. . . . . . "Sotto l'incantevole Ch\u00E2teau de Belcastel, l'Ouysse scorre sotto un antico ponte, la cui arcata \u00E8 stata spazzata via da un'alluvione. \u00C8 qui che la famiglia Chambon \u00E8 riuscita ad affermare la gastronomia come una forma d'arte importante. St\u00E9phane segue le orme del padre Daniel, mentre Mathieu lavora in sala. Qui i tartufi raccolti nelle tartufaie di Chambon sono utilizzati come diamanti per esaltare una cucina che onora l'inverno come l'estate, la primavera come l'autunno. La trota e i gamberi del fiume Ouysse sono l'ispirazione per questa linea di chef raffinati, che hanno deliziato generazioni di buongustai."@it . "Onder het betoverende Ch\u00E2teau de Belcastel stroomt de Ouysse onder een oude brug waarvan de boog door een overstroming is weggeslagen. Het is hier dat de familie Chambon erin geslaagd is om van gastronomie een belangrijke kunstvorm te maken. St\u00E9phane treedt in de voetsporen van zijn vader Daniel, terwijl Mathieu in de eetkamer werkt. Hier worden de truffels uit de truffelvelden van Chambon gebruikt als diamanten voor een keuken die zowel de winter als de zomer, de lente als de herfst eert. Forel en rivierkreeft uit de Ouysse vormen de inspiratie voor deze chef-koks, die generaties fijnproevers hebben verblijd."@nl . "Unter der zauberhaften Kulisse des Schlosses Belcastel flie\u00DFt der Ouysse unter einer alten Br\u00FCcke hindurch, deren Bogen von einem Hochwasser weggesp\u00FClt wurde. Hier hat die Familie Chambon die Gastronomie in den Rang einer der wichtigsten K\u00FCnste erhoben. St\u00E9phane folgt der von Vater Daniel vorgezeichneten Spur, w\u00E4hrend Mathieu im Saal steht. Hier ist der Tr\u00FCffel aus den Tr\u00FCffelfeldern der Chambons der Diamant f\u00FCr eine K\u00FCche, die den Winter wie den Sommer, den Fr\u00FChling wie den Herbst ehrt. Forellen und Krebse aus dem Ouysse diktieren die Inspiration dieser Linie von Feinschmeckern, die Generationen von Gastronomen verw\u00F6hnt."@de . "Bajo el encantador castillo de Belcastel, el Ouysse fluye bajo un antiguo puente cuyo arco fue arrastrado por una riada. Es aqu\u00ED donde la familia Chambon ha logrado imponer la gastronom\u00EDa como arte mayor. St\u00E9phane sigue los pasos de su padre Daniel, mientras que Mathieu trabaja en el comedor. Aqu\u00ED, las trufas recolectadas en los campos de trufas de Chambon se utilizan como diamantes para realzar una cocina que honra tanto al invierno como al verano, tanto a la primavera como al oto\u00F1o. Las truchas y los cangrejos de r\u00EDo de la Ouysse son la fuente de inspiraci\u00F3n de esta estirpe de chefs que han hecho las delicias de generaciones de gastr\u00F3nomos."@es . "Sous le cadre enchanteur du Ch\u00E2teau de Belcastel, coule l'Ouysse sous un ancien pont dont l'arche a \u00E9t\u00E9 emport\u00E9e par une crue. C'est l\u00E0 que la famille Chambon a su \u00E9riger la gastronomie au rang des arts majeurs. St\u00E9phane suit le sillon trac\u00E9 par Daniel, le p\u00E8re, alors que Mathieu est en salle. Ici, la truffe cav\u00E9e dans les truffi\u00E8res des Chambon tient lieu de diamant pour rehausser une cuisine qui honore l'hiver comme l'\u00E9t\u00E9, le printemps comme l'automne. Truites et \u00E9crevisses issues de l'Ouysse dictent l'inspiration de cette lign\u00E9e de fins cordons qui r\u00E9gale des g\u00E9n\u00E9rations de gastronomes."@fr . "Beneath the enchanting Ch\u00E2teau de Belcastel, the Ouysse flows under an ancient bridge whose arch was swept away by a flood. It's here that the Chambon family has established gastronomy as a major art form. St\u00E9phane follows in the footsteps of his father Daniel, while Mathieu works in the dining room. Here, truffles harvested from the Chambon truffle fields are used as diamonds to enhance a cuisine that honors winter as well as summer, spring as well as autumn. Trout and crayfish from the Ouysse river dictate the inspiration of this line of fine chefs, who have delighted generations of gourmets."@en . . .