<:Description rdf:about="https://data.datatourisme.fr/b9fcbf19-0820-3696-83fc-f665357a1be1"> Roi des pâtisseries Aveyronnaises, le gâteau à la broche est emblématique de la région. Roi des pâtisseries Aveyronnaises, le gâteau à la broche est emblématique de la région. El «gâteau à la broche», rey de los pasteles del Aveyron, es emblemático de la región. De „gâteau à la broche“, de koning onder de gebakjes uit de Aveyron, is het symbool van de regio. Re dei dolci dell’Aveyron, la torta allo spiedo è un simbolo della regione. Als König der Backwaren aus dem Aveyron ist der „Gâteau à la broche“ ein Wahrzeichen der Region. The king of Aveyron pastries, the gâteau à la broche is emblematic of the region. Sa forme si surprenante provient de sa cuisson au feu et sur une broche : cuisson durant laquelle est versée, couche par couche, la pâte est versée à la main sur le moule tournant devant un feu de bois. C'est ce mode de cuisson atypique qui donne un goût et une texture au gâteau à la broche, parfois parfumé au rhum ou à la fleur d'oranger, c'est un véritable délice. La sua forma così sorprendente deriva dalla cottura sul fuoco e allo spiedo: durante questa cottura, l’impasto viene versato a mano, strato dopo strato, sullo stampo che ruota davanti a un fuoco a legna. È proprio questo insolito metodo di cottura a conferire gusto e consistenza alla torta allo spiedo, talvolta aromatizzata al rum o ai fiori d’arancio: una vera delizia. Su forma tan sorprendente se debe a que se cocina al fuego y en un asador: durante este proceso, la masa se va vertiendo, capa a capa, a mano sobre el molde giratorio situado frente a un fuego de leña. Es este método de cocción tan atípico el que confiere su sabor y textura al pastel al espeto, a veces aromatizado con ron o flor de azahar; es una auténtica delicia. Seine so überraschende Form entsteht durch das Backen über dem Feuer und am Spieß: Dabei wird der Teig Schicht für Schicht von Hand auf die sich vor einem Holzfeuer drehende Form gegossen. Diese ungewöhnliche Zubereitungsart verleiht dem Spießkuchen seinen Geschmack und seine Konsistenz; manchmal wird er mit Rum oder Orangenblüten aromatisiert – eine wahre Köstlichkeit. Its surprising shape comes from the fact that it is baked over a fire on a spit: during this process, the batter is poured by hand, layer by layer, onto the rotating mold in front of a wood fire. It is this unusual baking method that gives the spit cake its distinctive flavor and texture; sometimes flavored with rum or orange blossom, it is a true delicacy. Zijn verrassende vorm is te danken aan de bereiding boven een vuur en aan een spit: tijdens dit bakproces wordt het beslag laag voor laag met de hand op de draaiende bakvorm gegoten, die voor een houtvuur draait. Het is deze atypische bereidingswijze die de spitcake zijn smaak en textuur geeft; soms op smaak gebracht met rum of oranjebloesem, is het een ware lekkernij.