<:Description rdf:about="https://data.datatourisme.fr/85703593-9ca4-3975-9b04-dec4d3da962e"> Que ce soit pour retrouver des saveurs d’enfance ou pour découvrir une autre manière de cuisiner 100% Elsass, cet atelier plait pour sa gourmandise, et la variété de techniques simples. Que ce soit pour retrouver des saveurs d’enfance ou pour découvrir une autre manière de cuisiner 100% Elsass, cet atelier plait pour sa gourmandise, et la variété de techniques simples. Of je nu de smaken uit je kindertijd wilt herontdekken of een nieuwe manier van koken wilt ontdekken die 100% Elsass is, deze workshop zal zeker in de smaak vallen met zijn gastronomische smaken en verscheidenheid aan eenvoudige technieken. Ob Sie nun den Geschmack Ihrer Kindheit wiederfinden oder eine andere Art des Kochens entdecken möchten, die zu 100% aus dem Elsass stammt, dieser Workshop gefällt wegen seiner Köstlichkeit und der Vielfalt an einfachen Techniken. Tanto si desea redescubrir los sabores de su infancia como descubrir una nueva forma de cocinar 100% Elsass, este taller le encantará por sus sabores gourmet y su variedad de técnicas sencillas. Whether you want to rediscover the flavors of your childhood, or discover a new way of cooking 100% Elsass, this workshop is sure to please, with its gourmet flavors and variety of simple techniques. Sia che vogliate riscoprire i sapori della vostra infanzia, sia che vogliate scoprire un nuovo modo di cucinare che sia 100% Elsass, questo workshop vi piacerà sicuramente con i suoi sapori gourmet e la varietà di tecniche semplici. Et si Mamema passait à la cuisine végétale ?  Je te propose de redécouvrir quelques grands classiques de notre cuisine alsacienne dans des versions 100 % végétales, généreuses et gourmandes ! Il faut bien l’avouer : la cuisine traditionnelle alsacienne n’est pas toujours très veggie-friendly… Pourtant, derrière ses plats généreux se cachent de nombreuses techniques, des parfums caractéristiques et surtout ce petit goût de cuisine familiale qui réchauffe et rappelle parfois de beaux souvenirs. Lors de cet atelier, nous allons donc puiser dans les traditions sans hésiter à les bousculer : conserver l’esprit et les saveurs de notre terroir tout en remplaçant les ingrédients d’origine animale par des alternatives végétales simples et savoureuses. Au menu : Bretzels maison – préparation de la pâte, façonnage et technique pour obtenir leur croûte et leur goût caractéristiques Baeckeoffe de légumes – des légumes marinés au vin blanc d’Alsace local et bio, puis longuement cuisinés pour un plat généreux et parfumé Schwammeschnecke – de savoureux roulés garnis de champignons grillés et de légumes, doucement cuits dans un bouillon Bibeleskaas végétal – frais, crémeux et parfumé aux herbes Crème au raifort – pour apporter cette petite touche relevée typiquement alsacienne à nos préparations Au fil des recettes, tu découvriras différentes techniques faciles à réutiliser dans ta cuisine : pétrir et façonner, mariner, mijoter, griller, rouler, travailler les textures et préparer des accompagnements végétaux crémeux. Que tu sois Alsacien de toujours, d’adoption, ou simplement curieux de découvrir notre gastronomie autrement, cet atelier sera l’occasion de partager une cuisine conviviale, réconfortante et pleine de caractère. Un retour aux petits plats de Mamema… avec quelques légumes et beaucoup de gourmandise en plus ! Hopla, à table ! Tu repartira avec la satisfaction d’avoir mangé ce que nous avons préparé et bien sûr avec les recettes pour les refaire chez toi et épater te amis / famille avec ces recettes originales et accessibles ! Ingrédients majoritairement BIO – Cuisine Végétale (vegan) – Tous niveaux