. . . . "Marcel Soyer, die tot dan toe kuiper was, besloot eind jaren 1950 om zijn activiteit aan te vullen met wijnbouw. Hij richtte het domein op door percelen aan te kopen in Nuits-Saint-Georges en in de Hautes-C\u00F4tes de Nuits, in Chaux, waarvan hij het grootste deel beplantte. Zijn kleinzoon, Laurent, nam de teugels over in 1988 en zette de familietraditie voort door de verkoop in flessen te ontwikkelen. Het domein beslaat nu 3,45 hectare, waar perceelsgewijze vinificatie van het grootste belang is om de typiciteit en complexiteit van elk gecultiveerd terroir te onthullen. De druiven worden met de hand geoogst, gesorteerd en geselecteerd, ondergaan een alcoholische gisting met inheemse gisten in betonnen vaten, worden op zwaartekracht in vaten gedaan en rijpen 18 maanden?"@nl . "Marcel Soyer, que hasta entonces hab\u00EDa sido tonelero, decidi\u00F3 complementar su actividad con el cultivo de la vid a finales de los a\u00F1os cincuenta. Cre\u00F3 la propiedad adquiriendo parcelas en Nuits-Saint-Georges y en los Hautes-C\u00F4tes de Nuits, en Chaux, la mayor\u00EDa de las cuales plant\u00F3. Su nieto, Laurent, tom\u00F3 las riendas en 1988 y continu\u00F3 la tradici\u00F3n familiar desarrollando la venta embotellada. En la actualidad, la propiedad abarca 3,45 hect\u00E1reas, en las que prima la vinificaci\u00F3n parcelaria para revelar la tipicidad y la complejidad de cada terru\u00F1o cultivado. Las uvas se vendimian a mano, se clasifican y seleccionan, se someten a fermentaci\u00F3n alcoh\u00F3lica con levaduras aut\u00F3ctonas en cubas de hormig\u00F3n, se introducen en barricas por gravedad y se maduran durante 18 meses?"@es . "Marcel Soyer, jusque-l\u00E0 tonnelier, d\u00E9cide de compl\u00E9ter son activit\u00E9 en cultivant la vigne \u00E0 la fin des ann\u00E9es 50. Il constitue le domaine en acqu\u00E9rant des parcelles sur Nuits-Saint-Georges et dans les Hautes-C\u00F4tes de Nuits, \u00E0 Chaux, dont il effectue la plantation pour la grande majorit\u00E9. Son petit-fils Laurent, reprend alors les r\u00EAnes en 1988 et perp\u00E9tue la tradition familiale en d\u00E9veloppant la vente en bouteilles. Le domaine exploite d\u00E9sormais 3,45 ha, o\u00F9 la vinification parcellaire est primordiale afin de r\u00E9v\u00E9ler la typicit\u00E9 et la complexit\u00E9 de chaque terroir cultiv\u00E9. Vendanges manuelles, tri et s\u00E9lection des raisins, fermentation alcoolique par levures indig\u00E8nes en cuve b\u00E9ton, entonnage par gravit\u00E9 et \u00E9levage en f\u00FBts pendant 18 mois\u2026"@fr . "Marcel Soyer, der bis dahin K\u00FCfer war, beschloss Ende der 1950er Jahre, seine T\u00E4tigkeit durch den Anbau von Weinreben zu erg\u00E4nzen. Er baute das Weingut auf, indem er Parzellen in Nuits-Saint-Georges und in den Hautes-C\u00F4tes de Nuits, in Chaux, erwarb, von denen er den gr\u00F6\u00DFten Teil selbst bepflanzte. Sein Enkel Laurent \u00FCbernahm 1988 die Z\u00FCgel und setzte die Familientradition fort, indem er den Flaschenverkauf ausbaute. Das Weingut bewirtschaftet mittlerweile 3,45 ha, wobei die Weinbereitung nach Parzellen im Vordergrund steht, um den typischen Charakter und die Komplexit\u00E4t jedes bewirtschafteten Terroirs zu enth\u00FCllen. Die Trauben werden von Hand gelesen, sortiert und ausgew\u00E4hlt, die alkoholische G\u00E4rung erfolgt mit einheimischen Hefen in Betontanks, die Trauben werden mit Hilfe der Schwerkraft eingef\u00FCllt und 18 Monate lang in F\u00E4ssern ausgebaut..."@de . "Marcel Soyer, until then a cooper, decided to supplement his activity by growing vines at the end of the 1950s. He set up the estate by acquiring plots of land in Nuits-Saint-Georges and in the Hautes-C\u00F4tes de Nuits, in Chaux, most of which he planted. His grandson Laurent took over the reins in 1988 and continued the family tradition by developing bottled sales. The estate now covers 3.45 hectares, where parcel-by-parcel vinification is paramount in order to reveal the typicity and complexity of each terroir cultivated. The grapes are hand-harvested, sorted and selected, undergo alcoholic fermentation using indigenous yeasts in concrete vats, put into barrels by gravity and matured for 18 months..."@en . "Marcel Soyer, che fino a quel momento aveva svolto l'attivit\u00E0 di bottaio, decise di integrare la sua attivit\u00E0 con la coltivazione della vite alla fine degli anni Cinquanta. Cre\u00F2 la tenuta acquistando appezzamenti di terreno a Nuits-Saint-Georges e nelle Hautes-C\u00F4tes de Nuits, a Chaux, la maggior parte dei quali piantati da lui stesso. Suo nipote, Laurent, ha preso le redini nel 1988 e ha continuato la tradizione di famiglia sviluppando la vendita in bottiglia. La tenuta si estende oggi su 3,45 ettari, dove la vinificazione parcella per parcella \u00E8 fondamentale per rivelare la tipicit\u00E0 e la complessit\u00E0 di ogni terroir coltivato. Le uve vengono raccolte a mano, selezionate, sottoposte a fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche di cemento, messe in barrique per gravit\u00E0 e affinate per 18 mesi"@it . . .