey 1er Cru Champs Martin (1,5 ha) - la joya de la corona del dominio.\n\nFilosofía de vinificación\n\nOfrecemos una gama de vinos arraigados en la tradición pero con un toque moderno:\n\ncrianza tradicional en barricas de Borgoña\ncrianza moderna en barricas de 50HL\n? innovación con tinajas de terracota de 15HL\nNuestro enfoque respetuoso :\n? sin enzimado para preservar la autenticidad de la fruta\n? sulfitado mínimo sólo después del análisis, fermentación post-maloláctica\n? tintos vinificados como uvas enteras, en función de la calidad de la cosecha\n\n\nNuestras añadas\n\nAñada 2022 - Nuestra primera añada\nUn año de fundación en condiciones excepcionales\n\nEl suave invierno de 2021/2022 permitió un inicio precoz del ciclo vegetativo. Unas pocas heladas en abril causaron daños limitados antes de que las temperaturas estivales aceleraran la floración a partir de finales de mayo, dos semanas antes de lo normal. A pesar de algunas granizadas a finales de junio, las condiciones abrasadoras del verano y las lluvias salvadoras de mediados de agosto permitieron vendimiar las uvas en su mejor momento entre finales de agosto y septiembre.\nEsta primera cosecha, de notable calidad, dio a nuestra primera cuvée un aura muy especial. Los vinos blancos son especialmente aromáticos.\nDisponible: Bourgogne Blanc envejecido 24 meses en barricas de 50HL - producción confidencial\n\n\nVendimia 2023 - La prueba del granizo\nCuando la naturaleza pone a prueba nuestra resistencia\n\nEl año empezó bien: un invierno suave retrasó ligeramente el ciclo vegetativo, pero las excelentes condiciones de mayo propiciaron un crecimiento sostenido, con floración a principios de junio y vendimia temprana a principios de septiembre. Todo apuntaba a una cosecha generosa y de gran calidad.\nPero el 13 de agosto, una violenta tormenta de granizo destruyó el 90% de la cosecha. Sólo una colina protectora salvó milagrosamente nuestros preciados Champs Martin y algunas parcelas raras de Rully Chardonnay. Esta prueba nos enseña humildad frente a los elementos y refuerza nuestra determinación.\nDisponible: Rully Blanc y Mercurey 1er Cru Champs Martin - cuvées de la résistance\n\n\nCosecha 2024 - Renacimiento\nEl arte de superar la adversidad\n\nTras el terrible año 2023, esperábamos un 2024 más clemente. Desgraciadamente, los caprichos de la meteorología marcaron toda la temporada, influyendo mucho en la vendimia, pero dejando afortunadamente los racimos bien aireados, garantía de una buena concentración.\nAquí es donde entra en juego la pericia del enólogo: una selección meticulosa parcela por parcela, seguida de un trabajo de vinificación meticuloso, nos permitieron expresar todo el potencial de esta materia prima tan fina. Fue un gran reto, pero el resultado nos recompensa con deliciosos vinos blancos y tintos.\n\nGama disponible :\n\n? Borgoñas blancos: criados en tinajas de terracota, tienen un carácter franco y picante, expresión pura de nuestro terruño\nrully: madurado en cubas de 50HL para un mayor volumen en boca, un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad\nmercurey 1er Cru Champs Martin: vinificado a partir de vendimias enteras para preservar su finura, este vino de guarda necesita unos buenos años para que sus taninos se redondeen. Tradicionalmente madurado en barricas de 2º y 3er vino\n________________________________________\nDomaine d'Aubigny: donde la historia milenaria se une a la excelencia borgoñona", "@language": "es" }, { "@value": "Aubigny estate\nA tenant farm belonging to Maizières Abbey, founded in 1132\n\nHistory and Terroir\n\n200 years before the prestigious Clos de Vougeot was given its walls, the Cistercian monks created the Abbey of Maizières. Following their tradition, they established a tenant farm in the commune of Aluze, at a place called \"Aubigny\". \nThis exceptional 200-hectare site benefits from numerous water sources and renowned agricultural land, producing wines of very high quality.