"C'est sur le Larzac pr\u00E8s de la cit\u00E9 Templi\u00E8re de la Couvertoirade, que Franck \u00E9l\u00E8ve ses escargots gros-gris en agriculture biologique dans une petite doline abrit\u00E9e appel\u00E9e \"Le Campet\" ou \"petit champ\" en Occitan."@fr . . . . . . . . . . . "C'est sur le Larzac pr\u00E8s de la cit\u00E9 Templi\u00E8re de la Couvertoirade, que Franck \u00E9l\u00E8ve ses escargots gros-gris en agriculture biologique dans une petite doline abrit\u00E9e appel\u00E9e \"Le Campet\" ou \"petit champ\" en Occitan."@fr . "Sul Larzac, vicino alla citt\u00E0 templare di la Couvertoirade, Franck alleva le sue grandi lumache grigie in modo biologico in una piccola dolina riparata chiamata \"Le Campet\" o \"piccolo campo\" in occitano."@it . "Op de Larzac, in de buurt van de Tempeliersstad la Couvertoirade, kweekt Franck zijn grote grijze slakken op biologische wijze in een kleine beschutte put die \"Le Campet\" of \"klein veld\" in het Occitaans wordt genoemd."@nl . "On the Larzac, near the Templar town of La Couvertoirade, Franck raises his gros-gris snails organically in a small sheltered sinkhole called \"Le Campet\" or \"little field\" in Occitan."@en . "Auf dem Larzac in der N\u00E4he der Templerstadt La Couvertoirade z\u00FCchtet Franck seine dicken, grauen Schnecken aus biologischem Anbau in einer kleinen, gesch\u00FCtzten Doline, die auf Okzitanisch \"Le Campet\" oder \"kleines Feld\" genannt wird."@de . "En el Larzac, cerca de la ciudad templaria de la Couvertoirade, Franck cr\u00EDa sus grandes caracoles grises de forma ecol\u00F3gica en un peque\u00F1o sumidero protegido llamado \"Le Campet\" o \"peque\u00F1o campo\" en occitano."@es . . "Guiado por sus ra\u00EDces charentais, Franck instal\u00F3 en La Blaqu\u00E8rerie una granja de caracoles poco habitual en esta regi\u00F3n de las Grands Causses.\nDesde la primavera hasta finales del verano, a la sombra de un gran roble y al abrigo de t\u00FAneles formados por tablones de madera, estas peque\u00F1as criaturas cornudas crecen durante 4 meses, alimentadas con harina org\u00E1nica y la vegetaci\u00F3n que crece en el parque. Cuando crecen, se recogen y se ponen en ayunas.\nDesde el oto\u00F1o hasta las fiestas de fin de a\u00F1o, Franck los cocina de diferentes maneras: caracoles hervidos, brochetas empanadas, rillettes, mini hojaldres con queso Roquefort, caracoles en conchas o en cRoquilles \u00E0 la Bourguignonne... \u00A1hay para todos los gustos!\n\nEncontrar\u00E1 los productos de Escargot du Campet\npor encargo (recogida en la granja)\nen los biocoops de Millau o St-Affrique\nen las tiendas: Epicierie Le Panier en Ste-Eulalie de Cernon y l'Etape Paysanne du Larzac en Le Caylar\nen los mercados nocturnos en verano (Couvertoirade y Cornus).\nEncuentre todas las fechas en nuestra p\u00E1gina Facebook"@es . "Guided by his Charentais roots, Franck settled in La Blaqu\u00E8rerie to set up an atypical snail farm in the Grands Causses region.\nFrom spring to late summer, under the shade of a large oak tree and sheltered by tunnels formed by wooden planks, these little horned creatures grow for 4 months, fed on organic flour and the vegetation growing in the park. When the snails have reached maturity, they are collected and put on a fast.\nFrom autumn through to the end-of-year festivities, Franck cooks them in many different ways: short-boiled snails, breaded skewers, rillettes, mini puff pastry bites with Roquefort cheese, snails in shells or in cRoquilles \u00E0 la Bourguignonne... there's something for everyone!\n\nFind Escargot du Campet' products :\nto order (pick up at the farm),\nin Millau or St-Affrique biocoops\nin boutiques: Epicierie Le Panier in Ste-Eulalie de Cernon and Etape Paysanne du Larzac in Le Caylar\nat night markets in summer (Couvertoirade and Cornus).\nFind all the dates on our Facebook page"@en . "Guid\u00E9 par ses racines Charentaise, Franck s'est install\u00E9 \u00E0 la Blaqu\u00E8rerie pour \u00E9tablir un \u00E9levage atypique dans cette r\u00E9gion des Grands Causses : des escargots.\nDu Printemps \u00E0 la fin de l'\u00E9t\u00E9, c'est sous l'ombre d'un grand ch\u00EAne et abrit\u00E9 sous les tunnels form\u00E9s par des planches en bois que ces petites b\u00EAtes \u00E0 cornes grandissent pendant 4 mois nourris \u00E0 la farine bio et par la v\u00E9g\u00E9tation poussant dans le parc. Lorsque les escargots sont bord\u00E9s (adultes), ils sont ramass\u00E9s et mis \u00E0 je\u00FBner.