. "Dominique Armand, ing\u00E9nieure d\u2019\u00E9tudes, arch\u00E9ozoologue, UMR PACEA, Bordeaux, viendra nous faire d\u00E9couvrir l\u2019alimentation \u00E0 l\u2019\u00E9poque pr\u00E9historique.\nLes ossements d\u2019animaux retrouv\u00E9s dans les sites arch\u00E9ologiques sont les premiers \u00E0 donner des informations concernant l\u2019alimentation des pr\u00E9historiques. Mais comment connaitre leur consommation de v\u00E9g\u00E9taux, qui ne se conservent pas, et pour lesquels nous n\u2019avons que tr\u00E8s peu de traces directes ? Comment savoir comment ils cuisinaient : mangeaient ils cru ou cuit ? Gr\u00E2ce \u00E0 la grande culture et le sens de la transmission \u00E0 tous, Dominique apportera des \u00E9l\u00E9ments de r\u00E9ponse, en particulier pour les N\u00E9andertaliens et nos anc\u00EAtres directs, les Sapiens."@fr . . .