<:Description rdf:about="https://data.datatourisme.fr/c5b17784-9708-3a58-945c-adf862f95574"> La Sorcière de la vallée mijote dans son chaudron de succulentes recettes inédites. La Sorcière de la vallée mijote dans son chaudron de succulentes recettes inédites. La Strega della valle prepara nel suo calderone deliziose ricette inedite. Die Hexe aus dem Tal braut in ihrem Kessel köstliche, noch nie dagewesene Rezepte zusammen. La bruja del valle prepara en su caldero deliciosas recetas inéditas. The Witch of the Valley is simmering up some delicious, original recipes in her cauldron. De heks van de vallei laat in haar ketel heerlijke, nog nooit eerder vertoonde recepten sudderen. The Valley Witch simmers up delicious, original recipes in her cauldron. She puts unsold organic produce from farmers (undersized, ugly, or oddly shaped vegetables) to good use by giving them a second life. This provides a local outlet for organic farmers and reduces food waste. Picked in the valley, the witch knows where to find the best ingredients: chamomile, oregano, plantain, stinging nettles, black cumin seeds, fennel, ground ivy, sage, and even elderflowers. Don’t even think about asking her for her secrets! Each 100% plant-based recipe combines a wild herb with a wild vegetable: spreads, sauces, pickles, and condiments certified organic. The Valley Witch reveals her approach and recipes: Curry Zucchini & Marigold Flower Pickles Spring Vegetable & Anise Seed Pickles Summer Vegetable & Elderflower Pickles Fall Vegetable & Nigella Seed Pickles Winter Vegetable & Fennel Seed Pickles Beet & Chamomile Spread Butternut Squash & Plantain Spread Carrot & Poppy Seed Spread Zucchini & Sesame Seed Spread Coral Lentil & Nigella Seed Spread Leek Vinaigrette Spread & Mustard Seeds Potimarron Squash & Hazelnut Leaf Spread Tomato, Bell Pepper, & Oregano Spread Butternut Squash & Sage Sauce Eggplant Curry & Oregano Sauce Zucchini & Sage Curry Sauce Tomato & Bell Pepper Sauce with Oregano Potimarron & Elderflower Sauce Tomato, Basil & Nettle Sauce Sweet-and-Sour Cucumber & Mint Condiment A highly complementary trio is at work to energize and build this network of local farmers and producers. Nicolas Guillou, an engineer turned farmer, passionate about biodiversity. Sandrine Voisin, a wild plant forager and recipe creator. Fabienne de Lardemelle, a designer and communications specialist. Together, this trio forms a virtuous cycle of commitment and expertise. La Sorcière de la vallée mijote dans son chaudron de succulentes recettes inédites. Elle valorise les légumes Bio invendus des maraîchers (légumes hors-calibre, légumes moches, légumes biscornus…) en leur donnant une seconde vie. Une source de débouché locale pour les maraîchers Bio qui réduit le gaspillage alimentaire. Cueillis dans la vallée, la sorcière sait où trouver les meilleurs ingrédients : camomille, origan, plantain, orties, graines de nigelle, fenouil, lierre terrestre, sauge ou encore fleur de sureau. Gardez-vous de lui demander ses secrets ! Chaque recette 100% végétale est constituée d’une plante sauvage et d’un légume sauvé : tartinades, sauces, pickles et condiments labellisés Bio. La Sorcière de la vallée vous dévoile sa démarche et ses recettes : Pickles Courgette curry & fleur de souci Pickles Légumes de printemps & graine d’anis Pickles Légumes d'été & fleur de sureau Pickles Légumes automne & graine de nigelle Pickles Légumes d'hiver & graine de fenouil Tartinade Betterave & camomille Tartinade Butternut & plantain Tartinade Carotte & graine de pavot Tartinade Courgette & graine de sésame Tartinade Lentille corail & graine de nigelle Tartinade Poireau vinaigrette & graine de moutarde Tartinade Potimarron & feuille de noisetier Tartinade Tomate poivron & origan Sauce Butternut & sauge Sauce Curry d'aubergine & origan Sauce Curry de Courgette & sauge Sauce Poivron tomate & origan Sauce Potimarron & fleur de sureau Sauce Tomate basilic & ortie Condiment Concombre aigre doux & menthe Un trio ultra-complémentaire est à l’œuvre pour animer et tisser ce réseau de maraîchers et producteurs locaux. Nicolas Guillou, ingénieur devenu maraîcher, passionné par la biodiversité. Sandrine Voisin, cueilleuse de plantes sauvages, créatrice des