. . . . . . "Two days of foreshore, transmission, cooking and tasting\n\nEnjoy an immersive culinary experience in the heart of the village of Meneham with Florence Creachcadec, ethnobotanist and author of the book Les Algues : les conna\u00EEtre, les cueillir, les cuisiner, and Nadia Chichiarelli, professional seaweed harvester.\n\nMore than just a cooking workshop, this course takes you into the fascinating world of Breton seaweed, from its discovery on the foreshore to its transformation on the plate.\nAs the tides come in, you'll learn how to discover, recognize, harvest, preserve and use seaweed in complete safety, while respecting the natural environment and regulations. Between accessible theory (20%) and practice (80%), you will explore the main edible species, their uses, their nutritional qualities and the basics of sustainable harvesting.\n\nIn the kitchen, it's all about experimentation: culinary techniques, creative recipes, iodized tastings and shared meals will enable you to easily integrate seaweed into your daily routine. From dinner to breakfast, the immersion continues with convivial meals featuring marine flavors, local produce and an approach inspired by macrobiotic cooking.\nBonus: you'll leave with a theory and recipe booklet, a few homemade preparations and the desire to continue cooking with seaweed well beyond the end of the course.\n\nProgram:\n? Two foreshore outings\n? Identification of the main edible seaweeds\n? Ecology, biology and uses of seaweed\n? Responsible harvesting and regulations\n? Preservation techniques\n? Creative cuisine and macrobiotic-inspired approach ?\n? Iodized tastings\n? Shared, convivial meals\n\nIncluded\n? Two outings on the foreshore\n? 1 lunch\n? 2 dinners\n? 1 macrobiotic seaweed breakfast\n? Aprons, utensils and ingredients\n? Theory & recipes booklet\n? Tastings and preparations made during the course\n\nPRACTICAL INFO :\nCourse only: Sunday August 16 and Monday August 17, 2026 (until 8:30pm)\nCourse with accommodation: from Sunday August 16, 2026 at 1:45pm to Tuesday August 18, 2026 at 9:30am (departure from the G\u00EEte)\nPublic: Adults and teenagers - Beginners and initiates welcome. Maximum 16 participants\nLocation: Meneham ? North Finist\u00E8re. Meet in front of the Ti Salou Museum (thatched-roof house), in the heart of Meneham village. Parking approx. 700 m away (10-minute walk).\n\nWhat to bring: waterproof footwear (boots, neoprene booties or old shoes), windbreaker, sun protection, hat, water bottle, in fine weather: bathing suit and sturdy sandals welcome.\nCamera recommended.\n\nReservations: www.estranordinaire.fr"@en . "Zwei Tage zwischen Ester, \u00DCbertragung, Kochen und Verkostung\n\nErleben Sie eine immersive kulinarische Erfahrung im Herzen des Dorfes Meneham mit Florence Creachcadec, Ethnobotanikerin und Autorin des Buches Les Algues: les conna\u00EEtre, les cueillir, les cuisiner, und Nadia Chichiarelli, professionelle Algensammlerin.\n\nDieser Kurs ist mehr als ein einfacher Kochworkshop, er bietet Ihnen einen Einblick in die faszinierende Welt der bretonischen Meeresalgen, von ihrer Entdeckung am Strand bis hin zu ihrer Verarbeitung auf dem Teller.\nLernen Sie, Meeresalgen zu entdecken, zu erkennen, zu sammeln, zu konservieren und sicher zu verwenden, indem Sie die nat\u00FCrliche Umwelt und die gesetzlichen Bestimmungen respektieren. In einer Mischung aus verst\u00E4ndlicher Theorie (20 %) und Praxis (80 %) lernen Sie die wichtigsten essbaren Arten, ihre Verwendungsm\u00F6glichkeiten, ihren N\u00E4hrwert und die Grundlagen einer nachhaltigen Ernte kennen.