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owl:topDataProperty "Gourmetrestaurant in Lamoura, im Herzen des Haut-Jura. 5-Gänge-Menü, moderne Bergküche, Auswahl an Naturweinen und Absinthsorten."@de, "A gourmet restaurant in Lamoura, in the heart of the Haut-Jura. A five-course menu, contemporary mountain cuisine, and a selection of natural wines..."@en, "Restaurant gastronomique à Lamoura, au cœur du Haut-Jura. Menu en 5 temps, cuisine de montagne contemporaine, cave de vins naturels et absinthes."@fr ;
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:shortDescription "Gourmetrestaurant in Lamoura, im Herzen des Haut-Jura. 5-Gänge-Menü, moderne Bergküche, Auswahl an Naturweinen und Absinthsorten."@de, "A gourmet restaurant in Lamoura, in the heart of the Haut-Jura. A five-course menu, contemporary mountain cuisine, and a selection of natural wines..."@en, "Restaurant gastronomique à Lamoura, au cœur du Haut-Jura. Menu en 5 temps, cuisine de montagne contemporaine, cave de vins naturels et absinthes."@fr, "Restaurante gastronómico %E0 Lamoura, en el corazón del Haut-Jura. Menú de cinco platos, cocina de montaña contemporánea, bodega de vinos naturales y absintos."@es, "Ristorante gastronomico %E0 Lamoura, nel cuore dell’Haut-Jura. Menu a 5 portate, cucina di montagna contemporanea, cantina di vini naturali e assenzio."@it, "Gastronomisch restaurant %E0 Lamoura, in het hart van de Haut-Jura. Vijfgangenmenu, eigentijdse bergkeuken, wijnkelder met natuurlijke wijnen en absint."@nl ;
a :Description ;
dc:description """L’Anversis ? Table de Montagne is een exclusief gastronomisch restaurant in Lamoura, in het hart van het skigebied Les Rousses, in de Haut-Jura.
In een prachtige bergomgeving biedt het restaurant een vijfgangenmenu aan, samengesteld op basis van de seizoenen, de streekproducten uit de Jura en regionale producenten.
De keuken van Sonya Magrin zet de beste producten uit de Jura en Bourgogne-Franche-Comté in de schijnwerpers: morieljes, vin jaune, Jura-forel, arctische char, wild, slakken, Comté, Morbier, Bleu du Haut-Jura, berghoning, wilde planten en geplukte producten.
Elk gerecht is samengesteld rond producten die zijn geselecteerd bij betrokken producenten en ambachtslieden:
? vlees en vis afkomstig uit regionale ketens;
? groenten geteeld door partner-tuinders;
? wilde planten geplukt in de loop van de seizoenen;
? ambachtelijk ijs, bereid met producten van regionale boerderijen;
? boerenkazen van rauwe melk.
De wijnkelder, samengestelddoor Caroline Beaucamp, omvat meer dan 500 soorten natuurlijke en biodynamische wijnen uit de Jura, Bourgondië en andere Franse wijngebieden, evenals een collectie van 20 absintsoorten die uit de tap worden geserveerd.
Met slechts 20 couverts biedt L’Anversis een intieme gastronomische ervaring waarin authenticiteit en respect voor het terroir bij elke gang tot uiting komen."""@nl, """Das „Anversis – Table de Montagne“ ist ein exklusives Gourmetrestaurant in Lamoura, im Herzen des Ferienorts Les Rousses im Haut-Jura.
Inmitten einer malerischen Berglandschaft bietet das Restaurant ein 5-Gänge-Menü, das sich an den Jahreszeiten, den Produkten des Jura und den regionalen Erzeugern orientiert.
Die Küche von Sonya Magrin rückt die besten Produkte des Jura und der Region Bourgogne-Franche-Comté in den Mittelpunkt: Morcheln, Vin Jaune, Jura-Forelle, Saibling, Wild, Schnecken, Comté, Morbier, Bleu du Haut-Jura, Berghonig, Wildkräuter und Wildfrüchte.
Jeder Teller basiert auf Produkten, die von engagierten Erzeugern und Handwerkern ausgewählt wurden:
• Fleisch und Fisch aus regionalen Lieferketten;
• Gemüse, das von Partner-Gemüsebauern angebaut wird;
• Wildkräuter, die je nach Jahreszeit gesammelt werden;
• handwerklich hergestelltes Eis aus Produkten regionaler Bauernhöfe;
• Rohmilchkäse vom Bauernhof.
Der von Caroline Beaucamp zusammengestellte Weinkeller umfasst mehr als 500 Natur- und biodynamische Weine aus dem Jura, dem Burgund und anderen französischen Weinbaugebieten sowie eine Auswahl von 20 Absinthsorten, die aus einem Absinthbrunnen serviert werden.
Mit nur 20 Plätzen bietet das „L’Anversis“ ein intimes gastronomisches Erlebnis, bei dem sich Authentizität und Respekt vor der Region in jedem Gang widerspiegeln."""@de, """L’Anversis – Table de Montagne is an intimate gourmet restaurant situated in Lamoura, in the heart of the Les Rousses resort, in the Haut-Jura.
