. . . . . . "En el coraz\u00F3n de los castillos del pa\u00EDs c\u00E1taro, al pie del pico Bugarach, en nuestra terraza a la sombra o en nuestro comedor climatizado, le invitamos a descubrir los sabores de nuestra tierra y las tradiciones culinarias de nuestra regi\u00F3n. Nuestras especialidades: poularde con salsa de colmenillas, nube de sotobosque y sus milhojas de patatas, carrillada de ternera, boles de picoulat, cassoulet, paletilla de cordero, magret de pato...\nel men\u00FA cambia cada 3 meses.\nTodo es casero, con verduras procedentes principalmente de nuestro huerto.\nPosibilidad de apertura excepcional para grupos."@es . "Au c\u0153ur des ch\u00E2teaux du Pays cathare au pied du pic de Bugarach sur notre terrasse ombrag\u00E9e ou dans notre salle climatis\u00E9e nous vous invitons \u00E0 parcourir les saveurs de notre terroir et la tradition culinaire de notre r\u00E9gion. Nos sp\u00E9cialit\u00E9s: poularde sauce aux morilles, nuage de sous bois et son mille feuilles de pommes de terre, joue de boeuf, boles de picoulat,cassoulet, \u00E9paule d'agneau, magret de canard... \nchangement de carte tous les 3 mois.\nTout est fait maison, l\u00E9gumes principalement de notre jardin.\nOuverture exceptionnelle possible pour les groupes."@fr . "Nel cuore dei castelli del paese cataro, ai piedi della vetta del Bugarach, sulla nostra terrazza ombreggiata o nella nostra sala da pranzo climatizzata, vi invitiamo a scoprire i sapori della nostra terra e le tradizioni culinarie della nostra regione. Le nostre specialit\u00E0: poularde con salsa di spugnole, nuvola di sottobosco e millefoglie di patate, guancia di manzo, boles de picoulat, cassoulet, spalla di agnello, petto d'anatra...\nil menu cambia ogni 3 mesi.\nTutto \u00E8 fatto in casa, con verdure provenienti principalmente dal nostro orto.\nPossibilit\u00E0 di apertura eccezionale per gruppi."@it . "In the heart of the castles of Cathar country, at the foot of the Bugarach peak, on our shaded terrace or in our air-conditioned dining room, we invite you to discover the flavors of our terroir and the culinary traditions of our region. Our specialities: poularde with morel mushroom sauce, cloud of undergrowth with potato mille feuilles, beef cheek, boles de picoulat, cassoulet, shoulder of lamb, duck breast...\nmenu changes every 3 months.\nAll homemade, vegetables mainly from our garden.\nExceptional opening times for groups."@en . "Im Herzen der Schl\u00F6sser des Katharerlandes am Fu\u00DFe des Pic de Bugarach laden wir Sie auf unserer schattigen Terrasse oder in unserem klimatisierten Saal dazu ein, die Aromen unserer Region und die kulinarische Tradition unserer Gegend zu entdecken. Unsere Spezialit\u00E4ten: Poularde mit Morchelsauce, Wolke aus dem Unterholz und Kartoffeln, Ochsenbacke, Boles de Picoulat, Cassoulet, Lammschulter, Entenbrust...\ndie Speisekarte wird alle drei Monate ge\u00E4ndert.\nAlles ist hausgemacht, Gem\u00FCse haupts\u00E4chlich aus unserem Garten.\nAu\u00DFerordentliche \u00D6ffnungszeiten f\u00FCr Gruppen m\u00F6glich."@de . "In het hart van de kastelen van het Katharenland aan de voet van de Bugarach, op ons schaduwrijke terras of in onze eetzaal met airconditioning, nodigen wij u uit om de smaken van ons land en de culinaire tradities van onze streek te ontdekken. Onze specialiteiten: poularde met morillesaus, wolk van kreupelhout en zijn mille feuilles van aardappelen, runderwang, boles de picoulat, cassoulet, lamsschouder, eendenborst...\nhet menu verandert elke 3 maanden.\nAlles is huisgemaakt, met groenten voornamelijk uit eigen tuin.\nUitzonderlijke opening mogelijk voor groepen."@nl . . .