<:Description rdf:about="https://data.datatourisme.fr/d6fd4924-c668-3b2d-9ef6-e4e5294602f2"> An der Tafel von Léonce Bocquet, dem Besitzer der Räumlichkeiten von 1889 bis 1913, sind Sie zu einer geselligen und für die Region typischen Verkostung mit Mittagessen eingeladen, die von unserem Sommelier kommentiert wird. Die Weinprobe ist das ganze Jahr über von Dienstag bis Sonntag zur Mittagszeit im Innenhof des Schlosses geöffnet. Als Ergänzung zur Führung durch das Schloss ermöglicht Ihnen dieses neue Angebot, Ihr bestgeeignetes Zeitfenster zu wählen mit : - Ankunft um 11:30 Uhr für die Führung durch das Schloss, gefolgt von einem Mittagessen mit Weinprobe auf Englisch. - Ankunft um 12H00 für das Mittagessen mit Verkostung gefolgt von der Führung auf Französisch (optional). BEISPIEL FÜR EIN VORGESCHLAGENES MENÜ (Das Menü wird je nach Marktlage festgelegt). Gougères Tradition Petersilienschinken aus dem Schloss und Senfcreme aus Beaune. Gebratenes Geflügel vom Bauernhof aus Saulon-La-Chapelle und Austernpilze aus der Champignonzucht in Dijon. Auswahl an frischen und gereiften Käsesorten aus der Côte d'Or. Erdbeer-Törtchen, leichte Vanillecreme. Bio-Kaffee, Lebkuchen aus der Stadt der Herzöge. DIE WEINE Die Auswahl der Weine wird vorab von uns getroffen: Formel Weinprobe + Mittagessen + Besichtigung: 4 Weine à 95 € inkl. MwSt. Weinprobe + Mittagessen + Besichtigung: 6 Weine (darunter zwei Grands Crus) à 145 € inkl. MwSt. Formel Besuch + Mittagessen ohne Wein (Saftprobe) à 65 € inkl. MwSt. Vegetarisches Menü je nach Marktlage des Kochs, auf Anfrage 24 Stunden im Voraus Diese Weinproben werden in Form von Pauschalen angeboten, die jeweils Folgendes beinhalten: - Die Weinprobe mit 7 cl pro Appellation. - Ein einzigartiges Menü, Wasser und Kaffee. - Die Erklärungen des Sommeliers während des Essens. Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden. Der Besuch erfolgt vor oder nach dem Mittagessen (dieser Besuch ist fakultativ). Le invitamos a la Table de Léonce Bocquet, propietario del local de 1889 a 1913, para un almuerzo degustación cordial, emblemático de la región, comentado por nuestro sumiller. Abierto todo el año, de martes a domingo a la hora del almuerzo, en el patio de la bodega del château, disfrutará descubriendo el sabor de los vinos de Borgoña combinado con la cocina sencilla y refinada de nuestra región. Además de la visita guiada del château, esta nueva oferta le permite elegir la franja horaria que más le convenga con : - Llegada a las 11.30 h para la visita guiada del castillo seguida de un almuerzo degustación en inglés. - Llegada a las 12:00 para el almuerzo degustación seguido de la visita guiada en francés (opcional). EJEMPLO DE MENÚ (El menú se define en función del mercado). Gougères Tradición Jamón de Château con perejil y crema de mostaza de Beaune. Aves de corral asadas de Saulon-La-Chapelle y setas de Dijon. Selección de quesos frescos y curados de la Côte d'Or. Tartaleta de fresas con crema ligera de vainilla. Café biológico, pan de especias de la Cité des Ducs. LOS VINOS La elección de los vinos la hacemos nosotros de antemano: Paquete degustación + almuerzo + visita: 4 vinos a 95 € IVA incl Degustación + almuerzo + visita: 6 vinos (incluidos dos Grands Crus) a 145 € IVA INCL Visita + almuerzo sin vino (degustación de zumos): 65? IVA INCL Menú vegetariano según mercado del chef, bajo petición con 24 horas de antelación Estas degustaciones están disponibles en paquetes, cada uno de los cuales incluye : - Degustación de vinos con 7 cl por denominación de origen - Un menú único, agua y café. - Las explicaciones del sumiller durante la comida. El abuso de alcohol es peligroso para la salud y debe consumirse con moderación. La visita