\nOver the centuries, Aubigny has acquired a winery of exceptional size. In 2021, we decided to take over this abandoned jewel and breathe new life into it.\n\nThe vineyard\n\n20 hectares of vines make up this exceptional estate, spread over a single plot of 18.5 hectares:\n\n- Rully Village \"Fromange\" (northern part on 11.10 ha),\n- White Burgundy \"Pièce de Rully\" on 3.44 ha,\n- Burgundy with two exceptional monopolies: \"l'Ouche de la Maison\" (red on 0.66 ha) and \"le Grand Près d'Aubigny\" (white on 1.80 ha),\n- Bourgogne rouge et blanc \" Les Lavières \" on the commune of Aluze (southern part on 1.53 ha),\n- Mercurey 1er Cru Champs Martin (1.5 ha) - the jewel in the domain's crown.\n\nWinemaking philosophy\n\nWe offer a range of wines rooted in tradition but with a modern twist:\n\n- Traditional ageing in Burgundy barrels\n- Modern ageing in 50HL tuns\n- Innovation with 15HL terracotta jars\nOur respectful approach :\n- No enzyming to preserve the authenticity of the fruit\n- Minimal sulphiting only after analysis, post-malolactic fermentation\n- Whole harvest vinification for reds, depending on the quality of the harvest\n\n\nOur vintages\n\nVintage 2022 - Our first vintage\nA founding year of exceptional conditions\n\nThe mild winter of 2021/2022 allowed an early start to the vegetative cycle. A few frosts in April caused limited damage before summer temperatures accelerated flowering from the end of May, two weeks ahead of normal. Despite a few hailstorms at the end of June, the scorching summer conditions and the saving rain in mid-August enabled the grapes to be harvested at their best from late August to September.\nThis first harvest, of remarkable quality, gave our first cuvée a very special aura. The white wines are particularly aromatic.\nAvailable: White Burgundy aged 24 months in 50HL tuns - confidential production\n\n\nVintage 2023 - The test of hail\nWhen nature tests our resilience\n\nThe year got off to a good start: a mild winter delayed the vegetative cycle slightly, but excellent conditions in May led to sustained growth, with flowering in early June and an early harvest in early September. Everything pointed to a generous vintage of fine quality.\nBut on 13 August, a violent hailstorm hit the estate, destroying 90% of our harvest. Only a protective hill miraculously spared our precious Champs Martin and a few rare plots of Rully Chardonnay. This ordeal teaches us humility in the face of the elements and strengthens our determination.\nAvailable: Rully Blanc and Mercurey 1er Cru Champs Martin - cuvées de la résistance\n\n\nVintage 2024 - Rebirth\nThe art of transcending adversity\n\nAfter the terrible year of 2023, we were hoping for a more clement 2024. Alas, the vagaries of the weather punctuated the entire season, having a major impact on the harvest but fortunately leaving the bunches well aerated, a guarantee of fine concentration.\nThis is where the winemaker's expertise comes into its own: meticulous plot-by-plot selection, followed by meticulous vinification work, enabled us to express the full potential of this fine raw material. It was a major challenge, but the result rewards us with delicious wines, both red and white.\n\nRange available :\n\n- Bourgognes Blancs: matured in terracotta jars, they have a straightforward, racy character, the pure expression of our terroir.\n- Rully: matured in 50HL tuns for greater volume on the palate, a perfect balance between tradition and modernity.\n- Mercurey 1er Cru Champs Martin: vinified from whole harvests to preserve its finesse, this wine for laying down needs a few good years for its tannins to become rounded. Traditionally matured in 2nd and 3rd wine barrels.