. . . . "DIE DOMAINE CRUCHANDEAU\nDas 2003 von Julien Cruchandeau gegr\u00FCndete Weingut umfasst heute 7 Appellationen der C\u00F4te de Nuits, der C\u00F4te de Beaune und der C\u00F4te chalonnaise:\n-Nuits St Georges \"Aux Saints Jacques\"\n-Savigny les Beaune \"Les Petits Picotins\"\n-Hautes Cotes de Nuits \"Les Valen\u00E7ons\" \u2013 Pinot Noir \n-Bouzeron \"Vieilles Vignes\"\n -Cr\u00E9mant de Bourgogne ros\u00E9\n-Cr\u00E9mant de Bourgogne wei\u00DF\n-Bourgogne ros\u00E9\nDER WINZER: JULIEN CRUCHANDEAU\nJulien Cruchandeau, geboren im Jahr 1977 in Chen\u00F4ve, hat seine Jugend in der Gegend von Sombernon verbracht und stammt nicht aus einer Winzerfamilie der C\u00F4te.\nLange Zeit wollte er Koch sein, mit der Materie, den Aromen, den verschiedenen Geschmacksnoten arbeiten. Im Jahr 1997 erhielt er sein Fachabitur in der Ausrichtung Hotellerie in Dijon. Danach hatte er verschiedene Jobs in Frankreich und England. Er war insbesondere Kellner in einer Brasserie der gehobenen Klasse in London, wo er Speisen und Weine aus aller Welt entdecken konnte.\nWieder zur\u00FCck in der Bourgogne entschied er sich im Jahr 2000 daf\u00FCr, eine zweij\u00E4hrigen Ausbildung im Weinbau und der \u00D6nologie in Beaune zu machen, w\u00E4hrend der er parallel in der Domaine Seguin de Gevrey-Chambertin arbeitete. 2001 bot man ihm eine Stelle als Verwalter und Kellermeister in der Domaine L\u00E9cheneault in Bouzeron, dem ersten Dorf der C\u00F4te ch\u00E2lonnaise, an. Arbeit in den Reben, Weinbereitung und Vertrieb - er folgte dem gesamten Prozess \u00FCber vier Jahrg\u00E4nge von Wei\u00DFweinen der Appellation Bouzeron und Wei\u00DF- und Rotweinen der C\u00F4te chalonnaise.\nIm Jahr 2002, mit 24 Jahren, wurde er vom Weinf\u00FChrer Guide Hachette erw\u00E4hnt und beim Wettbewerb der Weine der C\u00F4te chalonnaise mit einer Silbermedaille pr\u00E4miert. 2005 erhielt 1 Stern in dem wertvollen Roten Michelin, was ihm ein beachtliches Ansehen in seiner Branche einbrachte.\n2003 gr\u00FCndete er sein eigenes Weingut: die Domaine Cruchandeau. Er erwarb in Bouzeron seine ersten Reben und Kellereiger\u00E4te (Presse, G\u00E4rtanks, Pumpen etc.). Angetrieben von dem Wunsch, sich weiter zu entwickeln, kaufte er ein Haus in Chaux mit einem gro\u00DFen Wein- und einem sch\u00F6nen G\u00E4rkeller an den Hautes C\u00F4tes de Nuits. Schlie\u00DFlich gewann er 2009-2010 verschiedene Investoren und gr\u00FCndete eine landwirtschaftliche Vereinigung (Groupement foncier agricole (GFA)), \"Aux Saints Jacques\", um seinen Betrieb von Nuits St Georges bis Savigny les Beaune zu erweitern.\nDAS KONZEPT: F\u00DCR EINE BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT\nDie Reben werden seit 2011 unter Achtung der B\u00F6den und der Terroirs bewirtschaftet, d. h. biologische Pflanzenschutzma\u00DFnahmen, kein Kunstd\u00FCnger, gesunde und erstklassige Trauben, Ertragsbegrenzung.\nManuelle Lese. Die Weine werden in Eichenholzf\u00E4ssern und Tanks vinifiziert und ausgebaut. Die Weinbereitung erfolgt so nat\u00FCrlich wie m\u00F6glich unter Achtung der traditionellen Methoden, aber bei gleichzeitiger Nutzung von einigen modernen Techniken wie insbesondere der Temperaturkontrolle.