"Depuis 1990, qualit\u00E9, savoir-faire et esprit inventif sont les devises du ma\u00EEtre artisan p\u00E2tissier Marc Favalessa, dont la boutique se situe au pied de la Sainte-Victoire."@fr . "Since 1990, quality, expertise and inventiveness have been the mottos of master pastry chef Marc Favalessa, whose store is located at the foot of Sainte-Victoire."@en . . . . . . . . . "Depuis 1990, qualit\u00E9, savoir-faire et esprit inventif sont les devises du ma\u00EEtre artisan p\u00E2tissier Marc Favalessa, dont la boutique se situe au pied de la Sainte-Victoire."@fr . "Seit 1990 sind Qualit\u00E4t, Know-how und Erfindergeist die Devisen des Konditormeisters Marc Favalessa, dessen Gesch\u00E4ft sich am Fu\u00DFe des Sainte-Victoire-Gebirges befindet."@de . "Kwaliteit, knowhow en inventiviteit zijn sinds 1990 de motto's van meester-patissier Marc Favalessa, wiens winkel zich aan de voet van de Sainte-Victoire bevindt."@nl . "Desde 1990, la calidad, el saber hacer y la inventiva son los lemas del maestro pastelero Marc Favalessa, cuya tienda se encuentra al pie de la Sainte-Victoire."@es . "Dal 1990, qualit\u00E0, know-how e inventiva sono i motti del maestro pasticcere Marc Favalessa, il cui negozio si trova ai piedi della Sainte-Victoire."@it . "Since 1990, quality, expertise and inventiveness have been the mottos of master pastry chef Marc Favalessa, whose store is located at the foot of Sainte-Victoire."@en . . "Marc aprendi\u00F3 el oficio de los m\u00E1s grandes: Pierre Herm\u00E9, Alain Ducasse y muchos otros.\r\nDe padre italiano y madre provenzal, Marc se inspir\u00F3 en la generosidad de la cocina italiana y la riqueza de la cocina provenzal, muy arom\u00E1tica. Desde entonces, el equipo est\u00E1 muy apegado a estas tradiciones, bombas de aceite, gibassiers, palomares, panes con hierbas provenzales, fougasses, etc\r\nEl maestro pastelero ofrece originales macarrones con lima y albahaca, con aceite de oliva, adornados con aceitunas confitadas, o con lim\u00F3n y tomillo.\r\n\r\nLas materias primas utilizadas son frutas de temporada cultivadas en Provenza, chocolate Valrhona, vainilla de Madagascar, mantequilla de Poitou Charente, ron de Martinica, etc\r\nPara el pastelero, no hay ning\u00FAn secreto, una buena receta se hace necesariamente con ingredientes nobles.\r\n\r\nEn verano, Marc Favalessa elabora todo tipo de pasteles, choux y eclairs, y en invierno hace troncos tradicionales y bombas de aceite."@es . "From an Italian father and a Provencal mother, Marc is inspired by the generosity of Italian cuisine and the richness of Provencal cuisine, which is intensely flavored. Since then, the team is very attached to these traditions, oil pumps, gibassiers, colombiers, breads with herbs of Provence, fougasses, etc.\r\nThe master artisan pastry chef proposes original macaroons with lime and basil, olive oil, garnished with preserved olives, or with lemon and thyme.\r\n\r\nThe raw materials used are seasonal fruits grown in Provence, Valrhona chocolate, Madagascar vanilla, Poitou Charente butter, Martinique rum, etc.\r\nFor the pastry chef, there is no secret, a good recipe is necessarily based on noble ingredients.\r\n\r\nIn the summer, Marc Favalessa produces pieces of all kinds, cabbage, or lightning, and in winter the logs and oil pumps traditional."@en . "Marc hat sein Handwerk bei den gr\u00F6\u00DFten Namen gelernt: Pierre Herm\u00E9, Alain Ducasse und vielen anderen.\r\nAls Sohn eines italienischen Vaters und einer provenzalischen Mutter lie\u00DF sich Marc von der Gro\u00DFz\u00FCgigkeit der italienischen K\u00FCche und dem Reichtum der stark aromatisierten provenzalischen K\u00FCche inspirieren. Seitdem ist das Team diesen Traditionen sehr verbunden, \u00D6lpumpen, Gibassiers, Colombiers, Brote mit Kr\u00E4utern der Provence, Fougasses usw\r\nDer Konditormeister bietet originelle Macarons mit Limetten und Basilikum, mit Oliven\u00F6l, garniert mit kandierten Oliven, oder mit Zitrone und Thymian an.