. . "L\u00E9a Vasquez, maestra tostatrice, \u00E8 al timone di F\u00E8ves & Chocolat, una fabbrica di cioccolato \"Bean to Bar\" che offre cioccolatini prodotti al 100% in loco. Qui il processo di lavorazione del cioccolato inizia con la selezione dei chicchi importati da vari Paesi, tra cui Per\u00F9 e Repubblica Dominicana, a seconda del gusto che L\u00E9a desidera ottenere. Segue la fase di tostatura, che li trasforma in cioccolato. Troverete tavolette di cioccolato fondente, al latte o marrone, ma anche cioccolatini con ganache, praline, nocciole... senza dimenticare un tocco di fleur de sel di Salies.\nI valori sono l'etica, l'eco-responsabilit\u00E0 e la correttezza.\nNel 2023 ha ricevuto la medaglia di bronzo dalla Guide du club des croqueurs de chocolat per il suo bonbon al cocco pralinato con fleur de sel di Salies.\nUn piccolo extra: la fabbrica di cioccolato funge anche da sala da t\u00E8 con pasticcini fatti in casa."@it . "L\u00E9a Vasquez, Meisterr\u00F6sterin im Handwerk, leitet F\u00E8ves & chocolat, eine \"Bean to Bar\"-Schokoladenfabrik, die zu 100 % vor Ort hergestellte Schokolade anbietet. Hier beginnt die Schokoladenherstellung mit dem Sortieren der Bohnen, die aus verschiedenen L\u00E4ndern wie Peru oder der Dominikanischen Republik importiert werden, je nach dem von Lea gew\u00FCnschten Geschmack. Dann folgt die Phase des R\u00F6stens, in der sie zu Schokolade verarbeitet werden. Sie finden sowohl Tafeln aus Zartbitter-, Vollmilch- oder brauner Schokolade als auch Schokolade mit Ganache, Pralin\u00E9, Haseln\u00FCssen... und nicht zu vergessen eine Prise Fleur de Sel aus Salies.\nDie Werte hier sind: Ethik, \u00F6kologische Verantwortung und Fairness.\nIm Jahr 2023 erh\u00E4lt sie die Bronzemedaille durch den Guide du club des croqueurs de chocolat f\u00FCr ihr Pralin\u00E9-Kokosnuss-Bonbon mit Fleur de Sel aus Salies.\nDas kleine Plus: Die Chocolaterie ist"@de . "L\u00E9a Vasquez, Master Roaster, is at the helm of F\u00E8ves & Chocolat, a \"Bean to Bar\" chocolate factory offering chocolates made 100% on site. Here, chocolate-making begins with the sorting of beans imported from various countries, including Peru and the Dominican Republic, according to L\u00E9a's taste preferences. Then comes the roasting phase, which transforms them into chocolate. You'll find bars of dark, milk or brown chocolate, as well as chocolates with ganache, praline, hazelnuts... not forgetting a hint of Salies fleur de sel.\nOur values are ethics, eco-responsibility and fairness.\nIn 2023, she was awarded the bronze medal by the Guide du club des croqueurs de chocolat for her bonbon pralin\u00E9 coco \u00E0 la fleur de sel de Salies.\nA little plus: the chocolate factory also serves as a tea room with home-made pastries."@en . "L\u00E9a Vasquez, maestra chocolatera, est\u00E1 al frente de F\u00E8ves & Chocolat, una f\u00E1brica de chocolate \"Bean to Bar\" que ofrece bombones elaborados 100% en sus instalaciones. Aqu\u00ED, el proceso de elaboraci\u00F3n del chocolate comienza con la selecci\u00F3n de habas importadas de varios pa\u00EDses, entre ellos Per\u00FA y la Rep\u00FAblica Dominicana, en funci\u00F3n del sabor que busca L\u00E9a. Luego viene la fase de tostado, que los transforma en chocolate. Encontrar\u00E1 tabletas de chocolate negro, con leche o marr\u00F3n, as\u00ED como bombones con ganache, pralin\u00E9, avellanas... sin olvidar un toque de flor de sal de Salies.\nSus valores son la \u00E9tica, la ecorresponsabilidad y la equidad.\nEn 2023, fue galardonada con una medalla de bronce por la Guide du club des croqueurs de chocolat por su bomb\u00F3n de pralin\u00E9 de coco con flor de sal Salies.\nEl peque\u00F1o extra: la chocolater\u00EDa tambi\u00E9n funciona como sal\u00F3n de t\u00E9 con reposter\u00EDa casera."@es . "L\u00E9a Vasquez, Ma\u00EEtre artisan torr\u00E9factrice, est \u00E0 la barre de F\u00E8ves & chocolat, chocolaterie \"Bean to Bar\" (de la f\u00E8ve \u00E0 la tablette) qui propose des chocolats fabriqu\u00E9s \u00E0 100% sur place. Ici la fabrication du chocolat commence par le tri des f\u00E8ves import\u00E9es de diff\u00E9rents pays, P\u00E9rou, R\u00E9publique Dominicaine..., en fonction du go\u00FBt recherch\u00E9 par L\u00E9a. Puis vient la phase de la torr\u00E9faction qui les transforme en chocolat. Vous trouverez aussi bien des tablettes de chocolat noir, au lait ou brun, que des chocolats avec ganache, pralin\u00E9, noisettes... sans oublier une pointe de fleur de sel de Salies.\nIci les valeurs sont : l'\u00E9thique, l'\u00E9co-responsabilit\u00E9 et l'\u00E9quit\u00E9.\nEn 2023 elle re\u00E7oit la m\u00E9daille de bronze par le Guide du club des croqueurs de chocolat pour son bonbon pralin\u00E9 coco \u00E0 la fleur de sel de Salies.\nLe petit + : la chocolaterie fait \u00E9galement salon de th\u00E9 avec p\u00E2tisseries maison."@fr . "L\u00E9a Vasquez, een meesterbrander, staat aan het roer van F\u00E8ves & Chocolat, een \"Bean to Bar\" chocoladefabriek die chocolade aanbiedt die 100% ter plekke wordt gemaakt. Hier begint het chocoladeproces met het sorteren van bonen uit verschillende landen, waaronder Peru en de Dominicaanse Republiek, afhankelijk van de smaak die L\u00E9a zoekt. Dan volgt de fase van het roosteren, waardoor ze in chocolade veranderen. Je vindt repen pure, melk- of bruine chocolade, maar ook chocolaatjes met ganache, pralin\u00E9, hazelnoten... en niet te vergeten een vleugje Salies fleur de sel.\nDe waarden hier zijn ethiek, eco-verantwoordelijkheid en eerlijkheid.\nIn 2023 kreeg het een bronzen medaille van de Guide du club des croqueurs de chocolat voor zijn bonbon met kokospralin\u00E9 en Salies fleur de sel.\nHet extraatje: de chocoladefabriek doet ook dienst als theesalon met huisgemaakt gebak."@nl . . .