\n\nIn der K\u00FCche ist Experimentieren angesagt: Kochtechniken, kreative Rezepte, jodhaltige Kostproben und gemeinsame Mahlzeiten machen es Ihnen leicht, Algen in Ihren Alltag zu integrieren. Vom Abendessen bis zum Fr\u00FChst\u00FCck wird das Eintauchen in die Welt der Algen bei geselligen Mahlzeiten fortgesetzt, bei denen die Aromen des Meeres, lokale Produkte und ein von der makrobiotischen K\u00FCche inspirierter Ansatz im Mittelpunkt stehen.\nDas kleine Extra: Nehmen Sie Ihr Theorie- und Rezeptheft mit nach Hause, einige selbstgemachte Gerichte und die Lust, auch nach dem Kurs mit Algen zu kochen.\n\nAuf dem Programm steht :\n? Zwei Ausfl\u00FCge auf den Strand\n? Identifizierung der wichtigsten essbaren Algen\n? \u00D6kologie, Biologie und Verwendung von Algen\n? Verantwortungsvolle Ernte und Vorschriften\n? Techniken zur Konservierung\n? Kreatives Kochen und von der makrobiotischen K\u00FCche inspirierter Ansatz?\n? Jodhaltige Kostproben\n? Gemeinsame und gesellige Mahlzeiten\n\nInbegriffen\n? Zwei Ausfl\u00FCge auf den Steilk\u00FCsten\n? 1 Mittagessen\n? 2 Abendessen\n? 1 makrobiotisches Algenfr\u00FChst\u00FCck\n? Sch\u00FCrzen, Utensilien und Zutaten\n? Theorie- & Rezeptheft\n? Verkostungen und Zubereitungen, die w\u00E4hrend des Praktikums hergestellt wurden\n\nPRAKTISCHE INFORMATIONEN :\nPraktikum allein: Sonntag, 16. August 2026, und Montag, 17. August 2026 (bis 20.30 Uhr)\nPraktikum mit Unterkunft: Sonntag, 16. August 2026 um 13.45 Uhr bis Dienstag, 18. August 2026 um 9.30 Uhr (Abfahrt von der G\u00EEte)\nZielgruppe: Erwachsene und Jugendliche - Anf\u00E4nger und Fortgeschrittene willkommen. Maximal 16 Teilnehmer/innen\nOrt: Meneham ? Finist\u00E8re Nord. Treffpunkt vor dem Museum Ti Salou (strohgedecktes Haus), im Herzen des Dorfes Meneham. Parkplatz ca. 700 m entfernt (10 Minuten zu Fu\u00DF).\n\nMitzubringen: wasserfeste Schuhe (Stiefel, Neoprenschuhe oder alte Schuhe), Windjacke, Sonnenschutz, Hut, Wasserflasche, bei gutem Wetter: Badeanzug und feste Sandalen willkommen.\nFotoapparat empfohlen.\n\nReservierungen: www.estranordinaire.fr"@de . "Twee dagen vooroever, overdracht, koken en proeven\n\nGeniet van een meeslepende culinaire ervaring in het hart van het dorp Meneham met Florence Creachcadec, etnobotanicus en auteur van het boek Les Algues : les conna\u00EEtre, les cueillir, les cuisiner, en Nadia Chichiarelli, professioneel zeewieroogster.\n\nDeze cursus is meer dan alleen een kookworkshop en neemt je mee op een echte reis door de fascinerende wereld van Bretoens zeewier, van de ontdekking ervan op het strand tot de transformatie ervan op het bord.\nTerwijl de getijden voorbijtrekken, leer je hoe je zeewier kunt ontdekken, herkennen, oogsten, bewaren en gebruiken in alle veiligheid, met respect voor de natuurlijke omgeving en de regelgeving. Met een combinatie van toegankelijke theorie (20%) en praktische ervaring (80%) ontdek je de belangrijkste eetbare soorten, hun toepassingen, hun voedingswaarde en de basisprincipes van duurzaam oogsten.\n\nIn de keuken draait het allemaal om experimenteren: culinaire technieken, creatieve recepten, proeverijen met jodiumsmaak en gezamenlijke maaltijden zullen je helpen om zeewier een gemakkelijk onderdeel van je dagelijkse routine te maken. Van diner tot ontbijt, de onderdompeling gaat door met gezellige maaltijden met zeesmaken, lokale producten en een aanpak ge\u00EFnspireerd door macrobiotisch koken.