. . "La Abad\u00EDa de Belloc se encuentra en Urt, cerca del pueblo protegido de La Bastide-Clairence\nUna tomme de tipo Ardi-Gasna se madura all\u00ED entre 4 y 12 meses, seg\u00FAn la temporada. Se caracteriza por una textura firme y el\u00E1stica, una corteza hinchada y un sabor afrutado. La tienda tambi\u00E9n ofrece una selecci\u00F3n de productos mon\u00E1sticos, as\u00ED como diversos libros\nDesde 1875, los hermanos benedictinos se dedican al trabajo y a la oraci\u00F3n. En 1959, heredaron el saber hacer de los pastores vascos y fabricaron su propio queso puro de leche de oveja. En 1994, los hermanos se especializaron en la maduraci\u00F3n de quesos. Un nuevo equipo de la asociaci\u00F3n Habitat et Humanisme se hizo cargo de la comunidad en 2021.\nSe ha producido un cambio de direcci\u00F3n, pero la actividad de maduraci\u00F3n contin\u00FAa."@es . "The Abbaye de Belloc is located in Urt, near the classified village of La Bastide-Clairence\nAn Ardi-Gasna type tomme is matured there between 4 and 12 months, depending on the season. It is characterized by a firm and elastic texture, a bloomy rind, and a fruity flavor. The store also offers a selection of monastic products, as well as various books\nSince 1875, the Benedictine brothers have dedicated themselves to work and prayer. Inheriting the know-how of the Basque shepherds, they elaborated in 1959 their own cheese made from pure sheep's milk. In 1994, the brothers specialized in maturing. A new team from the association Habitat et Humanisme took over the community in 2021.\nA change of direction has taken place but the maturing activity continues."@en . "L'Abbaye de Belloc si trova a Urt, vicino al villaggio classificato di La Bastide-Clairence.\nIl tomme Ardi-Gasna viene stagionato qui tra i 4 e i 12 mesi, a seconda della stagione. Ha una consistenza soda, una crosta fiorita e un sapore fruttato. \u00C8 possibile degustare i formaggi, il classico Belloc stagionato per 3/6 mesi (a seconda della stagione), e un formaggio affinato con birra ambrata della regione basca.\nIl negozio offre anche una selezione di prodotti monastici e vari libri.\nDal 1875, i monaci benedettini si dedicano al lavoro e alla preghiera. Eredi del know-how dei pastori baschi, nel 1959 hanno prodotto il loro formaggio di puro latte di pecora. Nel 1994, i fratelli si sono specializzati nella stagionatura del formaggio. Nel 2021 una nuova \u00E9quipe di Habitat et Humanisme ha preso in consegna la comunit\u00E0."@it . "De Abbaye de Belloc ligt in Urt, vlakbij het geklasseerde dorp La Bastide-Clairence\nEen tomme van het type Ardi-Gasna rijpt er 4 tot 12 maanden, afhankelijk van het seizoen. Hij wordt gekenmerkt door een stevige en elastische textuur, een bloomachtige korst en een fruitige smaak. De winkel biedt ook een selectie kloosterproducten en diverse boeken\nSinds 1875 wijden de benedictijnse broeders zich aan werk en gebed. In 1959 erfden ze de knowhow van de Baskische herders en maakten ze hun eigen zuivere schapenkaas. In 1994 specialiseerden de broers zich in het rijpen van kaas. Een nieuw team van de vereniging Habitat et Humanisme nam de gemeenschap over in 2021.\nEr heeft een koerswijziging plaatsgevonden, maar de rijpingsactiviteit gaat door."@nl . "Die Abtei von Belloc liegt in Urt, in der N\u00E4he des denkmalgesch\u00FCtzten Dorfes La Bastide-Clairence\nEin Tomme vom Typ Ardi-Gasna reift hier je nach Jahreszeit noch zwischen 4 und 12 Monaten. Er zeichnet sich durch eine feste, elastische Textur, eine blumige Rinde und einen fruchtigen Geschmack aus. Der Laden bietet auch eine Auswahl an kl\u00F6sterlichen Produkten sowie verschiedene B\u00FCcher an\nSeit 1875 widmeten sich die Benediktinerbr\u00FCder der Arbeit und dem Gebet. Als Erben des Know-hows der baskischen Hirten stellten sie 1959 ihren eigenen K\u00E4se aus reiner Schafsmilch her. Im Jahr 1994 spezialisierten sich die Br\u00FCder auf die Reifung. Ein neues Team des Vereins Habitat et Humanisme \u00FCbernahm 2021 die Gemeinschaft.\nEs fand eine Wende statt, doch die Reifungsaktivit\u00E4t besteht weiterhin."@de . "L 'Abbaye de Belloc est situ\u00E9e \u00E0 Urt, pr\u00E8s du village class\u00E9 de La Bastide-Clairence. \nUne tomme de type Ardi-Gasna y est encore affin\u00E9e entre 4 et 12 mois, selon la saison. Elle se distingue par une texture ferme, une cro\u00FBte fleurie, et une saveur fruit\u00E9e. Il est possible de d\u00E9guster les fromages, le Belloc classique en 3/6 mois d'affinage (selon la p\u00E9riode) ainsi qu'un affinage \u00E0 la bi\u00E8re ambr\u00E9e du Pays Basque. \nLa boutique propose \u00E9galement une s\u00E9lection de produits monastiques, ainsi que diff\u00E9rents ouvrages. \nDepuis 1875, les fr\u00E8res b\u00E9n\u00E9dictins se consacraient au travail et \u00E0 la pri\u00E8re. H\u00E9ritiers du savoir-faire des bergers basques, ils \u00E9labor\u00E8rent en 1959 leur propre fromage au pur lait de brebis. En 1994, les fr\u00E8res se sont sp\u00E9cialis\u00E9s dans l'affinage. Une nouvelle \u00E9quipe de l'association Habitat et Humanisme a pris la rel\u00E8ve de la communaut\u00E9 en 2021."@fr . . .