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Néerlandais (Pays-Bas) Le Relais de l’Aubrac, gelegen aan de oever van de Bès in een uitzonderlijke natuurlijke omgeving, heet u welkom in een rustige en gezellige sfeer. In het restaurant kunt u genieten van verfijnde streekgerechten: vlees van het Aubrac-ras, traditionele huisgemaakte aligot, kalfsvlees, tripoux en huisgemaakt gebak. Er is ter plaatse een winkel met lokale producten en u kunt aligot meenemen.
Français (France) Niché au bord du Bès dans un cadre naturel d'exception, Le Relais de l’Aubrac vous accueille dans une atmosphère paisible et familiale. Côté restaurant, régalez-vous avec une cuisine raffinée du terroir : viande de race Aubrac, aligot traditionnel maison, ris de veau, tripoux et pâtisseries faites maison. Boutique de produits locaux sur place et aligot à emporter.
Italien (Italie) Situato sulle rive del Bès, in un contesto naturale d’eccezione, Le Relais de l’Aubrac vi accoglie in un’atmosfera tranquilla e familiare. Per quanto riguarda il ristorante, deliziate il vostro palato con una raffinata cucina locale: carne di razza Aubrac, aligot tradizionale fatto in casa, animelle di vitello, tripoux e dolci fatti in casa. Negozio di prodotti locali in loco e aligot da asporto.
Espagnol Situado a orillas del Bès, en un entorno natural excepcional, Le Relais de l’Aubrac te da la bienvenida en un ambiente tranquilo y familiar. En el restaurante, deléitate con una refinada cocina regional: carne de la raza Aubrac, aligot tradicional casero, mollejas de ternera, tripas y repostería casera. Tienda de productos locales en el propio establecimiento y aligot para llevar.
Allemand (Allemagne) Das „Le Relais de l’Aubrac“ liegt am Ufer des Bès in einer außergewöhnlichen Naturlandschaft und empfängt Sie in einer ruhigen und familiären Atmosphäre. Im Restaurant können Sie sich mit raffinierter regionaler Küche verwöhnen lassen: Fleisch der Rasse Aubrac, traditioneller hausgemachter Aligot, Kalbsbries, Tripoux und hausgemachtes Gebäck. Vor Ort gibt es einen Laden mit regionalen Produkten sowie Aligot zum Mitnehmen.
Anglais Nestled on the banks of the Bès in an exceptional natural setting, Le Relais de l’Aubrac welcomes you with a peaceful, family-friendly atmosphere. At the restaurant, treat yourself to refined regional cuisine: Aubrac beef, traditional homemade aligot, sweetbreads, tripe, and homemade pastries. On-site shop selling local products and aligot to go.
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Description longue de la ressource.
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Français (France) Au Relais de l'Aubrac, le chef met à l'honneur les grandes spécialités régionales à travers des cartes et menus qui évoluent au fil des saisons :
‑ Viandes d'exception et spécialités : bœuf de race Aubrac, ris de veau aux girolles, tripoux maison, tête de veau sauce ravigote ou encore truite au lard.
‑ Accompagnements traditionnels : l'incontournable aligot traditionnel maison, frites maison ou légumes de saison.
‑ Desserts et douceurs 100 % fait maison : coulant au chocolat avec sorbet au Thé d’Aubrac, tarte aux myrtilles, Pavlova, et glaces/sorbets artisanaux aux parfums locaux (Thé d'Aubrac, Gentiane, Lait Délices de Lozère).
‑ Formules et menus : Menus "Sélections du Terroir" et "Dégustation", ainsi que de grandes salades composées.
Services & Boutique :
‑ Vente à emporter : Aligot traditionnel maison sur commande.
‑ Boutique sur place : Repartez avec les bonnes saveurs du terroir.
‑ Hôtel à l'ambiance familiale offrant un cadre reposant au départ des sentiers de randonnées.
‑ Viandes d'exception et spécialités : bœuf de race Aubrac, ris de veau aux girolles, tripoux maison, tête de veau sauce ravigote ou encore truite au lard.
‑ Accompagnements traditionnels : l'incontournable aligot traditionnel maison, frites maison ou légumes de saison.