\nHet extraatje: je vertrekt met je theorie- en receptenboekje, een paar zelfgemaakte bereidingen en het verlangen om nog lang na de cursus door te gaan met koken met zeewier.\n\nOp het programma:\n? Twee uitstapjes naar het strand\n? Identificatie van de belangrijkste eetbare zeewieren\n? Ecologie, biologie en gebruik van zeewier\n? Verantwoord oogsten en regelgeving\n? Behoudstechnieken\n? Creatief koken en een benadering ge\u00EFnspireerd door de macrobiotische keuken\n? Proeven van jodium\n? Gezamenlijke, gezellige maaltijden\n\nInbegrepen\n? Twee uitstappen op het strand\n1 lunch\n2 diners\n? 1 macrobiotisch zeewier ontbijt\n? Schorten, keukengerei en ingredi\u00EBnten\n? Theorie & recepten boekje\n? Proeverijen en bereidingen tijdens de cursus\n\nPRAKTISCHE INFORMATIE :\nAlleen cursus: zondag 16 en maandag 17 augustus 2026 (tot 20.30 uur)\nCursus met verblijf: van zondag 16 augustus 2026 om 13.45 uur tot dinsdag 18 augustus 2026 om 9.30 uur (vertrek vanaf de G\u00EEte)\nPubliek: Volwassenen en tieners - Beginners en ingewijden welkom. Maximaal 16 deelnemers\nPlaats: Meneham ? Noord Finist\u00E8re. Verzamelen voor het Ti Salou Museum (huis met rieten dak), in het hart van het dorp Meneham. Parkeerplaats op ongeveer 700m (10 minuten lopen).\n\nWat mee te nemen: waterdicht schoeisel (laarzen, neopreen slippers of oude schoenen), windjack, zonnebescherming, hoed, waterfles, bij mooi weer: zwemkleding en stevige sandalen welkom.\nCamera aanbevolen.\n\nBoekingen: www.estranordinaire.fr"@nl . "Deux jours entre estran, transmission, cuisine et d\u00E9gustation\n\nVivez une exp\u00E9rience culinaire immersive au c\u0153ur du village de Meneham avec Florence Creachcadec, ethnobotaniste et autrice du livre Les Algues : les conna\u00EEtre, les cueillir, les cuisiner, et Nadia Chichiarelli, r\u00E9coltante professionnelle d\u2019algues.\n\nPlus qu\u2019un simple atelier cuisine, cette formation vous propose une v\u00E9ritable plong\u00E9e dans l'univers fascinant des algues marines bretonnes, depuis leur d\u00E9couverte sur l\u2019estran jusqu\u2019\u00E0 leur transformation dans l\u2019assiette.\nAu fil des mar\u00E9es, apprenez \u00E0 d\u00E9couvrir, reconna\u00EEtre, cueillir, conserver et utiliser les algues marines en toute s\u00E9curit\u00E9, dans le respect du milieu naturel et de la r\u00E9glementation. Entre th\u00E9orie accessible (20 %) et pratique (80 %), vous explorerez les principales esp\u00E8ces comestibles, leurs usages, leurs qualit\u00E9s nutritionnelles ainsi que les bases d\u2019une r\u00E9colte durable.\n\nC\u00F4t\u00E9 cuisine, place \u00E0 l'exp\u00E9rimentation : techniques culinaires, recettes cr\u00E9atives, d\u00E9gustations iod\u00E9es et repas partag\u00E9s vous permettront d'int\u00E9grer facilement les algues dans votre quotidien. Du d\u00EEner au petit-d\u00E9jeuner, l'immersion se prolonge autour de repas conviviaux mettant \u00E0 l'honneur les saveurs marines, les produits locaux et une approche inspir\u00E9e de la cuisine macrobiotique.\nLe petit plus : repartez avec votre livret th\u00E9orie & recettes, quelques pr\u00E9parations maison et l\u2019envie de cuisiner les algues bien au-del\u00E0 du stage.