"Les Fromagers du Mont Royal est une entreprise familiale depuis 4 g\u00E9n\u00E9rations. Le directeur, Dominique Bouchait \u00E9lu Meilleur Ouvrier de France en 2011."@fr . . . . . . . . . . . "Les Fromagers du Mont Royal est une entreprise familiale depuis 4 g\u00E9n\u00E9rations. Le directeur, Dominique Bouchait \u00E9lu Meilleur Ouvrier de France en 2011."@fr . "Les Fromagers du Mont Royal ist seit vier Generationen ein Familienunternehmen. Der Gesch\u00E4ftsf\u00FChrer, Dominique Bouchait wurde 2011 zum Meilleur Ouvrier de France gew\u00E4hlt."@de . "Les Fromagers du Mont Royal is al 4 generaties lang een familiebedrijf. De directeur, Dominique Bouch, werd in 2011 verkozen tot Meilleur Ouvrier de France."@nl . "Les Fromagers du Mont Royal es una empresa familiar desde hace 4 generaciones. Su director, Dominique Bouch, fue elegido Meilleur Ouvrier de France en 2011."@es . "Les Fromagers du Mont Royal has been a family business for 4 generations. Director Dominique Bouch was elected Meilleur Ouvrier de France in 2011."@en . "Les Fromagers du Mont Royal \u00E8 un'azienda familiare da 4 generazioni. Il direttore, Dominique Bouch, \u00E8 stato eletto Meilleur Ouvrier de France nel 2011."@it . . "Dominique Bouchait bouwt verder aan zijn expertise in het rijpen en cre\u00EBren van kazen. Twee van zijn medewerkers zijn bekroond met de \"Lyre d'or\", een prijs die de creatie van een kaasplateau beloont op basis van de volgende criteria: beheersing van professionele gebaren, keuze en kwaliteit van de producten en de esthetische aantrekkingskracht van de compositie.\n\nDe belangrijkste kaas is Napol\u00E9on, een zachte kaas uit de Pyrenee\u00EBn.\nZelfs zo oud als hij is, schrijft de traditie voor dat deze kaas van schapenmelk nog steeds rijk is aan soepelheid.\nHij dankt zijn naam aan de berg tegenover de kelders, \"Penne-Haute\", bijgenaamd \"Nez de Napol\u00E9on\" vanwege zijn vorm.\nJe vindt hun andere specialiteiten, R\u00E9galis (blauwe kaas van schapenmelk, zeer licht gezouten en zeer zacht), Cornu des Pyr\u00E9n\u00E9es (gemengde schapen- en koemelk), Baraillan (schapenmelk), Pipoune en vele andere op openluchtmarkten of in hun winkel in het winkelcentrum P\u00F4le Leclerc in St-Gaudens"@nl . "Dominique Bouchait continua a sviluppare la sua esperienza nella stagionatura e nella creazione di formaggi. Due dei suoi dipendenti sono stati insigniti della \"Lyre d'or\", un premio che premia la creazione di un piatto di formaggi in base ai seguenti criteri: padronanza dei gesti professionali, scelta e qualit\u00E0 dei prodotti e fascino estetico della composizione.\n\nIl formaggio protagonista \u00E8 il Napol\u00E9on, un formaggio a pasta molle dei Pirenei.\nAnche se \u00E8 vecchio, la tradizione vuole che questo formaggio di latte di pecora sia ancora ricco di morbidezza.\nDeve il suo nome alla montagna di fronte alle cantine, \"Penne-Haute\", soprannominata \"Nez de Napol\u00E9on\" per la sua forma.\nTroverete le loro altre specialit\u00E0, il R\u00E9galis (formaggio blu di latte di pecora, leggermente salato e molto morbido), il Cornu des Pyr\u00E9n\u00E9es (misto di latte di pecora e di mucca), il Baraillan (latte di pecora), il Pipoune e molti altri nei mercati all'aperto o nel loro negozio nel centro commerciale P\u00F4le Leclerc a St-Gaudens"@it . "Dominique Bouchait f\u00FChrt das Know-how in der Reifung und Kreation von K\u00E4se fort. Zwei seiner Mitarbeiterinnen erhielten die \"Lyre d'or\", einen Preis, der die Kreation einer K\u00E4seplatte nach folgenden Kriterien auszeichnet: Beherrschung der beruflichen Gesten, Auswahl und Qualit\u00E4t der Produkte, aber auch die \u00C4sthetik der Komposition.\n\nDer Star unter den K\u00E4sen ist der Napoleon, ein Pyren\u00E4enk\u00E4se mit einem weichen Herzen.