"Gastronomic restaurant, offering menus from 35\u20AC to 70\u20AC. The Edulis welcomes you! The Edulis is a chef, Jonathan Datin.\nWe are therefore happy to welcome you and invite you to come and discover our setting and our cuisine.\nDo not hesitate to contact..."@en . "L'\u00C9dulis - Restaurant gastronomique \u00E0 Granville\n\nAu c\u0153ur du vieux Granville, \u00E0 deux pas des remparts et du port de p\u00EAche, L'\u00C9dulis est une table gastronomique port\u00E9e par le Chef Jonathan Datin. Une adresse reconnue par le Guide Michelin, r\u00E9compens\u00E9e..."@fr . . . . . . . . . "Gastronomic restaurant, offering menus from 35\u20AC to 70\u20AC. The Edulis welcomes you! The Edulis is a chef, Jonathan Datin.\nWe are therefore happy to welcome you and invite you to come and discover our setting and our cuisine.\nDo not hesitate to contact..."@en . "L'\u00C9dulis - Restaurant gastronomique \u00E0 Granville\n\nAu c\u0153ur du vieux Granville, \u00E0 deux pas des remparts et du port de p\u00EAche, L'\u00C9dulis est une table gastronomique port\u00E9e par le Chef Jonathan Datin. Une adresse reconnue par le Guide Michelin, r\u00E9compens\u00E9e..."@fr . "L'%C9dulis \u2013 Gourmetrestaurant in Granville\n\nIm Herzen der Altstadt von Granville, nur wenige Schritte von den Stadtmauern und dem Fischereihafen entfernt, befindet sich das Gourmetrestaurant L'%C9dulis unter der Leitung von K\u00FCchenchef Jonathan Datin. Ein vom Guide Michelin anerkanntes Restaurant, das ausgezeichnet wurde..."@de . "L'\u00C9dulis - Gastronomisch restaurant in Granville\n\nIn het hart van het oude Granville, op een steenworp afstand van de stadsmuren en de vissershaven, ligt L'%C9dulis, een gastronomisch restaurant onder leiding van chef-kok Jonathan Datin. Een adres dat erkend is door de Michelin-gids en bekroond is met..."@nl . "L'\u00C9dulis - Ristorante gastronomico a Granville\n\nNel cuore del centro storico di Granville, a due passi dalle mura e dal porto peschereccio, L'%C9dulis \u00E8 un ristorante gastronomico guidato dallo chef Jonathan Datin. Un locale riconosciuto dalla Guida Michelin, premiato..."@it . "L'\u00C9dulis - Restaurante gastron\u00F3mico en Granville\n\nEn el coraz\u00F3n del casco antiguo de Granville, a un paso de las murallas y del puerto pesquero, L'%C9dulis es un restaurante gastron\u00F3mico dirigido por el chef Jonathan Datin. Un local reconocido por la Gu\u00EDa Michelin, galardonado..."@es . . "Gastronomic restaurant, offering menus from 35\u20AC to 70\u20AC. The Edulis welcomes you! The Edulis is a chef, Jonathan Datin.\nWe are therefore happy to welcome you and invite you to come and discover our setting and our cuisine.\nDo not hesitate to contact us to make a reservation or to know our formulas!\nFrom May 11th (unless the government postpones the end of the confinement), the Edulis is delighted to offer you its services again, provided that your event is for a maximum of 10 people (the maximum number authorised for a gathering at the moment).\n\nRest assured that during my performance at your place, all sanitary measures will be taken to ensure your safety.\n\nSeveral menus will be proposed to you, please contact me by mail : jonathandatin21@gmail.com for more information.\n\nThe opportunity to meet with family, friends ....\n\nWe will put forward our local producers."