. . . . . . "Sinds 2021 heeft deze biologische graanboerderij in de Lauragais in de Aude, tussen Castelnaudary en Revel, een diversificatieproject ontwikkeld door een pastaverwerkingsfabriek op de boerderij op te zetten. Les Graines du Laudot biedt nu 4 verschillende soorten pasta aan die op de boerderij worden geproduceerd. Ze worden gemaakt met meel van harde tarwe uit de biologische landbouw. Na de oogst worden de tarwekorrels schoongemaakt en ontkiemd en vervolgens gemalen in een kleine houten molen met een stenen maalschijf om hun authentieke smaak te behouden.\n\nHet assortiment zal geleidelijk worden uitgebreid met nieuwe recepten. De producten worden rechtstreeks verkocht, maar ook in lokale winkels in de Aude en de Haute-Garonne."@nl . "L\u2019exploitation c\u00E9r\u00E9ali\u00E8re en Agriculture Biologique situ\u00E9e dans le Lauragais audois entre Castelnaudary et Revel d\u00E9veloppe depuis 2021 un projet de diversification \u00E0 travers la mise en place d\u2019un atelier de transformation de p\u00E2tes fermi\u00E8res. Les Graines du Laudot proposent aujourd\u2019hui 4 r\u00E9f\u00E9rences de p\u00E2tes alimentaires produites \u00E0 la ferme. Elles sont \u00E9labor\u00E9es \u00E0 base de farine de bl\u00E9 dur issue de l\u2019agriculture biologique. Une fois r\u00E9colt\u00E9s, les grains de bl\u00E9 sont nettoy\u00E9s et d\u00E9germ\u00E9s puis moulus gr\u00E2ce \u00E0 un petit moulin en bois compos\u00E9 d'une meule de pierre pour garder tout son go\u00FBt authentique.\n\nLa gamme de produits devrait petit \u00E0 petit de d\u00E9velopper et ainsi proposer de nouvelles recettes. Les productions seront commercialis\u00E9es en vente directe et \u00E9galement dans des commerces de proximit\u00E9 de l\u2019Aude et de la Haute-Garonne."@fr . "Since 2021, this organic cereal farm located in the Lauragais Aude region between Castelnaudary and Revel has been developing a diversification project by setting up a farmhouse pasta processing workshop. Les Graines du Laudot now offers 4 different types of pasta produced on the farm. They are made from organically grown durum wheat flour. Once harvested, the wheat grains are cleaned and degermed, then ground using a small wooden mill with a stone grindstone to retain all their authentic taste.\n\nThe range of products will gradually expand to include new recipes. The products will be sold direct and also in local shops in the Aude and Haute-Garonne regions."@en . "Desde 2021, esta explotaci\u00F3n de cereales ecol\u00F3gicos situada en la regi\u00F3n de Lauragais, en Aude, entre Castelnaudary y Revel, desarrolla un proyecto de diversificaci\u00F3n mediante la creaci\u00F3n de una planta de transformaci\u00F3n de pasta en la granja. Les Graines du Laudot ofrece ahora 4 tipos diferentes de pasta producida en la granja. Se elaboran con harina de trigo duro procedente de la agricultura ecol\u00F3gica. Una vez cosechados, los granos de trigo se limpian y desgerminan, y despu\u00E9s se muelen en un peque\u00F1o molino de madera con muela de piedra para conservar todo su sabor aut\u00E9ntico.\n\nLa gama de productos se ampliar\u00E1 progresivamente con nuevas recetas. Los productos se vender\u00E1n directamente y tambi\u00E9n en tiendas locales de las regiones de Aude y Haute-Garonne."@es . "Der biologisch bewirtschaftete Getreidebetrieb im Lauragais audois zwischen Castelnaudary und Revel entwickelt seit 2021 ein Projekt zur Diversifizierung durch die Einrichtung einer Verarbeitungswerkstatt f\u00FCr Hofnudeln. Les Graines du Laudot bietet heute vier verschiedene Nudelprodukte an, die auf dem Hof hergestellt werden. Die Nudeln werden aus Hartweizenmehl aus biologischem Anbau hergestellt. Nach der Ernte werden die Weizenk\u00F6rner gereinigt, entkeimt und in einer kleinen Holzm\u00FChle mit einem M\u00FChlstein gemahlen, um den authentischen Geschmack zu bewahren.\n\nDie Produktpalette soll nach und nach erweitert werden, um neue Rezepte anbieten zu k\u00F6nnen. Die Produkte werden im Direktvertrieb und in lokalen Gesch\u00E4ften in den Departements Aude und Haute-Garonne vermarktet."@de . "Dal 2021, questa azienda cerealicola biologica nella regione Lauragais dell'Aude, tra Castelnaudary e Revel, ha sviluppato un progetto di diversificazione con la creazione di un impianto di lavorazione della pasta in fattoria. Les Graines du Laudot offre ora 4 diversi tipi di pasta prodotti in azienda. Sono prodotti con farina di grano duro proveniente da agricoltura biologica. Una volta raccolti, i chicchi di grano vengono puliti e degerminati, quindi macinati con un piccolo mulino in legno con mola in pietra per conservare tutto il loro sapore autentico.\n\nLa gamma di prodotti si amplier\u00E0 gradualmente per includere nuove ricette. I prodotti saranno venduti direttamente e anche nei negozi locali delle regioni dell'Aude e dell'Haute-Garonne."@it . . .