"Soir\u00E9e discussion : Ebullicion - Documentaire Espagnol.\nEn partenariat avec le PETR dans le cadre du Festival Alimenterre."@fr . "Soir\u00E9e discussion : Ebullicion - Documentaire Espagnol.\nEn partenariat avec le PETR dans le cadre du Festival Alimenterre."@fr . . "\u00C0 travers sept projets de restauration novateurs, de l\u2019Espagne rurale d\u00E9peupl\u00E9e aux centres-villes en pleine mutation, passant par les littoraux touristiques, le film d\u00E9voile les ingr\u00E9dients cl\u00E9s d\u2019une restauration durable. Une restauration dont l\u2019impact sur la soci\u00E9t\u00E9 s\u2019\u00E9tend bien au-del\u00E0 de la table.\n\u00C0 une \u00E9poque o\u00F9 de plus en plus de gens d\u00E9laissent la cuisine maison et externalisent leurs repas, ces cuisiniers prennent conscience de leur responsabilit\u00E9 \u2013 et de l\u2019opportunit\u00E9 \u2013 d\u2019influencer le cours des choses. Le secteur de la restauration sera-t-il capable de mener ce nouveau changement historique ?\nR\u00E9servation conseill\u00E9e."@fr . . .