@en . "L'\u00C9dulis - Restaurante gastron\u00F3mico en Granville\n\nEn pleno casco antiguo de Granville, a un paso de las murallas y del puerto pesquero, L'\u00C9dulis es un restaurante gastron\u00F3mico dirigido por el chef Jonathan Datin. Un local reconocido por la Gu\u00EDa Michelin, galardonado con 2 gorros Gault&Millau y incluido en \u00ABLa Liste\u00BB entre los mejores establecimientos locales de referencia.\n\nJonathan Datin: un chef normando con una trayectoria excepcional\n\nNacido en Avranches, nieto de un panadero, Jonathan Datin creci\u00F3 con el instinto por los buenos productos y la exigencia de lo casero. A los 17 a\u00F1os comenz\u00F3 como aprendiz en el Manoir du Lys, en Bagnoles-de-l'Orne, junto al chef Franck Quinton, y posteriormente perfeccion\u00F3 su t\u00E9cnica en los mejores restaurantes franceses: Le Centenaire, en Dordo\u00F1a, con Roland Maz\u00E8re, dos estrellas Michelin; La Rotonde, en Lyon, con Philippe Gauvreau, dos estrellas; Les Maisons Marcon, en Saint-Bonnet-le-Froid, con tres estrellas Michelin, junto a R\u00E9gis y Jacques Marcon, donde comprendi\u00F3 que la fuerza reside en una cocina al aire libre. En Cancale, La Maison de la Marine le otorga su primer Bib Gourmand.\n\nEn 2013, elige Granville, con la bah\u00EDa del Mont-Saint-Michel en el horizonte y los productores de La Mancha a un paso. En 2014, abre L\u2019\u00C9dulis, en referencia al Boletus edulis, el boletus de Burdeos, y a la sencilla idea de \u00ABcomer bien\u00BB. En los alrededores, se le conoce como \u00ABel hombre de los bosques del mar\u00BB.\n\nUna cocina de temporada, arraigada en la tierra normanda\n\nSu cocina se basa en los productos y las estaciones. Las verduras, las hierbas silvestres y las setas, presentes desde el entrante hasta el postre, conforman un estilo inconfundible. El pescado procede de la pesca sostenible en colaboraci\u00F3n con Ethic Oc\u00E9an. Los productores de La Mancha \u2014verduleros, cultivadores de azafr\u00E1n y ostricultores\u2014 abastecen la cocina con productos de la zona m\u00E1s cercana.\n\nDesde 2015, Gault&Millau otorga a Jonathan Datin 2 gorros de chef. En 2016, la Gu\u00EDa Michelin selecciona L\u2019\u00C9dulis como un lugar imprescindible de Granville. Desde 2024, La Liste lo incluye entre los mejores establecimientos locales de referencia en Normand\u00EDa.\n\nL'\u00C9dulis en la pr\u00E1ctica\n\n32 comensales. Un comedor \u00EDntimo con una decoraci\u00F3n vegetal, pensado para la intimidad y la concentraci\u00F3n en lo esencial: lo que hay en el plato.\n\nDe mi\u00E9rcoles a s\u00E1bado %B7 Almuerzo los domingos (+ cena en julio y agosto)\nAlmuerzo: 12:15 - 13:30 %B7 Cena: 19:15 - 21:00\n\n8 rue de l'Abreuvoir 50400 Granville\n\nSe recomienda reservar en l\u00EDnea."@es . "L'\u00C9dulis - Restaurant gastronomique \u00E0 Granville\n\nAu c\u0153ur du vieux Granville, \u00E0 deux pas des remparts et du port de p\u00EAche, L'\u00C9dulis est une table gastronomique port\u00E9e par le Chef Jonathan Datin. Une adresse reconnue par le Guide Michelin, r\u00E9compens\u00E9e de 2 toques Gault&Millau et r\u00E9f\u00E9renc\u00E9e \u00E0 La Liste parmi les bonnes adresses locales de r\u00E9f\u00E9rence.\n\nJonathan Datin - Un chef normand, un parcours d'exception\n\nN\u00E9 \u00E0 Avranches, petit-fils de boulanger, Jonathan Datin grandit avec l'instinct du bon produit et l'exigence du fait maison. Apprenti \u00E0 17 ans au Manoir du Lys \u00E0 Bagnoles-de-l'Orne aupr\u00E8s du Chef Franck Quinton, il forge ensuite ses gestes dans les plus grandes maisons fran\u00E7aises : Le Centenaire en Dordogne avec Roland Maz\u00E8re, 2 \u00E9toiles Michelin. La Rotonde \u00E0 Lyon avec Philippe Gauvreau, 2 \u00E9toiles. Les Maisons Marcon \u00E0 Saint-Bonnet-le-Froid, 3 \u00E9toiles Michelin, aupr\u00E8s de R\u00E9gis et Jacques Marcon, o\u00F9 il comprend que la for\u00EAt est une cuisine \u00E0 ciel ouvert. \u00C0 Cancale, La Maison de la Marine lui offre son premier Bib Gourmand.