puede realizarse antes o después de la comida (esta visita es opcional). Siete invitati alla Table de Léonce Bocquet, proprietario del locale dal 1889 al 1913, per un pranzo degustazione conviviale, emblematico della regione, commentato dal nostro sommelier. Aperto tutto l'anno, dal martedì alla domenica a pranzo, nel cortile della cantina del castello, vi farà scoprire il gusto dei vini di Borgogna abbinati alla cucina semplice e raffinata della nostra regione. Oltre alla visita guidata dello château, questa nuova offerta vi permette di scegliere la fascia oraria più adatta a voi con : - Arrivo alle 11.30 per la visita guidata dello château seguita da un pranzo degustazione in inglese. - Arrivo alle 12:00 per il pranzo di degustazione seguito dalla visita guidata in francese (facoltativa). MENU' DI CAMPIONE (Il menu è definito in base al mercato). Gougères tradizionali Prosciutto di Château con prezzemolo e crema di senape di Beaune. Pollame di fattoria arrosto di Saulon-La-Chapelle e funghi ostrica della fattoria dei funghi di Digione. Selezione di formaggi freschi e stagionati della Côte d'Or. Tortino di fragole con crema leggera alla vaniglia. Caffè biologico, pan di zenzero della Cité des Ducs. I VINI La scelta dei vini viene fatta da noi in anticipo: Pacchetto degustazione + pranzo + visita: 4 vini a ? 95 IVA incl Degustazione + pranzo + visita: 6 vini (compresi due Grands Crus) a 145 ? IVA INCLUSA Visita + pranzo senza vino (degustazione di succhi): 65 ? IVA INCLUSA Menu vegetariano secondo il mercato dello chef, su richiesta con 24 ore di anticipo Queste degustazioni sono disponibili come pacchetti, ognuno dei quali comprende : - Degustazione di vini con 7 cl per denominazione - Un menu unico, acqua e caffè. - Le spiegazioni del sommelier durante il pasto. L'abuso di alcol è pericoloso per la salute e deve essere consumato con moderazione. La visita può avvenire prima o dopo il pranzo (questa visita è facoltativa). C'est à la Table de Léonce Bocquet, propriétaire des lieux de 1889 à 1913 que vous êtes convié(e)s à partager une dégustation-déjeuner conviviale et emblématique de la région, commentée par notre sommelier. Ouverte tout au long de l'année, du mardi au dimanche à l'heure du déjeuner, dans la cour de la cuverie du château, vous apprécierez la découverte des vins de Bourgogne tastevinés associés à une gastronomie simple et raffinée de notre terroir. En complément de la visite guidée du château, cette nouvelle proposition vous permet de choisir votre créneau horaire le mieux adapté avec : - Arrivée à 11H30 pour la visite guidée du château suivie du déjeuner-dégustation en anglais. - Arrivée à 12H00 pour le déjeuner-dégustation suivi de la visite guidée en français (facultative). EXEMPLE DE MENU PROPOSÉ (Le menu est défini en fonction du marché). Gougères Tradition Jambon persillé du Château et crème de moutarde de Beaune. Volaille fermière de Saulon-La-Chapelle rôtie et pleurotes de la champignonnière de Dijon. Sélection de fromages frais et affinés de Côte d'Or. Tartelette aux fraises, crème vanille légère. Café bio, pain d'épices de la Cité des Ducs. LES VINS Le choix des vins est effectué au préalable par nos soins : Formule dégustation + déjeuner + visite : 4 vins à 95 € TTC Formule dégustation + déjeuner + visite : 6 vins (dont deux Grands Crus) à 145 € TTC Formule visite + déjeuner sans vin (dégustation de jus) à 65 € TTC Menu végétarien selon le marché du chef, sur demande 24 heures à l'avance Ces dégustations se déclinent sous forme de forfait qui incluent chacun : - La dégustation de vins avec 7 cl par appellation - Un menu unique, l'eau et le café. - Les explications du sommelier pendant le repas. