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Ze worden niet ingezet voor intensieve productie en blijven tot aan hun natuurlijke dood op de boerderij.\n\nMet hun melk maakt Angélique crottins, palets, pyramides cendrées, biches, tommes, cœurs gourmands (met honing en vijgen) en faisselle. \nDe kazen worden vers of gerijpt verkocht.", "@language": "nl" }, { "@value": "Angélique Della-Torre alleva circa sessanta capre di razza alpina con metodo biologico dal 2008.\nVengono alimentate con foraggi, fieno e erba medica, prodotti in loco o nei dintorni, e cereali; non sono sottoposte a allevamento intensivo e rimangono nella fattoria fino alla fine dei loro giorni.\n\nCon il loro latte, Angélique produce crottins, palets, piramidi ricoperte di cenere, biches, tommes, cœurs gourmands (miele e fichi) e faisselle. \nI formaggi vengono venduti freschi o stagionati.", "@language": "it" }, { "@value": "Angélique Della-Torre has been rearing around sixty Alpine goats organically since 2008.\nThey are fed on forage, hay and alfalfa produced on the farm or in the surrounding area, as well as cereals; they are not subjected to intensive farming practices and remain on the farm until they die of natural causes.\n\nUsing their milk, Angélique produces ‘crottins’, ‘palets’, ‘pyramides cendrées’, ‘bûches’, ‘tommes’, ‘cœurs gourmands’ (honey and fig) and ‘faisselle’. \nThe cheeses are sold fresh or matured.", "@language": "en" }, { "@value": "Angélique Della-Torre hält seit 2008 etwa sechzig Ziegen der Rasse „Alpine“ im ökologischen Landbau.\nSie werden mit Grünfutter, Heu und Luzerne gefüttert, das vor Ort oder in der Umgebung produziert wird, sowie mit Getreide. Sie werden nicht zur intensiven Milchproduktion gezwungen und bleiben bis zu ihrem natürlichen Lebensende auf dem Hof.\n\nAus ihrer Milch stellt Angélique „Crottins“, „Palets“, „Pyramides cendrées“, „Bûches“, „Tommes“, „Cœurs gourmands“ (mit Honig und Feigen) sowie „Faisselle“ her. \nDie Käsesorten werden frisch oder gereift verkauft.", "@language": "de" } ] }, { "@id": "https://data.datatourisme.fr/cfd63cb4-da51-3db6-b0b4-087de8cf8953" }, { "@id": "https://www.datatourisme.fr/ontology/core#Description" } ]