. . "Der Betrieb der Familie Libarle-Laborde befindet sich auf den H\u00F6hen des Dorfes Arette. Seit mehreren Generationen stellt die Familie auf handwerkliche Weise Bauernk\u00E4se aus Rohmilch her (Schaf-, Kuh- und Mischk\u00E4se). Es handelt sich um einen Qualit\u00E4tsk\u00E4se mit Tradition und Charakter, der die Handschrift des Sch\u00E4fers und der F\u00FCtterung der Herde tr\u00E4gt.\nDer Geschmack des K\u00E4ses variiert je nach Jahreszeit. Im Sommer zieht Joseph mit seiner Schafherde der Rasse Basco B\u00E9arnaise und seinen K\u00FChen nach La Pierre Saint-Martin. Seine Tage sind ausgef\u00FCllt mit dem zweimaligen t\u00E4glichen Melken der Herde, der K\u00E4seherstellung, der \u00DCberwachung der Herde auf der Sommerweide und der Reifung des K\u00E4ses.\nIm Juli und August empf\u00E4ngt Sie Joseph am Dienstagmorgen in seiner H\u00FCtte: Sie k\u00F6nnen bei der K\u00E4seherstellung zusehen, den Salzraum besichtigen und die verschiedenen K\u00E4sesorten probieren."@de . "La famille Libarle-Laborde perp\u00E9tue avec passion un savoir-faire artisanal en fabriquant des fromages fermiers au lait cru de brebis, de vache ou issus d\u2019un m\u00E9lange des deux laits.\nAuthentiques, g\u00E9n\u00E9reux et riches en caract\u00E8re, ces fromages refl\u00E8tent toute la richesse du terroir, le savoir-faire du berger et l\u2019alimentation naturelle des troupeaux. Leurs saveurs \u00E9voluent au fil des saisons, offrant une palette de go\u00FBts unique.\nEn \u00E9t\u00E9, Joseph rejoint les estives de La Pierre Saint-Martin avec ses brebis basco b\u00E9arnaise et ses vaches. Ses journ\u00E9es sont rythm\u00E9es par les deux traites quotidiennes, la fabrication du fromage, la surveillance des troupeaux et l\u2019affinage dans le saloir.\nEn juillet et en ao\u00FBt, Joseph vous ouvre les portes de sa cabane d\u2019estive pour vous faire d\u00E9couvrir son m\u00E9tier : fabrication du fromage, visite du saloir et d\u00E9gustation de ses sp\u00E9cialit\u00E9s."@fr . "La famiglia Libarle-Laborde porta avanti con passione una tradizione artigianale, producendo formaggi contadini a latte crudo di pecora, di mucca o da una miscela dei due tipi di latte.\nAutentici, generosi e ricchi di carattere, questi formaggi rispecchiano tutta la ricchezza del territorio, la maestria del pastore e l\u2019alimentazione naturale delle greggi. I loro sapori si evolvono con il susseguirsi delle stagioni, offrendo una gamma di gusti unica.\nIn estate, Joseph si reca negli alpeggi di La Pierre Saint-Martin con le sue pecore basco-bearnesi e le sue mucche. Le sue giornate sono scandite dalle due mungiture giornaliere, dalla produzione del formaggio, dalla sorveglianza delle mandrie e dalla stagionatura nella salina.\nA luglio e ad agosto, Joseph vi apre le porte della sua capanna di montagna per farvi scoprire il suo mestiere: produzione del formaggio, visita alla sala di stagionatura e degustazione delle sue specialit\u00E0."@it . "The Libarle-Laborde family farm is located in the hills above the village of Arette. For several generations, this family has been making artisanal farmhouse cheese from raw milk (ewe, cow and mixed). It's a cheese of quality, tradition and character, bearing the mark of the shepherd and the herd's diet.\nThe flavors of our cheeses vary with the seasons. In summer, Joseph takes his flock of Basque-B\u00E9arnaise ewes and cows to La Pierre Saint-Martin. His days are filled with milking the flock twice a day, making cheese, watching over the herd on the estive and maturing the cheese.\nIn July and August, Joseph welcomes you to his hut on Tuesday mornings: you can watch the cheese being made, visit the salting room and taste the different cheeses."@en . "De boerderij van de familie Libarle-Laborde ligt op de heuvels boven het dorp Arette. Al generaties lang maakt deze familie boerenkaas van rauwe melk op traditionele wijze (schapen-, koeien- en gemengde melk). Dit is een kaas van kwaliteit, traditie en karakter, met het stempel van de herder en het voeden van de kudde.\nDe smaken van de kazen vari\u00EBren met de seizoenen. In de zomer brengt Joseph zijn kudde Baskisch-B\u00E9arnaise ooien en koeien naar La Pierre Saint-Martin. Zijn dagen zijn gevuld met het melken van de kudde twee keer per dag, het maken van de kaas, het bewaken van de kudde op de bergweide en het rijpen van de kaas.\nIn juli en augustus verwelkomt Joseph je op dinsdagochtend in zijn hut: je kunt kijken hoe de kaas wordt gemaakt, de zoutkamer bezoeken en de verschillende kazen proeven."@nl . "La granja familiar Libarle-Laborde est\u00E1 situada en las colinas que dominan el pueblo de Arette. Desde hace varias generaciones, esta familia elabora queso de granja a partir de leche cruda de forma tradicional (oveja, vaca y mezcla). Se trata de un queso de calidad, tradici\u00F3n y car\u00E1cter, que lleva la marca del pastor y de la alimentaci\u00F3n del reba\u00F1o.\nLos sabores de los quesos var\u00EDan con las estaciones. En verano, Joseph lleva su reba\u00F1o de ovejas y vacas vasco-barnesas a La Pierre Saint-Martin. En verano, Joseph lleva su reba\u00F1o de ovejas y vacas vasco-barnesas a La Pierre Saint-Martin, donde se dedica a orde\u00F1ar el reba\u00F1o dos veces al d\u00EDa, fabricar el queso, vigilar el reba\u00F1o en los pastos de monta\u00F1a y madurar el queso.\nEn julio y agosto, Joseph le recibe en su caba\u00F1a los martes por la ma\u00F1ana: podr\u00E1 asistir a la fabricaci\u00F3n del queso, visitar la sala de salaz\u00F3n y degustar los diferentes q"@es . . .