. . . . "Met respect voor de natuur... In 2019 cre\u00EBren we Domaine de l'Aubraine.\n\nGelegen in Saint-Gengoux-de-Sciss\u00E9, in het zuiden van Bourgondi\u00EB, in de regio M\u00E2connais, bewerken we 5 hectare wijnstokken en een tiental hectare weiland. Gelegen in een dorp met een meerderheid van co\u00F6peratieve boeren, willen we laten zien dat het mogelijk is om anders te werken.\n\nONZE WIJNGAARDEN: Volledig bewerkt met onze paarden\n\nOnze wijngaarden (Chardonnay, Gamay en Pinot Noir) zijn eilanden van biodiversiteit en rust, die leven op het ritme van de seizoenen. We ploegen de grond met delicatesse en precisie met behulp van onze drie Comtois-merries. Gecertificeerd biologisch en volgens de principes van biodynamische wijnbouw sinds onze oprichting, willen we nu nog verder gaan en de \"Wijn van Morgen\" cre\u00EBren. Dit wijnbouw agrobosbouwproject wordt momenteel ontwikkeld.\n\nONZE WIJNEN : Ze worden uitsluitend gemaakt van druiven die op het domein groeien.\nWe maken natuurlijke wijnen, met weinig tussenkomst in de kelder, maar met aandacht voor het kleinste detail. We willen vooral het beste uit onze terroirs naar boven halen, met behoud van de kwaliteit van onze wijnen. We produceren ook enkele micro-cuv\u00E9es om ons aanbod te diversifi\u00EBren.\n\nIn de kelder grijpen we niet veel in?\nEr is geen technologie in de kelder, dus we beperken onze interventies tot het strikt noodzakelijke, dankzij een optimale oogstkwaliteit. Als de druiven rijp zijn, worden ze met de hand geplukt en voorzichtig geperst, om de aard van onze terroirs volledig te respecteren. Na een zachte bezinking van de most geven de inheemse gisten een natuurlijke start aan de alcoholische gisting. De malolactische gisting begint dan spontaan. Al onze wijnen rijpen op fijne droesem in roestvrijstalen vaten of eiken vaten tot het begin van de zomer.\n\nWij zijn gepassioneerde wijnmakers en verwelkomen je graag in onze kelder voor een proeverij."@nl . "Dans le respect de la nature... En 2019, nous cr\u00E9ons le Domaine de l\u2019Aubraine.\n\nSitu\u00E9 \u00E0 Saint-Gengoux-de-Sciss\u00E9, en Bourgogne du sud, dans le M\u00E2connais, nous exploitons 5 hectares de vignes et une dizaine d'hectares de p\u00E2turages. Implant\u00E9s dans un village majoritairement coop\u00E9rateur, nous avons \u00E0 c\u0153ur de d\u00E9montrer qu'il est possible de travailler autrement.\n\nNOTRE VIGNOBLE : Enti\u00E8rement travaill\u00E9 avec nos chevaux\n\nNos vignes (chardonnay, gamay et pinot noir) ilots de biodiversit\u00E9 et de tranquillit\u00E9 vivant aux rythmes des saisons, nous labourons les sols avec d\u00E9licatesse et pr\u00E9cision \u00E0 l\u2019aide de nos trois juments comtoises. Certifi\u00E9 agriculture biologique et suivant les principe de la biodynamie depuis notre installation, nous avons aujourd\u2019hui l\u2019envie d\u2019aller encore plus loin et de cr\u00E9er la \u00AB Vigne de Demain \u00BB. Ce projet d\u2019Agroforesterie viticole est actuellement en court de d\u00E9veloppement.\n\nNOS VINS : Ils sont issues exclusivement des raisins produits sur le domaine. \nNous \u00E9laborons des vins de type nature, peu interventionnistes en cave mais soucieux du moindre d\u00E9tail, nous recherchons avant tout \u00E0 mettre en avant nos terroirs, tout en pr\u00E9servant la qualit\u00E9 de nos vins. Nous produisons \u00E9galement quelques micro cuv\u00E9es afin de diversifier nos offres.\n\nEn cave, nous sommes peu interventionnistes\u2026\nPas de technologie dans le chais, nous limitons nos interventions au strict n\u00E9cessaire, gr\u00E2ce \u00E0 une qualit\u00E9 de vendange optimale. A maturit\u00E9, les raisins sont cueillis \u00E0 la main puis press\u00E9s en douceur, cela permet de respecter pleinement la nature de nos terroirs. Apr\u00E8s un l\u00E9ger d\u00E9bourbage, les levures indig\u00E8nes, permettent le d\u00E9marrage naturel de la fermentation alcoolique. Les fermentations malolactiques d\u00E9marrent par la suite spontan\u00E9ment. Tout nos vins sont \u00E9lev\u00E9s sur lies fines en cuves inox ou f\u00FBts de ch\u00EAne jusqu\u2019en d\u00E9but d\u2019\u00E9t\u00E9.\n\nNous sommes des vignerons passionn\u00E9s et c\u2019est avec plaisir que nous vous accueillerons dans notre cave pour une d\u00E9gustation."