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Since the beginning of his conversion, his vines have been cultivated without the use of synthetic chemicals. Thanks to grass cover and the addition of natural compost, the soil is in perfect balance.\n\nIt's also for this reason that Guillaume proposes an educational hike that will take you right up to this hotel of little living creatures. As an added bonus, this superb view is one of the jewels in the crown of the Vallée de La Marne Ouest.", "@language": "en" }, { "@value": "Guillaume ist sensibel und besorgt um sein Terroir, die Erde im Allgemeinen und die Energien, die sie umgeben. Vor einigen Jahren hat er sich entschieden, seine Tätigkeit auf biologischen und biodynamischen Weinbau umzustellen. Seit Beginn der Umstellung werden seine Weinberge ohne chemisch-synthetische Produkte bewirtschaftet. Dank der Begrünung und der Zugabe von natürlichem Kompost, die den Böden dieses Gleichgewicht ermöglichen, hat sich der Weinbau in den letzten Jahren stark verändert.\n\nAuch aus diesem Grund bietet Guillaume Ihnen eine pädagogische Wanderung an, die Sie bis zu diesem Hotel der kleinen Lebewesen führt. Der Bonus ist diese herrliche, unverbaubare Aussicht, die eines der Juwelen des westlichen Vallée de La Marne ist.", "@language": "de" }, { "@value": "Sensible et soucieux de son terroir, de la Terre en général ainsi qu’aux énergies l’entourant, Guillaume a fait le choix, il y a quelques années, de convertir son activité en viticulture biologique et biodynamique. Ses vignes sont cultivées sans produits chimiques de synthèse depuis ce début de conversion. Grâce à l’enherbement et à l’apport de compost naturel qui permettent aux sols d’avoir cet équilibre.\n\nC'est aussi pour cette raison que Guillaume vous propose une randonnée pédagogique qui vous mènera jusqu'à cet hôtel de petits êtres-vivants. Le bonus, cette superbe vue imprenable qui est un des joyaux de la Vallée de La Marne Ouest.", "@language": "fr" }, { "@value": "Sensible y preocupado por su terruño, la Tierra en general y las energías que la rodean, Guillaume decidió hace unos años convertir su negocio a la viticultura ecológica y biodinámica. Desde el inicio de su conversión, sus viñas se cultivan sin utilizar productos químicos de síntesis. Gracias a la cubierta vegetal y al uso de compost natural, el suelo se mantiene en equilibrio.\n\nTambién por este motivo, Guillaume le propone un paseo didáctico que le llevará hasta este hotel de pequeños seres vivos. 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