. . "Unser Familienbetrieb im Mittelgebirge ist von Wiesen und W\u00E4ldchen umgeben. Die Herde besteht ausschlie\u00DFlich aus Schafen der lokalen Rasse \u201EBasco-Barnese\u201C, einer Milchschafrasse. Diese an das lokale Klima angepasste, robuste Rasse liefert hochwertige Milch, die wir vollst\u00E4ndig zu Rohmilchk\u00E4se aus eigener Herstellung verarbeiten \u2013 Sommer-, Fr\u00FChlings- und Winterqualit\u00E4ten \u2013, die Sie auf dem Hof in unserem Verkaufsraum finden. Etwa 40 K\u00FChe der Rasse Blonde d\u2019Aquitaine erg\u00E4nzen unsere Herde.\nUm ihr Wohlergehen zu gew\u00E4hrleisten, lassen wir unsere Schafe auf reichhaltigem und \u00FCppigem Gras weiden. Im Winter bringen wir sie abends in den Schafstall, wo sie sich an Heu und Nachernte aus eigenem Anbau laben. Am 20. Juni werden die Schafe nach La Pierre Saint-Martin in 1800 Metern H\u00F6he getrieben. Dieser Kalksteinort beherbergt eine artenreiche Flora, die dem Sommerk\u00E4se einen au\u00DFergew\u00F6hnlichen Gesc"@de . "Nuestra explotaci\u00F3n familiar, situada en la monta\u00F1a media, est\u00E1 rodeada de prados y bosquecillos. La Basco-Barnesa, una raza ovina lechera aut\u00F3ctona, constituye la totalidad del reba\u00F1o. Se trata de una raza r\u00FAstica adaptada al clima local que produce una leche de calidad, y transformamos la totalidad de esta leche en queso artesanal de leche cruda \u2014de calidad de verano, primavera e invierno\u2014 que se puede encontrar en la granja, en nuestro punto de venta. Unas 40 vacas de la raza Blonde d\u2019Aquitaine completan nuestro reba\u00F1o.\nPara respetar su bienestar, dejamos que nuestras ovejas pasten en prados con hierba rica y abundante. En invierno, las metemos por la noche en el redil, donde disfrutan y se alimentan de heno y de pastos de rebrote producidos en la explotaci\u00F3n. Las ovejas se trasladan el 20 de junio a La Pierre Saint-Martin, a 1800 metros de altitud. Este paraje calc\u00E1reo alberga una r"@es . "La nostra azienda agricola a conduzione familiare, situata in zona di media montagna, \u00E8 circondata da prati e boschetti. Il gregge \u00E8 composto interamente da pecore della razza locale \u201CBasco-Barnese\u201D, una razza da latte. Si tratta di una razza rustica, adatta al clima locale, che produce un latte di qualit\u00E0; noi trasformiamo tutto questo latte in formaggio artigianale a latte crudo \u2013 nelle varianti estiva, primaverile e invernale \u2013 disponibile in agriturismo nel nostro punto vendita. Circa 40 vacche di razza Blonde d\u2019Aquitaine completano il nostro gregge.\nPer garantire il loro benessere, lasciamo pascolare le nostre pecore su un prato ricco e rigoglioso. In inverno, la sera le riportiamo nell\u2019ovile, dove si deliziano e si nutrono di fieno e fieno di secondo taglio prodotti nella nostra azienda agricola. Le pecore vengono trasferite il 20 giugno a La Pierre Saint-Martin, a 1800 metri di altitudine. Questo luogo calcareo ospita una ricca flora che conferisce al formaggio d\u2019estiva un gusto straordinario."@it . "Our family-run farm in the mid-mountain region is surrounded by meadows and groves. The Basco-B\u00E9arnaise, a local breed of dairy sheep, makes up our entire flock. A hardy breed well-suited to the local climate, it produces high-quality milk, all of which we process into raw-milk farm cheese\u2014summer, spring, and winter varieties\u2014available at the farm in our retail area. About 40 Blonde d\u2019Aquitaine cows join our flock.\nTo ensure their well-being, we let our sheep graze on rich, abundant pasture. In winter, we bring them into the sheepfold in the evening, where they enjoy hay and second-cut hay produced on the farm. The ewes are moved on June 20 to La Pierre Saint-Martin, at an altitude of 1,800 meters. This limestone region is home to a rich variety of flora that gives the summer pasture cheese its exceptional flavor."@en . "Ons familiebedrijf in het middelgebergte wordt omringd door weiden en bosjes. De Basco-Barnese, een lokaal melkschaapras, vormt de gehele kudde. Dit rustieke ras is aangepast aan het lokale klimaat en produceert melk van hoge kwaliteit. Wij verwerken al deze melk tot boerenkaas van rauwe melk \u2013 in de varianten zomer, lente en winter \u2013 die u op de boerderij in onze winkel kunt vinden. Ongeveer 40 koeien van het ras Blonde d\u2019Aquitaine vullen onze kudde aan.\nOm hun welzijn te waarborgen, laten we onze schapen grazen op rijk en overvloedig gras. In de winter halen we ze \u2019s avonds binnen in de schaapskooi, waar ze zich tegoed doen aan hooi en herhooi dat op het bedrijf wordt geproduceerd. Op 20 juni trekken de schapen naar La Pierre Saint-Martin, op 1800 meter hoogte. Deze kalkrijke omgeving herbergt een rijke flora die de zomerkaas een buitengewone smaak geeft."@nl . "Notre exploitation familiale de moyenne montagne est entour\u00E9e de prairies et de bosquets. La basco b\u00E9arnaise, brebis laiti\u00E8re de race locale, constitue l\u2019ensemble du troupeau. Race rustique adapt\u00E9e au climat local, elle produit un lait de qualit\u00E9 et nous transformons la totalit\u00E9 de ce lait en fromage fermier au lait cru - qualit\u00E9 estive, printemps, hiver- \u00E0 retrouver \u00E0 la ferme dans notre espace vente. Quelques 40 vaches de race Blonde d\u2019Aquitaine accompagnent notre troupeau.\nPour respecter leur bien-\u00EAtre, nous faisons p\u00E2turer nos brebis sur une herbe riche et abondante. En hiver, nous les rentrons le soir en bergerie o\u00F9 elles se d\u00E9lectent et se nourrissent de foin et de regain produits sur l\u2019exploitation. Les brebis transhument le 20 juin \u00E0 La Pierre Saint-Martin, \u00E0 1800 m\u00E8tres d\u2019altitude. Ce lieu calcaire abrite une riche flore qui apporte au fromage d'estive un go\u00FBt hors du commun."@fr . . .