‑ Desserts et douceurs 100 % fait maison : coulant au chocolat avec sorbet au Thé d’Aubrac, tarte aux myrtilles, Pavlova, et glaces/sorbets artisanaux aux parfums locaux (Thé d'Aubrac, Gentiane, Lait Délices de Lozère).
‑ Formules et menus : Menus "Sélections du Terroir" et "Dégustation", ainsi que de grandes salades composées.
Services & Boutique :
‑ Vente à emporter : Aligot traditionnel maison sur commande.
‑ Boutique sur place : Repartez avec les bonnes saveurs du terroir.
‑ Hôtel à l'ambiance familiale offrant un cadre reposant au départ des sentiers de randonnées.
Espagnol En el Relais de l'Aubrac, el chef da protagonismo a las grandes especialidades regionales a través de cartas y menús que van cambiando con el paso de las estaciones:
? Carnes excepcionales y especialidades: ternera de raza Aubrac, mollejas de ternera con setas girolles, tripas caseras, cabeza de ternera con salsa ravigote o trucha con tocino.
? Acompañamientos tradicionales: el imprescindible aligot tradicional casero, patatas fritas caseras o verduras de temporada.
? Postres y dulces 100 % caseros: coulant de chocolate con sorbete de Thé d’Aubrac, tarta de arándanos, pavlova y helados y sorbetes artesanales con sabores locales (Thé d’Aubrac, genciana, Leche Délices de Lozère).
? Fórmulas y menús: Menús «Selecciones de la tierra» y «Degustación», así como grandes ensaladas mixtas.
Servicios y tienda:
? Venta para llevar: Aligot tradicional casero por encargo.
? Tienda en el establecimiento: Llévate contigo los auténticos sabores de la tierra.
? Hotel de ambiente familiar que ofrece un entorno relajante a las puertas de las rutas de senderismo.
? Carnes excepcionales y especialidades: ternera de raza Aubrac, mollejas de ternera con setas girolles, tripas caseras, cabeza de ternera con salsa ravigote o trucha con tocino.
? Acompañamientos tradicionales: el imprescindible aligot tradicional casero, patatas fritas caseras o verduras de temporada.
? Postres y dulces 100 % caseros: coulant de chocolate con sorbete de Thé d’Aubrac, tarta de arándanos, pavlova y helados y sorbetes artesanales con sabores locales (Thé d’Aubrac, genciana, Leche Délices de Lozère).
? Fórmulas y menús: Menús «Selecciones de la tierra» y «Degustación», así como grandes ensaladas mixtas.
Servicios y tienda:
? Venta para llevar: Aligot tradicional casero por encargo.
? Tienda en el establecimiento: Llévate contigo los auténticos sabores de la tierra.
? Hotel de ambiente familiar que ofrece un entorno relajante a las puertas de las rutas de senderismo.
Néerlandais (Pays-Bas) In Le Relais de l'Aubrac zet de chef de grote regionale specialiteiten in de schijnwerpers via menukaarten en menu's die met de seizoenen mee veranderen:
? Uitzonderlijk vlees en specialiteiten: rundvlees van het Aubrac-ras, kalfsvlees met cantharellen, huisgemaakte tripoux, kalfskop met ravigotesaus of forel met spek.
? Traditionele bijgerechten: de onmisbare traditionele huisgemaakte aligot, huisgemaakte frietjes of seizoensgroenten.
? 100% huisgemaakte desserts en lekkernijen: chocoladecoulant met sorbet van Thé d’Aubrac, bosbessentaart, Pavlova en ambachtelijk ijs en sorbets met lokale smaken (Thé d’Aubrac, gentiaan, Lait Délices de Lozère).
? Menu’s en arrangementen: Menu’s „Sélection du Terroir“ en „Dégustation“, evenals royale gemengde salades.
Diensten & Winkel:
? Afhaalmaaltijden: Traditionele, huisgemaakte aligot op bestelling.
? Winkel ter plaatse: Neem de heerlijke smaken van de streek mee naar huis.
? Hotel met een familiale sfeer dat een rustgevende omgeving biedt aan het begin van de wandelpaden.