\nJe nach Cuv\u00E9e folgt dann der Ausbau \u00FCber 8 bis 18 Monate im Tank oder im Fass mit Aufr\u00FChren des Hefesatzes bei den Wei\u00DFweinen. Schlie\u00DFlich werden die Weine nach einer leichten Filtration (Ausnahme: der Nuits St Georges, er bleibt ungefiltert) in Flaschen abgef\u00FCllt.\nEINE ANDERE LEIDENSCHAFT: DIE ELEKTRONISCHE MUSIK\nJulien Cruchandeau ist nicht nur ein Virtuose im Weinbau, sondern auch im Bereich der elektronischen Musik. Nachdem er schon in jungen Jahren mit dem Schlagzeug und dem Klavier vertraut gemacht worden war, erlebte er ein unglaubliches Abenteuer mit der Gruppe Shrink Orchestra. Zwischen 2004 und 2010 gab er etwa 200 Konzerte in der Region und anderswo (Paris, Bordeaux, Rennes, Stra\u00DFburg, Lyon, Tschechische Republik, Schweiz \u2026 Die Eurock\u00E9ennes in Belfort im Jahr 2006) und gr\u00FCndete das Plattenlabel Guls Records. Diese musikalische Karriere gab er 2010 auf, um sich vollst\u00E4ndig dem Weinbau widmen zu k\u00F6nnen."@de . "Het domein werd in 2010 opgericht door Julien Cruchandeau en omvat momenteel 10 appellations uit de C\u00F4te de Nuits, C\u00F4te de Beaune en C\u00F4te Chalonnaise.\nDe wijnstokken worden geteeld met respect voor de bodem en het terroir, biologisch behandeld zonder chemische meststoffen, gezonde druiven van hoge kwaliteit en gematigde opbrengsten.\n\nDe vinificatie gebeurt zo natuurlijk mogelijk."@nl . "La finca fue creada en 2010 por Julien Cruchandeau y actualmente incluye 10 denominaciones de la C\u00F4te de Nuits, C\u00F4te de Beaune y C\u00F4te Chalonnaise.\nLas vi\u00F1as se cultivan respetando el suelo y el terru\u00F1o, se tratan de forma org\u00E1nica, sin abonos qu\u00EDmicos, con uvas sanas y de gran calidad y con rendimientos moderados.\n\nLa vinificaci\u00F3n se realiza de la forma m\u00E1s natural posible."@es . "L'azienda \u00E8 stata creata nel 2010 da Julien Cruchandeau e attualmente comprende 10 denominazioni della C\u00F4te de Nuits, C\u00F4te de Beaune e C\u00F4te Chalonnaise.\nLe vigne sono coltivate nel rispetto del suolo e del terroir, trattate con metodo biologico, senza fertilizzanti chimici, con uve sane e di qualit\u00E0 e rese moderate.\n\nLa vinificazione avviene nel modo pi\u00F9 naturale possibile."@it . "DOMAINE CRUCHANDEAU\n\nThe estate, created in 2003 by Julien Cruchandeau, now groups together 7 different wine appellations from C\u00F4te de Nuits, C\u00F4te de Beaune and C\u00F4te Chalonnaise:\n\n-Nuits-Saint-Georges \u201CAux Saints Jacques\u201D\n\n-Savigny-l\u00E8s-Beaune \u201CLes Petits Picotins\u201D\n\n-Hautes C\u00F4tes de Nuits \u201CLes Valen\u00E7ons\u201D \u2013 Pinot Noir \n\n-Bouzeron \u201CVieilles Vignes\u201D\n\n-Cr\u00E9mant de Bourgogne Ros\u00E9\n\n-Cr\u00E9mant de Bourgogne White\n\n-Bourgogne Ros\u00E9\n\nTHE WINEGROWER: JULIEN CRUCHANDEAU\n\nBorn in Chen\u00F4ve in 1977 and having spent his childhood in Sombernon, Julien Cruchandeau was not born into a family of winegrowers from the C\u00F4te.\n\nFor a long time, he wanted to be a cook and work with the products, flavours and different combinations of taste. In 1997, he received a French high school diploma in hotel studies in Dijon, and then had a series of different jobs in France and England. He was a waiter in a high-end brasserie in London where he learned about different cuisines and wines from around the world.