. . . . . . "Tous les produits, de qualit\u00E9, proviennent soit cultiv\u00E9s avec passion dans notre jardin, soit des producteurs locaux. Sous la treille de la terrasse, en surplomb sur la vall\u00E9e de la Dordogne ou dans les salles vo\u00FBt\u00E9es de cette ancienne r\u00E9sidence d'\u00E9t\u00E9 des Ev\u00EAques de Tulle, le chef honore et met en sc\u00E8ne la cuisine quercynoise avec soin et po\u00E9sie. Son souffl\u00E9 glac\u00E9 aux noix du pays et sa selle d'agneau du Quercy farci au pistou m\u00E9ritent vraiment un d\u00E9tour."@fr . "All products are of the highest quality, either grown with passion in our own garden, or sourced from local producers. Under the trellis on the terrace, overlooking the Dordogne valley or in the vaulted rooms of this former summer residence of the Bishops of Tulle, the chef honors and stages Quercy cuisine with care and poetry. His iced souffl\u00E9 with local walnuts and saddle of Quercy lamb stuffed with pistou are well worth a detour."@en . "Alle kwaliteitsproducten worden met passie in onze tuin geteeld of zijn afkomstig van lokale producenten. Onder het hekwerk op het terras, met uitzicht op de Dordogne-vallei of in de gewelfde zalen van deze voormalige zomerresidentie van de bisschoppen van Tulle, eert en ensceneert de chef de Quercy-keuken met zorg en po\u00EBzie. Zijn ijssouffl\u00E9 met lokale walnoten en zijn met pistou gevulde lamszadel uit de Quercy zijn zeer de moeite waard."@nl . "Tutti i prodotti di qualit\u00E0 sono coltivati con passione nel nostro orto o provengono da produttori locali. Sotto i tralicci della terrazza, con vista sulla valle della Dordogna, o nelle sale a volta di questa antica residenza estiva dei vescovi di Tulle, lo chef onora e mette in scena la cucina del Quercy con cura e poesia. Il suo souffl\u00E9 ghiacciato con noci locali e la sua sella di agnello del Quercy ripiena di pistou meritano una visita."@it . "Alle Qualit\u00E4tsprodukte stammen entweder aus leidenschaftlichem Anbau in unserem Garten oder von lokalen Produzenten. Unter dem Spalier der Terrasse, mit Blick auf das Tal der Dordogne oder in den gew\u00F6lbten R\u00E4umen dieser ehemaligen Sommerresidenz der Bisch\u00F6fe von Tulle ehrt und inszeniert der Chefkoch die K\u00FCche von Quercyn mit Sorgfalt und Poesie. Sein Eissouffl\u00E9 mit Waln\u00FCssen aus der Region und sein mit Pistou gef\u00FCllter Lammr\u00FCcken aus Quercy sind wirklich einen Umweg wert."@de . "Todos los productos de calidad se cultivan con pasi\u00F3n en nuestro jard\u00EDn o proceden de productores locales. Bajo el enrejado de la terraza, con vistas al valle de la Dordo\u00F1a o en las salas abovedadas de esta antigua residencia de verano de los obispos de Tulle, el chef honra y pone en escena la cocina de Quercy con cuidado y poes\u00EDa. Su sufl\u00E9 helado con nueces locales y su silla de cordero de Quercy rellena de pistou merecen una visita."@es . . .