Set against a stunning mountain backdrop, the restaurant offers a five-course menu inspired by the seasons, the Jura region’s local produce and regional producers.
Sonya Magrin’s cuisine showcases the finest produce from the Jura and Bourgogne-Franche-Comté: morels, vin jaune, Jura trout, Arctic char, game, snails, Comté, Morbier, Bleu du Haut-Jura, mountain honey, wild plants and foraged ingredients.
Each dish is crafted using ingredients sourced from committed producers and artisans:
• meat and fish from regional supply chains;
• vegetables grown by partner market gardeners;
• wild plants foraged throughout the seasons;
• artisanal ice creams made from produce sourced from regional farms;
• raw-milk farmhouse cheeses.
The wine cellar, curated by Caroline Beaucamp, features over 500 natural and biodynamic wines from the Jura, Burgundy and other French vineyards, as well as a collection of 20 absinthes served from the tap.
With seating for just 20, L’Anversis offers an intimate dining experience where authenticity and respect for the terroir shine through in every course."""@en, """L’Anversis ? Table de Montagne è un ristorante gastronomico esclusivo situato a Lamoura, nel cuore della località sciistica di Les Rousses, nell’Haut-Jura.
Immerso in un incantevole scenario montano, il ristorante propone un menu di 5 portate ideato intorno alle stagioni, al territorio del Giura e ai produttori regionali.
La cucina di Sonya Magrin esalta i migliori prodotti del Giura e della Borgogna-Franca Contea: spugnole, vin jaune, trota del Giura, salmerino artico, selvaggina, lumache, comté, morbier, bleu du Haut-Jura, miele di montagna, piante selvatiche e prodotti raccolti in natura.
Ogni piatto è concepito attorno a prodotti selezionati presso produttori e artigiani impegnati:
? carni e pesci provenienti da filiere regionali;
? ortaggi coltivati da orticoltori partner;
? piante selvatiche raccolte nel corso delle stagioni;
? gelati artigianali preparati con prodotti provenienti da aziende agricole regionali;
? formaggi contadini a latte crudo.
La cantina, curatada Caroline Beaucamp, raccoglie oltre 500 referenze di vini naturali e biodinamici del Giura, della Borgogna e dei vigneti francesi, oltre a una collezione di 20 assenzi serviti alla spina.
Con soli 20 coperti, L’Anversis propone un’esperienza gastronomica intima in cui l’autenticità e il rispetto del territorio si esprimono in ogni portata."""@it, """L’Anversis – Table de Montagne est une table gastronomique confidentielle située à Lamoura, au cœur de la Station des Rousses, dans le Haut-Jura.
Dans un écrin de montagne, le restaurant propose un menu en 5 temps imaginé autour des saisons, du terroir jurassien et des producteurs régionaux.
La cuisine de Sonya Magrin met en lumière les grands produits du Jura et de Bourgogne-Franche-Comté : morilles, vin jaune, truite du Jura, omble chevalier, gibier, escargots, comté, morbier, bleu du Haut-Jura, miel de montagne, plantes sauvages et cueillettes.
Chaque assiette est pensée autour de produits sélectionnés auprès de producteurs et artisans engagés :
• viandes et poissons issus de filières régionales ;
• légumes cultivés par des maraîchers partenaires ;
• plantes sauvages cueillies au fil des saisons ;
• glaces artisanales élaborées à partir de produits de fermes régionales ;
• fromages fermiers au lait cru.
La cave, sélectionnée par Caroline Beaucamp, rassemble plus de 500 références de vins naturels et biodynamiques du Jura, de Bourgogne et des vignobles français, ainsi qu’une collection de 20 absinthes servies à la fontaine.
Avec seulement 20 couverts, L’Anversis propose une expérience gastronomique intime où authenticité et respect du terroir s’expriment à chaque service."""@fr, """El «Anversis ? Table de Montagne» es un restaurante gastronómico exclusivo situado en Lamoura, en el corazón de la estación de Les Rousses, en el Haut-Jura.
En un entorno de montaña, el restaurante ofrece un menú de cinco platos concebido en torno a las estaciones del año, los productos típicos del Jura y los productores regionales.
La cocina de Sonya Magrin pone de relieve los mejores productos del Jura y de Borgoña-Franco Condado: colmenillas, vino amarillo, trucha del Jura, salvelino, caza, caracoles, comté, morbier, bleu du Haut-Jura, miel de montaña, plantas silvestres y productos recolectados.
Cada plato se elabora a partir de productos seleccionados de productores y artesanos comprometidos:
? carnes y pescados procedentes de la producción regional;
? verduras cultivadas por horticultores colaboradores;
? plantas silvestres recolectadas a lo largo de las estaciones;
? helados artesanales elaborados a partir de productos de granjas regionales;
? quesos artesanales de leche cruda.
La bodega, seleccionadapor Caroline Beaucamp, reúne más de 500 referencias de vinos naturales y biodinámicos del Jura, de Borgoña y de los viñedos franceses, así como una colección de 20 absintos que se sirven directamente de la fuente.
Con solo 20 comensales, L’Anversis ofrece una experiencia gastronómica íntima en la que la autenticidad y el respeto por el terruño se reflejan en cada plato."""@es .
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