\n\nAu programme : \n\u2022 Deux sorties sur l\u2019estran\n\u2022 Identification des principales algues comestibles\n\u2022 \u00C9cologie, biologie et usages des algues\n\u2022 R\u00E9colte responsable et r\u00E9glementation\n\u2022 Techniques de conservation\n\u2022 Cuisine cr\u00E9ative et approche inspir\u00E9e de la cuisine macrobiotique\n\u2022 D\u00E9gustations iod\u00E9es\n\u2022 Repas partag\u00E9s et conviviaux\n\nInclus\n\u2022 Deux sorties sur l\u2019estran\n\u2022 1 d\u00E9jeuner\n\u2022 2 d\u00EEners\n\u2022 1 petit-d\u00E9jeuner macrobiotique aux algues\n\u2022 Tabliers, ustensiles et ingr\u00E9dients\n\u2022 Livret th\u00E9orie & recettes\n\u2022 D\u00E9gustations et pr\u00E9parations r\u00E9alis\u00E9es pendant le stage\n\nINFOS PRATIQUES :\nStage seul : dimanche 16 et lundi 17 ao\u00FBt 2026 (jusqu'\u00E0 20h30)\nStage avec h\u00E9bergement : du dimanche 16 ao\u00FBt 2026 \u00E0 13h45 au mardi 18 ao\u00FBt 2026 \u00E0 9h30 (d\u00E9part du G\u00EEte)\nPublic : Adultes et adolescents - D\u00E9butants et initi\u00E9s bienvenus. Maximum 16 participants\nLieu : Meneham \u2013 Finist\u00E8re Nord. Rendez-vous devant le Mus\u00E9e Ti Salou (maison au toit de chaume), au c\u0153ur du village de Meneham. Parking \u00E0 environ 700 m (10 minutes \u00E0 pied).\n\n\u00C0 pr\u00E9voir : chaussures pouvant aller dans l\u2019eau (bottes, chaussons n\u00E9opr\u00E8ne ou vieilles chaussures), coupe-vent, protection solaire, chapeau, gourde, par beau temps : maillot de bain et sandales solides bienvenus.\nAppareil photo recommand\u00E9.\n\nR\u00E9servations : www.estranordinaire.fr"@fr . "Due giorni di foreshore, trasmissione, cucina e degustazione\n\nGodetevi un'esperienza culinaria coinvolgente nel cuore del villaggio di Meneham con Florence Creachcadec, etnobotanica e autrice del libro Les Algues : les conna\u00EEtre, les cueillir, les cuisiner, e Nadia Chichiarelli, raccoglitrice di alghe professionista.\n\nPi\u00F9 che un semplice laboratorio di cucina, questo corso vi porter\u00E0 in un vero e proprio viaggio nell'affascinante mondo delle alghe bretoni, dalla loro scoperta sulla battigia alla loro trasformazione nel piatto.\nCon il passare delle maree, imparerete a scoprire, riconoscere, raccogliere, conservare e utilizzare le alghe in tutta sicurezza, nel rispetto dell'ambiente naturale e delle normative. Tra teoria accessibile (20%) e pratica (80%), esplorerete le principali specie commestibili, i loro usi, le loro qualit\u00E0 nutrizionali e le basi per una raccolta sostenibile.\n\nIn cucina, tutto \u00E8 all'insegna della sperimentazione: tecniche culinarie, ricette creative, degustazioni aromatizzate allo iodio e pasti condivisi vi aiuteranno a rendere le alghe una parte facile della vostra routine quotidiana. Dalla cena alla colazione, l'immersione continua con pasti conviviali caratterizzati da sapori di mare, prodotti locali e un approccio ispirato alla cucina macrobiotica.\nIl piccolo extra: partirete con il vostro libretto teorico e di ricette, alcune preparazioni fatte in casa e la voglia di continuare a cucinare con le alghe anche dopo la fine del corso.\n\nIl programma:\n? Due uscite sulla riva del mare\n? Identificazione delle principali alghe commestibili\n? Ecologia, biologia e usi delle alghe marine\n? Raccolta responsabile e normative\n? Tecniche di conservazione\n? Cucina creativa e approccio ispirato alla cucina macrobiotica\n? Degustazione dello iodio\n? Pasti condivisi e conviviali\n\nIncluso\n? Due uscite sulla battigia\n1 pranzo\n2 cene\n1 colazione macrobiotica alle alghe\n? Grembiuli, utensili e ingredienti\n? Teoria e ricette\n? Degustazioni e preparazioni realizzate durante il corso\n\nINFORMAZIONI PRATICHE :\nSolo corso: domenica 16 e luned\u00EC 17 agosto 2026 (fino alle 20.30)\nCorso con alloggio: da domenica 16 agosto 2026 alle 13.45 a marted\u00EC 18 agosto 2026 alle 9.30 (partenza dal G\u00EEte)\nPubblico: adulti e adolescenti - principianti e iniziati benvenuti. Massimo 16 partecipanti\nLuogo: Meneham ? Finist\u00E8re Nord. Ritrovo davanti al Museo Ti Salou (casa con tetto di paglia), nel cuore del villaggio di Meneham. Parcheggio a circa 700 m (10 minuti a piedi).