\nDe l'automne jusqu'au f\u00EAtes de fin d'ann\u00E9e, Franck les cuisine sous de nombreuses formes : escargots court-bouillonn\u00E9s, brochettes pan\u00E9es, rillettes, mini bouch\u00E9es feuillet\u00E9es au Roquefort, escargots en coquilles ou en cRoquilles \u00E0 la Bourguignonne... il y a en a pour tout les go\u00FBts!\n\nRetrouvez les produits de l'Escargot du Campet' :\nsur commande (\u00E0 r\u00E9cup\u00E9rer \u00E0 la ferme),\ndans les biocoops de Millau ou St-Affrique\ndans les boutiques : Epicierie Le Panier \u00E0 Ste-Eulalie de Cernon et l'Etape Paysanne du Larzac au Caylar\nsur les march\u00E9s nocturnes en \u00E9t\u00E9 (Couvertoirade et Cornus).\nRetrouvez toutes les dates sur notre page Facebook"@fr . "Guidato dalle sue radici charentais, Franck ha creato un allevamento di lumache a La Blaqu\u00E8rerie, cosa insolita in questa regione dei Grands Causses.\nDalla primavera alla fine dell'estate, all'ombra di una grande quercia e al riparo di tunnel formati da assi di legno, queste piccole creature cornute crescono per 4 mesi, nutrite con farina organica e con la vegetazione che cresce nel parco. Quando le lumache sono cresciute, vengono raccolte e messe a digiuno.\nDall'autunno fino alle feste di fine anno, Franck le cucina in vari modi: lumache bollite, spiedini impanati, rillettes, mini bign\u00E8 con formaggio Roquefort, lumache in conchiglia o in cRoquilles \u00E0 la Bourguignonne... ce n'\u00E8 per tutti i gusti!\n\nPotete trovare i prodotti \"Escargot du Campet\":\nsu ordinazione (da ritirare in azienda),\nnelle biocoop a Millau o St-Affrique\nnei negozi: Epicierie Le Panier a Ste-Eulalie de Cernon e l'Etape Paysanne du Larzac a Le Caylar\nnei mercati notturni in estate (Couvertoirade e Cornus).\nTrovate tutte le date sulla nostra pagina Facebook"@it . "Geleid door zijn Charentais roots heeft Franck een slakkenkwekerij opgezet in La Blaqu\u00E8rerie, wat ongebruikelijk is in deze regio van de Grands Causses.\nVan de lente tot laat in de zomer, in de schaduw van een grote eik en beschut door tunnels gevormd door houten planken, groeien deze kleine gehoornde wezens 4 maanden lang, gevoed met organisch meel en de vegetatie die in het park groeit. Als de slakken volgroeid zijn, worden ze verzameld en vastgezet.\nVan de herfst tot de eindejaarsfeesten bereidt Franck ze op verschillende manieren: kortgekookte slakken, gepaneerde kebab, rillettes, bladerdeegpasteitjes met Roquefort, slakken in schelpen of in cRoquilles \u00E0 la Bourguignonne... er is voor elk wat wils!\n\nU kunt de producten van Escargot du Campet :\nop bestelling (afhalen op de boerderij),\nin biocopen in Millau of St-Affrique\nin de winkels: Epicierie Le Panier in Ste-Eulalie de Cernon en l'Etape Paysanne du Larzac in Le Caylar\nop avondmarkten in de zomer (Couvertoirade en Cornus).\nVind alle data op onze Facebook pagina"@nl . "Geleitet von seinen Wurzeln in der Charente, lie\u00DF sich Franck in La Blaqu\u00E8rerie nieder, um eine f\u00FCr diese Region der Grands Causses untypische Zucht aufzubauen: Schnecken.\nVom Fr\u00FChling bis zum Ende des Sommers wachsen die kleinen geh\u00F6rnten Tiere im Schatten einer gro\u00DFen Eiche und gesch\u00FCtzt unter Tunneln aus Holzbrettern vier Monate lang heran, wobei sie mit Bio-Mehl und der im Park wachsenden Vegetation gef\u00FCttert werden. Wenn die Schnecken ges\u00E4umt sind (ausgewachsen), werden sie eingesammelt und zum Fasten gelegt.\nVom Herbst bis zu den Weihnachtsfeiertagen kocht Franck sie in vielen verschiedenen Formen: kurz gebr\u00FChte Schnecken, panierte Spie\u00DFe, Rillettes, Mini-H\u00E4ppchen in Bl\u00E4tterteig mit Roquefort, Schnecken in der Schale oder Schneckenh\u00E4user \u00E0 la Bourguignonne... f\u00FCr jeden Geschmack ist etwas dabei!\n\nDie Produkte der Escargot du Campet' finden Sie hier:\nauf Bestellung (auf dem Bauernhof abholen),\nin den Biocoops von Millau oder St-Affrique\nin den Gesch\u00E4ften: Epicierie Le Panier in Ste-Eulalie de Cernon und L'Etape Paysanne du Larzac in Le Caylar\nauf den Nachtm\u00E4rkten im Sommer (Couvertoirade und Cornus).\nAlle Termine finden Sie auf unserer Facebook-Seite"@de . . .