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Description

Français (France) Le programme de la visite: - présentations des bâtiments et du matériel (salle de traite, tracteur)- rencontre avec les chèvres de Lorraine, race menacée- initiation à la traite manuelle- information sur le cycle du lait et la transformation fromagère- dégustation de produitsRéservation obligatoire par téléphone ou MessengerLa ferme des DOMOISELLES a été créée en 2020 par Azéline et Johan sur la commune de DOM-LE-MESNIL. Le couple élève une quarantaine de chèvres de Lorraine. Cette race menacée à faible effectif est importante au yeux du couple qui en fait régulièrement les éloges : bonne génétique laitière, chèvre rustique et régionale, bonne adaptation au climat ardennais. Avec leur troupeau, les exploitants produisent du lait qu’ils transforment sur place en fromages, yaourts ou glace au lait de chèvre.Depuis 2022, la ferme est ouverte au public et propose tout au long de l’année des visites guidées.

Néerlandais (Pays-Bas) Het programma van het bezoek: - rondleiding langs de gebouwen en het materieel (melkstal, tractor)- kennismaking met de geiten uit Lotharingen, een bedreigd ras - kennismaking met het handmatig melken - informatie over de melkcyclus en de kaasbereiding - proeverij van producten Reserveren verplicht via telefoonof via Messenger. De boerderij „Les DOMOISELLES“ is in 2020 opgericht door Azéline en Johan in de gemeente DOM-LE-MESNIL. Het echtpaar houdt ongeveer veertig geiten van het ras Lorraine. Dit bedreigde ras met een klein bestand is belangrijk voor het echtpaar, dat er regelmatig lovend over spreekt: goede melkgenetica, een robuuste en regionale geit, goed aangepast aan het klimaat van de Ardennen. Met hun kudde produceren de boeren melk die ze ter plaatse verwerken tot kaas, yoghurt of ijs van geitenmelk. Sinds 2022 is de boerderij open voor het publiek en worden er het hele jaar door rondleidingen aangeboden.

Allemand (Allemagne) Das Besichtigungsprogramm: - Vorstellung der Gebäude und der Maschinen (Melkstand, Traktor)- Begegnung mit den Ziegen aus Lothringen, einer vom Aussterben bedrohten Rasse – Einführung in das Melken von Hand – Informationen zum Milchkreislauf und zur Käseherstellung – Verkostung von Produkten – Anmeldung erforderlich per TelefonTelefon oder Messenger Der Bauernhof „Les DOMOISELLES“ wurde 2020 von Azéline und Johan in der Gemeinde DOM-LE-MESNIL gegründet. Das Paar züchtet etwa vierzig Lothringer Ziegen. Diese vom Aussterben bedrohte Rasse mit geringem Bestand ist für das Paar von großer Bedeutung, das sie regelmäßig lobt: gute Milchleistung, eine robuste und regionaltypische Ziege, die sich gut an das Klima der Ardennen anpasst. Mit ihrer Herde produzieren die Landwirte Milch, die sie vor Ort zu Käse, Joghurt oder Ziegenmilcheis verarbeiten. Seit 2022 ist der Hof für die Öffentlichkeit zugänglich und bietet das ganze Jahr über Führungen an.

Anglais The tour itinerary: - presentations of the buildings and equipment (milking parlor, tractor)- meeting with the Lorraine goats, an endangered breed - introduction to manual milking - information on the milk production cycle and cheese-making - product tasting Reservations required by phonephone or Messenger. The DOMOISELLES farm was founded in 2020 by Azéline and Johan in the town of DOM-LE-MESNIL. The couple raises about forty Lorraine goats. This endangered breed with a small population is important to the couple, who regularly praise its qualities: good dairy genetics, a hardy and regionally native breed, and well-suited to the Ardennes climate. With their herd, the farmers produce milk that they process on-site into cheeses, yogurts, and goat milk ice cream. Since 2022, the farm has been open to the public and offers guided tours year-round.

Italien (Italie) Il programma della visita: - presentazione degli edifici e delle attrezzature (sala di mungitura, trattore)- incontro con le capre della Lorena, una razza a rischio di estinzione - introduzione alla mungitura manuale - informazioni sul ciclo del latte e sulla lavorazione casearia - degustazione dei prodotti Prenotazione obbligatoria via telefonoo tramite Messenger. L’azienda agricola “Les DOMOISELLES” è stata fondata nel 2020 da Azéline e Johan nel comune di DOM-LE-MESNIL. La coppia alleva una quarantina di capre di razza Lorena. Questa razza, a rischio di estinzione a causa del numero esiguo di esemplari, è molto importante per la coppia, che ne tesse regolarmente le lodi: buone caratteristiche genetiche per la produzione di latte, capra rustica e autoctona, ottimo adattamento al clima delle Ardenne. Con il loro gregge, gli allevatori producono latte che trasformano in loco in formaggi, yogurt o gelato al latte di capra. Dal 2022, l’azienda agricola è aperta al pubblico e propone visite guidate durante tutto l’anno.