@fr . "Con respeto por la naturaleza... En 2019, creamos el Domaine de l'Aubraine.\n\nSituado en Saint-Gengoux-de-Sciss\u00E9, en el sur de Borgo\u00F1a, en la regi\u00F3n de M\u00E2connais, cultivamos 5 hect\u00E1reas de vi\u00F1edo y una decena de hect\u00E1reas de pastos. Situados en un pueblo con mayor\u00EDa de agricultores cooperativistas, nos comprometemos a demostrar que es posible trabajar de otra manera.\n\nNUESTROS VI\u00D1EDOS: Totalmente trabajados con nuestros caballos\n\nNuestros vi\u00F1edos (Chardonnay, Gamay y Pinot Noir) son islas de biodiversidad y tranquilidad que viven al ritmo de las estaciones. Labramos la tierra con delicadeza y precisi\u00F3n con nuestras tres yeguas de Comtois. Certificados ecol\u00F3gicos y siguiendo los principios de la viticultura biodin\u00E1mica desde nuestra creaci\u00F3n, ahora queremos ir a\u00FAn m\u00E1s lejos y crear la \"Vi\u00F1a del Ma\u00F1ana\". Este proyecto agroforestal vit\u00EDcola est\u00E1 actualmente en fase de desarrollo.\n\nNUESTROS VINOS : Se elaboran exclusivamente a partir de uvas cultivadas en la finca.\nElaboramos vinos naturales, con poca intervenci\u00F3n en bodega, pero cuidando hasta el m\u00E1s m\u00EDnimo detalle. Pretendemos ante todo sacar lo mejor de nuestros terru\u00F1os, preservando al mismo tiempo la calidad de nuestros vinos. Para diversificar nuestra oferta, tambi\u00E9n elaboramos algunas microcuv\u00E9es.\n\nEn la bodega, \u00BFintervenimos poco?\nEn la bodega no hay tecnolog\u00EDa, as\u00ED que limitamos nuestras intervenciones a lo estrictamente necesario, gracias a la calidad \u00F3ptima de la cosecha. Cuando las uvas est\u00E1n maduras, se recogen a mano y se prensan suavemente, para respetar plenamente la naturaleza de nuestros terru\u00F1os. Tras una suave decantaci\u00F3n del mosto, las levaduras ind\u00EDgenas inician de forma natural la fermentaci\u00F3n alcoh\u00F3lica. A continuaci\u00F3n se inicia espont\u00E1neamente la fermentaci\u00F3n malol\u00E1ctica. Todos nuestros vinos maduran sobre l\u00EDas finas en cubas de acero inoxidable o en barricas de roble hasta principios del verano.\n\nSomos en\u00F3logos apasionados y estaremos encantados de recibirle en nuestra bodega para una degustaci\u00F3n."@es . "Respecting nature... In 2019, we are creating the Domaine de l'Aubraine.\n\nLocated in Saint-Gengoux-de-Sciss\u00E9, in southern Burgundy, in the M\u00E2connais region, we farm 5 hectares of vines and around ten hectares of pasture. Located in a village with a majority of cooperative farmers, we are keen to demonstrate that it is possible to work differently.\n\nOUR VINEYARDS: Entirely worked with our horses\n\nOur vines (Chardonnay, Gamay and Pinot Noir) are islands of biodiversity and tranquillity, living with the rhythms of the seasons. We plough the soil with delicacy and precision using our three Comtois mares. Certified organic and following biodynamic principles since we set up, we're now keen to go even further and create the 'Vine of Tomorrow'. This Agroforestry viticulture project is currently under development.\n\nOUR WINES: They are made exclusively from grapes grown on the estate. \nWe make natural-style wines, with little intervention in the cellar, but with attention to the smallest detail. We aim above all to bring out the best in our terroirs, while preserving the quality of our wines. We also produce a few micro-cuv\u00E9es to diversify our offer.\n\nIn the cellar, we don't interfere much...\nThere's no technology in the cellar, so we limit our interventions to what's strictly necessary, thanks to optimum harvest quality. When the grapes are ripe, they are picked by hand and then gently pressed, to fully respect the nature of our terroirs. After a gentle settling of the must, the indigenous yeasts give a natural start to the alcoholic fermentation. Malolactic fermentation then starts spontaneously. All our wines are matured on fine lees in stainless steel vats or oak barrels until early summer.\n\nWe are passionate winemakers and would be delighted to welcome you to our cellar for a tasting session."@en . "Nel rispetto della natura... Nel 2019 stiamo creando il Domaine de l'Aubraine.