. . . . . . "Apr\u00E8s de nombreuses ann\u00E9es au service des sports de nature, Philippe Marchegay, bas\u00E9 en Xaintrie Corr\u00E9zienne, a d\u00E9cid\u00E9 de diversifier son activit\u00E9 en 2023 en se lan\u00E7ant dans la vente de champignons corr\u00E9ziens d\u00E9shydrat\u00E9s. Ce produit identitaire de la Corr\u00E8ze repr\u00E9sente une v\u00E9ritable opportunit\u00E9 pour Philippe, qui veille \u00E0 pr\u00E9server le secret de ses m\u00E9thodes artisanales.\n\nSon processus de production repose sur plusieurs \u00E9tapes minutieuses : la collecte ou le rachat de champignons aupr\u00E8s de producteurs locaux, le s\u00E9chage soigneux gr\u00E2ce \u00E0 un d\u00E9shydrateur, et enfin le conditionnement dans des bocaux en verre pour garantir une conservation optimale. Ce circuit court et respectueux des savoir-faire locaux refl\u00E8te son attachement au terroir corr\u00E9zien et \u00E0 la qualit\u00E9 des produits qu\u2019il propose."@fr . "Tras muchos a\u00F1os trabajando en el \u00E1mbito de los deportes en la naturaleza, Philippe Marchegay, afincado en la Xaintrie de Corr\u00E8ze, ha decidido diversificar su negocio en 2023 lanzando la venta de setas de Corr\u00E8ze deshidratadas. Este producto emblem\u00E1tico de la regi\u00F3n de Corr\u00E8ze representa una aut\u00E9ntica oportunidad para Philippe, que vela por preservar el secreto de sus m\u00E9todos tradicionales.\n\nSu proceso de producci\u00F3n se basa en varias etapas meticulosas: recogida o compra de setas a los productores locales, secado cuidadoso en deshidratadora y, por \u00FAltimo, envasado en tarros de cristal para garantizar una conservaci\u00F3n \u00F3ptima. Esta corta cadena de suministro, que respeta el saber hacer local, refleja el apego de la empresa a la regi\u00F3n de Correze y la calidad de los productos que ofrece."@es . "Nach vielen Jahren im Dienste des Natursports beschloss Philippe Marchegay, der in Xaintrie Corr\u00E9zienne ans\u00E4ssig ist, 2023 seine T\u00E4tigkeit zu diversifizieren und mit dem Verkauf von getrockneten Pilzen aus der Corr\u00E9zienne zu beginnen. Dieses identit\u00E4tsstiftende Produkt aus der Corr\u00E8ze stellt eine echte Chance f\u00FCr Philippe dar, der darauf achtet, das Geheimnis seiner handwerklichen Methoden zu bewahren.\n\nSein Produktionsprozess beruht auf mehreren sorgf\u00E4ltigen Schritten: Sammeln oder Aufkaufen von Pilzen bei lokalen Erzeugern, sorgf\u00E4ltiges Trocknen mithilfe eines D\u00F6rrger\u00E4ts und schlie\u00DFlich das Verpacken in Glasgef\u00E4\u00DFe, um eine optimale Haltbarkeit zu gew\u00E4hrleisten. Dieser kurze und das lokale Know-how respektierende Kreislauf spiegelt seine Verbundenheit mit der Region Corr\u00E8ze und der Qualit\u00E4t der von ihm angebotenen Produkte wider."@de . "After many years working in the field of nature sports, Philippe Marchegay, based in the Xaintrie Corr\u00E9zienne, decided to diversify his business in 2023 by launching the sale of dehydrated Corr\u00E8ze mushrooms. This signature product of the Corr\u00E8ze region represents a real opportunity for Philippe, who is careful to preserve the secrecy of his traditional methods.\n\nHis production process is based on several meticulous stages: collecting or buying mushrooms from local producers, careful drying using a dehydrator, and finally packaging in glass jars to guarantee optimum preservation. This short circuit, respectful of local know-how, reflects the company?s attachment to the Correze region and to the quality of the products it offers."@en . "Dopo aver lavorato per molti anni nel campo degli sport naturali, Philippe Marchegay, con sede nella Corr\u00E8ze Xaintrie, ha deciso di diversificare la sua attivit\u00E0 nel 2023 lanciando la vendita di funghi disidratati della Corr\u00E8ze. Questo prodotto tipico della Corr\u00E8ze rappresenta una vera opportunit\u00E0 per Philippe, che \u00E8 attento a preservare la segretezza dei suoi metodi tradizionali.\n\nIl suo processo di produzione si basa su diverse fasi meticolose: la raccolta o l'acquisto di funghi da produttori locali, l'accurata essiccazione con un disidratatore e infine il confezionamento in barattoli di vetro per garantire una conservazione ottimale. Questa filiera corta, che rispetta il know-how locale, riflette l'attaccamento dell'azienda alla regione della Correze e la qualit\u00E0 dei prodotti offerti."@it . "Na vele jaren in de natuursport te hebben gewerkt, heeft Philippe Marchegay, gevestigd in de Corr\u00E8ze Xaintrie, besloten om in 2023 zijn activiteiten te diversifi\u00EBren door de verkoop van gedroogde champignons uit de Corr\u00E8ze te starten. Dit typische product uit de Corr\u00E8ze is een echte opportuniteit voor Philippe, die er nauwlettend op toeziet dat zijn traditionele methodes geheim blijven.\n\nZijn productieproces is gebaseerd op verschillende nauwgezette stappen: het verzamelen of kopen van champignons bij lokale producenten, het zorgvuldig drogen met behulp van een dehydrator en tot slot het verpakken in glazen potten om een optimale bewaring te garanderen. Deze korte toeleveringsketen, die de lokale knowhow respecteert, weerspiegelt de gehechtheid van het bedrijf aan de Correze en de kwaliteit van de producten die het aanbiedt."@nl . . .