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                "@value": "Entdecken Sie ein Dinner, bei dem man akzeptiert, nicht alles zu wissen. Jede Ausgabe ist wie ein sensorisches Eintauchen in die Gastronomie konzipiert, mit einem Spaziergang, der um die Assemblage, die Jahrgänge und die präzisen Akkorde herum aufgebaut ist. Das Geheimnis ist hier kein Effekt, sondern ein Ansatz. Sie reservieren ein Datum, ein Thema? Und der Rest wird am Tisch entdeckt.\n\nJedes Dinner wird von unserem Chefkoch Charles Coulombeau kreiert und signiert, mit einem Menü, das vom Angebot des Polychrome inspiriert ist und wie eine Partitur zwischen Spannung, Gleichgewicht, Kontrasten und Resonanzen mit den Cuvées des Hauses gestaltet ist. Die Gerichte werden mit seltenen Champagnern aus unserer Vinothek in einem Spiel subtiler und unerwarteter Assemblagen dialogisieren.\n\nDiese Dinnerserie wird sich um drei Themen drehen:\n\nDER GESCHMACK DER JAHRESZEITEN ? unsere Saisonkarte als roter Faden: 24. April, 19. Juni, 11. September und 9. Oktober\n\nUNSERE WEINGÄRTEN HIER & ANDERSwo? das Spiel, die Abwandlung, das kontrollierte Unerwartete: 22. Mai und 6. November\n\nLA FOLIE DE L'INSTANT ? die Weitergabe, die Wurzeln, die emblematischen Cuvées: 10. Juli\n\nTreffen Sie sich an einem Freitag pro Monat, ab dem 24. April, um sich überraschen zu lassen!",
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                "@value": "Come and discover a dinner where you don?t have to know everything. Each edition is conceived as a sensory immersion in gastronomy, with an itinerary built around blending, vintages and precise pairings. Here, mystery is not an effect: it's an approach. You reserve a date, a theme? The rest you discover at the table.\n\nEach dinner is imagined and signed by our chef, Charles Coulombeau, with a menu inspired by Polychrome?s offering, conceived as a score between tension, balance, contrasts and resonances with the House?s cuvées. Dishes will be paired with rare champagnes from our wine library, in a play of subtle and unexpected combinations.\n\nThis series of dinners will revolve around three themes:\n\nTHE TASTE OF THE SEASON? the expression of our seasonal menu: April 24, June 19, September 11 and October 9\n\nOUR VINEYARDS HERE & THERE ? play, detour and the unexpected: May 22 and November 6\n\nLA FOLIE DE L'INSTANT ? transmission, roots, emblematic vintages: July 10\n\nJoin us one Friday a month, from April 24, to be surprised!",
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            {
                "@value": "Venga y descubra una cena en la que no tiene por qué saberlo todo. Cada edición se concibe como una inmersión sensorial en la gastronomía, con un viaje construido en torno a mezclas, añadas y maridajes precisos. Aquí, el misterio no es un efecto: es un planteamiento. Usted reserva una cita, un tema... Y el resto lo descubres en la mesa.\n\nCada cena está imaginada y firmada por nuestro chef, Charles Coulombeau, con un menú inspirado en la oferta de Polychrome, concebido como una partitura entre tensión, equilibrio, contrastes y resonancias con las añadas de la Casa. Los platos se maridarán con raros champanes de nuestra vinoteca, en un sutil e inesperado juego de combinaciones.\n\nEsta serie de cenas girará en torno a tres temas:\n\nEL SABOR DE LAS ESTACIONES... con nuestro menú de temporada como hilo conductor: 24 de abril, 19 de junio, 11 de septiembre y 9 de octubre\n\nNUESTROS VIÑEDOS AQUÍ Y ALLÁ ? el juego, la diversión, lo inesperado bajo control: 22 de mayo y 6 de noviembre\n\nLA FOLIE DE L'INSTANT ? transmisión, raíces, añadas emblemáticas: 10 de julio\n\n¡Únase a nosotros un viernes al mes a partir del 24 de abril para dejarse sorprender!",
                "@language": "es"