\r\n\r\nAls Rohstoffe werden saisonale Fr\u00FCchte, die in der Provence angebaut werden, Valrhona-Schokolade, Vanille aus Madagaskar, Butter aus Poitou Charente, Rum aus Martinique usw. verwendet\r\nF\u00FCr den Chefpatissier gibt es kein Geheimnis, ein gutes Rezept wird zwangsl\u00E4ufig aus edlen Zutaten hergestellt.\r\n\r\nIm Sommer fertigt Marc Favalessa Windbeutel aller Art, Windbeutel oder Eclairs, im Winter die traditionellen B\u00FBches und \u00D6lpumpen."@de . "Marc ha imparato il mestiere dai pi\u00F9 grandi: Pierre Herm\u00E9, Alain Ducasse e molti altri.\r\nDi padre italiano e madre provenzale, Marc si \u00E8 ispirato alla generosit\u00E0 della cucina italiana e alla ricchezza della cucina provenzale, molto aromatica. Da allora, l'\u00E9quipe \u00E8 rimasta molto legata a queste tradizioni, alle pompe dell'olio, ai gibassiers, alle colombaie, ai pani con erbe provenzali, alle fougasses, ecc\r\nIl maestro pasticcere propone amaretti originali con lime e basilico, con olio d'oliva, guarniti con olive candite o con limone e timo.\r\n\r\nLe materie prime utilizzate sono frutta di stagione coltivata in Provenza, cioccolato Valrhona, vaniglia del Madagascar, burro del Poitou Charente, rum della Martinica, ecc\r\nPer il pasticcere non c'\u00E8 alcun segreto, una buona ricetta \u00E8 necessariamente fatta con ingredienti nobili.\r\n\r\nIn estate, Marc Favalessa produce tutti i tipi di pasticceria, choux ed eclairs, mentre in inverno realizza i tradizionali tronchetti e le pompe per l'olio."@it . "Marc leerde het vak van de grootste namen: Pierre Herm\u00E9, Alain Ducasse en vele anderen.\r\nMet een Italiaanse vader en een Proven\u00E7aalse moeder werd Marc ge\u00EFnspireerd door de gulheid van de Italiaanse keuken en de rijkdom van de Proven\u00E7aalse keuken, die zeer aromatisch is. Sindsdien is het team zeer gehecht aan deze tradities, oliepompen, gibassiers, duiventillen, broden met Proven\u00E7aalse kruiden, fougasses, enz\r\nDe meester-patissier biedt originele bitterkoekjes met limoen en basilicum, met olijfolie, gegarneerd met gekonfijte olijven, of met citroen en tijm.\r\n\r\nDe gebruikte grondstoffen zijn seizoensfruit uit de Provence, chocolade van Valrhona, vanille uit Madagaskar, boter uit Poitou Charente, rum uit Martinique, enz\r\nVoor de banketbakker is er geen geheim, een goed recept wordt noodzakelijkerwijs gemaakt met edele ingredi\u00EBnten.\r\n\r\nIn de zomer maakt Marc Favalessa allerlei soorten gebak, soezen en eclairs, en in de winter maakt hij traditionele houtblokken en oliepompen."@nl . "Marc a appris le m\u00E9tier chez les plus grands noms : Pierre Herm\u00E9, Alain Ducasse et bien d'autres.\r\nD'un p\u00E8re italien et d'une m\u00E8re proven\u00E7ale, Marc s'inspire de la g\u00E9n\u00E9rosit\u00E9 de la cuisine italienne et de la richesse de la cuisine proven\u00E7ale, tr\u00E8s aromatis\u00E9e. Depuis, l'\u00E9quipe est tr\u00E8s attach\u00E9e \u00E0 ces traditions, pompes \u00E0 l'huile, gibassiers, colombiers, pains aux herbes de Provence, fougasses, etc. \r\nLe ma\u00EEtre artisan p\u00E2tissier propose des macarons originaux au citron vert et au basilic, \u00E0 l'huile d'olive, garnis d'olives confites, ou encore au citron et au thym.\r\n\r\nLes mati\u00E8res premi\u00E8res utilis\u00E9es sont des fruits de saison cultiv\u00E9s en Provence, du chocolat Valrhona, de la vanille de Madagascar, du beurre de Poitou Charente, du Rhum de Martinique, etc. \r\nPour le chef p\u00E2tissier, il n'y a pas de secret, une bonne recette est forc\u00E9ment \u00E9labor\u00E9e \u00E0 base d'ingr\u00E9dients nobles.\r\n\r\nL'\u00E9t\u00E9, Marc Favalessa r\u00E9alise des pi\u00E8ces mont\u00E9es en tous genres, choux, ou \u00E9clairs, et l'hiver les b\u00FBches et les pompes \u00E0 l'huile traditionnelles."@fr . . .