. . . . . "We offer you a gourmet walk in the mountains with transhumant cheese shepherds.\nGilles settled as a \"landless shepherd\" in 2001, with Manech T\u00EAte Noire ewes. Lydia followed him in his adventure with Blonde d'Aquitaine cows.\nThe animals spend the winter on the plain, then, at the beginning of May, they go up to the mountain pastures near the B\u00E9horl\u00E9guy peak. Until the end of June, the shepherd milks the sheep and makes the cheese in the morning and evening. A visit to the kayolar Ipaskoa will be an opportunity to discover the life of the shepherds. You may even see them gathering the flock with their dogs! You will taste their products: cheese, of course, but also cold cuts etc. You can also find these farm products to take away or...cooked, at the shepherds' stage* in Lecumberry, Larra\u00F1eta snack bar open all year round."@en . "Vi proponiamo una passeggiata gastronomica in montagna con i pastori transumanti di formaggio.\nGilles \u00E8 nato come \"pastore senza terra\" nel 2001, con pecore Manech T\u00EAte Noire. Lydia lo segu\u00EC nella sua avventura con le mucche Blonde d'Aquitaine.\nGli animali trascorrono l'inverno in pianura, poi, all'inizio di maggio, salgono sui pascoli di montagna vicino alla cima del B\u00E9horl\u00E9guy. Fino alla fine di giugno, il pastore munge le pecore e prepara il formaggio al mattino e alla sera. Una visita al kayolar Ipaskoa \u00E8 un'occasione per scoprire la vita dei pastori. Potreste anche vederli mentre radunano il gregge con i loro cani! Potrete assaggiare i loro prodotti: formaggi, naturalmente, ma anche salumi, ecc. Potete trovare questi prodotti di fattoria anche da asporto o cucinati, presso l'\u00E9tape des bergers* a Lecumberry, lo snack bar Larra\u00F1eta aperto tutto l'anno."@it . "Wij bieden u een gastronomische wandeling in de bergen met transhumante kaasherders.\nGilles vestigde zich in 2001 als \"landloze herder\" met Manech T\u00EAte Noire ooien. Lydia volgde hem in zijn avontuur met Blonde d'Aquitaine koeien.\nDe dieren brengen de winter door op de vlakten, waarna ze begin mei naar de bergweiden bij de top van B\u00E9horl\u00E9guy trekken. Tot eind juni melkt de herder de ooien en maakt hij 's morgens en 's avonds kaas. Een bezoek aan de kayolar Ipaskoa is een gelegenheid om het leven van de herders te ontdekken. Misschien zie je ze zelfs de kudde hoeden met hun honden! U zult hun producten proeven: kaas natuurlijk, maar ook vleeswaren enz. U kunt deze boerderijproducten ook vinden om mee te nemen of... gekookt, bij de \"\u00E9tape des bergers\" in Lecumberry, snackbar Larra\u00F1eta die het hele jaar geopend is."@nl . "Wir schlagen Ihnen eine Gourmetwanderung in den Bergen bei Wandersch\u00E4fern vor, die K\u00E4se herstellen.\nGilles hat sich 2001 als \"Sch\u00E4fer ohne Land\" mit Manech-Schafen vom Typ T\u00EAte Noire niedergelassen. Lydia folgte ihm auf seinem Abenteuer mit Blondes d'Aquitaine-K\u00FChen.\nDie Tiere verbringen den Winter in der Ebene und ziehen dann Anfang Mai auf die Sommerweiden in der N\u00E4he des Gipfels von B\u00E9horl\u00E9guy. Bis Ende Juni melkt der Hirte die Schafe und stellt morgens und abends K\u00E4se her. Ein Besuch im Kayolar Ipaskoa bietet Ihnen die Gelegenheit, das Leben der Hirten kennenzulernen. Vielleicht k\u00F6nnen Sie sehen, wie sie die Herde mit ihren Hunden zusammentreiben! Sie werden ihre Produkte probieren: nat\u00FCrlich den K\u00E4se, aber auch Wurstwaren etc. Sie k\u00F6nnen diese Bauernprodukte auch zum Mitnehmen oder...gekocht, in der Etappe der Sch\u00E4fer* in Lecumberry, einer ganzj\u00E4hrig ge\u00F6ffneten Larra\u00F1eta-Bar mit I"@de . "Le ofrecemos un paseo gastron\u00F3mico por las monta\u00F1as con pastores de queso trashumantes.\nGilles se estableci\u00F3 como \"pastor sin tierra\" en 2001, con ovejas Manech T\u00EAte Noire. Lydia le sigui\u00F3 en su aventura con las vacas de Blonde d'Aquitaine.\nLos animales pasan el invierno en las llanuras y luego, a principios de mayo, suben a los pastos de monta\u00F1a cerca del pico B\u00E9horl\u00E9guy. Hasta finales de junio, el pastor orde\u00F1a las ovejas y hace queso por la ma\u00F1ana y por la noche. La visita al kayolar Ipaskoa es una oportunidad para descubrir la vida de los pastores. Puede que incluso los vea arreando su reba\u00F1o con sus perros Podr\u00E1 degustar sus productos: queso, por supuesto, pero tambi\u00E9n embutidos, etc. Tambi\u00E9n puede encontrar estos productos de la granja para llevar o... cocinados, en l'\u00E9tape des bergers* en Lecumberry, snack bar de Larra\u00F1eta abierto todo el a\u00F1o."@es . "Nous vous proposons une balade gourmande en montagne aupr\u00E8s de bergers fromagers transhumants.\nGilles s\u2019est install\u00E9 comme \u00AB berger sans terre \u00BB en 2001, avec des brebis Manech T\u00EAte Noire. Lydia l\u2019a suivi dans son aventure avec des vaches Blondes d\u2019Aquitaine.\nLes animaux passent l\u2019hiver en plaine, puis, d\u00E9but mai, ils montent en estives pr\u00E8s du pic de B\u00E9horl\u00E9guy. Jusqu\u2019\u00E0 fin juin, le berger trait les brebis et fabrique le fromage matin et soir. Une visite au kayolar Ipaskoa sera l\u2019occasion de d\u00E9couvrir la vie des bergers. Vous pourrez peut-\u00EAtre les voir rassembler le troupeau avec leurs chiens ! Vous go\u00FBterez leurs produits : le fromage, bien s\u00FBr, mais aussi des charcuteries etc. Vous pouvez aussi trouver ces produits fermiers \u00E0 emporter ou\u2026cuisin\u00E9s, \u00E0 l\u2019\u00E9tape des bergers* \u00E0 Lecumberry, bar casse-cro\u00FBte Larra\u00F1eta ouvert toute l\u2019ann\u00E9e."@fr . . .