\n________________________________________\nDomaine d'Aubigny: where age-old history meets Burgundy excellence", "@language": "en" }, { "@value": "Landgoed van Aubigny\nEen pachthoeve van de abdij van Maizières, gesticht in 1132\n\nGeschiedenis en terroir\n\n200 jaar voordat de prestigieuze Clos de Vougeot zijn muren kreeg, stichtten de cisterciënzer monniken de abdij van Maizières. Volgens hun traditie stichtten ze een pachtboerderij in de gemeente Aluze, op een plek die 'Aubigny' heet.\nDeze uitzonderlijke site van 200 hectare profiteert van talrijke waterbronnen en gerenommeerde landbouwgronden, waar wijnen van zeer hoge kwaliteit worden geproduceerd.\nIn de loop der eeuwen heeft Aubigny een wijnhuis van uitzonderlijke omvang gekregen. In 2021 besloten we om dit verlaten juweel over te nemen en weer tot leven te brengen.\n\nDe wijngaard\n\n20 hectare wijnstokken vormen dit uitzonderlijke domein, verspreid over een enkel perceel van 18,5 hectare:\n\nrully Village \"Fromange\" (11,10 ha in het noordelijke deel),\n? 3,44 hectare witte Bourgogne \"Pièce de Rully\",\n? twee uitzonderlijke Bourgogne-monopolies: \"l'Ouche de la Maison\" (rood, 0,66 ha) en \"le Grand Près d'Aubigny\" (wit, 1,80 ha),\nbourgogne rood en wit \"Les Lavières\" in de gemeente Aluze (zuidelijk deel, 1,53 ha),\nmercurey 1er Cru Champs Martin (1,5 ha) - de parel aan de kroon van het domein.\n\nFilosofie van het wijnmaken\n\nWij bieden een reeks wijnen die geworteld zijn in de traditie, maar met een moderne twist:\n\n? traditionele rijping in Bourgondische vaten\n? moderne rijping in 50HL kuipen\n? innovatie met terracotta potten van 15HL\nOnze respectvolle aanpak :\n? geen enzymen om de authenticiteit van het fruit te bewaren\n? minimale zwaveling alleen na analyse, post-malolactische gisting\nrode wijnen gevinifieerd als hele druiven, afhankelijk van de kwaliteit van de oogst\n\n\nOnze jaargangen\n\nWijnjaar 2022 - Ons eerste wijnjaar\nEen stichtingsjaar met uitzonderlijke omstandigheden\n\nDe zachte winter van 2021/2022 maakte een vroege start van de vegetatieve cyclus mogelijk. Een paar vorstjes in april veroorzaakten beperkte schade voordat de zomertemperaturen de bloei versnelden vanaf eind mei, twee weken eerder dan normaal. Ondanks enkele hagelbuien eind juni zorgden de verzengende zomeromstandigheden en de bespaarde regen midden augustus ervoor dat de druiven eind augustus-september op hun best geoogst konden worden.\nDeze eerste oogst, van opmerkelijke kwaliteit, gaf onze eerste cuvée een heel speciaal aura. De witte wijnen zijn bijzonder aromatisch.\nBeschikbaar: Bourgogne Blanc 24 maanden gerijpt in 50HL vaten - vertrouwelijke productie\n\n\nWijnoogst 2023 - De test van de hagel\nWanneer de natuur onze veerkracht op de proef stelt\n\nHet jaar begon goed: een zachte winter vertraagde de vegetatieve cyclus een beetje, maar uitstekende omstandigheden in mei leidden tot aanhoudende groei, met bloei begin juni en een vroege oogst begin september. Alles wees op een royaal wijnjaar van goede kwaliteit.\nMaar op 13 augustus werd het domein getroffen door een hevige hagelstorm die 90% van onze oogst vernietigde. Alleen een beschermende heuvel spaarde op miraculeuze wijze onze kostbare Champs Martin en een paar zeldzame percelen Rully Chardonnay. Deze beproeving leert ons nederigheid tegenover de elementen en versterkt onze vastberadenheid.\nBeschikbaar: Rully Blanc en Mercurey 1er Cru Champs Martin - cuvées de la résistance\n\n\nWijnoogst 2024 - Wedergeboorte\nDe kunst om tegenslagen te overwinnen\n\nNa het verschrikkelijke jaar 2023 hoopten we op een beter 2024. Helaas hebben de grillen van het weer het hele seizoen beïnvloed, met een grote impact op de oogst, maar gelukkig bleven de trossen goed belucht, een garantie voor een fijne concentratie.