\nSelbst im Alter ist dieser Schafsk\u00E4se der Tradition nach noch reich an Geschmeidigkeit.\nSeinen Namen verdankt er dem Berg gegen\u00FCber der Kellerei \"Penne-Haute\", der wegen seiner Form auch \"Napoleons Nase\" genannt wird.\nIhre anderen Spezialit\u00E4ten, den R\u00E9galis (Blauschimmelk\u00E4se aus Schafsmilch, sehr salzarm und weich), den Cornu des Pyr\u00E9n\u00E9es (aus Schafs- und Kuhmilch), den Baraillan (Schafsk\u00E4se), den Pipoune und viele andere finden Sie auf den Freiluftm\u00E4rkten oder in ihrem Laden in der Einkaufsgalerie des P\u00F4le Leclerc St-Gaudens"@de . "Dominique Bouchait perp\u00E9tue un savoir-faire dans l'affinage et la cr\u00E9ation de fromages. Deux de ses collaboratrices ont re\u00E7u la \"Lyre d'or\", prix qui r\u00E9compense la cr\u00E9ation d'un plateau de fromages selon les crit\u00E8res suivants : la ma\u00EEtrise des gestes professionnels, le choix et la qualit\u00E9 des produits, mais aussi l'esth\u00E9tisme de la composition.\n\nLe fromage vedette est le Napol\u00E9on, un Pyr\u00E9n\u00E9en au c\u0153ur tendre.\nM\u00EAme vieux, la tradition veut que ce fromage de Brebis soit toujours riche en souplesse.\nIl doit son nom \u00E0 la montagne qui se trouve en face des caves \u00AB\"Penne-Haute\" surnomm\u00E9e \u00AB Nez de Napol\u00E9on \u00BB \u00E0 cause de sa forme.\nVous trouverez leurs autres sp\u00E9cialit\u00E9s, le R\u00E9galis (bleu au lait de brebis, tr\u00E8s peu sal\u00E9 et bien moelleux), le Cornu des Pyr\u00E9n\u00E9es (mixte lait brebis et vaches), le Baraillan (brebis), le Pipoune et bien d'autres sur les march\u00E9s de plein vent ou dans leur boutique, \u00E0 la galerie marchande du P\u00F4le Leclerc St-Gaudens"@fr . "Dominique Bouchait sigue ampliando sus conocimientos en materia de maduraci\u00F3n y creaci\u00F3n de quesos. Dos de sus empleados han sido galardonados con la \"Lyre d'or\", un premio que recompensa la creaci\u00F3n de una tabla de quesos bas\u00E1ndose en los siguientes criterios: dominio de los gestos profesionales, elecci\u00F3n y calidad de los productos y atractivo est\u00E9tico de la composici\u00F3n.\n\nEl queso estrella es el Napol\u00E9on, un queso de coraz\u00F3n blando procedente de los Pirineos.\nA pesar de su antig\u00FCedad, la tradici\u00F3n dicta que este queso de leche de oveja sigue siendo rico en flexibilidad.\nDebe su nombre a la monta\u00F1a situada frente a las bodegas, \"Penne-Haute\", apodada \"Nez de Napol\u00E9on\" por su forma.\nEncontrar\u00E1 sus otras especialidades, R\u00E9galis (queso azul de leche de oveja, muy poco salado y muy suave), Cornu des Pyr\u00E9n\u00E9es (mezcla de leche de oveja y vaca), Baraillan (leche de oveja), Pipoune y muchos otros en los mercados al aire libre o en su tienda del centro comercial P\u00F4le Leclerc de St-Gaudens"@es . "Dominique Bouchait perpetuates its know-how in cheese maturing and creation. Two of his employees have been awarded the \"Lyre d'or\", a prize which rewards the creation of a cheese platter based on the following criteria: mastery of professional gestures, choice and quality of products, and aesthetic appeal of the composition.\n\nThe star cheese is Napol\u00E9on, a soft-hearted Pyrenean.\nEven as old as it is, tradition dictates that this sheep's milk cheese is still rich in suppleness.\nIt owes its name to the mountain opposite the cellars, \"Penne-Haute\", nicknamed \"Nez de Napol\u00E9on\" because of its shape.\nYou'll find their other specialties, R\u00E9galis (sheep's milk blue cheese, very lightly salted and soft), Cornu des Pyr\u00E9n\u00E9es (mixed ewe's and cow's milk), Baraillan (ewe's milk), Pipoune and many others on the open-air markets or in their store in the P\u00F4le Leclerc St-Gaudens shopping mall"@en . . .