. . . . "\"We favour tried and tested agronomy, avoiding following beliefs or passing trends. Instead, our approach focuses on thoughtful adaptation to current climatic realities.\"\n\nWe use common sense to harvest quality fruit at a time when climate change is having an impact on harvests. We adjust the harvest date for each plot, to ensure optimum ripeness.\n\nIn the winery, we don't intervene too much in the vinification process, focusing on the work done on each parcel. The juices are gently transferred by gravity, without the use of sulphites or selected yeasts during alcoholic fermentation."@en . "privilegiamo un'agronomia collaudata ed evitiamo di seguire credenze o tendenze passeggere. Il nostro approccio si concentra invece sull'adattamento ponderato alle realt\u00E0 del clima odierno?\n\nUsiamo il buon senso per raccogliere frutta di qualit\u00E0 in un momento in cui i cambiamenti climatici hanno un impatto sui raccolti. Modifichiamo la data di raccolta per ogni parcella, per garantire una maturazione ottimale.\n\nIn cantina si interviene poco nel processo di vinificazione, privilegiando il lavoro parcella per parcella. I succhi vengono trasferiti delicatamente per gravit\u00E0, senza l'uso di solfiti o lieviti selezionati durante la fermentazione alcolica."@it . "wij geven de voorkeur aan beproefde landbouw en vermijden het volgen van overtuigingen of voorbijgaande trends. In plaats daarvan richt onze aanpak zich op doordachte aanpassing aan de realiteit van het hedendaagse klimaat\n\nWe gebruiken ons gezond verstand om kwaliteitsfruit te oogsten in een tijd waarin de klimaatverandering een impact heeft op de oogsten. We passen de oogstdatum voor elk perceel aan om optimale rijpheid te garanderen.\n\nIn de wijnmakerij is er weinig tussenkomst in het vinificatieproces, met de nadruk op perceelsgewijs werk. De sappen worden voorzichtig overgeheveld door middel van zwaartekracht, zonder gebruik van sulfieten of geselecteerde gisten tijdens de alcoholische gisting."@nl . "\"Wir bevorzugen eine bew\u00E4hrte Agronomie und vermeiden es, \u00DCberzeugungen oder vor\u00FCbergehenden Trends zu folgen. Unser Ansatz konzentriert sich vielmehr auf eine \u00FCberlegte Anpassung an die aktuellen klimatischen Gegebenheiten.\"\n\nWir bevorzugen den gesunden Bauernverstand, um in einem Umfeld, in dem der Klimawandel die Ernten beeinflusst, qualitativ hochwertige Fr\u00FCchte zu ernten. Wir passen den Zeitpunkt der Weinlese f\u00FCr jede Parzelle an und gew\u00E4hrleisten so eine optimale Reife.\n\nIn der Cuverie ist die Weinbereitung wenig interventionistisch, wir legen den Schwerpunkt auf die parzellenweise Arbeit. Die S\u00E4fte werden sanft durch die Schwerkraft transferiert, wobei weder Sulfite noch ausgew\u00E4hlte Hefen w\u00E4hrend der alkoholischen G\u00E4rung eingesetzt werden."@de . "somos partidarios de una agronom\u00EDa de eficacia probada y evitamos seguir creencias o modas pasajeras. Por el contrario, nuestro enfoque se centra en una adaptaci\u00F3n meditada a las realidades del clima actual..\n\nUtilizamos el sentido com\u00FAn para cosechar fruta de calidad en un momento en el que el cambio clim\u00E1tico est\u00E1 afectando a las cosechas. Ajustamos la fecha de recolecci\u00F3n de cada parcela para garantizar una maduraci\u00F3n \u00F3ptima.\n\nEn la bodega se interviene poco en el proceso de vinificaci\u00F3n, haciendo hincapi\u00E9 en el trabajo parcela por parcela. Los zumos se trasiegan suavemente por gravedad, sin utilizar sulfitos ni levaduras seleccionadas durante la fermentaci\u00F3n alcoh\u00F3lica."@es . "\u201CNous privil\u00E9gions une agronomie \u00E9prouv\u00E9e, en \u00E9vitant de suivre des croyances ou des tendances passag\u00E8res. Notre approche se concentre plut\u00F4t sur une adaptation r\u00E9fl\u00E9chie aux r\u00E9alit\u00E9s climatiques actuelles.\u201D\n\nNous privil\u00E9gions le bon sens paysan pour r\u00E9colter un fruit de qualit\u00E9 dans un contexte o\u00F9 les changements climatiques impactent les r\u00E9coltes. Nous ajustons la date des vendanges pour chaque parcelle, et ainsi garantir une maturit\u00E9 optimale.\n\nEn cuverie, les vinifications sont peu interventionnistes, nous mettons l\u2019accent sur le travail parcellaire. Les jus sont transf\u00E9r\u00E9s en douceur par gravit\u00E9, sans recours aux sulfites ni aux levures s\u00E9lectionn\u00E9es lors de la fermentation alcoolique."@fr . . .