\nDit is waar de expertise van de wijnmaker tot zijn recht komt: een zorgvuldige selectie per perceel, gevolgd door een nauwgezette vinificatie, stelde ons in staat om het volledige potentieel van deze fijne grondstof tot uitdrukking te brengen. Het was een grote uitdaging, maar het resultaat beloont ons met heerlijke witte en rode wijnen.\n\nBeschikbaar assortiment :\n\nwitte bourgognewijnen: gerijpt in terracotta kruiken, hebben ze een rechtlijnig, pittig karakter, een pure expressie van ons terroir\nrully: gerijpt in 50HL kuipen voor meer volume in de mond, een perfecte balans tussen traditie en moderniteit\nmercurey 1er Cru Champs Martin: gevinifieerd uit hele oogsten om zijn finesse te bewaren, heeft deze bewaarwijn een paar goede jaren nodig om zijn tannines rond te krijgen. Traditioneel gerijpt in 2e en 3e wijnvaten\n________________________________________\nDomaine d'Aubigny: waar eeuwenoude geschiedenis en Bourgondische uitmuntendheid elkaar ontmoeten", "@language": "nl" }, { "@value": "Domaine d'Aubigny\nUne métairie de l'Abbaye de Maizières, née en 1132\n\nHistoire et Terroir\n\n200 ans avant que le prestigieux Clos de Vougeot soit doté de ses murs, les moines Cisterciens créent l'abbaye de Maizières. Suivant leur tradition, ils établissent une métairie sur la commune d'Aluze, au lieu-dit \"Aubigny\". \nCe site exceptionnel de 200 hectares bénéficie de nombreuses sources d'eau et d'une terre agricole réputée, produisant des vins de très grande qualité.\nLes siècles passant, Aubigny se dote d'un clos et d'une cuverie exceptionnelle par sa taille. En 2021, nous avons décidé de reprendre ce joyau abandonné pour lui redonner vie.\n\nLe Vignoble\n\n20 hectares de vignes composent ce domaine exceptionnel, répartis sur un seul tenant de 18,5 ha :\n\n•\tRully Village « Fromange » (partie Nord sur 11,10 ha),\n•\tBourgogne blanc « Pièce de Rully » sur 3,44 ha,\n•\tBourgogne avec deux monopoles d'exception : « l'Ouche de la Maison » (rouge sur 0,66 ha) et « le Grand Près d'Aubigny » (blanc sur 1,80 ha),\n•\tBourgogne rouge et blanc « Les Lavières » sur la commune d'Aluze (partie Sud sur 1,53 ha),\n•\tMercurey 1er Cru Champs Martin (1,5 ha) - le joyau du domaine.\n\nPhilosophie de Vinification\n\nNous proposons une gamme ancrée dans la tradition mais revisitée par la modernité :\n\n•\tÉlevage traditionnel en pièces de Bourgogne\n•\tÉlevage moderne en foudres de 50HL\n•\tInnovation avec des jarres en terre cuite de 15HL\nNotre approche respectueuse :\n•\tAucun enzymage pour préserver l'authenticité du fruit\n•\tSulfitage minimal uniquement après analyses, post-fermentation malolactique\n•\tVinification des rouges en vendanges entières selon la qualité de la récolte\n\n\nNos Millésimes\n\nMillésime 2022 - Notre première cuvée\nUne année fondatrice aux conditions exceptionnelles\n\nL'hiver doux 2021/2022 permet un démarrage précoce du cycle végétatif. Quelques gelées d'avril causent des dégâts limités avant que les températures estivales n'accélèrent la floraison dès fin mai, soit deux semaines d'avance sur la normale. Malgré quelques orages de grêle fin juin, les conditions caniculaires de l'été et la pluie salvatrice de mi-août permettent des vendanges optimales de fin août à septembre.\nCette première récolte, d'une qualité remarquable, confère à notre première cuvée une aura toute particulière. Les vins blancs sont particulièrement aromatiques.\nDisponible : Bourgogne Blanc élevé 24 mois en foudre de 50HL - production confidentielle\n\n\nMillésime 2023 - L'épreuve de la grêle\nQuand la nature teste notre résilience\n\nL'année débute sous de bons auspices : un hiver doux retarde légèrement le cycle végétatif, mais d'excellentes conditions en mai permettent une croissance soutenue avec une floraison début juin et présage d'une récolte précoce début septembre. Tout laisse présager un millésime généreux de belle qualité.