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération. La visite s'effectue en amont ou après le déjeuner (cette visite est facultative). Je wordt uitgenodigd aan de Table de Léonce Bocquet, eigenaar van het pand van 1889 tot 1913, voor een gezellige degustatielunch die symbool staat voor de streek, met commentaar van onze sommelier. Het hele jaar door geopend, van dinsdag tot zondag tijdens lunchtijd, op de binnenplaats van de wijnmakerij van het kasteel, zult u genieten van het ontdekken van de smaak van Bourgondische wijnen in combinatie met de eenvoudige, verfijnde keuken van onze regio. Naast de rondleiding door het kasteel kun je met dit nieuwe aanbod zelf je meest geschikte tijd kiezen met : - Aankomst om 11.30 uur voor de rondleiding door het kasteel gevolgd door een degustatielunch in het Engels. - Aankomst om 12.00 uur voor de degustatielunch gevolgd door de rondleiding in het Frans (optioneel). VOORBEELD MENU (Het menu wordt bepaald aan de hand van de markt). Gougères Tradition Châteauham met peterselie en Beaune mosterdcrème. Geroosterd gevogelte van de boerderij uit Saulon-La-Chapelle en oesterzwammen van de champignonkwekerij uit Dijon. Selectie van verse en gerijpte kazen uit de Côte d'Or. Aardbeientaartje met lichte vanillecrème. Biologische koffie, peperkoek uit de Cité des Ducs. DE WIJNEN De keuze van de wijnen wordt vooraf door ons gemaakt: Formule proeverij + lunch + bezoek: 4 wijnen aan ? 95 incl. btw Proeverij + lunch + bezoek: 6 wijnen (waaronder twee Grands Crus) aan 145 ? INCLUSIEF BTW Bezoek + lunch zonder wijn (sap proeven): 65? INCLUSIEF BTW Vegetarisch menu volgens de markt van de chef, op aanvraag 24 uur op voorhand Deze proeverijen zijn beschikbaar als pakketten, elk inclusief : - Wijnproeverij met 7 cl per appellatie - Een enkel menu, water en koffie. - Uitleg van de sommelier tijdens de maaltijd. Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid en moet met mate worden geconsumeerd. Het bezoek kan voor of na de lunch plaatsvinden (dit bezoek is optioneel). You're invited to the Table de Léonce Bocquet, owner of the premises from 1889 to 1913, for a convivial tasting lunch, emblematic of the region, with commentary by our sommelier. Open all year round, from Tuesday to Sunday at lunchtime, in the courtyard of the château's winery, you'll enjoy discovering the taste of Burgundy wines combined with the simple, refined cuisine of our region. In addition to the guided tour of the château, this new offer allows you to choose your most suitable time slot with : - Arrival at 11.30 a.m. for the guided tour of the château followed by a tasting lunch in English. - Arrival at 12:00 for the tasting lunch followed by the guided tour in French (optional). SAMPLE MENU (The menu is defined according to the market). Gougères Tradition Château ham with parsley and Beaune mustard cream. Roast farmhouse poultry from Saulon-La-Chapelle and oyster mushrooms from the Dijon mushroom farm. Selection of fresh and mature cheeses from the Côte d'Or. Strawberry tartlet with light vanilla cream. Organic coffee, gingerbread from the Cité des Ducs. THE WINES The choice of wines is made by us beforehand: Tasting + lunch + visit: 4 wines at €95 incl. tax Tasting + lunch + visit: 6 wines (including two Grands Crus) at €145 incl. VAT Tour + lunch without wine (juice tasting) €65 inc VAT Vegetarian menu according to the chef's market, on request 24 hours in advance These tastings are available as packages, each including : - Wine tasting with 7 cl per appellation - A single menu, water and coffee. - The sommelier's explanations during the meal. Alcohol abuse is dangerous to your health, and should be consumed in moderation. The visit can take place before or after lunch (this visit is optional).