\n\nEn 2013, il choisit Granville, la Baie du Mont-Saint-Michel \u00E0 l'horizon, les producteurs de la Manche \u00E0 deux pas. En 2014, il ouvre L'\u00C9dulis, en r\u00E9f\u00E9rence au Boletus edulis, le c\u00E8pe de Bordeaux, et \u00E0 l'id\u00E9e simple de \"bon \u00E0 manger\". Dans les environs, on le surnomme l'homme des bois de la mer.\n\nUne cuisine de saison, ancr\u00E9e dans le terroir normand\n\nSa cuisine est celle du produit et de la saison. Le v\u00E9g\u00E9tal, les herbes sauvages et le champignon, d\u00E9clin\u00E9 de l'entr\u00E9e jusqu'au dessert, composent une signature imm\u00E9diatement reconnaissable. Les poissons sont issus de la p\u00EAche durable en partenariat avec Ethic Oc\u00E9an. Les producteurs de la Manche, mara\u00EEchers, safranier, ostr\u00E9iculteur, approvisionnent la cuisine au plus pr\u00E8s du territoire.\n\nD\u00E8s 2015, Gault&Millau r\u00E9compense Jonathan Datin de 2 toques. En 2016, le Guide Michelin s\u00E9lectionne L'\u00C9dulis comme adresse incontournable de Granville. Depuis 2024, La Liste l'inscrit parmi les bonnes adresses locales de r\u00E9f\u00E9rence en Normandie.\n\nL'\u00C9dulis en pratique\n\n32 couverts. Une salle intimiste au d\u00E9cor v\u00E9g\u00E9tal, pens\u00E9e pour l'intimit\u00E9 et la concentration sur l'essentiel : ce qu'il y a dans l'assiette.\n\nDu mercredi au samedi \u00B7 D\u00E9jeuner le dimanche (+ d\u00EEner en juillet & ao\u00FBt)\nD\u00E9jeuner : 12h15 - 13h30 \u00B7 D\u00EEner : 19h15 - 21h00\n\n8 rue de l'Abreuvoir 50400 Granville\n\nR\u00E9servation en ligne recommand\u00E9."@fr . "L'%C9dulis - Gastronomisch restaurant in Granville\n\nIn het hart van het oude Granville, op een steenworp afstand van de stadsmuren en de vissershaven, ligt L'%C9dulis, een gastronomisch restaurant onder leiding van chef-kok Jonathan Datin. Een adres dat erkend is door de Michelin-gids, bekroond met 2 Gault&Millau-koksmutsen en opgenomen in La Liste als een van de toonaangevende lokale restaurants.\n\nJonathan Datin \u2013 Een chef uit Normandi\u00EB, een uitzonderlijke loopbaan\n\nJonathan Datin, geboren in Avranches als kleinzoon van een bakker, groeide op met een neus voor goede producten en een voorliefde voor het zelfgemaakte. Op 17-jarige leeftijd ging hij in de leer bij Manoir du Lys in Bagnoles-de-l\u2019Orne bij chef-kok Franck Quinton, waarna hij zijn vaardigheden verder ontwikkelde in de grootste Franse restaurants: Le Centenaire in de Dordogne bij Roland Maz\u00E8re, 2 Michelin-sterren. La Rotonde in Lyon bij Philippe Gauvreau, 2 sterren. Les Maisons Marcon in Saint-Bonnet-le-Froid, 3 Michelin-sterren, bij R\u00E9gis en Jacques Marcon, waar hij ontdekte dat de natuur een openluchtkeuken is. In Cancale levert La Maison de la Marine hem zijn eerste Bib Gourmand op.\n\nIn 2013 kiest hij voor Granville, met de baai van Mont-Saint-Michel aan de horizon en de producenten uit het departement Manche op een steenworp afstand. In 2014 opent hij L\u2019\u00C9dulis, een verwijzing naar de Boletus edulis, de Bordeaux-boletus, en naar het eenvoudige idee van \u2018lekker eten\u2019. In de omgeving noemt men hem \u2018de man van de bossen en de zee\u2019.