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Préserver la biodiversité, respecter les sols, cultiver avec conscience : des valeurs fondatrices qui guident toujours notre travail.\r\nAujourd’hui, 36 hectares de vignes s’épanouissent autour de cépages emblématiques de la Méditerranée — Grenache, Syrah, Mourvèdre, Rolle, Roussanne, et bien d’autres — pour composer des cuvées authentiques, vibrantes et élégantes.\r\nNotre quête d’excellence repose sur des choix exigeants :\r\n•\tVendanges manuelles à parfaite maturité\r\n•\tRendements limités pour privilégier la qualité\r\n•\tVinifications minimalistes, pour laisser parler le fruit\r\nRésultat : des vins expressifs, raffinés, qui racontent avec sincérité la beauté de notre région.\r\nBienvenue au Domaine d’Eole, là où la nature inspire chaque millésime.", "@language": "fr" }, { "@value": "Genesteld in het hart van de Alpilles, profiteert onze wijngaard optimaal van de Provençaalse zon en de mistralwind, die onze wijnen hun unieke identiteit geven.\r\nVanaf het begin was biologische landbouw een voor de hand liggende keuze. 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Grenache, Syrah, Mourvèdre, Rolle, Roussanne en vele andere - om authentieke, levendige en elegante wijnen te creëren.\r\nOns streven naar uitmuntendheid is gebaseerd op veeleisende keuzes:\r\noogsten met de hand wanneer ze perfect rijp zijn\r\n? beperkte opbrengsten om voorrang te geven aan kwaliteit\r\nminimalistische vinificatie om het fruit voor zichzelf te laten spreken\r\nHet resultaat: expressieve, verfijnde wijnen die de schoonheid van onze streek oprecht tot uitdrukking brengen.\r\nWelkom bij Domaine d'Eole, waar de natuur elke oogst inspireert.", "@language": "nl" }, { "@value": "Situato nel cuore delle Alpilles, il nostro vigneto gode appieno del sole provenzale e della brezza del maestrale, che conferiscono ai nostri vini la loro identità unica.\r\nFin dall'inizio, la scelta del biologico è stata ovvia. Preservare la biodiversità, rispettare il suolo, coltivare con coscienza: valori fondamentali che guidano ancora oggi il nostro lavoro.\r\nOggi, 36 ettari di vigneti prosperano intorno a vitigni emblematici del Mediterraneo - Grenache, Syrah, Mourvèdre, Rolle, Roussanne e molti altri - per comporre cuvée autentiche, vivaci ed eleganti.\r\nLa nostra ricerca dell'eccellenza si basa su scelte rigorose:\r\n• Vendemmia manuale a perfetta maturazione\r\n• Resa limitata per privilegiare la qualità\r\n• Vinificazione minimalista, per lasciare esprimere il frutto\r\nIl risultato: vini espressivi e raffinati, che raccontano con sincerità la bellezza della nostra regione.\r\nBenvenuti al Domaine d'Eole, dove la natura ispira ogni annata.", "@language": "it" }, { "@value": "Nestled in the heart of the Alpilles, our vineyard benefits fully from the Provençal sun and the sweep of the mistral, both of which define the unique character of our wines.\r\nFrom the very beginning, choosing organic farming was an obvious path. Preserving biodiversity, respecting the soil, cultivating with intention: these founding values continue to guide our work.\r\nToday, 36 hectares of vines flourish around emblematic Mediterranean grape varieties — Grenache, Syrah, Mourvèdre, Rolle, Roussanne, and many others — to craft wines that are authentic, vibrant, and elegant.\r\nOur pursuit of excellence relies on demanding choices:\r\n• Hand harvesting at perfect ripeness\r\n• Low yields to favor quality\r\n• Minimalist winemaking, allowing the fruit to speak for itself\r\nThe result: expressive, refined wines that sincerely convey the beauty of our region.\r\nWelcome to Domaine d’Eole, where nature inspires every vintage.", "@language": "en" }, { "@value": "Enclavado en el corazón de los Alpilles, nuestro viñedo aprovecha al máximo el sol provenzal y el viento mistral, que confieren a nuestros vinos una identidad única.\r\nDesde el principio, la agricultura ecológica fue una elección evidente. 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Garnacha, Syrah, Mourvèdre, Rolle, Roussanne y muchas otras - para crear vinos auténticos, vibrantes y elegantes.\r\nNuestra búsqueda de la excelencia se basa en elecciones exigentes:\r\nvendimia manual en el momento óptimo de maduración\r\n? rendimientos limitados para dar prioridad a la calidad\r\nvinificación minimalista para dejar que la fruta hable por sí misma\r\nEl resultado: vinos expresivos y refinados que expresan con sinceridad la belleza de nuestra región.\r\nBienvenido a Domaine d'Eole, donde la naturaleza inspira cada cosecha.", "@language": "es" }, { "@value": "Im Herzen der Alpilles gelegen, profitiert unser Weingut voll und ganz von der provenzalischen Sonne und dem Mistral, die den einzigartigen Charakter unserer Weine prägen.\r\nVon Anfang an war die Entscheidung für den biologischen Anbau selbstverständlich. 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