\nMais le 13 août, un violent orage de grêle s'abat sur le domaine et détruit 90% de notre récolte. Seule une colline protectrice épargne miraculeusement nos précieux Champs Martin et quelques rares parcelles de Rully Chardonnay. Cette épreuve nous enseigne l'humilité face aux éléments et renforce notre détermination.\nDisponible : Rully Blanc et Mercurey 1er Cru Champs Martin - cuvées de la résistance\n\n\nMillésime 2024 - La renaissance\nL'art de transcender l'adversité\n\nAprès la terrible année 2023, nous espérions une année 2024 plus clémente. Hélas, les aléas climatiques ont ponctué toute la saison, impactant fortement la récolte mais laissant heureusement des grappes aérées, gage d'une belle concentration.\nC'est ici que l'expertise vigneronne prend tout son sens : un tri minutieux parcelle par parcelle, suivi d'un travail de vinification méticuleux, nous ont permis d'exprimer tout le potentiel de cette belle matière première. Le défi était de taille, mais le résultat nous récompense avec des vins savoureux tant en blanc qu'en rouge.\n\nGamme disponible :\n\n•\tBourgognes Blancs : élevés en jarres de terre cuite, ils présentent un caractère droit et racé, expression pure de notre terroir\n•\tRully : élevage en foudre de 50HL apportant plus de volume en bouche, équilibre parfait entre tradition et modernité\n•\tMercurey 1er Cru Champs Martin : vinifié en vendanges entières pour préserver la finesse, ce vin de garde demande quelques belles années pour que ses tanins s'arrondissent. Élevage traditionnel en fûts de 2ème et 3ème vin\n________________________________________\nLe Domaine d'Aubigny : où l'histoire millénaire rencontre l'excellence bourguignonne", "@language": "fr" }, { "@value": "Tenuta di Aubigny\nFattoria di proprietà dell'Abbazia di Maizières, fondata nel 1132\n\nStoria e territorio\n\n200 anni prima che il prestigioso Clos de Vougeot ricevesse le sue mura, i monaci cistercensi crearono l'Abbazia di Maizières. Seguendo la loro tradizione, stabilirono un'azienda agricola nel comune di Aluze, in una località chiamata \"Aubigny\".\nQuesto eccezionale sito di 200 ettari beneficia di numerose fonti d'acqua e di rinomati terreni agricoli, producendo vini di altissima qualità.\nNel corso dei secoli, Aubigny ha acquisito una cantina di dimensioni eccezionali. Nel 2021, abbiamo deciso di rilevare questo gioiello abbandonato e di riportarlo in vita.\n\nIl vigneto\n\n20 ettari di vigneti costituiscono questa tenuta eccezionale, distribuiti su un unico appezzamento di 18,5 ettari:\n\nrully Village \"Fromange\" (11,10 ettari nella parte settentrionale),\n3,44 ettari di Borgogna bianco \"Pièce de Rully\",\ndue eccezionali monopoli di Borgogna: \"l'Ouche de la Maison\" (rosso, 0,66 ha) e \"le Grand Près d'Aubigny\" (bianco, 1,80 ha),\nbourgogne rosso e bianco \"Les Lavières\" nel comune di Aluze (parte meridionale, 1,53 ha),\nmercurey 1er Cru Champs Martin (1,5 ha) - il gioiello della corona del dominio.\n\nFilosofia di vinificazione\n\nOffriamo una gamma di vini che affondano le radici nella tradizione, ma con un tocco moderno:\n\ninvecchiamento tradizionale in botti di Borgogna\ninvecchiamento moderno in tini da 50HL\ninnovazione con vasi di terracotta da 15HL\nIl nostro approccio rispettoso:\nnessuna enzimazione per preservare l'autenticità del frutto\nsolfitazione minima solo dopo l'analisi e la fermentazione post-malolattica\nrossi vinificati come uve intere, a seconda della qualità della vendemmia\n\n\nLe nostre annate\n\nAnnata 2022 - La nostra prima annata\nUn'annata di fondazione in condizioni eccezionali\n\nL'inverno mite del 2021/2022 ha permesso un inizio precoce del ciclo vegetativo. Alcune gelate in aprile hanno causato danni limitati prima che le temperature estive accelerassero la fioritura a partire dalla fine di maggio, con due settimane di anticipo rispetto alla norma. Nonostante alcune grandinate a fine giugno, le condizioni estive roventi e le piogge salvifiche di metà agosto hanno permesso di raccogliere le uve al meglio tra fine agosto e settembre.