. . "Iedereen is van harte welkom op deze 10e nachtelijke \u2018capucinade\u2019! Dit prachtige feest is een eerbetoon aan de culinaire traditie van het flamberen van de houtduif met \u2018capucin\u2019. De capucin is een gietijzeren kegel die tot het witgloeien wordt verhit, waarin de kok een stukje spek legt dat, terwijl het smelt, de houtduif besprenkelt om haar die zo kenmerkende smaak te geven die je nergens anders vindt. Omdat deze techniek juist hier, in Amikuze, in stand is gehouden, wordt er al enkele jaren een ceremonie rond deze traditie, de \u201ECapucinade\u201C genaamd, georganiseerdal enkele jaren, in een vrolijke sfeer met lekker eten en muzikale omlijsting."@nl . "Wir laden euch alle zu dieser 10. n\u00E4chtlichen \u201ECapucinade\u201C ein! Dieses sch\u00F6ne Fest w\u00FCrdigt die kulinarische Tradition des Flambierens von Ringeltauben mit Capucin. Der \u201ECapucin\u201C ist ein wei\u00DFgl\u00FChend erhitzter gusseiserner Kegel, in den der Koch ein St\u00FCck Speck legt, das beim Schmelzen die Ringeltaube \u00FCbergie\u00DFt und ihr so jenen ganz besonderen Geschmack verleiht, den man nirgendwo sonst findet. Da diese Technik gerade hier in Amikuze bewahrt wurde, wird seit mehreren Jahren ein Fest rund um diese Tradition namens \u201ECapucinade\u201C organisiert, die seit mehreren Jahren mit guter Laune, kulinarischen Gen\u00FCssen und musikalischer Unterhaltung stattfindet."@de . "Everyone is invited to this 10%B0 nighttime Capucinade! This wonderful festival pays tribute to the culinary tradition of flamb\u00E9ing wood pigeon in a capucin. The \u201Ccapucin\u201D is a cast-iron cone heated until white-hot, into which the cook places a piece of bacon that, as it melts, drips over the wood pigeon to give it that unique flavor found nowhere else. Since it is here, in Amikuze, that this technique has been preserved, a celebration centered on this tradition\u2014called \u201CCapucinade\u201D\u2014has beenfor several years now, filled with good cheer, delicious food, and live music."@en . "Le rendez-vous est donn\u00E9 \u00E0 tous pour cette 10\u00B0 capucinade nocturne ! Cette belle f\u00EAte rend hommage \u00E0 cette tradition culinaire du flambage de la palombe au capucin. Le capucin est un c\u00F4ne en fonte chauff\u00E9 \u00E0 blanc dans lequel le cuisinier met un morceau de lard qui, en fondant, arrose la palombe pour lui donner ce go\u00FBt si particulier qu\u2019on ne retrouve nulle part ailleurs. Comme c\u2019est ici, en Amikuze, que cette technique a \u00E9t\u00E9 maintenue, une c\u00E9r\u00E9monie autour de cette tradition appel\u00E9e \"Capucinade\" est organis\u00E9e depuis plusieurs ann\u00E9es, avec bonne humeur, gourmandise et animation musicale."@fr . "\u00A1La cita es para todos en esta 10.\u00AA edici\u00F3n de la \u00ABcapucinade\u00BB nocturna! Esta bonita fiesta rinde homenaje a la tradici\u00F3n culinaria del flambado de la paloma torcaz al capuchino. El \u00ABcapucin\u00BB es un cono de hierro fundido calentado al rojo vivo en el que el cocinero introduce un trozo de tocino que, al derretirse, roc\u00EDa a la paloma para darle ese sabor tan particular que no se encuentra en ning\u00FAn otro sitio. Dado que es aqu\u00ED, en Amikuze, donde se ha conservado esta t\u00E9cnica, desde hace varios a\u00F1os se organiza una ceremonia en torno a esta tradici\u00F3n llamada \u00ABCapucinade\u00BBdesde hace varios a\u00F1os, con buen humor, delicias gastron\u00F3micas y animaci\u00F3n musical."@es . "L'appuntamento \u00E8 fissato per tutti per questa decima edizione della \"capucinade\" notturna! Questa bella festa rende omaggio alla tradizione culinaria della cottura alla fiamma della colombaccia al capucin. Il capucin \u00E8 un cono di ghisa riscaldato fino a diventare incandescente, nel quale il cuoco inserisce un pezzo di lardo che, sciogliendosi, irrora la palomba conferendole quel gusto cos\u00EC particolare che non si trova da nessun\u2019altra parte. Poich\u00E9 \u00E8 proprio qui, ad Amikuze, che questa tecnica \u00E8 stata preservata, da diversi anni si organizza una cerimonia dedicata a questa tradizione chiamata \u201CCapucinade\u201Dda diversi anni, all\u2019insegna del buon umore, della gastronomia e dell\u2019intrattenimento musicale."@it . . .