\n\nCosa portare: calzature impermeabili (stivali, ciabatte in neoprene o vecchie scarpe), giacca a vento, protezione solare, cappello, borraccia, in caso di bel tempo: costume da bagno e sandali robusti.\nMacchina fotografica consigliata.\n\nPrenotazioni: www.estranordinaire.fr"@it . "Dos d\u00EDas de costa, transmisi\u00F3n, cocina y degustaci\u00F3n\n\nDisfrute de una experiencia culinaria de inmersi\u00F3n en el coraz\u00F3n del pueblo de Meneham con Florence Creachcadec, etnobot\u00E1nica y autora del libro Les Algues : les conna\u00EEtre, les cueillir, les cuisiner, y Nadia Chichiarelli, recolectora profesional de algas.\n\nM\u00E1s que un taller de cocina, este curso es un aut\u00E9ntico viaje al fascinante mundo de las algas bretonas, desde su descubrimiento en la orilla hasta su transformaci\u00F3n en el plato.\nAl comp\u00E1s de las mareas, aprenda a descubrir, reconocer, recolectar, conservar y utilizar las algas con total seguridad, respetando el entorno natural y la normativa. Combinando teor\u00EDa accesible (20%) y experiencia pr\u00E1ctica (80%), explorar\u00E1 las principales especies comestibles, sus usos, sus cualidades nutritivas y los fundamentos de la recolecci\u00F3n sostenible.\n\nEn la cocina, todo es cuesti\u00F3n de experimentaci\u00F3n: t\u00E9cnicas culinarias, recetas creativas, degustaciones yodadas y comidas compartidas le ayudar\u00E1n a hacer de las algas una parte f\u00E1cil de su rutina diaria. Desde la cena hasta el desayuno, la inmersi\u00F3n contin\u00FAa con comidas de convivencia con sabores marinos, productos locales y un enfoque inspirado en la cocina macrobi\u00F3tica.\nEl peque\u00F1o extra: se ir\u00E1 con su cuaderno te\u00F3rico y de recetas, unas cuantas preparaciones caseras y el deseo de seguir cocinando con algas mucho despu\u00E9s de terminar el curso.\n\nEn el programa:\n? Dos salidas a la costa\n? Identificaci\u00F3n de las principales algas comestibles\n? Ecolog\u00EDa, biolog\u00EDa y usos de las algas marinas\n? Recolecci\u00F3n responsable y normativa\n? T\u00E9cnicas de conservaci\u00F3n\n? Cocina creativa y enfoque inspirado en la cocina macrobi\u00F3tica\n? Cata de yodo\n? Comidas compartidas y distendidas\n\nIncluye\n? Dos salidas a la playa\n? 1 almuerzo\n? 2 cenas\n? 1 desayuno macrobi\u00F3tico de algas\n? Delantales, utensilios e ingredientes\n? Libro de teor\u00EDa y recetas\n? Degustaciones y preparaciones realizadas durante el curso\n\nINFORMACI\u00D3N PR\u00C1CTICA :\nCurso \u00FAnicamente: domingo 16 y lunes 17 de agosto de 2026 (hasta las 20.30 h)\nCurso con alojamiento: del domingo 16 de agosto de 2026 a las 13h45 al martes 18 de agosto de 2026 a las 9h30 (salida de la Casa Rural)\nP\u00FAblico: Adultos y adolescentes - Principiantes e iniciados bienvenidos. M\u00E1ximo 16 participantes\nLugar: Meneham ? Finisterre Norte. Encuentro delante del Museo Ti Salou (casa con tejado de paja), en el coraz\u00F3n del pueblo de Meneham. Aparcamiento a unos 700 m (10 minutos a pie).\n\nQu\u00E9 llevar: calzado impermeable (botas, zapatillas de neopreno o zapatos viejos), cortaviento, protecci\u00F3n solar, gorra, botella de agua, con buen tiempo: traje de ba\u00F1o y sandalias resistentes bienvenidas.\nC\u00E1mara fotogr\u00E1fica recomendada.\n\nReservas: www.estranordinaire.fr"@es . . .