\n\nEen seizoensgebonden keuken, geworteld in de Normandische streek\n\nZijn keuken draait om het product en het seizoen. Groenten, wilde kruiden en paddenstoelen, die van het voorgerecht tot aan het dessert terugkomen, vormen een onmiddellijk herkenbare signatuur. De vis is afkomstig uit duurzame visserij in samenwerking met Ethic Oc\u00E9an. Producenten uit het departement Manche \u2013 groentetelers, saffraantelers en oesterkwekers \u2013 bevoorraden de keuken met ingredi\u00EBnten uit de directe omgeving.\n\nAl sinds 2015 beloont Gault&Millau Jonathan Datin met 2 koksmutsen. In 2016 selecteerde de Michelin-gids L\u2019\u00C9dulis als een onmisbaar adres in Granville. Sinds 2024 wordt het restaurant door La Liste vermeld als een van de toonaangevende lokale restaurants in Normandi\u00EB.\n\nL'\u00C9dulis in de praktijk\n\n32 couverts. Een intieme eetzaal met een plantaardig decor, ontworpen voor intimiteit en concentratie op het essenti\u00EBle: wat er op het bord ligt.\n\nVan woensdag tot zaterdag %B7 Lunch op zondag (+ diner in juli & augustus)\nLunch: 12.15 - 13.30 uur %B7 Diner: 19.15 - 21.00 uur\n\n8 rue de l'Abreuvoir 50400 Granville\n\nOnline reserveren wordt aanbevolen."@nl . "L'%C9dulis \u2013 Gourmetrestaurant in Granville\n\nIm Herzen der Altstadt von Granville, nur wenige Schritte von den Stadtmauern und dem Fischereihafen entfernt, befindet sich das Gourmetrestaurant L'%C9dulis unter der Leitung von K\u00FCchenchef Jonathan Datin. Ein vom Guide Michelin anerkanntes Restaurant, das mit 2 Gault&Millau-Kochm\u00FCtzen ausgezeichnet und in \u201ELa Liste\u201C als eine der besten lokalen Adressen aufgef\u00FChrt ist.\n\nJonathan Datin \u2013 Ein normannischer K\u00FCchenchef, ein au\u00DFergew\u00F6hnlicher Werdegang\n\nIn Avranches, als Enkel eines B\u00E4ckers, wuchs Jonathan Datin mit einem Gesp\u00FCr f\u00FCr gute Produkte und dem Anspruch auf Hausgemachtes auf. Mit 17 Jahren begann er seine Ausbildung im \u201EManoir du Lys\u201C in Bagnoles-de-l\u2019Orne bei Chefkoch Franck Quinton und verfeinerte anschlie\u00DFend sein Handwerk in den gr\u00F6\u00DFten franz\u00F6sischen H\u00E4usern: \u201ELe Centenaire\u201C in der Dordogne bei Roland Maz\u00E8re, 2 Michelin-Sterne. \u201ELa Rotonde\u201C in Lyon bei Philippe Gauvreau, 2 Sterne. Les Maisons Marcon in Saint-Bonnet-le-Froid, 3 Michelin-Sterne, bei R\u00E9gis und Jacques Marcon, wo er erkannte, dass die For\u00EAt eine K\u00FCche unter freiem Himmel ist. In Cancale erh\u00E4lt er im \u201ELa Maison de la Marine\u201C seinen ersten \u201EBib Gourmand\u201C.\n\n2013 entscheidet er sich f\u00FCr Granville, mit der Bucht von Mont-Saint-Michel am Horizont und den Erzeugern aus dem Departement Manche in unmittelbarer N\u00E4he. Im Jahr 2014 er\u00F6ffnet er \u201EL\u2019\u00C9dulis\u201C, benannt nach dem Boletus edulis, dem Bordeaux-Steinpilz, und nach der einfachen Idee, \u201Egut zu essen\u201C. In der Umgebung nennt man ihn den \u201EMann aus den W\u00E4ldern am Meer\u201C.\n\nEine saisonale K\u00FCche, verwurzelt in der normannischen Region\n\nSeine K\u00FCche steht ganz im Zeichen der Produkte und der Saison. Gem\u00FCse, Wildkr\u00E4uter und Pilze, die von der Vorspeise bis zum Dessert zum Einsatz kommen, bilden eine unverkennbare Handschrift. Der Fisch stammt aus nachhaltiger Fischerei in Zusammenarbeit mit Ethic Oc\u00E9an. Die Erzeuger aus dem Departement Manche \u2013 Gem\u00FCseg\u00E4rtner, Safranbauern und Austernz\u00FCchter \u2013 beliefern die K\u00FCche mit Produkten aus der unmittelbaren Umgebung.