"Hotel Chateau et Restaurant"@fr . . . . . . . . . . . "Hotel Chateau and Restaurant"@en . "Hotel Chateau et Restaurant"@fr . "Hotel Chateau und Restaurant"@de . "Hotel Chateau en Restaurant"@nl . "Hotel Chateau y Restaurante"@es . "Albergo Chateau e Ristorante"@it . . "Le chef Maxime Thomas travaille des produits locaux dans le but de proposer une carte de trois entr\u00E9es, trois plats et trois desserts qui \u00E9volue au gr\u00E9 des saisons. Les produits proviennent de fournisseurs locaux ou choisis au sein du potager et du verger du Ch\u00E2teau, o\u00F9 veillent huit jardiniers. A la carte, quelques incontournables \u00E0 l\u2019instar du sabl\u00E9 \u00E0 la truffe de Touraine accompagn\u00E9 de ses topinambours et l\u00E9gumes de saison ou du filet mignon de veau de Sarthe et ses carottes r\u00F4ties au jus \u00E0 la Tonka. En note sucr\u00E9e, le chef pr\u00E9sente une version d'une pavlova aux fraises et basilic du jardin."@fr . "Lo chef Maxime Thomas lavora con i prodotti locali per offrire un menu di tre antipasti, tre piatti principali e tre dessert che cambia a seconda delle stagioni. I prodotti provengono da fornitori locali o sono scelti dall'orto e dal frutteto dello Ch\u00E2teau, dove otto giardinieri li sorvegliano. Nel menu ci sono alcuni assaggi imperdibili, come il sabl\u00E9 al tartufo di Touraine accompagnato da topinambur e verdure di stagione, o il filetto mignon di vitello della Sarthe e carote arrostite con succo di Tonka. Su una nota dolce, lo chef presenta una versione di pavlova con fragole e basilico del giardino."@it . "Chef Maxime Thomas werkt met lokale producten en biedt een menu van drie voorgerechten, drie hoofdgerechten en drie desserts dat met de seizoenen wisselt. De producten komen van lokale leveranciers of worden gekozen uit de moestuin en boomgaard van het kasteel, waar acht tuinmannen over waken. Op het menu staan een paar must-tries, zoals de truffelkortebroodjes uit Touraine met aardperen en seizoensgroenten, of de kalfsfiletmignon uit de Sarthe met geroosterde wortels en tonkasap. Als zoete noot presenteert de chef een versie van een pavlova met aardbeien en basilicum uit de tuin."@nl . "Chefkoch Maxime Thomas verarbeitet lokale Produkte mit dem Ziel, eine Karte mit drei Vorspeisen, drei Hauptgerichten und drei Desserts anzubieten, die sich je nach Jahreszeit \u00E4ndert. Die Produkte stammen von lokalen Lieferanten oder aus dem Gem\u00FCse- und Obstgarten des Schlosses, der von acht G\u00E4rtnern gepflegt wird. Auf der Speisekarte stehen einige unverzichtbare Gerichte wie das Tr\u00FCffel-Sabl\u00E9 aus der Touraine mit Topinambur und Gem\u00FCse der Saison oder das Filet Mignon vom Kalb aus der Sarthe mit gebratenen Karotten an Tonkabohnenjus. Als s\u00FC\u00DFe Note pr\u00E4sentiert der K\u00FCchenchef eine Version einer Pavlova mit Erdbeeren und Basilikum aus dem Garten."@de . "El chef Maxime Thomas trabaja con productos locales para ofrecer un men\u00FA de tres entrantes, tres platos principales y tres postres que cambia con las estaciones. Los productos proceden de proveedores locales o se eligen de la huerta y el jard\u00EDn del Ch\u00E2teau, donde ocho jardineros los cuidan. En la carta, hay algunos platos imprescindibles, como el sabl\u00E9 con trufas de Touraine acompa\u00F1ado de alcachofas de Jerusal\u00E9n y verduras de temporada, o el filet mignon de ternera de Sarthe y zanahorias asadas con jugo de Tonka. Como nota dulce, el chef presenta una versi\u00F3n de una pavlova con fresas y albahaca del jard\u00EDn."@es . "Chef Maxime Thomas works with local products in order to offer a menu of three starters, three main courses and three desserts that changes with the seasons. The products come from local suppliers or chosen from the Ch\u00E2teau's vegetable garden and orchard, where eight gardeners are on duty. A la carte, a few essentials such as the Touraine truffle shortbread accompanied by Jerusalem artichokes and seasonal vegetables or the Sarthe veal filet mignon and carrots roasted au jus \u00E0 la Tonka. On a sweet note, the chef presents a version of pavlova with strawberries and basil from the garden."@en . . .