\nQuesta prima vendemmia, di notevole qualità, ha conferito alla nostra prima cuvée un'aura molto speciale. I vini bianchi sono particolarmente aromatici.\nDisponibile: Bourgogne Blanc affinato 24 mesi in tini da 50HL - produzione riservata\n\n\nAnnata 2023 - La prova della grandine\nQuando la natura mette alla prova la nostra resistenza\n\nL'annata è iniziata bene: un inverno mite ha ritardato leggermente il ciclo vegetativo, ma le ottime condizioni di maggio hanno portato a una crescita sostenuta, con una fioritura all'inizio di giugno e una vendemmia anticipata all'inizio di settembre. Tutto lasciava presagire un'annata generosa e di ottima qualità.\nMa il 13 agosto una violenta grandinata ha colpito la tenuta, distruggendo il 90% del nostro raccolto. Solo una collina di protezione ha miracolosamente risparmiato i nostri preziosi Champs Martin e alcune rare parcelle di Rully Chardonnay. Questa prova ci insegna l'umiltà di fronte agli elementi e rafforza la nostra determinazione.\nDisponibile: Rully Blanc e Mercurey 1er Cru Champs Martin - cuvées de la résistance\n\n\nAnnata 2024 - Rinascita\nL'arte di superare le avversità\n\nDopo la terribile annata 2023, speravamo in un 2024 più clemente. Ahimè, le bizzarrie del tempo hanno costellato l'intera stagione, incidendo pesantemente sulla vendemmia ma lasciando fortunatamente i grappoli ben aerati, garanzia di una buona concentrazione.\nÈ qui che entra in gioco l'esperienza dell'enologo: una meticolosa selezione parcella per parcella, seguita da un accurato lavoro di vinificazione, ci ha permesso di esprimere tutto il potenziale di questa pregiata materia prima. È stata una sfida importante, ma il risultato ci premia con vini bianchi e rossi deliziosi.\n\nGamma disponibile :\n\nborgogna bianchi: maturati in vasi di terracotta, hanno un carattere schietto e deciso, pura espressione del nostro terroir\nrully: maturato in tini da 50HL per un maggiore volume al palato, un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità\nmercurey 1er Cru Champs Martin: vinificato a partire da vendemmie intere per preservarne la finezza, questo vino da invecchiamento ha bisogno di alcuni anni buoni perché i suoi tannini si arrotondino. Tradizionalmente matura in botti di secondo e terzo vino\n________________________________________\nDomaine d'Aubigny: dove la storia millenaria incontra l'eccellenza della Borgogna", "@language": "it" }, { "@value": "Domaine d'Aubigny\nEin Pachthof der 1132 gegründeten Abtei von Maizières\n\nGeschichte und Terroir\n\n200 Jahre bevor der prestigeträchtige Clos de Vougeot seine Mauern erhielt, gründeten die Zisterziensermönche die Abtei von Maizières. Ihrer Tradition folgend errichteten sie in der Gemeinde Aluze an einem Ort namens \"Aubigny\" eine Meierei. \nDieser außergewöhnliche Ort mit einer Fläche von 200 Hektar profitiert von zahlreichen Wasserquellen und einem berühmten landwirtschaftlichen Boden, der Weine von sehr hoher Qualität hervorbringt.\nIm Laufe der Jahrhunderte wurde Aubigny mit einem Clos und einer Cuverie ausgestattet, die aufgrund ihrer Größe außergewöhnlich ist. Im Jahr 2021 haben wir beschlossen, dieses verlassene Juwel zu übernehmen und ihm neues Leben einzuhauchen.\n\nDer Weinberg\n\n20 Hektar Weinberge bilden dieses außergewöhnliche Weingut, die auf einem einzigen 18,5 Hektar großen Stück Land verteilt sind:\n\n- Rully Village \"Fromange\" (nördlicher Teil auf 11,10 ha),\n- Weißer Burgunder \"Pièce de Rully\" auf 3,44 ha,\n- Burgund mit zwei außergewöhnlichen Monopolen: \"l'Ouche de la Maison\" (rot auf 0,66 ha) und \"le Grand Près d'Aubigny\" (weiß auf 1,80 ha),\n- Roter und weißer Burgunder \"Les Lavières\" in der Gemeinde Aluze (südlicher Teil auf 1,53 ha),\n- Mercurey 1er Cru Champs Martin (1,5 ha) - das Juwel des Weinguts.