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            {
                "@value": "Venez découvrir un dîner où l’on accepte de ne pas tout savoir. Chaque édition est pensée comme une immersion sensorielle dans la gastronomie, avec une déambulation construite autour de l’assemblage, de millésimes et d’accords précis. Ici, le mystère n’est pas un effet : c’est une démarche. Vous réservez une date, un thème…. Et le reste se découvre à table.\n\nChaque dîner est imaginé et signé par notre chef, Charles Coulombeau, avec un menu, inspiré par l’offre de Polychrome, conçu comme une partition entre tension, équilibre, contrastes et résonances avec les cuvées de la Maison. Les plats dialogueront avec des champagnes rares issus de notre vinothèque, dans un jeu d’assemblages subtils et inattendus.\n\nCette série de diners tourneront autour de trois thématiques :\n\nLE GOUT DES SAISONS — l’expression de notre carte de saison comme fil conducteur : 24 avril, 19 juin, 11 septembre et 9 octobre\n\nNOS VIGNES ICI & AILLEURS — le jeu, le détournement, l’inattendu maîtrisé : 22 mai et 6 novembre\n\nLA FOLIE DE L'INSTANT — la transmission, les racines, les cuvées emblématiques : 10 juillet\n\nRendez-vous un vendredi par mois, dès le 24 avril pour vous faire surprendre !",
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                "@value": "Kom en ontdek een diner waarbij je niet alles hoeft te weten. Elke editie is opgevat als een zintuiglijke onderdompeling in de gastronomie, met een reis opgebouwd rond blends, wijnjaren en precieze combinaties. Hier is mysterie geen effect: het is een aanpak. Je boekt een datum, een thema? En de rest ontdek je aan tafel.\n\nElk diner is bedacht en gesigneerd door onze chef-kok, Charles Coulombeau, met een menu geïnspireerd op het aanbod van Polychrome, opgevat als een score tussen spanning, evenwicht, contrasten en resonanties met de wijnen van het huis. De gerechten worden gecombineerd met zeldzame champagnes uit onze wijnbibliotheek, in een subtiel en onverwacht samenspel van combinaties.\n\nDeze reeks diners zal rond drie thema's draaien:\n\nTHE TASTE OF THE SEASONS ? met ons seizoensmenu als leidraad: 24 april, 19 juni, 11 september en 9 oktober\n\nONZE WIJNGAARDEN HIER & DAAR ? spel, afleiding, het onverwachte onder controle: 22 mei en 6 november\n\nLA FOLIE DE L'INSTANT ? overdracht, wortels, emblematische wijnen: 10 juli\n\nKom vanaf 24 april één vrijdag per maand en laat je verrassen!",
                "@language": "nl"
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            {
                "@value": "Venite a scoprire una cena in cui non è necessario sapere tutto. Ogni edizione è concepita come un'immersione sensoriale nella gastronomia, con un viaggio costruito intorno a miscele, annate e abbinamenti precisi. Qui il mistero non è un effetto: è un approccio. Si prenota un appuntamento, un tema? Il resto si scopre a tavola.\n\nOgni cena è immaginata e firmata dal nostro chef, Charles Coulombeau, con un menu ispirato all'offerta di Polychrome, concepito come una partitura tra tensioni, equilibri, contrasti e risonanze con le annate della Maison. I piatti saranno abbinati a rari champagne della nostra enoteca, in un sottile e inaspettato gioco di abbinamenti.\n\nQuesta serie di cene ruoterà attorno a tre temi:\n\nIL GUSTO DELLE STAGIONI? Utilizzando il nostro menu stagionale come filo conduttore: 24 aprile, 19 giugno, 11 settembre e 9 ottobre\n\nI NOSTRI VIGNETI QUI & LÀ? Gioco, distrazione, imprevisto sotto controllo: 22 maggio e 6 novembre\n\nLA FOLIE DE L'INSTANT ? trasmissione, radici, annate emblematiche: 10 luglio\n\nUnitevi a noi un venerdì al mese a partire dal 24 aprile per lasciarvi sorprendere!",
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