recettes. Fabienne de Lardemelle, designer et communicante. A eux trois, cette équipe forme un cercle vertueux d’engagement et d’expertise. Die Hexe aus dem Tal kocht in ihrem Kessel köstliche, noch nie dagewesene Rezepte. Sie verwertet unverkauftes Bio-Gemüse der Gemüsehändler (Gemüse, das nicht den Standardmaßen entspricht, hässliches Gemüse, schräg gewachsenes Gemüse?) und schenkt ihm so ein zweites Leben. Eine lokale Absatzmöglichkeit für Bio-Gemüsebauern, die Lebensmittelverschwendung reduziert. Im Tal gepflückt – die Hexe weiß, wo sie die besten Zutaten findet: Kamille, Oregano, Wegerich, Brennnesseln, Schwarzkümmelsamen, Fenchel, Gundermann, Salbei oder auch Holunderblüten. Fragen Sie sie bloß nicht nach ihren Geheimnissen! Jedes zu 100 % pflanzliche Rezept besteht aus einer Wildpflanze und einem Wildgemüse: Aufstriche, Saucen, Pickles und Gewürze mit Bio-Siegel. Die Hexe aus dem Tal verrät Ihnen ihre Arbeitsweise und ihre Rezepte: Eingelegte Zucchini mit Curry & Ringelblumenblüten Eingelegtes Frühlingsgemüse & Anissamen Eingelegtes Sommergemüse & Holunderblüten Eingelegtes Herbstgemüse & Schwarzkümmel Eingelegtes Wintergemüse & Fenchelsamen Aufstrich Rote Bete & Kamille Aufstrich aus Rote Bete & Kamille Aufstrich aus Butternusskürbis & Wegerich Aufstrich aus Möhren & Mohn Aufstrich aus Zucchini & Sesam Aufstrich aus korallenroten Linsen & Schwarzkümmel Aufstrich aus Lauch mit Vinaigrette & Senfkörnern Aufstrich aus Potimarron & Haselnussblättern Aufstrich aus Tomate, Paprika & Oregano Soße aus Butternusskürbis & Salbei Curry-Soße aus Auberginen & Oregano Zucchini-Curry-Soße mit Salbei Paprika-Tomaten-Soße mit Oregano Kürbis-Soße mit Holunderblüten Tomaten-Basilikum-Soße mit Brennnessel Süß-saurer Gurken-Aufstrich mit Minze Ein Trio, das sich hervorragend ergänzt, ist dabei, dieses Netzwerk aus lokalen Gemüsegärtnern und Erzeugern zu beleben und zu verknüpfen. Nicolas Guillou, Ingenieur, der zum Gemüsegärtner wurde und sich leidenschaftlich für die Artenvielfalt einsetzt. Sandrine Voisin, Wildkräutersammlerin und Entwicklerin der Rezepte. Fabienne de Lardemelle, Designerin und Kommunikationsfachfrau. Zu dritt bildet dieses Team einen positiven Kreislauf aus Engagement und Fachwissen. La bruja del valle prepara en su caldero deliciosas recetas inéditas. Aprovecha las verduras ecológicas que no se venden en los puestos de los hortelanos (verduras fuera de calibre, feas, con formas extrañas...) dándoles una segunda vida. Una salida de mercado local para los horticultores ecológicos que reduce el desperdicio alimentario. Recogidos en el valle, la bruja sabe dónde encontrar los mejores ingredientes: manzanilla, orégano, llantén, ortigas, semillas de nigella, hinojo, hiedra terrestre, salvia o incluso flor de saúco. ¡No se te ocurra preguntarle por sus secretos! Cada receta, 100 % vegetal, se compone de una planta silvestre y una hortaliza silvestre: untables, salsas, encurtidos y condimentos con certificación ecológica. La Bruja del valle te desvela su método y sus recetas: Encurtidos de calabacín al curry y flor de caléndula Encurtidos de verduras de primavera y semillas de anís Encurtidos de verduras de verano y flor de saúco Encurtidos de verduras de otoño y semillas de nigella Encurtidos de verduras de invierno y semillas de hinojo Crema para untar de remolacha y manzanilla Crema para untar de calabaza butternut y plátano Crema para untar de zanahoria y semillas de amapola Crema para untar de calabacín y semillas de sésamo Crema para untar de lentejas coralinas y semillas de nigella Crema para untar de puerro con vinagreta y semillas de mostaza Crema para untar de calabaza potimarron y hojas de avellano Crema para untar de tomate, pimiento y orégano Salsa de calabaza butternut y salvia Salsa de curry de berenjena y orégano Salsa de calabacín al curry y salvia Salsa de pimiento y tomate con orégano Salsa de calabaza potimarron y flor de saúco Salsa de tomate, albahaca y ortiga Condimento de pepino agridulce y menta Un trío que se complementa a la perfección está trabajando para dinamizar y tejer esta red de hortelanos y productores locales. Nicolas Guillou, ingeniero reconvertido en hortelano, apasionado por la biodiversidad. Sandrine Voisin, recolectora de plantas