? Uitzonderlijk vlees en specialiteiten: rundvlees van het Aubrac-ras, kalfsvlees met cantharellen, huisgemaakte tripoux, kalfskop met ravigotesaus of forel met spek.
? Traditionele bijgerechten: de onmisbare traditionele huisgemaakte aligot, huisgemaakte frietjes of seizoensgroenten.
? 100% huisgemaakte desserts en lekkernijen: chocoladecoulant met sorbet van Thé d’Aubrac, bosbessentaart, Pavlova en ambachtelijk ijs en sorbets met lokale smaken (Thé d’Aubrac, gentiaan, Lait Délices de Lozère).
? Menu’s en arrangementen: Menu’s „Sélection du Terroir“ en „Dégustation“, evenals royale gemengde salades.
Diensten & Winkel:
? Afhaalmaaltijden: Traditionele, huisgemaakte aligot op bestelling.
? Winkel ter plaatse: Neem de heerlijke smaken van de streek mee naar huis.
? Hotel met een familiale sfeer dat een rustgevende omgeving biedt aan het begin van de wandelpaden.
Italien (Italie) Al Relais de l'Aubrac, lo chef mette in primo piano le grandi specialità regionali attraverso carte e menu che cambiano con il susseguirsi delle stagioni:
? Carni d’eccezione e specialità: manzo di razza Aubrac, animelle di vitello ai finferli, trippa fatta in casa, testina di vitello in salsa ravigote o ancora trota al lardo.
? Contorni tradizionali: l’immancabile aligot tradizionale fatto in casa, patatine fritte fatte in casa o verdure di stagione.
? Dolci e prelibatezze 100% fatti in casa: coulant al cioccolato con sorbetto al Thé d’Aubrac, crostata ai mirtilli, Pavlova e gelati/sorbetti artigianali ai gusti locali (Thé d’Aubrac, genziana, Latte Délices de Lozère).
? Formule e menu: menu “Selezioni del Territorio” e “Degustazione”, oltre a grandi insalate miste.
Servizi e Negozio:
? Vendita da asporto: aligot tradizionale fatto in casa su ordinazione.
? Negozio in loco: portate a casa con voi i sapori autentici del territorio.
? Albergue dall’atmosfera familiare che offre un ambiente rilassante alle porte dei sentieri escursionistici.
? Carni d’eccezione e specialità: manzo di razza Aubrac, animelle di vitello ai finferli, trippa fatta in casa, testina di vitello in salsa ravigote o ancora trota al lardo.
? Contorni tradizionali: l’immancabile aligot tradizionale fatto in casa, patatine fritte fatte in casa o verdure di stagione.
? Dolci e prelibatezze 100% fatti in casa: coulant al cioccolato con sorbetto al Thé d’Aubrac, crostata ai mirtilli, Pavlova e gelati/sorbetti artigianali ai gusti locali (Thé d’Aubrac, genziana, Latte Délices de Lozère).
? Formule e menu: menu “Selezioni del Territorio” e “Degustazione”, oltre a grandi insalate miste.
Servizi e Negozio:
? Vendita da asporto: aligot tradizionale fatto in casa su ordinazione.
? Negozio in loco: portate a casa con voi i sapori autentici del territorio.
? Albergue dall’atmosfera familiare che offre un ambiente rilassante alle porte dei sentieri escursionistici.
Anglais At Le Relais de l'Aubrac, the chef showcases the region's finest specialties through à la carte and set menus that change with the seasons:
? Exceptional meats and specialties: Aubrac beef, veal sweetbreads with chanterelle mushrooms, house-made tripe, veal head with ravigote sauce, or trout wrapped in bacon.
? Traditional sides: the must-try traditional homemade aligot, homemade fries, or seasonal vegetables.
? 100% homemade desserts and treats: chocolate lava cake with Thé d’Aubrac sorbet, blueberry tart, Pavlova, and artisanal ice creams and sorbets in local flavors (Thé d’Aubrac, Gentiane, Lait Délices de Lozère).
? Set menus and specials: “Local Selections” and “Tasting” menus, as well as large mixed salads.
Services & Shop:
? Takeout: Traditional homemade aligot made to order.