\n\nSeit 2015 zeichnet Gault&Millau Jonathan Datin mit 2 Kochm\u00FCtzen aus. Im Jahr 2016 w\u00E4hlt der Guide Michelin \u201EL\u2019\u00C9dulis\u201C als unverzichtbare Adresse in Granville aus. Seit 2024 z\u00E4hlt \u201ELa Liste\u201C das Restaurant zu den f\u00FChrenden lokalen Adressen in der Normandie.\n\nL\u2019\u00C9dulis \u2013 Praktische Informationen\n\n32 Pl\u00E4tze. Ein gem\u00FCtlicher Speisesaal mit pflanzlicher Dekoration, der auf Intimit\u00E4t und Konzentration auf das Wesentliche ausgelegt ist: das, was auf dem Teller liegt.\n\nMittwoch bis Samstag %B7 Mittagessen am Sonntag (+ Abendessen im Juli & August)\nMittagessen: 12:15 \u2013 13:30 Uhr %B7 Abendessen: 19:15 \u2013 21:00 Uhr\n\n8 rue de l'Abreuvoir 50400 Granville\n\nOnline-Reservierung empfohlen."@de . "L'\u00C9dulis - Ristorante gastronomico a Granville\n\nNel cuore del centro storico di Granville, a due passi dalle mura e dal porto peschereccio, L'\u00C9dulis \u00E8 un ristorante gastronomico guidato dallo chef Jonathan Datin. Un locale riconosciuto dalla Guida Michelin, premiato con 2 cappelli Gault&Millau e inserito nella \"La Liste\" tra i migliori indirizzi locali di riferimento.\n\nJonathan Datin - Uno chef normanno, un percorso d\u2019eccezione\n\nNato ad Avranches, nipote di un fornaio, Jonathan Datin \u00E8 cresciuto con l\u2019istinto per i prodotti di qualit\u00E0 e l\u2019esigenza del fatto in casa. Apprendista a 17 anni al Manoir du Lys a Bagnoles-de-l\u2019Orne con lo chef Franck Quinton, ha poi affinato la sua tecnica nelle pi\u00F9 grandi case francesi: Le Centenaire in Dordogna con Roland Maz\u00E8re, 2 stelle Michelin; La Rotonde a Lione con Philippe Gauvreau, 2 stelle; Les Maisons Marcon a Saint-Bonnet-le-Froid, 3 stelle Michelin, al fianco di R\u00E9gis e Jacques Marcon, dove ha compreso che la foresta \u00E8 una cucina a cielo aperto. A Cancale, La Maison de la Marine gli conferisce il suo primo Bib Gourmand.\n\nNel 2013 sceglie Granville, con la baia di Mont-Saint-Michel all\u2019orizzonte e i produttori della Manica a due passi. Nel 2014 apre L\u2019\u00C9dulis, in riferimento al Boletus edulis, il porcino di Bordeaux, e all\u2019idea semplice di \u00ABbuon cibo\u00BB. Nei dintorni lo chiamano \u00ABl\u2019uomo dei boschi del mare\u00BB.\n\nUna cucina stagionale, radicata nel territorio normanno\n\nLa sua cucina \u00E8 quella dei prodotti e delle stagioni. Verdure, erbe selvatiche e funghi, proposti dall\u2019antipasto al dessert, compongono uno stile immediatamente riconoscibile. Il pesce proviene da una pesca sostenibile in collaborazione con Ethic Oc\u00E9an. I produttori della Manica \u2013 orticoltori, coltivatori di zafferano, ostricoltori \u2013 riforniscono la cucina attingendo il pi\u00F9 possibile al territorio.\n\nGi\u00E0 dal 2015, Gault&Millau ha premiato Jonathan Datin con 2 cappelli. Nel 2016, la Guida Michelin ha selezionato L\u2019\u00C9dulis come indirizzo imperdibile di Granville. Dal 2024, La Liste lo inserisce tra i migliori indirizzi locali di riferimento in Normandia.\n\nL'\u00C9dulis in pratica\n\n32 coperti. Una sala intima dall\u2019arredamento vegetale, pensata per garantire privacy e concentrazione sull\u2019essenziale: ci\u00F2 che c\u2019\u00E8 nel piatto.\n\nDa mercoled\u00EC a sabato %B7 Pranzo la domenica (+ cena a luglio e agosto)\nPranzo: 12:15 - 13:30 %B7 Cena: 19:15 - 21:00\n\n8 rue de l'Abreuvoir 50400 Granville\n\nSi consiglia la prenotazione online."@it . . .