\n\nPhilosophie der Weinbereitung\n\nWir bieten ein Sortiment an, das in der Tradition verwurzelt ist, aber durch die Moderne überarbeitet wurde:\n\n- Traditionelle Reifung in Burgunderstücken\n- Moderne Reifung in Fässern von 50HL\n- Innovation mit Terrakotta-Krügen von 15HL.\nUnser respektvoller Ansatz :\n- Keine Enzymierung, um die Authentizität der Frucht zu bewahren.\n- Minimale Schwefelung nur nach Analysen, nach der malolaktischen Gärung.\n- Vinifizierung der Rotweine aus ganzen Trauben je nach Qualität der Ernte\n\n\nUnsere Jahrgänge\n\nJahrgang 2022 - Unsere erste Cuvée\nEin Gründungsjahr mit außergewöhnlichen Bedingungen\n\nDer milde Winter 2021/2022 ermöglicht einen frühen Beginn des Vegetationszyklus. Einige Fröste im April verursachten begrenzte Schäden, bevor die sommerlichen Temperaturen die Blüte ab Ende Mai beschleunigten, was einen Vorsprung von zwei Wochen gegenüber dem Normalwert bedeutete. Trotz einiger Hagelstürme Ende Juni ermöglichten die heißen Bedingungen des Sommers und der rettende Regen Mitte August eine optimale Weinlese von Ende August bis September.\nDiese erste Ernte, die von bemerkenswerter Qualität ist, verleiht unserer ersten Cuvée eine ganz besondere Aura. Die Weißweine sind besonders aromatisch.\nVerfügbar: Bourgogne Blanc, 24 Monate in 50HL-Fässern gereift - vertrauliche Produktion\n\n\nJahrgang 2023 - Die Prüfung des Hagels.\nWenn die Natur unsere Widerstandsfähigkeit testet\n\nDas Jahr begann unter guten Vorzeichen: Ein milder Winter verzögerte den Vegetationszyklus leicht, aber ausgezeichnete Bedingungen im Mai ermöglichten ein nachhaltiges Wachstum mit einer Blütezeit Anfang Juni und verhießen eine frühe Ernte Anfang September. Alles deutet auf einen großzügigen Jahrgang von guter Qualität hin.\nDoch am 13. August brach ein heftiger Hagelsturm über das Weingut herein und zerstörte 90% unserer Ernte. Nur ein schützender Hügel verschont auf wundersame Weise unsere wertvollen Champs Martin und einige seltene Parzellen des Rully Chardonnay. Diese Prüfung lehrt uns Demut gegenüber den Elementen und stärkt unsere Entschlossenheit.\nVerfügbar: Rully Blanc und Mercurey 1er Cru Champs Martin - Cuvées de la Résistance\n\n\nJahrgang 2024 - Die Wiedergeburt.\nDie Kunst, Widrigkeiten zu überwinden\n\nNach dem schrecklichen Jahr 2023 hofften wir auf ein milderes Jahr 2024. Leider war die gesamte Saison von klimatischen Unwägbarkeiten geprägt, die die Ernte stark beeinträchtigten, aber zum Glück luftige Trauben hinterließen, die für eine schöne Konzentration sorgten.\nHier kommt die Expertise des Winzers voll zum Tragen: Eine sorgfältige Auslese Parzelle für Parzelle, gefolgt von einer akribischen Weinbereitung, ermöglichte es uns, das volle Potenzial dieses schönen Rohstoffs zu entfalten. Die Herausforderung war groß, aber das Ergebnis belohnt uns mit schmackhaften Weinen sowohl im Weiß- als auch im Rotweinbereich.\n\nVerfügbare Palette :\n\n- Bourgognes Blancs: In Tonkrügen ausgebaut, weisen sie einen geradlinigen und rassigen Charakter auf, der reiner Ausdruck unseres Terroirs ist.\n- Rully: Ausbau in 50HL-Fässern, die mehr Volumen in den Mund bringen, perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne.\n- Mercurey 1er Cru Champs Martin: Aus ganzen Trauben vinifiziert, um die Finesse zu bewahren, benötigt dieser Lagerwein einige schöne Jahre, damit sich seine Tannine abrunden. Traditioneller Ausbau in Fässern des 2. und 3. Weins.\n________________________________________\nDomaine d'Aubigny: wo tausendjährige Geschichte auf burgundische Exzellenz trifft", "@language": "de" } ] }, { "@id": "https://www.datatourisme.fr/ontology/core#Description" } ]