\n\nIn 2000, back in Bourgogne, he decided to take a training course in oenology-viticulture in Beaune (CFPPA) (Professional Training and Promotion of Agricultural Farming Centre) for two years during which he also worked at the Domaine Seguin de Gevrey-Chambertin. In 2001, he was offered a position as steward and cellar master at Domaine L\u00E9cheneault in Bouzeron, first C\u00F4te Ch\u00E2lonnaise village. From winegrowing to winemaking and marketing, he follows the entire process for 4 vintages of Bouzeron (white) and C\u00F4te Chalonnaise (white and red).\n\nIn 2002, at the age of 24, he was mentioned in the Hachette Guide and won a silver medal at the C\u00F4te Chalonnaise Wine Competition. In 2005, he was awarded one star in the famous Michelin Guide, which earned him great respect from other professionals around him.\n\nIn 2003, he created his own estate: Domaine Cruchandeau. He bought his first vines in Bouzeron as well as his first winemaking equipment (wine press, vats, pumps, etc.). With the strong desire to grow and develop, he bought a house in Chaux, located in the Hautes C\u00F4tes de Nuits, with a large cellar and beautiful vat room in 2007. Finally, between 2009 and 2010, he brought together different investors and founded a Groupement foncier agricole (GFA) (\u201CAgricultural Land Group\u201D) called \u201CAux Saints Jacques\u201D to expand his farming from Nuits-Saint-Georges to Savigny-les-Beaune. \n\nTHE STEP TOWARDS ORGANIC FARMING\n\nSince 2011, the vines have been cultivated using organic treatments, no chemical fertilisers, healthy and high quality grapes, and moderate yields in order to respect the soil and terroirs.\n\nThe grapes are harvested by hand. They are turned into wine and aged in barrels and vats. Wine is made in the most natural way possible, using traditional methods and a few modern winemaking techniques, such as temperature control.\n\nThe ageing process takes 8 to 18 months, depending on the cuv\u00E9es, in vats or barrels. White wines are stirred. Finally, the wine is bottled after being lightly filtered, except for the Nuits-Saint-Georges wines, which are left unfiltered.\n\nELECTRONIC MUSIC, ANOTHER PASSION\n\nIn addition to being an artist of the vines, Julien Cruchandeau is also an electric music artist. He learned to play the drums and piano at a very young age and had an incredible experience with the group Shrink Orchestra. Between 2004 and 2010, he held a series of nearly 200 concerts throughout the region and around the world (Paris, Bordeaux, Rennes, Strasbourg, Lyon, the Czech Republic, Switzerland, etc.) and participated in the the French Eurock\u00E9enennes de Belfort 2006 rock music festival. He also created a record label called Guls Records. In 2010, he decided to end his musical career in order to focus entirely on viticulture."@en . "Le domaine \u00E0 \u00E9t\u00E9 cr\u00E9\u00E9 en 2010 par Julien Cruchandeau, il regroupe actuellement 10 appellations de vins provenant de la C\u00F4te de Nuits, de la C\u00F4te de Beaune et de la C\u00F4te chalonnaise.\nLes vignes sont cultiv\u00E9es dans le respect des sols et des terroirs, traitements en agriculture biologique avec aucun engrais chimique, des raisins sains et de qualit\u00E9, des rendements mod\u00E9r\u00E9s.\n\nLa vinification se fait le plus naturellement possible."@fr . . .