silvestres y creadora de las recetas. Fabienne de Lardemelle, diseñadora y especialista en comunicación. Entre los tres, este equipo forma un círculo virtuoso de compromiso y experiencia. La Strega della valle prepara nel suo calderone succulente ricette inedite. Valorizza le verdure biologiche invendute dai contadini (verdure fuori misura, brutte, dalla forma bizzarra...) dando loro una seconda vita. Una fonte di smercio locale per i contadini biologici che riduce lo spreco alimentare. Raccolti nella valle, la strega sa dove trovare i migliori ingredienti: camomilla, origano, piantaggine, ortiche, semi di nigella, finocchio, edera terrestre, salvia o ancora fiori di sambuco. Non osate chiederle i suoi segreti! Ogni ricetta 100% vegetale è composta da una pianta selvatica e da un ortaggio selvatico: creme spalmabili, salse, sottaceti e condimenti certificati biologici. La Strega della valle vi svela il suo metodo e le sue ricette: Sottaceti di zucchine al curry e fiori di calendula Sottaceti di verdure primaverili e semi di anice Sottaceti di verdure estive e fiori di sambuco Sottaceti di verdure autunnali e semi di nigella Sottaceti di verdure invernali e semi di finocchio Crema spalmabile di barbabietola e camomilla Crema spalmabile di zucca butternut e piantaggine Crema spalmabile di carota e semi di papavero Crema spalmabile di zucchina e semi di sesamo Crema spalmabile di lenticchie corallo e semi di nigella Crema spalmabile a base di porro, vinaigrette e semi di senape Crema spalmabile a base di zucca potimarron e foglie di nocciolo Crema spalmabile a base di pomodoro, peperone e origano Salsa a base di zucca butternut e salvia Salsa al curry di melanzane e origano Salsa al curry di zucchine e salvia Salsa di peperoni e pomodoro all’origano Salsa di zucca potimarron e fiori di sambuco Salsa di pomodoro, basilico e ortica Condimento di cetrioli in agrodolce e menta Un trio perfettamente complementare è all’opera per animare e tessere questa rete di orticoltori e produttori locali. Nicolas Guillou, ingegnere diventato orticoltore, appassionato di biodiversità. Sandrine Voisin, raccoglitrice di piante selvatiche, ideatrice delle ricette. Fabienne de Lardemelle, designer e addetta alla comunicazione. Insieme, questo team forma un circolo virtuoso di impegno e competenza. De heks van de vallei laat in haar ketel heerlijke, originele recepten sudderen. Ze geeft onverkochte biologische groenten van de groenteboeren (groenten die niet aan de maat voldoen, lelijke groenten, vreemd gevormde groenten...) een tweede leven. Een lokale afzetmarkt voor biologische groentetelers die voedselverspilling tegengaat. Geplukt in de vallei: de heks weet precies waar ze de beste ingrediënten kan vinden: kamille, oregano, weegbree, brandnetels, zwarte komijnzaadjes, venkel, grondklimop, salie en vlierbloesem. Vraag haar vooral niet naar haar geheimen! Elk 100% plantaardig recept bestaat uit een wilde plant en een wilde groente: smeersels, sauzen, pickles en specerijen met een biologisch keurmerk. De Heks van de vallei onthult haar werkwijze en recepten: Ingelegde courgette met kerrie & goudsbloembloesem Ingelegde lentegroenten & anijszaad Ingelegde zomergroenten & vlierbloesem Ingelegde herfstgroenten & nigellazaad Ingelegde wintergroenten & venkelzaad Smeersel van rode biet & kamille Smeersel van flespompoen & weegbree Smeersel van wortel & papaverzaad Smeersel van courgette & sesamzaad Smeersel van koraallinzen & nigellazaad Prei-vinaigrette-spread & mosterdzaad Potimarron-spread & hazelnootblad Tomaten-paprika-spread & oregano Butternut-saus & salie Aubergine-currysaus & oregano Currysaus van courgette & salie Saus van paprika en tomaat & oregano Saus van potimarron & vlierbloesem Saus van tomaat, basilicum & brandnetel Specerij van zoetzure komkommer & munt Een trio dat elkaar perfect aanvult, is bezig om dit netwerk van lokale tuinders en telers tot leven te brengen en te versterken. Nicolas Guillou, ingenieur die tuinder is geworden, gepassioneerd door biodiversiteit. Sandrine Voisin, plukker van wilde planten en bedenkster van de recepten. Fabienne de Lardemelle, ontwerpster en communicatiespecialiste. Met z’n drieën vormt dit team een positieve spiraal van toewijding en expertise.