? On-site shop: Take home the best flavors of the region.
? A family-friendly hotel offering a relaxing setting at the start of hiking trails.
? Exceptional meats and specialties: Aubrac beef, veal sweetbreads with chanterelle mushrooms, house-made tripe, veal head with ravigote sauce, or trout wrapped in bacon.
? Traditional sides: the must-try traditional homemade aligot, homemade fries, or seasonal vegetables.
? 100% homemade desserts and treats: chocolate lava cake with Thé d’Aubrac sorbet, blueberry tart, Pavlova, and artisanal ice creams and sorbets in local flavors (Thé d’Aubrac, Gentiane, Lait Délices de Lozère).
? Set menus and specials: “Local Selections” and “Tasting” menus, as well as large mixed salads.
Services & Shop:
? Takeout: Traditional homemade aligot made to order.
? On-site shop: Take home the best flavors of the region.
? A family-friendly hotel offering a relaxing setting at the start of hiking trails.
Allemand (Allemagne) Im „Relais de l'Aubrac“ stellt der Küchenchef die großen regionalen Spezialitäten in den Mittelpunkt – mit Speisekarten und Menüs, die sich im Laufe der Jahreszeiten ändern:
? Außergewöhnliche Fleischgerichte und Spezialitäten: Rindfleisch der Rasse Aubrac, Kalbsbries mit Pfifferlingen, hausgemachte Kutteln, Kalbskopf in Ravigote-Soße oder Forelle mit Speck.
? Traditionelle Beilagen: der unverzichtbare hausgemachte Aligot, hausgemachte Pommes frites oder Gemüse der Saison.
? Desserts und Süßspeisen, zu 100 % hausgemacht: Schokoladen-Coulant mit Thé d’Aubrac-Sorbet, Heidelbeertorte, Pavlova sowie handwerklich hergestelltes Eis und Sorbet mit regionalen Geschmacksrichtungen (Thé d’Aubrac, Enzian, „Lait Délices de Lozère“).
? Menüs und Speiseangebote: Menüs „Sélection du Terroir“ und „Dégustation“ sowie große gemischte Salate.
Service & Boutique:
? Speisen zum Mitnehmen: Traditioneller hausgemachter Aligot auf Bestellung.
? Boutique vor Ort: Nehmen Sie die köstlichen Aromen der Region mit nach Hause.
? Hotel mit familiärer Atmosphäre, das einen erholsamen Rahmen am Ausgangspunkt der Wanderwege bietet.
? Außergewöhnliche Fleischgerichte und Spezialitäten: Rindfleisch der Rasse Aubrac, Kalbsbries mit Pfifferlingen, hausgemachte Kutteln, Kalbskopf in Ravigote-Soße oder Forelle mit Speck.
? Traditionelle Beilagen: der unverzichtbare hausgemachte Aligot, hausgemachte Pommes frites oder Gemüse der Saison.
? Desserts und Süßspeisen, zu 100 % hausgemacht: Schokoladen-Coulant mit Thé d’Aubrac-Sorbet, Heidelbeertorte, Pavlova sowie handwerklich hergestelltes Eis und Sorbet mit regionalen Geschmacksrichtungen (Thé d’Aubrac, Enzian, „Lait Délices de Lozère“).
? Menüs und Speiseangebote: Menüs „Sélection du Terroir“ und „Dégustation“ sowie große gemischte Salate.
Service & Boutique:
? Speisen zum Mitnehmen: Traditioneller hausgemachter Aligot auf Bestellung.
? Boutique vor Ort: Nehmen Sie die köstlichen Aromen der Region mit nach Hause.
? Hotel mit familiärer Atmosphäre, das einen erholsamen Rahmen am Ausgangspunkt der Wanderwege bietet.
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Français (France) Niché au bord du Bès dans un cadre naturel d'exception, Le Relais de l’Aubrac vous accueille dans une atmosphère paisible et familiale. Côté restaurant, régalez-vous avec une cuisine raffinée du terroir : viande de race Aubrac, aligot traditionnel maison, ris de veau, tripoux et pâtisseries faites maison. Boutique de produits locaux sur place et aligot à emporter.
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