\n\nSituato a Saint-Gengoux-de-Sciss\u00E9, nel sud della Borgogna, nella regione del M\u00E2connais, coltiviamo 5 ettari di vigneto e una decina di ettari di pascolo. Situati in un villaggio con una maggioranza di agricoltori cooperativi, ci impegniamo a dimostrare che \u00E8 possibile lavorare in modo diverso.\n\nI NOSTRI VIGNETI: interamente lavorati con i nostri cavalli\n\nLe nostre vigne (Chardonnay, Gamay e Pinot Nero) sono isole di biodiversit\u00E0 e tranquillit\u00E0, che convivono con i ritmi delle stagioni, e vengono lavorate con delicatezza e precisione dalle nostre tre cavalle Comtois. Certificati biologici e seguendo i principi della viticoltura biodinamica fin dall'inizio, ora vogliamo andare oltre e creare la \"Vite di domani\". Questo progetto agroforestale viticolo \u00E8 attualmente in fase di sviluppo.\n\nI NOSTRI VINI : Sono prodotti esclusivamente con uve coltivate in azienda.\nProduciamo vini naturali, con pochi interventi in cantina, ma curati nei minimi dettagli, con l'obiettivo di esaltare il meglio dei nostri terroir, preservando la qualit\u00E0 dei nostri vini. Produciamo anche alcune micro-cuv\u00E9e per diversificare la nostra offerta.\n\nIn cantina non interferiamo molto?\nIn cantina non c'\u00E8 tecnologia, quindi limitiamo i nostri interventi allo stretto necessario, grazie alla qualit\u00E0 ottimale della vendemmia. Quando l'uva \u00E8 matura, viene raccolta a mano e poi pressata delicatamente, per rispettare appieno la natura dei nostri terroir. Dopo una leggera decantazione del mosto, i lieviti indigeni danno inizio in modo naturale alla fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica inizia quindi spontaneamente. Tutti i nostri vini vengono affinati sulle fecce fini in tini di acciaio inox o in botti di rovere fino all'inizio dell'estate.\n\nSiamo viticoltori appassionati e saremo lieti di accogliervi nella nostra cantina per una degustazione."@it . "Im Respekt vor der Natur ... Im Jahr 2019 gr\u00FCnden wir die Domaine de l'Aubraine.\n\nWir befinden uns in Saint-Gengoux-de-Sciss\u00E9 im s\u00FCdlichen Burgund, im M\u00E2connais, und bewirtschaften 5 Hektar Weinberge und etwa 10 Hektar Weideland. Wir sind in einem Dorf angesiedelt, das mehrheitlich von Genossenschaften bewirtschaftet wird, und es liegt uns am Herzen, zu zeigen, dass es m\u00F6glich ist, anders zu arbeiten.\n\nUNSER WEINBERG: Vollst\u00E4ndig mit unseren Pferden bearbeitet\n\nUnsere Weinberge (Chardonnay, Gamay und Pinot Noir) sind Inseln der Biodiversit\u00E4t und der Ruhe, die im Rhythmus der Jahreszeiten leben. Wir pfl\u00FCgen die B\u00F6den mithilfe unserer drei Comtoiser Stuten behutsam und pr\u00E4zise um. Wir sind seit unserer Niederlassung als biologischer Landwirt zertifiziert und folgen den Prinzipien der Biodynamik. Heute haben wir den Wunsch, noch weiter zu gehen und die \"Vigne de Demain\" (Weinberg von morgen) zu schaffen. Dieses Agroforstwirtschaftsprojekt befindet sich derzeit in der Entwicklungsphase.\n\nUNSERE WEINE: Sie werden ausschlie\u00DFlich aus den auf dem Weingut angebauten Trauben hergestellt. \nWir stellen naturbelassene Weine her. Wir greifen im Keller kaum ein, achten aber auf jedes Detail. Wir versuchen vor allem, unser Terroir hervorzuheben und gleichzeitig die Qualit\u00E4t unserer Weine zu bewahren. Wir stellen auch einige Mikro-Cuv\u00E9es her, um unser Angebot zu diversifizieren.\n\nIm Weinkeller sind wir wenig interventionistisch...\nIm Weinkeller gibt es keine Technologie, wir beschr\u00E4nken unsere Eingriffe auf das N\u00F6tigste, dank einer optimalen Qualit\u00E4t der Weinlese. Wenn die Trauben reif sind, werden sie von Hand gepfl\u00FCckt und dann sanft gepresst, so dass die Natur unserer Terroirs voll und ganz respektiert wird. Nach einer leichten Vorkl\u00E4rung erm\u00F6glichen die einheimischen Hefen den nat\u00FCrlichen Beginn der alkoholischen G\u00E4rung. Die malolaktische G\u00E4rung beginnt anschlie\u00DFend spontan. Alle unsere Weine werden bis zum Sommeranfang auf der Feinhefe in Edelstahltanks oder Eichenf\u00E4ssern ausgebaut.\n\nWir sind leidenschaftliche Winzer und freuen uns, Sie in unserem Weinkeller zu einer Verkostung begr\u00FC\u00DFen zu d\u00FCrfen."@de . . .